海外「日本のラーメンは言うほど美味しいのか？今や国際的な料理で失敗するのも難しいだろう？」


日本


翻訳元



  1. スレ主

    2. 　日本のラーメンは本当に美味しいのか？

    　ラーメンは世界的な食べ物であり、失敗するのも難しい料理だ。

    　ちなみに、私はアメリカに住むインドネシア人だ。
    　シカゴ、ニューヨーク、ロサンゼルスのインドネシア料理レストランに行ったら、本場と比べるとどれもひどい。
    　でもそれはインドネシア料理が国際的にそれほど人気がないからなんだ。

    　なので日本以外のラーメンも不味いと思っている人が結構いるようだが、本当に日本のラーメンはそんなに美味しいのか？

    　(馬鹿な質問はないフォーラムへの投稿です)



  2. 海外の反応

    3. 　映画『たんぽぽ』を見てくれ。
    　誇大表現はあるが、彼らの気持ちを表している。



  3. 海外の反応

    4. >>2
    　クラシックだな。

  4. 海外の反応

    5. 　そうだよ。
    　日本に何年も住んでいて、アメリカに短期間戻ったことがあるが、その間に妻（日本人）は日本からシェフを呼び寄せたラーメン屋で働いていた。それでも日本のラーメンより数段劣る。

    　私の仮説では正確な食材を手に入れるには法外なコストがかかるため、オーナーは低品質または次善の選択肢で代用し、その結果、味に顕著な違いが生じるのだと思う。

  5. 海外の反応

    6. >>4
    　これは他の料理にも言えることだ。
    　カナダに引っ越してからは、代用品や使用する食材を大幅に減らさなくてはならなくなった。
    　新鮮なハーブ、スパイス、野菜は、以前は非常に安かったのに今ではほぼ一食分の値段になってしまった。

  6. 海外の反応

    7. >>5
    　これが一部地域を除くメキシコ料理に言えることだな。

  7. 海外の反応

    8. 　あなたが母国の料理は国外だと不味いと知っていても、日本のラーメンが美味いと想像できないなんて滑稽だな。
    　ルンダンはスパイスが少し入ったただの牛肉だろ？と言うようなものだ。
    　もちろん、インドネシアと同じ牛肉やスパイスを使っているわけではない。

  8. 海外の反応

    9. >>7
    　私はマレーシアに何年も住んでいて、その後イギリスに戻ったんだ。
    　ここでもマレー料理レストランがオープンして、マレー人家族が経営している。でも料理はおいしいんだけど、ちょっと違うんだ。食材で全然違う。

  9. 海外の反応

    10. >>8
    　文化や人も影響するだろうね。
    　天候や環境が同じでない場合、本物を感じるのは難しい。

  10. 海外の反応

    11. 　答えはイエスだが、数年前と比べたら海外でもおいしいラーメンが食べられるようになってきている。
    　スペクトルの幅が広がって、今では日本のラーメンに引けを取らないようなおいしいラーメンが海外でも食べられるようになった。

    　とはいえ日本のラーメンは一貫して美味しく、それに勝るものはない。値段の違いについては言うまでもないね。
    　


  11. 海外の反応

    12. 　Yes

  12. 海外の反応

    13. >>11
    　Yes

  13. 海外の反応

    14. >>12
    　Yes

  14. 海外の反応

    15. 　ニューヨーク、ロス、サンフランシスコ近郊に住んでいるなら、次の来日まで持ちこたえられるスポットをいくつか見つけられるだろう。
    　とはいえ、ソウルのラーメンは日本にかなり近いと付け加えておく。しかしこれはシェフたちが日本で勉強し、韓国で店を開いているからでもある。

  15. 海外の反応

    16. >>14
    　バンクーバーにも良い場所がある。

  16. 海外の反応

    17. >>14
    　自分も日本に住んでいたが、ハワイのホノルルもかなりいいね。

  17. 海外の反応

    18. 　日本、アメリカ、ヨーロッパでラーメンを食べたことがある。
    　どれもかなり美味しかったが、日本がダントツに美味しかった。

  18. 海外の反応

    19. 　日本に行ったことがあるんだけど、そこのラーメンはインスタントラーメンといえど、他とは比べ物にならないよ。
    　ミシュランの星を持つインスタントラーメンだってある。

