Rödkål hos mig

Rödkålen har funnits lika länge som sin närmaste släkting vitkålen.

De är också lika i både odling och användning. Utvecklingstiden hos rödkålen är ungefär som hos höstvitkålen, men eftersom den inte blir lika stor, kan man minska något på plantavståndet.

Rödkålen är inte så snabb som vitkål i starten, men blir fram på hösten hårt knuten och har då mycket bra lagringsegenskaper.


Red express Brassica oleracea v. caoitata rubra (Hade 2009)(Har 2010) (Skall definitivt planteras 2011)
Sortbeskrivning: Otroligt tidig. Den snabbaste rödkål vi provat(från Runåbergs sida). Huvudet är klotrunt, kompakt, mörkt violett och lagom litet.

Det väger oftast kring 1 kg. Plantan är också småväxt och kan växa tätare. Red Express smakar fint och kan stå ett bra tag utan att spricka. Sent sådd och sent skördad kan den lagras länge.

Blev rätt små röda huvuden i trädgårdslandet, fick ej så mycket kärlek av mig destu mer av kålfjärilar...

Bör odlas under fiberväv.

Växte till sent på hösten. Se till att gödsla.

I korgar däremot blev huvena betydligt större och trots att de stod 2-3 meter från landet blev de ej angripna på samma sätt av skadedjur.

Rekommenderas starkt som planteringssätt om man vill försöka undvika fiberväv.
(Runåbergs)(Sådd inne 2 apr. 2010)

Bör förkultiveras

Gror vid lägst 5 grader

Plantavstånd 35-55 cm

Radavstånd 50-70 cm
Gärna mullrik lerjord

Gott recept hittas här

Stuvad rödkål

Nu är mina korgar skördade. Blir ju en del rödkål så nu är goda råd dyra, hur skall jag ta tillvara den.

Räddaren i nöden blir som ofta Lotta Brincks matblogg. Visste att jag sett något recept på stuvad kål hos henne. Här hittar ni receptet hos henne.

Mina rödkålshuvuden fick sig en knäpp av frosten men for ej illa av det.

Det här behövs:
* 500 - 600 gr rödkål.
* ca 3 msk smör.
* ca 3 msk vetemjöl
* 2-2,5 dl mjölk
* 1/2 pressad citron
* 2 dl riven lagrad ost
* 1 dl hackad persilja
* salt och svartpeppar

(Blir läcker färg när man reder av med spadet)
Gör så här:* Skölj rödkålen och dela den i mindre bitar. Spara rotstocken och låt koka med för mera smak.
* Lägg kålen trångt i en kastrull. Häll på vatten tills det täcker kålen med 2/3.
* Koka den så den knappt är mjuk.
* Lägg smör i en kastrull och fräs ihop med vetemjölet.

* Späd med hälften kokspad och hälften mjölk.Låt stuvningen bli lite lösare än vanligt.
* Låt koka några minuter.
* Dra från värmen och pressa i citron, rör ned den rivna osten även persiljan, krydda.

* Blanda stuvningen med den kokta kålen.
* Ät.

Smaklig måltid/Gela

Rödkål

Rödkålen har funnits lika länge som sin närmaste släkting vitkålen. De är också lika i både odling och användning. Utvecklingstiden hos rödkålen är ungefär som hos höstvitkålen, men eftersom den inte blir lika stor, kan man minska något på plantavståndet. Rödkålen är inte så snabb som vitkål i starten, men blir fram på hösten hårt knuten och har då mycket bra lagringsegenskaper.

Red express Brassica oleracea v. caoitata rubra (Hade 2009)(Har 2010)
Sortbeskrivning: Otroligt tidig. Den snabbaste rödkål vi provat. Huvudet är klotrunt, kompakt, mörkt violett och lagom litet. Det väger oftast kring 1 kg. Plantan är också småväxt och kan växa tätare. Red Express smakar fint och kan stå ett bra tag utan att spricka. Sent sådd och sent skördad kan den lagras länge. MOFGA-certifierat frö

Blev rätt små röda huvuden i trädgårdslandet, fick ej så mycket kärlek av mig destu mer av kålfjärilar... Bör odlas under fiberväv. Växte till sent på hösten. Se till att gödsla.

I korgar däremot blev huvena betydligt större och trots att de stod 2-3 meter från landet blev de ej angripna på samma sätt av skadedjur. Rekommenderas starkt som planteringssätt om man vill försöka undvika fiberväv.
(Runåbergs)(Sådd inne 2 apr. 2010)

Cabeza, ekofrö Brassica oleracea v. caoitata rubra (Har för första gången 2010)
Sortbeskrivning: En medeltidig, mycket välformad och tät rödkål med huvuden som väger kring 2 kg. De är helt runda och färgen är djupt rödviolett. Cabeza har bra hållbarhet i landet och skördas den sent, klarar huvudet lätt lagring över vintern.
(Runåbergs)(förkultiverats inne 2 april 2010)