Csokis-tiramisus torta gesztenye köntösben

Norcsi baba tegnap volt 2 éves. Isten éltessen, drága Kislányom! :)
A ma jövő ünneplő rokonoknak készült ez a torta. Mostanában ugyan egészséges dolgokat készítek, egy-egy alkalomra, ha sok vendég jön hozzánk, akkor becsúszik egy-egy hagyományos, egészségtelenek mondható édesség, mint ahogy ez a torta is...
Szép, meg minden, de én nem nagyon kívánom. Egy falatot majd eszek azért kóstolóba, hogy milyen lett, biztos finom is lesz, de valahogy nem kell... És ez nagy szóó már nálam.
És ami nagy szó, hogy a gyerekek sem annyira édesszájúak már, ami a süteményeket illeti.

A tortának csokis piskóta alapja van, és mascarponés-pudingos krémmel van töltve.
Az alja csokis pudingos-mascarponés krém, amibe málnát potyogtattam.
A második rétegre gabonakávéba mártott babapiskótákat tettem, ami vaníliás-pudingos krémbe van belehelyezve.
A torta külseje gesztenyés-vanília pudingos-mascarponés krém.
Az oldalát bonbonettivel díszítettem.
Nagyon nagy torta lett, 16 szeletes, majdnem leszakad alatta a hűtő polca...

Nyers krémtorta (sütés nélkül, természetes alapanyagokból)

Nagyon finom lett ez a nyers krémtorta (természetes alapanyagokból). Kisfiam 5 éves szülinapjára készítettem.

Recept itt olvasható: http://www.fittnok.hu/haromszinu-nyers-kremtorta

Első nyers tortám

Nagy izgalommal született az első nyers tortám. Nem tartalmaz fehér lisztet, cukrot, pudingport, vajat, margarint, tejszínhabot, hulalát ... stb. - kizárólag élő, természetes, egészséges anyagokat.

Az ízvilága: almás-málnás-kakaókrémes - és nagyon finom lett.

Recept és további képek itt találhatók:
http://www.fittnok.hu/nyers-torta-termesztes-alapanyagokbol

Epres születésnapi torta

Kislányom május 20-án volt 1 éves. Most, szombaton tartjuk a szülinapját, erre az alkalomra készült ez a szív alakú torta.



Most már azt hiszem, be merem vállalni az itthoni tortákat, nem fogunk rendelni ezek után, csak ha szorít az idő. Na, ez is 3 óra hosszába telt, míg elkészítettem.

Sima piskóta a tésztája, kicsit tömörebben, tettem bele egy kis étkezési keményítőt is. A tésztáját három részre vágtam, és megkentem egy kis eperöntettel (egy maréknyi epret összeturmixoltam botmixerrel, majd tettem bele egy kis cukrot.)

A krémje eper pudingos mascarponés:
2 doboz mascarponét cukorral kikevertem, majd hozzáadtam a fél liter tejjel felfőzött 2 csomag eper pudingot. Mikor már majdnem kihűlt, belekevertem 100 gramm vajat, és habosítottam tovább. Ezzel a krémmel kentem belül.
Kívül tejszínhab (hulala - jajj már megint). Tetején félbevágott eprek csokiba mártva. (Ahogy így utólag elnéztem, akár meg is csinálhattam volna őket katicabogaraknak, mert pont úgy néznek ki, csak egy kis csáp, pötty meg lábacska kellett volna még neki. :-)

Születésnapi torta

Férjem ápr. 24-én volt 36 éves. Az ő részére készítettem ezt a tortát. Nem vagyok nagy mester a tortasütésben, általában rendelni szoktunk ilyen alkalmakra, de most minden varázserőmet bevetettem, és nekiveselkedtem a 2 kisgyermek mellett.
Nemsokára egy éves kislányom közben úgy kipakolt a konyhaszekrényből, hogy lépni is alig tudtam, kisfiam még elvolt nagyobb csínytevések nélkül.
Hát ja.... de jó annak, akinek nem kell félpercenként félbeszakítania az ilyesfajta konyhás műveleteket.....

Tésztája sima piskótatészta. (nem púposodott fel, és nem süppedt be sem! :-))) ez nagy szó nálam!!!
Krémje:
1 mascarpone krémsajt, 1 gesztenyemassza, 1 csomag vaníliás puding, 2,5 dl tej, cukor, kb. 10 dkg margarin

A krémsajtot és a gesztenyemasszával és a porcukorral, és egy kis vaníliás cukorral kikevertem jól, majd hozzáraktam a margarint. Közben a vaníliás pudingot a tejjel sűrűre főztem, és belekevertem a krémbe.
Eszméletlenül finom, krémes gesztenyés krémet kaptam....