    　私の理解では、日本では地域によって豚骨、醤油、味噌など、ダシのベースとなる材料まで異なる。

  19. 海外の反応

    20. 　私は日本以外の国で素晴らしいラーメンを食べたことがあるが、それを見つけるのは難しいかもしれない。
    　私は日本で素晴らしいラーメンと平凡なラーメンを食べたことがある。
    　違いは日本には素晴らしいラーメン店の割合が高いということだと思う。
    　適当にラーメン屋に入っても、少なくとも美味しい可能性はかなり高い。

  20. 海外の反応

    21. 　そうだよ。アメリカの高級店は、日本では普通のラーメン屋になる。
    　ラーメンは日本では安いファーストフードだ。



  21. 海外の反応

    22. 　いやいやラーメンで失敗するのは本当に簡単だ。
    　美味しいラーメンを作るには何時間もかかる。

  22. 海外の反応

    23. 　そうだよ。寿司もね。

  23. 海外の反応

    24. 　日本に行ったことはないが、日本から来たシェフの店に行ってみた。
    　そしたらどこの店と比べてもクオリティが段違いだ。
    　コクがあるし、麺もうまいし、全体的にいい経験だ。

  24. 海外の反応

    25. 　そうだよ。本当に美味しい。

  25. 海外の反応

    26. 　シンガポールにはたくさんの日本食レストランがあるが、日本で食べるラーメンに匹敵するクオリティの店はほとんどない。

  26. 海外の反応

    27. 　日本以外の国でも良いものは見つかるが、日本には常に良いものがある。






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category - 料理 66 2024/09/09
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コメント

つーかもうどこの国もパスタやピザのように独自の開発して発展させてってくれ

2024-09-09 22:06  名無し  URL  編集

インスタント麺はコリアンだろうが間抜けな外人め

2024-09-09 22:07  名無し  URL  編集

日本人が自分達日本人に合う様に調理されてるから外人はどう思うか判らんし興味も無い

2024-09-09 22:10  名無し  URL  編集

失敗するのも難しい？それは無知だ
外国のラーメンは日本人が作る以外は不味い
イギリスではパスタやカレーですら不味い

2024-09-09 22:12  名無し  URL  編集

おそらくだがインドネシアは朝鮮並に料理文化がなく
普通のラーメンとインスタントの区別がついてねえな

2024-09-09 22:14  名無し  URL  編集

日本では成功しなかった、又は未経験な人が海外でラーメン店を開く。非常に熱心に研究して作るけど、経験の差と海外デバフでどうしても日本国内より残念になるのは当たり前の事。
海外だとチェーン店のほうがどうしても食べ慣れていて安心感を感じるし、国内の次郎系をまんま海外で出した所で売れるとは限らない。
飲食店って安易に参入できるけど続けることの大変さは本当に頭が下がる。

