大阪の食文化とラーメン事情
引用元 http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1639348812/
1: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:40:12.76 ID:tu+lZYFDd
ソース味で舌やられてそう
2: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:40:38.43 ID:78orwWQ80
お前が知らんだけであるけどな
3: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:40:56.64 ID:Yjd4o0jEd
無いぞ
4: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:41:48.41 ID:SGQE6eq7d
家系がまずい店ばかりなのが残念
6: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:42:21.04 ID:RU5L0uif0
他のもんも美味いから目立たんだけでは
16: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:45:10.54 ID:lWAebPE20
>>6
草
草
24: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:47:46.42 ID:10sDKGNd0
>>6
大阪はんほんまおもろいわあ
大阪はんほんまおもろいわあ
311: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:38:57.79 ID:1Sgnhrcsd
>>6
これが「本場のお笑い」か
これが「本場のお笑い」か
7: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:42:53.39 ID:dL/qObpA0
大阪には「粉もん」があるから…
11: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:43:48.67 ID:KSRp/Lzgd
情報食ってる奴らが大阪のラーメンは不味い言ってるだけで大阪規模の街にないわけないやん
12: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:43:51.70 ID:XXej8yJG0
大阪発祥って神座くらいか？あと揚子江
14: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:44:18.82 ID:78orwWQ80
東京に5年、大阪に3年住んでるラーメン好きやけどそこまでの差はないで 並びが少なくて寧ろ大阪の方がいい
17: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:45:28.28 ID:ipJNWa81r
未だにこんな時代遅れな奴いるのな
20: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:46:16.33 ID:s+2BdNxKd
まあわざわざ大阪行って「ラーメン食おう！」とはならんやろ？それが全てや
165: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:17:40.57 ID:3s1UqqQpr
>>20
これ
これ
21: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:46:17.77 ID:KboO8Opp0
たこ焼きくらいしかないよな
あと広島と被るがお好み焼きくらいか
あと広島と被るがお好み焼きくらいか
22: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:46:37.11 ID:78orwWQ80
東京では食うために時間単位で並ばされたけど遜色ないものが待ちなしか少し待つ位で入れるから断然いいで それだけラーメンが根付いてないって事なのかも知れんが
家系は無い
23: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:46:51.66 ID:Wy1INA/oM
600円でキムチニラツボニンニン食い放題は素直にいい
27: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:48:32.84 ID:YfgKRv+qF
ソース味のラーメン作ったらええんや
38: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:52:23.41 ID:DEOmwuLFM
うどんがめっちゃ強い
40: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:53:24.85 ID:XRQD2gjCa
大阪出張でうまいとこ探して入ったけどラーメンうまかったわ
大都市は選択肢が多くてええけどもっと密集してくれたら楽なのに
大都市は選択肢が多くてええけどもっと密集してくれたら楽なのに
41: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:53:26.11 ID:eSnls3I+r
食い倒れの町にしてはラーメン文化無いな
43: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:53:56.30 ID:0s6CIOm10
2国ラーメンうまいんだよなあ
167: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:17:57.33 ID:UcBqGFbz0
>>43兵庫じゃん
44: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:54:00.30 ID:a/OS/OSD0
大阪は同じラーメン屋ばかり言われる
特に人類みな麺類と塩元帥と燃えよ麺助はアホみたいに聞いた
特に人類みな麺類と塩元帥と燃えよ麺助はアホみたいに聞いた
47: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:54:45.01 ID:aag2zUqr0
大阪人やけど町田商店以外の家系食ってみたい
