Meggyes joghurtkocka

Magam is meglepődtem, mikor hosszú idő óta megnyitva a blogot, azzal szembesültem, hogy utoljára április 5- én, azaz pontosan három hónapja írtam bejegyzést. Legalább összegyűlt jó sok recept. Mert, bár alaposan lemerültem szellemileg, azért a konyhai ténykedésekre mindig szakítottam időt. Nem dőlt el semmi időközben, maradt a tépelődés, őrlődés aközött, hogy csináljam azt, amit szeretek megalázó körülmények és még nagyobb leterheltség közepette, vagy merjek lépni egy, szintén bizonytalan és talán nem elégedettséget okozó területre. Egy biztos: az állandóságot, monotonitást nem bírnám elviselni. Sem a sütés-főzés - persze addig, amíg a magam feje után csinálom-, sem az oktatás nem az.  

Ez a süti is mindig valami más alkotására vágyó lényem kifejezésének az eredménye. Volt egy felhasználásra váró vödrös joghurt- ezt készítettem belőle:

 Hozzávalók:

• 1 üveg magozott meggybefőtt
• 4 nagy tojás
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 evőkanál keményítő
• 1 vödör (1 kg) natúr görög joghurt

Így készült:

A meggyet leszűrtem.

A tojásokat a cukorral elkevertem, jó alaposan, majd beleborítottam a pudingport és belekanalaztam a keményítőt. Egy evőkanálnyi joghurttal együtt simára, csomómentesre kevertem, majd több részletben hozzáadtam a többi joghurtot.

Sütőpapírral bélelt, 28×32 cm-es tepsibe borítottam a masszát, a tetejére szórtam a meggyet és 180 fokos sütőbe tettem.

Addig sült, míg a teteje pirulni kezdett, illetve megszilárdult a massza.

Enyhén remegős, lágy, krémes, de azért szépen szeletelhető, kellemesen harapható süti lett belőle. Akár alját is gyúrhattam volna linzertésztából, úgy kiadósabb lenne, így viszont sokkal gyorsabb. 

Szerettük!

Joghurttorta erdei gyümölcs öntettel

Októberben volt Leányzó névnapja és Fiam szülinapja- már sokadik. 😀 Hédi egy ideje emlegeti a sajttortát erdei gyümölcs öntettel, nekem meg már régóta motoszkál a fejemben, hogy vajon milyen lehet krémsajt helyett görög joghurttal elkészíteni? Így két legyet ütöttem egy csapásra: gyermekem kedvére tettem, s magam kíváncsiságát is kielégítettem. Csak Gergő jegyezte meg, hogy a szülinapi tortája a tesó óhajára készült? Terveztem én ugyan kis csokitortát is sütni, hogy mindenkinek legyen ünnepi süteménye, de az a fránya huszonnégy óra nem elég annyi mindenre. 

 Hozzávalók:

A tésztához:

• 25 dkg liszt
• csipet só
• 2 evőkanál porcukor
• fél csomag sütőpor
• 12 dkg margarin
• 2 tojás
• 1 evőkanál tejföl

A töltelékhez:

• 1 vödör görög joghurt (1 l)
• 20 dkg cukor
• 2 evőkanál liszt
• 3 tojás
• 1 evőkanál vaníliás cukor

Az öntethez:

• 1 csomag mirelit erdei gyümölcs (50 dkg)
• 2 evőkanál keményítő 
• cukor ízlés szerint

Így készült:

A tésztához valókat összekeverem- előbb a lisztet, cukrot, sütőport, csipet sót elmorzsoltam a margarinnal, majd hozzáadtam a tojásokat, és még egy evőkanál tejfölt is, hogy kissé lágyabb tésztát kapjak.

Belenyomkodtam a tortaforma aljába.

A töltelékhez valókat összekevertem, majd a tésztára borítottam.

180 fokos sütőbe tettem. 

Előbb nagyon felpúposodott, később visszaesett. Sokáig sült, addig, míg megpirult a teteje, illetve már nem volt lágy, folyósan remegő a töltelék.

Az öntethez az erdei gyümölcsöt felöntöttem annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, főni tettem. 1 dl vízben elkevertem a keményítőt és hozzáöntöttem, összefőztem. Közben kevés cukrot tettem hozzá, annyit, hogy savanykás maradjon.

