Ciasto Trzech Króli - Galette des Rois

Jest to ciasto pieczone we Francji z okazji święta Trzech Króli.
W oryginalnym przepisie do środka ciasta, przed pieczeniem, wkłada się figurkę króla. Osoba, która ją znajdzie, zostaje królem.
Ponieważ figurką, poza tymi z klocków Lego, nie dysponujemy, zamiast klasyki gatunku, został użyty orzech laskowy. Oczywiście wyłuskany ;-)
Ciasto piekła moja Ania i przepis jest również przez nią przetłumaczony na język polski.

Składniki:

2 blaty ciasta francuskiego
2 jajka
20 dag mielonych migdałów
10 dag miękkiego masła
15 dag cukru
2 krople aromatu migdałowego
1 orzech lub migdał (opcjonalnie)
1 jajko do posmarowania wierzchu ciasta

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni (termoobieg).
Jajka miksujemy z cukrem. Dodajemy zapach, miękkie masło i zmielone migdały. Jeden blat ciasta układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy go widelcem. Rozsmarowujemy masę. Jeśli chcemy "wybrać króla", wkładamy orzech lub migdał. Nakrywamy masę drugim blatem. Robimy lekkie nacięcia nożem (kratkę) po to, żeby para powstała w trakcie pieczenia miała którędy się wydostać, a ciasto równomiernie wyrosło.
Wierzch smarujemy rozkłóconym jajkiem i wstawiamy ciasto do nagrzanego wcześniej piekarnika na około 30 minut.
Kroimy po całkowitym wystudzeniu.
Smacznego ;-)

Ciastka francuskie z truskawkami

W oryginalnym przepisie ciastka mają kształt serc. Ale jestem zbyt leniwa, żeby się bawić w wycinanki, a poza tym - nie miałam pomysłu, co zrobić z "odpadkami" ciasta.

Składniki:

2 gotowe ciasta francuskie (kupuję w Lidlu lub Biedronce)
 nutella
25 - 30 dag truskawek

Truskawki pozbawione szypułek, kroimy na plasterki grubości ok 5 mm.
"Rolkę" ciasta kroimy na 12 mniej więcej równych części. Na środek każdej nakładamy łyżeczkę nutelli i lekko (!) rozsmarowujemy, brzegi zostawiając "czyste".
Na nutelli kładziemy po kilka plasterków truskawek.
Układamy ma blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni (termoobieg) piekarnika.
Pieczemy ok 10-12 minut ( do zezłocenia brzegów). Studzimy na kratce.
Z podanej przeze mnie proporcji wychodzą 24 ciastka.
Smacznego :-)

Francuskie "pierogi"

Przepis na te pycha "pierogi" wynalazła gdzieś w sieci moja osobista Joanna. Oryginał został na sugestię tejże wzbogacony o dodatek szynki.
Z podanych proporcji wychodzi 12 sztuk "pierogów".

Składniki:
2 opakowania ciasta francuskiego
20 dag szynki
opakowanie sera typu "Feta"
2 pomidory
świeża, posiekana bazylia (ilość wg. własnego smaku i upodobań) - ostatecznie można zastąpić suszoną
1 rozkłócone jajko

Płat ciasta dzielimy na 6 kawałków.
Pozostałe składniki kroimy w kostkę i mieszamy. Nakładamy na kwadraty ciasta, składamy po przekątnej i starannie sklejamy. Wierzch smarujemy rozkłóconym jajkiem.
"Pierogi" układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika, nagrzanego do temperatury 170 stopni. Pieczemy ok 12-15 minut.
Smakują rewelacyjnie zarówno na gorąco jak i na zimno.
Smacznego :-)

Serducha cynamonowe

W oryginale ciastka nazywają się Palmiery, ale mnie ta nazwa kompletnie nie przypadła do gustu i zmieniłam ją sobie na Serducha.
I użyłam więcej cynamonu ;-)
Poza tym piekłam zdecydowanie krócej i w niższej temperaturze, nie przekręcając ich w czasie pieczenia.

Składniki:
gotowe ciasto francuskie (ja kupuję w Lidlu lub w Biedronce - polecam!)
1/3 szklanki cukru
2 łyżki cynamonu

Ciasto rozwijamy. Jeśli było mrożone, należy je rozmrozić. Posypujemy częścią mieszaniny cukru i cynamonu, wganiatamy w ciasto dłońmi i składamy oba brzegi ciasta do środka. Posypujemy kolejną warstwą, wgniatamy i znowu brzegi do środka. I trzeci raz to samo.
Dokładny sposób składania jest pokazany na bogu Dorotus
Kroimy rulon na kawałki ok 1 cm, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
Pieczemy ok. 10-12 minut.
Mała rada: polecam zrobić z podwójnej ilości, bo dziwnie szybko "wychodzą" ;-)
Smacznego!