2024-09-09 22:16  112  URL  編集

日本にインスタントラーメンを出すラーメン屋なんてないだろ
何のための知ったかぶりなんだ

2024-09-09 22:17  名無し  URL  編集

イギリスでは高級店でもパスタは朝に全部茹でてそれをもう一回茹でたり温め直して提供するのでクソ不味い

外国人の作るラーメンもそれと似たようなことが起こる
スープも日本の水準のものは全く作れない

2024-09-09 22:18  名無し  URL  編集

ラーメンは水も関係するからなぁ。

2024-09-09 22:18  名無し  URL  編集

>>7
朝鮮ではインスタントラーメン出すから
日本文化人気に乗っかって稼ぎたい朝鮮人のエセラーメン屋行ったんだろ

2024-09-09 22:20  名無し  URL  編集

日本並の料理を作れる外人はいねえよ
有名な外人シェフでも日本料理作るとトンチンカンなもの作るしな

2024-09-09 22:22  名無し  URL  編集

ヨーロッパで中華レストランに入ったらインスタント麺が出てきたわ。特定アジアの料理店は止めとけ、現地人や一見の外国人なら騙せると思っててマジで手抜きだぞ。

2024-09-09 22:22  名無し  URL  編集

業務スープに業務麺あればまぁ。
あんの？

2024-09-09 22:28  名無し  URL  編集

>>13
ないし、作り方の問題で不味い

2024-09-09 22:30  名無し  URL  編集

驚くことに外人が作るとカップ麺ですら不味いからな
お湯を入れるのではなくカップ麺の製造な

2024-09-09 22:30  名無し  URL  編集

日本人シェフなら何処の国の料理でも日本人用にアレンジしてて美味しい
外国人シェフの場合はパスする

2024-09-09 22:31  名無し  URL  編集

スレ主は馬鹿だけど、海外でも頑張って日本とそん色ない程美味しいラーメン作ってる店はあるだろう
まあその数十倍数百倍は適当な不味いラーメン作って出してる中韓人の店があるだろうけど

2024-09-09 22:31  名無し  URL  編集

>>17
外人は普通のラーメンですら脂っこさが足りたいらしくチーズ乗っけたりするからな
外人が作る場合ほとんどないんじゃね？

2024-09-09 22:34  名無し  URL  編集

外国で売ってるカップ麺が日本のとそっくりだったので
買ったら超不味くて驚いて製造を見たらシナ製だったと話題になってたな

2024-09-09 22:36  名無し  URL  編集

日本料理作るなら先ず軟水を用意すること

2024-09-09 22:36  名無し  URL  編集

インドネシア人ってバカなんだな
だから中国ごときのケツアナ奴隷なんだろうな

2024-09-09 22:37  名無し  URL  編集

＞私の仮説では正確な食材を手に入れるには法外なコストがかかるため、オーナーは低品質または次善の選択肢で代用し、その結果、味に顕著な違いが生じるのだと思う。

　アホか。
　ただの鶏がら、トンコツだぞ。
　他はどこにでもある野菜だ

2024-09-09 22:55  名無し  URL  編集

そもそもアメリカに住むインドネシア人ってなんや？
普通に僕はインドネシア人って言えば良いのになぜ「アメリカに住む」を書く必要があるんだ？

2024-09-09 23:00  名無し  URL  編集

インスタトラーメンの件、翻訳元のリンクで確認したが、
どうやら、ミシュランの星を獲得した名店ラーメン屋が、
いわゆるセブンイレブンの「コラボカップ麺」を監修した
という話が正しいらしいぞ。

「創作麺工房 鳴龍」
ttps://www.5amramen.com/post/michelin-star-instant-ramen-nakiryu

2024-09-09 23:01  名無し  URL  編集

コリアンラーメンw
虫下し飲んでるか心配になる

2024-09-09 23:06  名無し  URL  編集

ソウルのラーメンｗ
またシャシャリ出てるよ

2024-09-09 23:11  名無し  URL  編集

日本に住む日本人だがラーメンはまずい
特に家系のラーメンはスープが排水口のような臭いがする

2024-09-09 23:12  名無し  URL  編集

>>27
豚骨を臭いと感じるのに豚骨のラーメン食うからだろ
日本人ならラーメンは色んな種類があると知ってるので自分に合った味を食える

2024-09-09 23:15  名無し  URL  編集

パスタやピザのように世界的に認知された食だから
パスタやピザのように本国以外でもかなりのレベルのものが食べられるのではないか？
という話だろ

2024-09-09 23:18  名無し  URL  編集

インドネシアの料理人なんて存在するのか？何を作れるんだ？

2024-09-09 23:28  名無し  URL  編集

好みの問題を掲示板で聞くな、ボケ！

2024-09-09 23:36  悟空  URL  編集

日本のラーメンが一体何種類あると思っているんだろ？
生麺の流通が難しいと判っているんだろうか？
製麺屋に注文すると、店の好みに応じて作ってくれる。

2024-09-09 23:39  悟空  URL  編集

いやだって、インドネシアって…インドミーがどうたら言ってる国でしょ？ｗ
なんかもう美味い不味いを語る資格すらないかなって（笑）

2024-09-09 23:40  名無し  URL  編集

スープの種類と麺の種類とトッピングで、可能性はほぼ無限大ｗ
韓国はインスタントじゃないよ、味の付いていない乾麺。
縮れを再現する為にあの形状に。

2024-09-09 23:43  悟空  URL  編集

呼ばれてないのにﾁｮﾁｮﾁｮﾁｮﾁｮｰﾝ

2024-09-09 23:48  名無し  URL  編集

結局、このスレ主が言いたいのは、日本はイメージが良いから評価されてるだけであって、本来の日本食は簡単に作れるような食事で、インドネシア料理より劣ってるはずだ、そうに違いない、そうでしょ？　同意してよ！
って言いたいだけやろ