本当にうまいのは関東にあるんやろ？
本当にうまいのは関東にあるんやろ？
49: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:55:11.19 ID:T6Ksz9x60
神座（かむくら）→奈良
天下一品・魁力屋→京都
来来亭→滋賀
大阪→？？
天下一品・魁力屋→京都
来来亭→滋賀
大阪→？？
51: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:55:27.65 ID:FiY1Xzwu0
白菜汁みたいなラーメンありがたがってるよな
54: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:55:32.21 ID:Ugnxdom5d
塩元帥とか鯖6で充分満足してるわ
家系とかマジで嫌いやし
家系とかマジで嫌いやし
58: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:56:29.80 ID:aag2zUqr0
歴史を刻めしか二郎系食ったことないけど本家ってうまいん？
死ぬまでに食ってみたい
死ぬまでに食ってみたい
68: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:57:47.67 ID:bLreYe7JM
>>58
ジャンキーさなら歴史のが高い
ジャンキーさなら歴史のが高い
65: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:57:42.84 ID:s466gxnu0
大阪はうどん文化やからな
そしてカスうどんが美味すぎる
そしてカスうどんが美味すぎる
94: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:04:02.74 ID:8mLAVgjS0
>>65
各県の変化球うどんリスト？
各県の変化球うどんリスト？
96: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:04:56.75 ID:2ad/3SmNM
>>65
かすうどんって大阪だけなんか
かすうどんって大阪だけなんか
129: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:13:03.95 ID:hQQu5HdI0
>>65
大阪の代表はきつねにして欲しいわ
大阪の代表はきつねにして欲しいわ
147: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:14:49.13 ID:5ictJ7In0
>>129
ワイもそう思う
かすうどんは大阪人でも評価真っ二つやし
やっぱ全国標準にまで上り詰めたきつねよ
ワイもそう思う
かすうどんは大阪人でも評価真っ二つやし
やっぱ全国標準にまで上り詰めたきつねよ
66: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:57:43.34 ID:fj+Qtm2Ga
大阪って食文化に関しては超保守的やからな
いわゆる大阪の食いもん以外の物を受け入れる事が出来ないんや
いわゆる大阪の食いもん以外の物を受け入れる事が出来ないんや
67: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:57:43.96 ID:dm4/EsBQ0
大阪ってそんなソースベースのものが主流なんか？
記事の途中ですがRSS
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74: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:59:35.62 ID:5ictJ7In0
>>67
言うほどソースは影響少ないやろ粉モンだけやし
むしろダシ文化や
それもカツオよりサバとか昆布や
言うほどソースは影響少ないやろ粉モンだけやし
むしろダシ文化や
それもカツオよりサバとか昆布や
69: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:58:05.53 ID:Ugnxdom5d
ここ五年くらいら同じ値段出すならスパイスカレー食べよかとなるよな
70: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:58:11.92 ID:K8WdvkpwM
食文化が発展してるからやろなあ
72: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:59:18.00 ID:Ojva55xy0
天一で十分や
76: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 07:59:56.62 ID:cyhOcGsJ0
粉物が強すぎる
さらにラーメン飛ばしてスパイスカレー
さらにラーメン飛ばしてスパイスカレー
81: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:01:05.07 ID:bLreYe7JM
スパイスカレーは女受けいいからな
ラーメンは食わん女も客としてくるならそらカレーに負けるわ
ラーメンは食わん女も客としてくるならそらカレーに負けるわ
84: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:01:32.51 ID:Oa+ksXlld
京都にたくさんあるからいいんじゃないの
90: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:02:50.84 ID:fYqS/+ecd
最近だいぶマシになってきたろ
兵庫とかのがやばい
兵庫とかのがやばい
106: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:07:51.74 ID:/KT3vzk40
有名どころは神座、揚子江、金龍とどれも飲み後のシメラーメンやねんな
109: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:08:28.83 ID:oUBPdOFsd
うどん安いからラーメンなんて高級品やろ
127: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:12:42.08 ID:UeO35tqP0