Kicsit lágyabb, mint sajtkrémmel készítve, de finom volt, mindenkinek ízlett. Hédi is elégedett volt, én is megtudtam, hogy görög joghurttal is lehet "sajttortát" sütni. 

Joghurtos szilvás szelet

Csak néhány éve kaptam rá a szilvás sütik ízére. Nagyon szeretem a vele készült sütiket -is-, s ha választanom kéne, azt hiszem, a szilvás pite lenne a kedvenc. Igyekszem mindig valami mást is próbára tenni. Ezúttal ez a recept inspirált. Nem követtem mindenben a receptet, sőt. De kiállta a próbát!

 Hozzávalók:

A tésztához:

• 40 dkg liszt
• csipet só
• 1 evőkanál cukor+ 1 teáskanál
• 15 dkg zsír
• 1 dl tej
• 1,5 dkg élesztő
• 1 tojás
• 1 evőkanál tejföl

A töltelékhez:

• 1 kg szilva
• 2 evőkanál cukor
• 1 mokkáskanál fehéj
• 5 dl görög joghurt
• 4 kicsi tojás
• 20 dkg cukor

Így készült:

A tésztához a tejet meglangyosítottam, elkevertem benne a teáskanál cukrot, belemorzsoltam az élesztőt.

A lisztet, csipet sót, egy evőkanál cukrot elvegyítettem, elmorzsoltam a zsírral, majd a tojás, élesztős tej hozzáadásával összegyúrtam. Egy evőkanál tejföl is került bele, hogy könnyen gyúrható tészta legyen.

Letakarva pihenni hagytam.

Közben a szilvát megmostam, lecsepegtettem. Kimagoztam, mérettől függően félbe-negyedbe vágtam.

A joghurtot elkevertem az egész tojásokkal és a cukorral, jó alaposan.

A cukrot elvegyítettem a fahéjjal.

A tésztát tepsi méretűre nyújtottam (28×32 cm-es), amit kikentem, mielőtt beletettem a tésztát.

A tészta tetejét kiraktam a szilvaszeletekkel, megszórtam a fahéjas cukorral. A tetejére kanalaztam a joghurtos keveréket és 180 fokos sütőbe tettem.

Addig sült, míg körben a széle elkezdett pirulni.

Finom, gyümölcsös-krémes, édeskés-savanykás süti lett belőle. Talán mégis elő kellett volna sütni a tésztát, mert kicsit megáztatta a gyümölcs és joghurt, de ez csak látványra zavart- engem. 

Cseresznyés süti

Ezt a bejegyzést majdnem egy éve írtam meg- most leltem rá a piszkozatok között. Lassan újra pirosodik a cseresznye a még mindig kicsi fán. A zárógondolat meg igencsak igaz a jelen időre is! 

 Kis fánk terméséből készült. Teremhetne már annyit, hogy befőzni is lehessen belőle, de arra még kell pár évet várni. 

Vendégeket vártunk. Húgomat és párját, akikhez mi készültünk márciusban látogatóba, de a vírus áthúzta a tervünket. Hát jöttek ők. S nagy meglepetésemre Sógorjelölt azt mondta, épp ilyen sütit óhajtott volna enni. Pedig ez csak egy egyszerű, kevert-kavart, időszűkében készült sütemény, de jól esett, hogy örömet tudtam vele okozni.

Hozzávalók:

• 4 nagy tojás
• 22 dkg cukor
• 40 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 1 dl olaj
• 1 citrom leve
• 2 dl joghurt
• kb. fél kg cseresznye (meggy, barack, alma...)

Így készült:

A cseresznyét megmostam, kimagoztam.

A tojásokat a cukorral simára kevertem, majd a mikróban megolvasztott vaj és az olaj került bele, a liszt, csipet só és sütőpor, citromlé. Ezeket simára kavartam. Végül a joghurttal lágyítottam a masszát.

Miután egyneművé kevertem, tepsibe simítottam, rászórtam a cseresznyét.

180 fokos sütőben készre sütöttem.

Egyszerűen, gyorsan elkészíthető, bármilyen gyümölcsöt dobálhatunk rá, akár befőttet is. 