2024-09-10 00:04  名無し  URL  編集

インスタントで評価はおかしいだろ
海外だと製麺所の有無、技術の差があると思うぞ
小麦粉から拘る国と比較しても意味が無いが
スープもMSGが体に悪いと思ってるうちは出汁も取れんしな

2024-09-10 00:14  名無し  URL  編集

まずいと思ったら喰わなきゃいい
そしておとなしくしろ

2024-09-10 00:24  名無し  URL  編集

>>29
パスタなんて日本とイタリア以外ではゴミのようなの出てくるぞ
英国などでもゴミを出すぞ
認知されてようが料理が劣った国では劣ったものしか作れないからな

2024-09-10 00:33  名無し  URL  編集

>>34
朝鮮でのラーメンは全てインスタント麺だよ
つまり店で空っぽの棚の中でいつも売れ残ってるアレと同じで危険で不味いのしかない

2024-09-10 00:40  名無し  URL  編集

袋麺と生麺の違いもわからんような味覚ガイジが日本のラーメン語るなや
家でお湯沸かして辛ラーメンでも食ってろ

2024-09-10 01:01  名無し  URL  編集

有名な製麺業者から麺買ってる店は大体外れがない
その麺用にスープも開発してるから

明らかにチープな業務麺のところあるけど、まぁ80点って感じ
不満はないけど、高評価は付けないかなってレベル

2024-09-10 01:14  名無し  URL  編集

日本のが特別うまいってわけじゃなくて海外のが当たりはずれ（普通と大外れ）がひどいだけ
ゆですぎて麺がデロデロになったものとか普通にあるからな

2024-09-10 02:18  名無し  URL  編集

外国でラーメンを食べたことがないから寿司の比較しかできないけど、寿司の比較でいえば全くの別物だよ。

2024-09-10 02:29  名無し  URL  編集

偏見で言ったらアレだけど、外国のラーメンてインスタントラーメンだろ？そりゃ失敗はしないけど、店で食べるラーメンではないよ。

2024-09-10 02:33  名無し  URL  編集

インドネシアってイスラム教の国じゃん
スープは飲めないしチャーシューも食べれないだろにラーメンに興味あるのね

2024-09-10 02:36  名無し  URL  編集

>>43
日本のが特別美味いんだよ
日本はあらゆるものが高水準
外国の低レベルを知れば尚更

2024-09-10 03:27  名無し  URL  編集

基本的に何に対しても日本の最下層より下が外人の中でも上位層だと認識すべき

2024-09-10 03:33  名無し  URL  編集

日本じゃ手間暇の割に儲けも少ないし、大量にライバル店があるから不味いとすぐ潰れてしまう
個人経営で生き残ってるラーメン屋は本当に尊敬する

2024-09-10 05:01  名無し  URL  編集

ミシュランの星をもつインスタントラーメン？なに言ってんだこいつ

2024-09-10 05:54  名無し  URL  編集

こういう浅い認識の奴が酢も加えない文字通りのライスボールに刺身包丁ですらないただの包丁で切ったぐちゃぐちゃの魚乗っけただけの代物を寿司と称して売ってんだろうな

2024-09-10 06:03  名無し  URL  編集

＞とはいえ、ソウルのラーメンは日本にかなり近いと付け加えておく。しかしこれはシェフたちが日本で勉強し、韓国で店を開いているからでもある。

隙あらば韓国
韓国の店物ラーメンは即席めん
日本とは全然違う

2024-09-10 07:20  名無し  URL  編集

インドネシア人って何故か自国料理の事を
世界でもかなり美味しい部類だと勘違いしてる奴が多い
東南アジアで見ても最底辺になる可能性があるのに、なんであんなに自信があるのか謎

