RULOURI DE VINETE UMPLUTE CU RICOTTA

Un aperitiv foarte bun pentru tot felul de feste,usor de preparat si rapid

INGREDIENTE:
2 vinete
1 cutie cu ricotta sau orice fel de branza doriti
1 morcov
cateva fire de ceapa verde
patrunjel
marar
2frunze de busuioc
100gr prosciuto crud
1 ou
sare
piper

MOD DE PREPARARE:
Vinetele se spala si se taie felii pe lung.Se sareaza si se lasa un pic la scurs sa iasa apa di ele,dupa care le stergem cu un servet absorbant si le punem pe gratar la copt

Intre timp am pregatit umplutura:Intr-un vas am pus branza ricotta

Am tocat ceapa verde

patrunjelul,mararul si busuiocul

Am tocat marunt si prosciuto crud

morcovul dat pe razatoare

punem si cate o picatura de ulei de masline daca va place

Adaugam si oul ,sarea si piperul,si amestecam pana devine ca o pasta

Cu aceasta compozitie umplem vinetele.Punem cate o lingurita de umplutura pe partea mai lata a felii de vinete

le rulam

Si le prindem cu scobitori sa nu se desfaca

Si continuam tot asa pana  umplem si rulam toate feliile de vinete

Le dam la cuptor 5-10 minute,dupa care le lasam sa se raceasca bine,si se pot servi ca aperitiv

POFTA BUNA!!!