大阪で人気のラーメンって他の都道府県と味違うわ
別にまずいってことはないんやろうけど
別にまずいってことはないんやろうけど
131: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:13:28.89 ID:lDvx9CnL0
最近ラーメン流行ってない？
歴史に名を刻めの会社がめっちゃラーメン屋出してるやん
歴史に名を刻めの会社がめっちゃラーメン屋出してるやん
138: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:14:02.06 ID:7Td/Lkkd0
大阪に3ヶ月くらい研修でおったが
ラーメンは神座と金龍しか行ってないな
麺類はうどんが美味かったからうどんばっか食ってたわ
ラーメンは神座と金龍しか行ってないな
麺類はうどんが美味かったからうどんばっか食ってたわ
152: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:15:39.44 ID:Mps7e5340
>>138
こういう人が大阪のラーメンは微妙って言うんやろうな
こういう人が大阪のラーメンは微妙って言うんやろうな
160: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:16:28.48 ID:7Td/Lkkd0
>>152
いや、ワイは神座好きやし美味いと思うで
ラーメンよりも美味いもんあるから食う必要感じなかっただけや
いや、ワイは神座好きやし美味いと思うで
ラーメンよりも美味いもんあるから食う必要感じなかっただけや
168: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:18:10.59 ID:q1X74tfx0
大阪独自のラーメンやったら高井田系外せんやろ
ダシ文化無視の醤油ラーメンや
合う合わんが凄いけどな
合う合わんが凄いけどな
高井田ラーメン（たかいだラーメン）は、大阪府大阪市東部（東成区の新深江駅周辺）と東大阪市西部（高井田地区周辺）で食べられるラーメン（醤油ラーメン）。麺は沖縄そばのような極太ストレートである。スープは鶏ガラと昆布を使用し、醤油味（醤油ラーメン）で供される。
230: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:28:16.96 ID:pOaGe2qT0
高井田系ラーメン好きやで
7.5Hzよく行ってたわ
7.5Hzよく行ってたわ
183: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:20:52.62 ID:pOaGe2qT0
ワイ和歌山県民
和歌山ラーメンがどうのこうの言うけど普通に大阪の方がレベル高いと思うで
和歌山ラーメンがどうのこうの言うけど普通に大阪の方がレベル高いと思うで
195: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:23:49.74 ID:lDvx9CnL0
二郎系は好きや
あれ美味いわ
あれ美味いわ
202: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:24:44.57 ID:8UzS3jbUM
でもコンビニコラボするようなラーメンやってみんな関東やろ
関西は蒙古タンメンのカップ麺見てもピンと来ないんや
群馬にすら店舗あんのに
関西は蒙古タンメンのカップ麺見てもピンと来ないんや
群馬にすら店舗あんのに
210: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:25:35.58 ID:01iyg+Pba
奈良はラーメン激戦区やで
219: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:26:48.15 ID:lnw3NjC/0
逆になんで京都はあんなラーメン強いんや
昔は地元民ラーメン見下してた土地やで
昔は地元民ラーメン見下してた土地やで
220: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:26:59.69 ID:vKB3cnAx0
龍旗信とか塩元帥じゃね大阪ってあっさりしてて好きだけどな
222: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:27:26.14 ID:8y0cEYVFd
塩元帥はチェーン店の中では一番有能やと思う
あれは美味いわ
あれは美味いわ
240: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:29:10.88 ID:lHRrxw/90
大阪住んでるけど何であんな変な名前の多いんやろ
258: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:31:58.83 ID:Yv4n+sHVd
>>240
そら埋もれん為に目立つ名前にするやろ
そら埋もれん為に目立つ名前にするやろ
270: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:33:10.23 ID:7vuoA+4w0
>>240
あれ全部系列やろ
高級食パン屋と一緒や1人が変な名前つけて出しまくっとる
あれ全部系列やろ
高級食パン屋と一緒や1人が変な名前つけて出しまくっとる
288: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:36:04.46 ID:wI0kpsS90
>>240
食事に限らず目立つためにおかしな名前付けがちや
食事に限らず目立つためにおかしな名前付けがちや
255: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:31:37.92 ID:tCnwnleA0
大阪ってカレーうまいんじゃなかったか
263: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:32:23.74 ID:vKB3cnAx0
>>255
なに区か忘れたけど激戦区になってるらしい
なに区か忘れたけど激戦区になってるらしい
287: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:35:41.84 ID:iMAr0j/fH
>>255
東京に進出したインデアンカレーってどうなんやろ？
一回食ったことあるが、好みが別れる味だと思ったわ
