Gårdejerindens univers

Uhh vi er altså temmelig kageglade her på Gården ;0) For faste læsere, vil det ikke komme som nogen overraskelse.  Ca 1 gang om ugen bager vi kage og gerne i weekenden.  Nogen gange er det mig og andre gange er det yngstebarnet, der slår sine folder i køkkenet.  Hun bager faktisk nogle eminent gode pandekager - og fordi hun er så glad for at bage, fik hun et kagekursus i julegave. Det skal hun på her i januar, sammen med en god veninde.. Men idag er det mig der har være i bagehjørnet. Favoritkagen i øjeblikket er banankage. Lavet af de mest kedelige brune bananer fra frugtskålen og overtrukket med lækker smeltet chokolade..   Tilsammen giver det et fantastisk resultat, der får tænderne til at løbe i vand. Vi bruger denne opskrift  her  fra bloggen Valdemarsro -  vi laver den dog uden valnødder og "kun" overtrukket med mørk chokolade ;0) Den kan varmt anbefales ;0)

Så fik vi tændt det første lys i årets adventskrans ❤ I år er det en hængende udgave - rustik og enkel, med forskellige typer mos, lærkegrene/ kogler og nogle smukke lak lys fra det danske firma "Esther og Erik". Nisserne er kommet frem fra deres skjul og sønnen har lavet æbleskiver, som vi har nydt foran fjernsynet, mens vi har set julekalender.. Mmm  det er julehygge ;0)

Det har ikke været den store æblehøst i år..desværre.. Men lidt er det da blevet til, trods alt. Forleden, samlede vi nedfaldsæbler og lavede dem til æblegrød og senere til Gårdejerens favorit kage - æblekage :0) Skrællerne fra æblerne brugte vi til at lave æblesirup. Det kan varmt anbefales - smager skønt på skyr/yoghurt og til pandekager ;0) Opskriften kommer her, hvis du har lyst til at prøve selv: Æblesirup Skræller og kernehuse fra ca. 20 æbler 300 gr. sukker Vand Kom skræller og kernehus i en gryde og dæk med vand. Koger i ca. 1/2 time. Sigt lagen fra og lad det koge ind i ca en times tid. Herefter tilsættes sukker og siruppen koges op, lad det simrer til sukkeret er smeltet. Herefter hældes siruppen på mindre flasker og stilles til afkøling.

Hyggelig aften i stearinlysenes skær. Yngstebarnet og jeg har bagt luciaboller, som blev nydt til julekalenderen - slet ikke så tosset ;0) Rigtig god aften til jer derude ❤

Den sidste uges tid har stået i julens tegn. Jeg har nemlig haft travlt med at gøre butikken juleklar - og det er den nu ❤ I fredags slog jeg døren op til en julepyntet butik og det er blevet rigtig fint, hvis jeg selv skal sige det ;0)  Du kan se en lille film på butikkens Facebook side lige her - du behøver ikke have en profil, for at se den.. Inde i huset har vi dog ikke pyntet op endnu, men der kommer lidt op løbende igennem november måned og når vi kommer til 1. Søndag i advent er det meste julepynt kommet op. Indtil videre er der flyttet en fin lille stuegran ind her i entré'en og så har vi altså også taget hul på noget af den spiselige julehygge, da sønnen bagte æbleskiver igår.. uhmm . .

Her til aften har den stået på ren råhygge med kaffe og dejlig kage, bagt af ungernes søde faster der er på besøg i denne weekend ❤ Kagen er en Oreo Nutella cheesecake - og skulle du få lyst til at sætte tænderne i sådan en kaloriebombe, kan du finde opskriften lige her ;0) VELBEKOMME

Herhjemme er vi ikke helt enige om hyldetræets ret til at være i haven. Jeg mener det hører sig til, i sådan en gammel have som vores, hvor Gårdejeren nok mest betragter det som en forvokset ukrudtsplante! Ok..der har måske også været rigeligt af dem og flere har måtte lade livet, men vi er nået til enighed om nogle stykker, der har fået lov til at blive stående. Bl.a  andet i det levende hegn mod naboens mark og så her, ved sønnens træhytte og ved bålpladsen/køkkenhaven. Tænker også det er en god placering, for vi høster jo både blomster og bær til saft ;0) Vi har to varianter i haven.. den almindelige, som man ser mange steder, og så en med en anden type blade..Jeg kender ikke så meget til den, men mon ikke jeg kan finde hjælp på nettet :0) Ihvertfald er jeg glad for begge varianter, som jeg synes har ret til en plads i haven.. ...