Bevonatnak tejszín helyett hulalát vertem fel, most nem hibázhattam.... (egyébként kerülöm az E-betűs tartalma miatt). Ezzel vontam be, majd díszítettem.

A csokivirágok készítéséhez olvasztottam egy kis étcsokit harmadannyi margarinnal, ezt egy nylonzacsiba tettem, melynek csücskét kivágtam, és zsírpapírra nyomtam a virág mintákat. Hogy gyorsan megdermedjen, mivel sok időm nem volt, betettem a hűtőbe, pillanatok alatt kemény virágok kerekedtek belőle.

Férjemnek és a családnak is nagyon tetszett. Én is örültem neki, hogy legalább olyan szép lett, mintha rendeltünk volna, és ez mégis szívhezszólóbb volt....

(Máj. elsejére magamnak szülinapomra is ilyent csináltam, csak a díszítés volt kicsit más, és kakaós tésztából.)

Kislányom máj. 20-án lesz egy éves. Neki is én fogok sütni, valami kis rózsaszínest próbálok összehozni.

Szülinapi torta

Születésnapi torta apukámnak. Már több, mint egy hónapja volt, de valahogy el vagyok késve... :-))
Egyszerű piskótatésztát egyszerű csokikrémmel töltöttem meg, nem ez volt a nagy szám, hanem az, hogy végre kipróbálhattam, hogyan készül a fondant marshmallow pillecukorból.
Kiskukta mindig olyan szép fondantos tortákat készít, és elhatároztam, hogy apukámnak most nem a cukrászdából fogunk rendelni (torták terén sem vagyok egy nagy mester na... :-) ), hanem megpróbálok én fabrikálni valamit.
Mindig azt gondoltam, hogy a tortakészítés egy hűdehatalmas dolog, ez valahogy igaz is, most hogy kipróbáltam, mert két picinyke mellett neki kell veselkednem, hogy gyorsan olyant alkossak, ami kinéz is valahogy.
A fondanttal nem akartam sokat vacakolni, olvastam, hogy nemcsak gyúrogatni lehet, hanem keverőtálas mixerben is nagyon jól lehet összeállítani. Én ezt az egyszerű megoldást választottam.

Íme hát a torta, nem éppen férfias színek, de ez csak egy fondant próba volt a meglévő Lidl-s pillecukorból. Kiszúrók híján meg a linzerszaggatóval lettek a virágok.... - azért valahogy csak feltaláltam magam, mert megszületett az első fondantos tortám:

Itt meg a fondantkészítés mozzanatai:

A barackszínű masszához egy kis kakaót kevertem, hogy a virágok más színűek legyenek a tetején. Nem profi munka, a végére már fogytán volt az időm és a türelmem a kis takaró golyók gömbölygetéséhez, úgyhogy azok elég girbegurbák lettek.
A fondantkészítés rejtelmeiről itt tájékozódtam.

Karamellás torta

Torta készítésben nem nagyon vagyok a toppon, szeretnék egyszer olyan gyönyörű tortákat készíteni majd, mint Kiskukta. :)
(ez csak álom)
Első nekirugaszkodásra most ezt dobtam össze, és örültem, hogy sikerült, azért valahogy kinéz, és ráadásul nagyon finom is.
Férjem első ránézésre vakondtúrás tortának nézte. :)
Hát hasonló :-)
Ha tudtam volna, hogy tortát készítek, vettem volna rá valami díszítéket, vagy előre gondolkodtam volna, azonban ez csak úgy jött, úgyhogy dísznek az volt, ami volt itthon: egy kis babapiskóta, egy kis tortadara, egy kis Lillyfee szívecske.

Tészta:
Hozzávalók egy kisebb tortaformához:
4 db tojás, 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál étkezési keményítő, kb. 10-15 dkg liszt (nem mértem, csak burítottam - nem szeretek méregetni, ha csak úgy magam találom ki a receptet), cukor (na ezt sem mértem, ízlés szerint), kb. 5 dkg margarin, 1 zacskó sütőpor.