東京に進出したインデアンカレーってどうなんやろ？
一回食ったことあるが、好みが別れる味だと思ったわ
306: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:38:22.78 ID:5ictJ7In0
>>255
船場カリーは美味いな
船場カリーは美味いな
257: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:31:47.15 ID:cwWiUfPb0
ラーメンとスイーツだけは後進国やな
もっと安くて腹にたまるものを食う土地や
もっと安くて腹にたまるものを食う土地や
260: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:32:07.82 ID:nyIgelRHa
ワイの周り個人経営のうどん屋が後継者不足でどんどんなくなって代わりにラーメン屋増えて来てる感あるわ
265: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:32:36.87 ID:DX35muY8a
ネタじゃなく大阪だけ文化圏が違うんだよ
日本にあって日本じゃない
ガラパゴスなんよ
日本にあって日本じゃない
ガラパゴスなんよ
266: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:32:37.03 ID:qhCnBGYAa
三船美佳、大阪移住で10kg太るタレントの三船美佳（34歳）が、3月24日に放送されたバラエティ番組「快傑えみちゃんねる」（関西テレビ）に出演。食欲が止まらず、体重が10kgほど増えたことを明かした。三船はこの日、「最近の我が家の問題！」をテーマに語るコーナーで、「大阪、本当に美味しいですね…！」と、東京から引っ越してきてから、大阪の食にハマっていることを告白。「たぶん皆さんは大阪に生まれて育ってるから、それが日常だと思うんですけど、東京から来た身としてみたら、どこの店入ってもおいしいんですよ！」
268: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:32:47.07 ID:78orwWQ80
大阪で締めとなった時の圧倒的かすうどんの支持率はすごいよな 実際かすうどんは旨いんやけど
275: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:33:37.55 ID:bTo6u8s9a
インスタントラーメンの最大手創業の地だから…
286: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:35:34.26 ID:cuyHGB3mr
大阪にはふくちぁんらーめんがあるよね
https://i.imgur.com/Xbk3BpN.jpg
291: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:36:28.86 ID:3esMMjVmM
うどん文化が根強いからだよ
五百円以下で旨いうどんが食えるのに、五百円どころか千円とかするラーメンを選ぶ大阪人は少ない
五百円以下で旨いうどんが食えるのに、五百円どころか千円とかするラーメンを選ぶ大阪人は少ない
319: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:40:10.92 ID:OypFZogz0
言われてみれば大阪ラーメンてないな
元々グルメな街で様々な食が発達してたから入り込む余地が無かったんかな？
なんでも受け入れて頭悪いネーミングして独自発展させるイメージだけどラーメンはあんま口に合わなかったとか？
元々グルメな街で様々な食が発達してたから入り込む余地が無かったんかな？
なんでも受け入れて頭悪いネーミングして独自発展させるイメージだけどラーメンはあんま口に合わなかったとか？
297: 風吹けば名無し 2021/12/13(月) 08:37:20.18 ID:pNEhLzltd
その土地で色んな食文化があるおかけで旅行が楽しい
ありがとうございます
かつて一度だけ大阪行った際、食べたくなるような店がなくて結局吉野家で牛丼食って帰ったな
うどんも結局最近はほとんど讃岐系に置き換わってて元々の大阪のうどんてかなり減ったからな
新しい店は大阪の地名ついてんのにうどん自体は讃岐系とかも多いし
当然蕎麦なんかは初めから少ないし、大阪は麺系全般弱いと思うわ
そもそもがラーメンって一旗揚げたB級グルメでしょ
たこ焼きお好み焼うどんと早い安い旨いを地で行くB級グルメ大国に後からラーメンが入り込んでもぽっと出にしかなり得ないような気がする
日本におけるカリフォルニアロール的ポジション
東京は若者を対象にしているから出汁ではなくて塩辛く塩辛く塩辛く。
大阪は出汁。
個人的なイメージ。
あとは寒い地方は塩分の強い食べ物を好むから東京は
個人的にはラーメンをアッサリ食べるなら出汁をきかせた弛めの餡掛けを好むけれども、それならにゅうめんとかにするかな
ラーメンは寒い地方で好まれる食べ物かもしれないなぁ。と、思いました。
くそほどラーメン屋あるだろ
都市部なんかどこもチェーン店ばっかりでわざわざ探さないと土着の店なんかないだろ
ラーメン屋も山ほどあるけどご当地ラーメンみたいなのなければ何基準で見ず知らずの土地のラーメン探すんだろ？
大阪うどんとかなら、腰砕けの出し濃いやつくらいの情報はあるから探しやすいかもしれないけど、わざわざ地方からきてそんなもの食べたいか？
関西だの関東だのいうけど流通整ってるこんな小さい国の都市部の飯なんかそんな変わらんわ
大阪は特にこれが食いたいって物がないんだよな
ハズレも多いから出張で行った時はチェーン店やコンビニで済ましてたわ
>くそほどラーメン屋あるだろ
都道府県別人口当たりのラーメン店数ちょっと前まで下から1位やで
京都府も結構少ないけど京都市は結構多いんで、京都から大阪引っ越してきてラーメン屋の少なさに驚いたわ
ソース出汁ラーメンでいいじゃん
すごく大阪っぽいでまんねん
大阪って、美味しくて有名なところよりも、自分が見つけた有名じゃないけど美味しい所を教えたいって人が多いと思う。だから行列できるとことか、ミナミやキタを敢えて行かない人がいる。
551より二見推しされて行ったら大当たりだったｗ
発達が働くラーメン屋も大阪の住吉にあるんだよね
金龍ラーメンくらいか。それも一時ほどの広がりもなく。
奈良は天理ラーメン
京都は天下一品
滋賀は来々亭
大阪人は味噌食わんから、味噌ラーメンはあかんな。
家でたこ焼きを食うからな、まずい飯屋しかないんやで。