2024-09-10 07:44  名無し  URL  編集

>ラーメンは世界的な食べ物であり、失敗するのも難しい料理だ

お湯入れて3分な話？

2024-09-10 08:26  名無し  URL  編集

ラーメンはもうスープに浸かった麺、くらいの意味合いしか持たせられないくらい複雑怪奇な発展をとげたからなぁ
ドロッドロな豚骨でも、鯛やアサリからとった澄んだあっさり出汁でもラーメン名乗るからｗ
自分の好きなラーメンがラーメンだと固定概念強めだと、日本にきたらラーメンという概念ごと破壊されそう

日本は美味けりゃいいんだよ美味けりゃな国だし、その最たるものがラーメンだからなー
好きな一杯を見つけてただ楽しめばええよ

2024-09-10 09:22  名無し  URL  編集

まず食材を揃えるって概念が無いじゃん
◯◯産の岩塩とか◯◯牛とか
◯◯さんの作ったオリーブオイルとか
ヨーロッパ圏とか中国とか日本は料理
他はB級以下のグルメ
黒胡椒せんべいとぽたぽた焼きで最強のせんべい論争してるようなもん

2024-09-10 11:11  名無し  URL  編集

ラーメンは特に白人に人気がある食べ物だが、インド系黒人系はアジアの料理が苦手だからな
まぁアメリカ人はラーメンつくる技術がないから店出してもさほど流行らんだろうな

2024-09-10 12:18  名無し  URL  編集

日本で千円未満で食えるラーメンでも昨今のアメリカ東海岸じゃ30ドルするし、ヨーロッパでも似たようなもの。
値段の割にクオリティが酷いのもざらにあって外れ率は5割近いんじゃないかな。大体すぐ潰れるけど。

まあ日本と同じことやろうとするとまず素材確保が大変なのは間違いない。
ラーメン用の麵対応の製麺所なんて欧米じゃ確保できないから自家製面するしかないし、豚骨や鶏ガラも国によっては流通してなかったり半分腐った家畜のえさにしかならないような品質しかなかったりする。魚介ダシは更に面倒。
野菜も物によっては入手が困難。長ネギとか東アジア以外じゃまず手に入らん。

2024-09-10 12:38  名無し  URL  編集

朝鮮のラーメン文化は
米軍の残飯にインスタント麺をぶちこんだ部隊チゲ

2024-09-10 14:58  名無し  URL  編集

「怪しいアジア人がやってる日本風の店はやめとけ」

2024-09-10 15:20  名無し  URL  編集

ラーメン屋でインスタント？
結構前に宣伝か何かで渋谷かどっかでラ王売ってた時ぐらいしかないだろ

2024-09-10 17:23  名無し  URL  編集

良く読めば？
日本のラーメンはインスタントでさえ旨い、と言ってるだけだと思うが。
なぜインスタント麺を使うラーメン屋が日本にあるみたいな、変な勘違いをする奴がいるんだ？

2024-09-10 19:32  名無し  URL  編集

日本でも「成功したラーメン」を食うのは大変だぞｗ　だから比較的成功率の高い店に行列ができる。そんな店でさえたまに失敗作が出てくる。

2024-09-10 20:04  世界の常識  URL  編集

本当、インドネシア土.人は調子に乗ってるな

2024-09-11 04:49  名無し  URL  編集

ラーメン屋が営業してるのはあくまで客に提供してる時間だけで
実際には開店前までに何時間もかけてスープとかチャーシューなんかを作ってる。

毎日確実に手に入る材料が違うとか
現地の人の好みの味に改造してるとかもあるだろうけど
料理人が営業時間外の手間暇を必要なものと理解して
手抜きをせず完成させることができるかが一番大きい要素じゃないか。

2024-09-11 09:44  名無し  URL  編集

さすがに同列には見れんが、日本人はアメリカなんかにある魔改造寿司とか案外嫌いじゃないんだけどな

2024-09-12 11:00  名無し  URL  編集