Mazurek kokosowy

Robię go już od wielu lat. Jest naprawdę smaczny i szybki w przygotowaniu.
Spód, czyli kruche ciasto robimy tak jak do mazurka daktylowego

Masa:
10 dag miękkiego masła
1 jajko
25 dag wiórków kokosowych
400 ml śmietanki (9%)
3 łyżki cukru
2 gotowe białe polewy

Upiec kruchy placek o wymiarach 25x30.
20 dag wiórków gotować ze śmietanką na wolnym ogniu przez 5 minut, cały czas mieszając.
Masę rozsmarować na cieście. Na wystudzoną masę kokosową wylać polewy. Brzegi mazurka posypać resztą wiórków i ozdobić dowolnie.
Smacznego :-)

Mazurek daktylowy

Przepis dotyczy mazurka po lewej stronie fotki ;-)
Zdjęcie jest z ubiegłego roku, bo w tym jeszcze nie robiłam słodkości świątecznych.

A więc.
Przepis znalazłam na blogu niezawodnej Dorotus :-)
Muszę Wam powiedzieć, że robiłam go trochę z mieszanymi uczuciami. Bałam się, że będzie słodko-mdły. Ale okazało się, że jest rewelacyjny! I szybko się go robi :-)

Składniki:
35 dag mąki pszennej
50 g cukru pudru
20 dag masła
1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany
2 żółtka

Zagniatamy kruche ciasto i wkładamy zawinięte w folię do lodówki na godzinę.
Następnie wałkujemy tak mniej więcej 25 x 25. Kawałek ciasta zostawiamy na zrobienie wałeczka wokół brzegów. I pieczemy delikwenta w temperaturze 200 stopni. Na oko ok 20 minut.
W tym czasie przygotowujemy masę na wierzch:

2 szklanki daktyli
1 duże jabłko obrane i posiekane na kawałki
3 łyżki soku z cytryny
1/2 - 3/4 szklanki wody

Wszystkie składniki dusimy pod przykryciem ok. 5 minut. Następnie przecieramy blenderem.
Ciepłą masą pokrywamy wystudzone ciasto i ozdabiamy.
Smacznego :-)