Ricotta dupa cum multi stiti e o branza foarte delicioasa,buna care are un gust neutru si care poate fi amestecata cu diferite preparate dulci sau sarate.Provenienta ei este Italia,mai ales din sud Italia,o branza proaspata,nutritiva si se digera foarte usor.E consiliata in dietele pentru diabetici,si amestecata cu spanac e un deliciu perfect si bun!
INGREDIENTE:
630gr ricotta
1 manunchi de spanac
1 lingurita de noce moscata
1 ou
usturoi
ulei
sare
piper
PENTRU SUCUL DE ROSII:
1 sticla suc de rosii,daca il gasiti amestecat cu legume e si mai bine
2 cepe mici
2-3 catei de usturoi
origano
parmezan
sare
MOD DE PREPARARE:
Se fierbe spanacul
Usturoiul se caleste intr-o lingura de ulei de masline
dupa care se pune spanacul scurs si tocat si se condimenteaza cu sare si piper,se amesteca bine il lasam un pic sa se caleasca 2-3 minute dupa care il lasam sa se mai raceasca un pic
Intre timp ne ocupam de sosul de rosii.Taiem cepele marunt si usturoiul si punem la calit in ulei de masline atenti nu puneti prea mult ulei si adaugam si origano cat va place
Dupa ce s-a calit adaugam sucul de rosii,o lin gurita de zahar ca sa-i mai ia din aciditate sare,piper si eventual un pic de vegeta pentru gust mai intens.Lasam la fiert10 minute,mai adaugati si o jumatate de cana de apa pentru ca sosul nu trebuie sa fie prea gros
Acum,amestecam ricotta cu spanacul si lingurita de noce noscata
adaugam si oul,eu am pus doua oua medii pentru siguranta ca sa se lege mai bine
Intr-o tava de cuptor medie,punem jumatate din sosul de rosii,dupa care cu ajutorul a doua linguri facem chiftelutele si le punem peste sos
punem si cealalta jumatate de sos de rosii peste chiftelutele de ricotta si presaram parmezan pe toata suprafata
Dam la cuptorul incins pentruo jumatate de ora ,daca mai trebuie mai lasati 5-10 minute.Cam asa trebuie sa arate cand e gata
Se pot servi atat calde cat si reci
POFTA BUNA!!!
Acum ne ocupam de merele la cuptor.Atat vreau sa va spun ,au iesit un desert foarte delicios nu va ramane decat sa incercati.
INGREDIENTE:
4 mere
50 gr unt
4 linguri lichior sau rom
2 piersici din compot,puteti pune orice fruct doriti voi
200 gr frisca lichida
sucul de la o lamaie
1 lingurita de scortisoara
pentru decor toping de ciocolata
MOD DE PREPARARE:
Merele se spala si se curata de cotor cu grija sa nu se rupa sau sa se sfarame.Se stroesc cu zeama de lamaie in interior cat si exterior
In fiecare mar se adauga cate o lingurita de lichior sau rom si putin unt
Merele astfel pregatite se aseaza intr-o tava cu 3-4 linguri de apa si se introduc in cuptorul incins,30 de minute.Intre timp se bate frisca in care se adauga piersicile taiate cubulete si scortisoara
Cu aceasta compozitie de frisca si piersici umplem merele
Decoram cu bucatele de piersici si ciocolata
Un desert foarte,foarte gustos,cu gust dulce acrisor,cu parfum de rom si scortisoara.....o nebunie!!!
POFTA BUNA!!!