Nem tartottam túl sokra ezeket a sütiket- nincs bennük kihívás. Igazából azóta lett nagy becsületük előttem, mióta összementek a napok. Nekem legalábbis sokszor úgy tűnik, hogy túl gyorsan lesz este, s ha már a konyhai teendőket is igyekszem összecsapni, akkor már tényleg gond van az idővel! 😀 (Vagy velem, de mindig egyszerűbb máshol keresni a hibát.😉)

Sajtos korongok

Minél több ideig nem írok, annál nehezebb rávennem magam, hogy folytassam. Az is hozzátartozik, hogy időm sem igazán lett volna. Mozgalmas időszakon vagyunk túl, hol ezt, hol azt ünnepeltük, s közben persze sütöttem is. Nem is keveset. Lassan a munkahelyen is alábbhagy a hajtás, s kezdhetem élvezni a pedagógusok "három hónapos" szabadságát. Ami összevissza másfél, de hadd irigykedjenek. 

A legutóbbival kezdem-folytatom. Leányzóm elbúcsúzott a középiskolától, volt jelképes ballagás is, meg utolsó (előtti-előtti) buli is. Próbálják bepótolni az együtt nem tölthetett időt oly módon, hogy hol egyiküknél, hol másikuknál jönnek össze egy kis búfelejtésre. Egy ilyen, második alkalomra készítettem nekik egy kis sós harapni valót. Azért sósat, mert Hédi szerint ilyenkor az fogy. 

A tésztához:

• 3 dl+ 1. 5 dl tej
• 1 teáskanál cukor
• 3 dkg élesztő
• 1 kg liszt
• 2 teáskanál só
• 10 dkg margarin
• 10 dkg zsír
• 3 tojássárgája

A töltelékhez:

• 40-50 dkg sajt (krémfehér, trappista, 1 tömlős)
• nagy csipet só
• mokkáskanálnyi csípős paprikakrém
• zöldfűszerek (rozmaring, oregánó, bazsalikom, izsóp, metélőhagyma)
• 2 evőkanál joghurt (vagy tejföl)
• a lekenéshez 1 tojás
• szezámmag beszórni 

Így készült:

A 3 dl tejet megmelegítettem, elkevertem benne a cukrot és belemorzsoltam az élesztőt. 

A liszthez adtam a sót -púpozott teáskanállal mérve-, majd elmorzsoltam a margarinnal és zsírral. Belekerült a tojások sárgája és a közben felfutott élesztős tej.

Gyúrni kezdtem a tésztát, s közben még adtam hozzá annyi tejet, hogy megfelelő keménységű tésztát kapjak- nem túl lágy, de könnyen gyúrható legyen.

A megdagasztott tésztát kevés liszttel megszórva, letakarva kelni hagytam. 

Közben elkészítettem a tölteléket: a sajtokat lereszeltem, illetve villával összetörtem- nyomkodtam. Persze lehet ízlés szerinti, illetve maradék sajtot felhasználni. Hozzáadtam a csipet sót (nem sokat, mert a sajtok is sósak), az apróra vágott, szintén ízlés szerinti zöldfűszereket. A joghurttal lazítottam a tölteléket.

Mikor megkelt a tészta, kinyújtottam, pogácsaszaggatóval kiszúrtam, tepsibe pakoltam. Mindegyik korong közepébe pici pohárral nyomtam egy mélyedést. Ebbe teáskanálnyi tölteléket tettem, eligazgattam.

A tésztaszéleket körben lekentem az enyhén felvert tojással, szezámmaggal szórtam.

Míg sült az első tepsivel, készült a következő.

180 fokos sütőben sültek, míg szépen megpirultak.

A leesett tésztadarabokat összegyúrtam, kinyújtottam, a maradék töltelékkel lekenve csigákat készítettem belőlük.

 

Leányzóm szerint nagy sikere volt a sütinek. Itthon is maradt belőle, másnap azt reggeliztem. Egy bögre tejjel. 

Jó sok lett belőle, négy nagy tepsivel a csigákkal együtt. De hát minek elaprózni...

