Le bien nommé se prépare presque comme dans la chanson:
Il vous faut:
Une terrine,
250gr de sucre roux,
250gr de farine,
100gr de beurre fondu,
4 oeufs entier, un grain de sel et un zeste de citron haché.
Délayez le tout avec un verre de lait froid et incorporez 3 blancs battus en neige. (avec les jaunes, vous ferez une crème caramel).
Beurrez une tourtière, versez , n'oubliez pas la bague, et laissez cuire à feu doux pendant trois quart d'heure?
Saupoudrez de sucre avant de le porter au prince de votre choix.
