Maurice Barrès, écrivain lorrain à peu près illisible aujourd'hui , si l'on excepte "Un Jardin sur l'Oronte" une vraie merveille... Maurice Barrès, sur la Colline Inspirée, cueillait l'aspérule odorante et confectionnait ce "vin pour dames" qu'en lorraine on nomme Vin de Mai... parce que l'aspérule fleurit en mai, c'est à dire maintenant.Or donc, si votre colline ne vous inspire aucune oeuvre littéraire, restez dans votre jardin où fleurit l'aspérule et prélevez 60gr de fleurs, que vous ferez macérer dans un litre de vin blanc. Ajoutez 75gr de sucre, bouchez et mettez en cave, ou du moins dans un endroit sombre et frais. Au bout de trois à quatre semaines, surprise! votre vin de dames sera tout pétillant!