A belekerült élesztő fagyasztott volt. Mikoriban még élesztőhiány volt, a pult alól kapottak egyikét megfelezve "feláldoztam" egy próbára. Húgom szerint tökéletesen használható. És igen. Azon fagyosan a meleg tejbe dobva, ugyanannyi idő alatt felfut. Nem fogok gyakran élesztőt fagyasztani, de ha úgy adódik, bátran lehet élni a lehetőséggel. Mondjuk nem fogy el időben a vásárolt élesztő, nem egy újabb hasonló, esztelen bevásárlólázat generáló eseményre gondoltam.

Sült édesburgonya fűszeres mártogatóssal

Nem olyan régen kaptunk rá az édesburgonyára. Igaz. csak hárman, Férjuramnak nem nyerte el a tetszését. Nekünk is olajban sülve a leginkább, valamilyen mártogatóval.

Úgy készült legutóbb is:

Hozzávalók:

• 4 darab édesburgonya
• fűszerkeverék (nálunk só, bors, paprika)
• bő olaj a sütéshez

A mártogatóshoz:

• 1 nagy pohár joghurt
• csipet só
• 1 gerezd fokhagyma
• kevés bors
• apróra vágott zöldfűszerek: petrezselyemzöld, metélőhagyma, oregánó, rozmaring

Így készült:

A batátákat megpucoltam, vízbe tettem.

Az olajat melegedni tettem, közben fele batátát hasábokra vágtam. Mikor elég forró az olaj, beletettem a szeleteket. Hagytam sülni addig nagy lángon, míg egy kis színt kapott, enyhén zörgős lesz. Nagyon nem lesz, ez nem krumpli.

Mikor megsült, következett a második adag.

Közben a joghurtban elkevertem a sót, borsot, zúzott fokhagymát, az ízlés szerinti zöldfűszereket.

Mikor megsült a második adag krumpli, lyukas kanállal, jól lecsepegtetve azt is kiszedtem, fűszereztem, összeráztam.

A mártogatóssal jóízűen megettük.

Édeskés íze van, ahogy a neve is elárulja, de fűszeresen egész kellemes. Az állaga másabb, mint a krumplié, puhább, de jólesően rágcsálható.

Megpróbáltam hajtatni az interneten fellelhető módon, két hónapja vízben van, de meg se nyikkan. Úgy hogy nem lesz saját termesztésű batátánk...

Viszont fűszerkertet tavaly telepítettünk, s már van mit csipkedni belőle. Előszeretettel használom mindenféle zöldségsalátához őket, vegyesen, amihez épp kedvünk van. Kedvenc talán a bazsalikom, -persze csak a mindenbe jó petrezselyem után- ami régen is volt Anyukánk kertjében, de csak az illata miatt nevelték. 

Lekváros kifli

Mikor többféle sütit sütök, a lekváros kifli valahogy mindig képbe kerül. Recpetböngészés közben is sűrűn rájuk kattintok, újabb és újabb változatokat keresvén. Nem mintha aztán nagyon akarnám követni a receptet, de ihletet adnak. Így esett, hogy a megrendelt kevert süti mellé készült egy adag kiflicske is, ami frissen puha volt, néhány nap múlva roppanós. 

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• csipet só
• 1 evőkanál porcukor
• 25 dkg margarin
• 2 tojássárga
• 3 dl joghurt
• kb. fél dl tej
• lekvár
• vaníliás porcukor

Így készült:

A lisztet, sót, porcukrot elmorzsoltam a margarinnal. Hozzáadtam a tojássárgákat és a joghurtot. összegyúrtam. Nem igazán akart összeállni, ezért kevés tejet adagoltam hozzá, mire gyúrható, nem túl kemény tésztát kaptam.

A tésztát 7 kisebb ökölnyi gombócra osztottam. Mindegyiket vékony, tányérnyi kör alakra nyújtottam. Nyolcba vágtam, mint a pizzát, s lekvárt téve a szélesebb felére, felsodortam. Tepsibe pakoltam, 180 fokon világosra sütöttem.

Még melegen megszórtam vaníliás porcukorral.

Vadszilvalekvár került bele, mert a lekvárállományból ez bizonyult némileg sütésállónak. Ugyan ez is kikukucskált itt-ott, de sebaj, maradt benne is. 

Idén nem tudom, miből fogok lekvárt főzni- felénk majdnem minden gyümölcs elfagyott. Őszibarack lesz, de sárgabarack egy szem sem. Kénytelenek leszünk vásárolni...

