Ez ugyan nem az a "dobjuk össze gyorsan" kategóriába tartozó étel, de időnként még jut időm és energiám is egy-egy ilyen elkészítésére is. Annyira megfogott ez a recept, na meg a fotó főleg, amint egy magazint lapozgattam, hogy másnap be is vásároltam a hozzávalókat. Aztán már csak arra vártam, hogy időm legyen rá. Jóóó pár nap eltelt, de végül eljött az ideje.
Póréhagymát most használtam először, de nem utoljára,mert nagyon jól kiegészítette a füstölt bacont meg a sajtot.
Hozzávalók: 4 személyre
1 ek oliva olaj
1 nagy póréhagyma
15 dkg füstölt bacon
50 dkg penne, vagy más száraz tészta
1 ek vaj
1 ek liszt
3,5 dl tej
1 ek mustár
reszelt sajt
1 szelet kenyér
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Az olajat egy palacsinta sütőben felforrósítjuk és a felkarikázott póréhagymát 6-8 percig pároljuk benne, majd kiszedjük és félretesszük. A bacont felaprózzuk és ropogósra pirítjuk. Ezt is kiszedjük és félretesszük. A tésztát félig puhára főzzük, leszűrjük és visszatesszük az edénybe. A palacsinta sütőben felolvasztjuk a vajat, belekavarjuk a lisztet, 1-2 percig hagyjuk pirulni. Lassú tűzön, kavargatva hozzáöntjük a tejet és addig hagyjuk a tűzön amíg kissé besűrűsödik. Közben kavargatjuk. Belekavarjuk a mustárt és 7 dkg reszelt sajtot, majd ízlés szerint fűszerezzük ha szükséges. Nekem kevés sónál és borsnál egyébre nem volt szükség.
A póréhagymát és bacont a tésztához kavarjuk, ráöntjük a szószt és elvegyítjük. Egy tűzálló edénybe öntjük. A kenyeret szétmorzsáljuk és elvegyítjük 10 dkg reszelt sajttal és fekete borssal fűszerezzük. A tészta tetejére halmozzuk és egyenletesen beborítjuk vele. 20 percig, vagy addig sütjük, amíg a teteje aranybarnára és ropogósra sűl.
Meg nem bántam, hogy nekifogtam. Nekem is ízlett, de amint láttam, hogy párom micsoda élvezettel falatozza és hogy dicséri... na az megérte az összes fáradozást:) A póréhagyma, eddig ismeretlen íze... a füstölt baconről gondolom nem kell bemutatót tartani:)... a sajtos, mustáros szósz... mindez összesülve a tésztával és betakarva a ropogós sajtos kenyérmorzsával... maga volt a gasztronómiai menyország számunkra:))