Elkészítés:
A tojások sárgáját a cukorral jó habosra keverem, majd hozzáadom a margarint, a kakaóport. A liszttel elkeverem a keményítőt és a sütőport, majd a tojásos masszához adom.
A tojásfehérjéket felverem kemény habbá és ezt a tészta másik feléhez adom. A kis tortaformát kivajazom, kilisztezem, és beleborítom a torta tésztáját. Előmelegített sütőben megsütöm, a végén tűpróbát végzek, hogy megsült-e a belseje.

Krém:
Hozzávalók:
1 vaníliás pudingpor, 1 tejkaramellás pudingpor, cukor ízlés szerint, kb. 15 dkg margarin, 5,5 dl tej

Elkészítés:
A vaníliás és tejkaramellás pudingport egy tálba borítom, hozzáadom a cukrot, és a tejet, csomómentesre elkeverem, és felforralom. Ha félig kihűlt, akkor hozzáadom a margarint, és habosra keverem. Ha teljesen kihűlt, akkor a tortát elvágom három felé, és a három réteg közé kenem.
Az oldalára is maradt még egy kis krém. Az oldalát ezután tortadarával szórtam meg.

Tetejére csokimázt raktam:
1 tábla étcsoki tortabevonót felolvasztottam kb. negyedannyi margarinnal, és ezt borítottam a tortára úgy, hogy oldalt is lefolyjon.
Amikor a csokimáz megszilárdult, kidíszítettem a torta tetejét: egy babapiskótát szeletekre vágtam, ebből kis kör alakot formáztam, majd tejszínhabot fújtam bele, amit megszórtam tortadarával.
A torta tetejére a külső részére még nyomtam habzsákból karamellás krémet.
Néhány szem Lillyfee szívecskét tettem még rá, hogy aranyosabb legyen.

Tiramisu torta 2.

Ismét egy tiramisu torta, csak ez most kisebb formában. Marcsi néni névnapjára készült.

Nem volt itthon semmi díszítés a tetejére, ezért babapiskótákat vagdaltam vékony csíkokra és egy vékony túrórudiból vágtam pár karikát és azzal díszítettem.
Eredeti recept: itt, csak az adagot variáltam kisebb tortaformára.

A megmaradt kis krémből pedig poharas változat készült:

Tiramisu torta

Nemrég készítettem első tiramisumat (persze csak hamisan, nyers tojás nélkül, vaníliás pudinggal helyettesítve), de olyan elragadó ízélményt nyújtott, hogy Győző bácsi szülinapjára a tortát megálmodni sem tudtam volna más ízben, csakis tiramisuban. El is készítettem. Szeleteléskor a vanília puding miatt a krém kissé lágy lett (nem veszek többé krémhez vanília pudingot a Lidl-ben - irgumburgum!, mert tuti ez volt a ludas)

A kész torta:

Hozzávalók (egy 26 cm-es kapcsos tortaformához):
2 doboz (500 gr) mascarpone krémsajt, 2 főzős vanília puding, kb. 50 darab babapiskóta, feketekávé, rum vagy rumaroma, kb. 5 dl tej, 25 dkg cukor, a tetejére: kakaópor

Elkészítés:
Elkészítjük a krémet:
A mascarpone krémsajtot kikeverjük a 25 dkg porcukorral, majd ehhez hozzákeverjük a tejben megfőzött vanília pudingot, ami már kissé kihűlt.
Egy tortaformát belülről kirakunk babapiskótával úgy, hogy az alját levágjuk, kb. a tortaforma magasságáig legyen, hogy jobban megálljon, a már előzőleg elkészített masparponés krémből teszünk kicsit az aljára. A babapiskótákat rumos kávéba mártogatjuk, csak egy pillanatra, hogy ne ázzanak el, és lerakjuk vele a tortaforma alját, ha szükséges, eltörjük a piskótákat darabokra. Erre kerül a krém fele. Majd újabb kávés-rumos babapiskóta réteg jön, majd újabb mascarponés krém. A tetejét pedig kakaóporral megszórjuk. A felirathoz és a virágokhoz ollóval kivágtam a Boldog szülinapot feliratot és a virágokat, és azt tettem a krémre, hogy az a kakaós megszóráskor fehér maradjon. Körben a babapiskótákat pedig papírral letakartam, hogy azok ne legyenek kakaósak (hát, nem sikerült 100 %-osan, de majd máskor ügyibb leszek :) )
(A minta beszórása előtt a konyhaasztalon próbát végeztem)

Az elkészítés fázisai:

u. i. : Nagyon finom volt!