Joghurt eperrel, babapiskótával

Amilyen egyszerű, annyira finom is. Pár perc alatt összedobható, csak kell várni néhány órát, hogy a hűtőben még finomabbá váljon. Itt friss eperrel készült, de fagyasztott gyümölccsel, befőttel, vagy más idénygyümölccsel is megtenné.
Annyira egyszerű, hogy le sem fotóztam volna, ha nem gondolok Fiamra meg arra az elhatározásra, hogy nekik való, egyszerűn elkészíthető ételek is kerülnek fel a blogra. No, ennél egyszerűbbet nem igazán tudok elképzelni! :-)

Hozzávalók:

• 1 vödör görög joghurt (800 g)
• 4-6 evőkanál cukor, ízlés szerint
• eper vagy más gyümölcs
• 10-12 babapiskóta

Így készült:

A joghurtban elkevertem a cukrot meg a felaprított gyümölcsöt.

Egy tál oldalát (vagy alját) kiraktam babapiskótával, beleborítottam a joghurtot. 

Néhány órát hagyjuk  a hűtőben. Ez idő alatt a babapiskóta megszívja magát a joghurtban és gyümölcsben lévő nedvességgel , így s gyümölcsös joghurt sűrűbb, finoman krémes lesz.

Joghurtos babapiskóta

Lerí a fotókról, hogy mikor készült ez a desszert... Orgonanyíláskor, málnaérés idején. 

A hűtőben egy egész vödör gyümölcsjoghurt szégyenkezett amiatt, hogy nem kell senkinek. Hát én hasznossá tettem. Babapiskótával és málnaszemekkel rétegezve mindjárt kelendőbb lett. 

Hozzávalók:

• 1 csomag babapiskóta
• 8 dl gyümölcsjoghurt
• 1-2 maréknyi málna vagy más gyümölcs

Így készült:

Egy edény alját kiraktam fele piskótával, rákentem fele joghurtot, néhány szem gyümölcsöt szórtam rá. Következett a másik réteg babapiskóta, a maradék joghurt s málnaszemek.

Néhány órára hideg helyre tesszük. Ez idő alatt a babapiskóta megpuhul s szeletelhetővé válik.

Cukor nem kell hozzá, mert a joghurt is meg a piskóta is édes.
Egyszerű és finom, gyorsan kész, csak a piskóta puhulására kell várni.

Joghurtos süti

Hétfőre egy egyszerű süti: tegnap készült, s bár mást terveztem, ezúttal hagytam magam lebeszélni róla egy sokkal egyszerűbb megoldás javára. Leányzó pogácsát dagasztott- Ő szerette volna, én meg hagytam, hogy tanácsaimat követve gyakoroljon. Szépen meg is kelt, de a szaggatás és sütés élvezetét már meghagyta nekem. Miközben ezzel bíbelődtem, kisült egy gyorsan összekevert édes is.

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 25 dkg cukor
• csipet só
• 2 dl olaj
• 40 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom leve
• 1 nagy pohár natúr joghurt (4 dl)
• 10 dkg mazsola
• 10 dkg csokoládé 

Így készült:

A csokit feldaraboltam.

A tojásokat a cukorral alaposan elkevertem, majd hozzáadtam az olajat és lisztet, sót, sütőport, citromlét, simára kevertem. Következett a joghurt, legvégül a mazsola és csokidarabok.

Keverés után kikent tepsibe öntöttem (28×32 cm-es), elsimítottam a masszát.

180 fokos sütőbe tettem, addig sült, míg a teteje szépen világosra pirult, de a biztonság kedvéért tűpróbát is végeztem.

Egyszerűen elkészíthető süti, s azt dobálunk bele, ami van, vagy amihez kedvünk van. Az első gondolat az volt, hogy fele tésztát kakaóval színezem, s meggyet szórok rá. A kakaót leváltotta a csoki, ami mellé mazsola került társnak. Én kimondottan szeretem a mazsolát, Leányzóm szokott lebeszélni, hogy ne dobjak minden félébe egy-egy marokkal belőle. Mondjuk túrós sütikbe! 😃

Szezámmagos rántott hús bulgurral és kapros káposztasalátával

Azt hiszem, nem tudnék annyi rántott húst sütni, hogy azt mondja a család, most már elég volt, látni sem akarjuk egy darabig. Lehet azért van ez, mert nem sütök gyakran, mert bár az olajban sült ételek a legfinomabbak, mégis mindig enyhe lelkiismeret-furdalással teszem eléjük, tudván, hogy a felhevült olaj nem tesz jót nekünk. S nem a sült krumpli a kedvencem nekem is? Én azt nem tudnám megunni... Na szóval időnként jó étvággyal eszünk egészségtelen dolgokat. De akkor legalább a körete legyen egészséges(ebb). A bulgur egyike azon "újmódi" húskísérőknek, amelyre nem mondták, hogy ilyet többet ne csinálj. Hát akkor időnként készül. A kapros káposztasaláta pedig nagy kedvenc. Bármihez. Még úgy magába is finom.

Hozzávalók:
A rántott húshoz:

• vékonyra szeletelt csirkemell
• só, bors, paprika keveréke
• tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• szezámmag
• olaj és/vagy zsír a sütéshez

A bulgurhoz:

• 50 dkg bulgur
• pici olaj
• 1 evőkanál házi ételízesítő
• só

A káposztához:

• kisebb fej káposzta fele
• só
• 1 nagy pohár natúr joghurt
• apróra vágott kapor (most fagyasztott)

Így készült:

A hússzeleteket megszórtam só-bors-paprika keverékével.

Egyenként lisztbe, csipet sóval felvert tojásba, zsemlemorzsa és szezámmag keverékébe mártottam.

Kis lángon, olaj és zsír keverékében sütöttem őket.

A bulgurt 1-2 evőkanál olajon kissé megpirítottam. Felöntöttem 1 liter vízzel, az ételízesítővel és kevés sóval fedő alatt, kis lángon addig hagytam főni, míg a vizet beitta. Ez idő alatt kellően megpuhul.

A káposztát apróra vágtam, nagy csipet sóval összekevertem. Hagytam így állni 10-15 percig, majd összekevertem a joghurttal és kaporral. Akár azonnal fogyasztható.

A rántott hús fagyasztható, Fiamnak tettem belőle a mélyhűtőbe, s legközelebb nagy örömmel vitte el magával. Valószínűleg a bulgur is jó felolvasztás után, de ez olyan könnyen és gyorsan elkészíthető, hogy felesleges tölteni vele a fagyasztót. A káposzta meg semmiképp, az csak frissen jó. Másnapig tárolva a hűtőben még élvezhető, de nem érdemes nagy adagot készíteni belőle, mert igazán frissen, a készítés napján finom. 

Bögrés joghurtos süti

Leányzó elmúlt szombaton belsővizsgázott történelemből. Becsülettel készült rá, pontosan, átláthatóan kidolgozta magának a tételeket, néhány osztálytársának egyik-másikat lefotózva el is küldte -szerencsére, ezek legalább megmaradtak-, hétfőn pedig barátnője másolt belőle napközben. Akkor látta utoljára a füzetet- lába kelt. Nagyon sajnáltam, mert tényleg megdolgozott vele, s azóta sem tudni, hová lett a füzet. (Ez a jutalma a segítőkészségnek manapság...) Néhány tételt újraírt, néhányat a régi füzetéből nézett át, s a "jóindulatú" füzeteltüntető egyén ellenére maximális pontszámot ért el a vizsgán. Hozta a formáját! 💓
Ennek annyi köze a sütihez, hogy annak örömére, hogy túl lesznek a vizsgán, bár akkor még nem tudták, hogyan, csajos partit szerveztek. Szólt előre, de nekem csak szombat reggel jutott el a tudatomig. Egy órám volt, hogy sütit süssek neki. Ilyenkor jönnek jól a kevert receptek. Nem cifráztam túl, mégis finom lett.
Az egy óra letelte előtt 15 perccel került ki a sütőből, meghűlni már nem volt ideje. Ennyit az interneten keringő 10 perces receptekről! 😄

Hozzávalók:
2 dl-es bögrével mérve:

• 3 tojás
• 2 bögre cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 biocitrom lereszelt héja
• 1 bögre olaj
• 2 bögre görög joghurt (1 nagy doboz)
• 4 bögre liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 evőkanál kakaó a massza harmadába+2 evőkanál tej
• 10 dkg dió a tetejére

Így készült
A tojásokat habosra kevertem a cukorral. Hozzáadtam az olajat és joghurtot, vaníliát, citromhéjat, majd a sütőporral elvegyített lisztet.

Simára kevertem.

A massza 2/3-át tepsibe simítottam (sütőpapírral bélelt, 28×32cm-es), a többibe elkevertem a kakaót és tejet. A világos masszára csorgattam.

A tetejét megszórtam durvára vágott dióval.

190 fokos sütőben sült.

A tetején megpergelődött dió nagyon jó ízt adott az egésznek. Meggyet is terveztem tenni rá, de a nagy sietségben elmaradt. Most így volt finom. 

Azon forrón szeleteltem, tele pakoltam egy dobozt, s útban Esztergom fele majdnem ki is hűlt.

Joghurtos pogácsa

Újabb pogácsarecept. Mondtam, hogy gyakran sütök! 😃
Hol így, hol úgy, hol az éppen felhasználásra váró alapanyag adja az ihletet. Ezúttal a nagy pohár joghurt, ami vészesen sodródott a lejárat dátuma felé.

Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 1 teáskanál cukor
• 5 dkg élesztő
• 1 kg liszt
• 2 púpozott teáskanál só
• 12,5 dkg vaj
• 3 evőkanál zsír
• 1 tojás
• 4-5 evőkanál joghurt

A tetejére: 1 tojás, nagy csipet só, szezámmag

Így készült:
A tejet megmelegítettem, elkevertem benne a cukrot, belemorzsoltam az élesztőt. Hagytam felfutni.
A lisztet elvegyítettem a sóval, elmorzsoltam a vajjal és a púposan mért 3 kanál zsírral. Hozzáadtam a tojást és élesztős tejet. Kezdtem összegyúrni, közben a nagy pohár joghurtból annyit kanalaztam hozzá, hogy közepesen kemény tésztát kapjak. Megdagasztottam, majd letakarva kelni hagytam.
Mikor megkelt, deszkára borítottam, kinyújtottam, hajtogattam.
Pici liszttel szórva, letakarva pihenni hagytam 20-30 percet.
Újra kinyújtottam, jó ujjnyi vastagra.
Kis pogácsaszaggatóval kiszaggattam, tepsibe pakoltam. Csipet sóval felvert tojással lekentem, szezámmaggal szórtam.
180 fokon pirosra sütöttem őket.

A szaggatásnál lehullott darabokat természetesen újra összegyúrom, nyújtom, szaggatom. Azok már nem lesznek ilyen szép formásak, de attól mindig elfogynak! :-) 

Joghurtkrémes mákos szelet

Már nem tudom, hol találtam ezt a krémet, de érdekesnek találtam, ezért jegyeztem le. Kitaláltam hozzá egy mákos alját, mert néha jólesik a mákos süti is, s krémesen a család is szívesebben megeszi- amúgy nem rajonganak érte.

Hozzávalók:
A mákos laphoz:

• 4 nagy tojás
• 20 dkg cukor
• 1 dl olaj
• 1,5 dl ásványvíz
• 20 dkg liszt
• 20 dkg darált mák
• 1 csomag sutőpor
• 1 vaníliás cukor

A krémhez:

• 5 dl natúr joghurt
• 3 dl víz
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 20 dkg vaj
• 15 dkg cukor

Így készült:

A tésztához a tojásokat a cukorral alaposan elkevertem, majd a többi hozzávalóval simára kevertem.

Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam, 180 fokon tűpróbáig sütöttem.

A krémhez a pudingporokat kevés vízzel simára kavartam, majd a joghurttal és a többi vízzel is elkevertem.

Állandóan kavargatva sűrűre főztem. Hagytam kihűlni, közben sűrűn átkevertem. A puha vajat a cukorral elkevertem, majd kanalanként belekevertem a kihűlt pudingot.

A krémet a már kihűlt mákos lapra kentem. 

Hideg helyen dermesztjük, majd szeleteljük.

Viszonylag egyszerű, s a mákos tészta a savanykás joghurtkrémmel nekem nagyon ízlett.