I sidste indlæg fortalte jeg om, hvordan vi var igang med at afprøve en opskrift på syrensaft. Den har nu trukket færdig og er prøvesmagt..lidt til den bitre side, men jeg er lidt bange for, jeg fik ladet den trække lidt for længe og den dermed optog for meget af citron og lime smagen.. Men jeg kunne sagtens finde på at lave det igen.. Nå..men det er ikke det eneste saft, der er blevet lavet herhjemme. Som altid har jeg nemlig lavet rabarbersaft - og det er nok min personlige favorit forårsdrik :0)  - og jeg kan (næsten) have den for mig selv.. Jeg bruger opskriften fra "Den grønne syltebog". Det er den opskrift på rabarber lemonade og så tilsætter jeg en vaniliestang til opskriften. Et lille tip fra min svigerinde ;0) Lemonaden skal fortyndes med vand ( nogen har nævnt at man kan bruge danskvand eller hvidvin, men det har jeg altså ikke selv prøvet ). De frugtstykker / kompot der bliver tilbage, når man har siet saften fra, har jeg denne gang brugt til at ko...

Forleden så jeg noget, jeg ikke har set tidligere - nemlig en opskrift på syrensaft. Ja, jeg vidste faktisk slet ikke man kunne lave saft af syrener?! Men det lød spændende og med syrener i det vilde hegn ind mod naboens mark, var det bare at komme igang :0) Når vi nu var igang med at klippe, datteren og jeg, blev det lige til en stor buket, der byder gæster velkomne i entréen. . Saften skal lige trække et par dage, som når man laver hyldeblomstsaft, så jeg kan desværre ikke vise det færdige resultat - I må nøjes med "produktionsbilleder" istedet ;0) Skulle du have fået lyst, til selv at lave syrensaft, kan du finde opskriften lige her God fornøjelse .

Selv om påsken nu er vel over, bliver jeg nødt til at vise den utrolig lækre kage, min veninde havde bagt til kaffen, til vores påskekomsammen Langfredag. En form for luksuslagkage med citronfromage istedet for creme, samt hvid chokolade i bundene, samt en smule lakrids! Oh fryd, siger jeg bare.. Kagen var pyntet med flødeskum, lakridspulver og små lakrids/chokolade æg. Jeg fik lokket ud af hende, hvor hun havde fundet opskriften ( det var nu ikke så svært..smiler..) og jeg er sikker på at kagen vil gøre sig godt på et hver kaffebord - også selv om det ikke er påske ;0) Du finder opskriften lige her . Rigtig god bagelyst  ♥

Idag har vi haft huset fyldt med børn :0)  Anledningen var datterens fødselsdag, dog først på onsdag, men idag var klassen inviteret hjem til boller og kage. I år var der dækket op i påskens tegn og i haven var der gemt påskeæg, med anvisning til næste æg, gemt indeni. Jeg havde bagt fødselsdagsboller pyntet med glasur og vingummibamser, samt Citronmåne muffins. Det var et forsøg at bage dem som muffins, men det lykkedes og kan varmt anbefales.  Jeg brugte Mette Blomsterbergs opskrift på Citronmåne. Pap tallerkener, kopper og bordpynt er fra Søstrene Grene.. ..det samme er de poser og bånd, som vi brugte til slikposer. Vejret viste sig fra sin bedste side idag, så da kagerne var spist, gik vi i haven til påskeægs jagt og herefter legede ungerne på kryds og på tværs. Det er altid lidt spændende med de børne fødelsdage, synes jeg. Men det virker til at være en god klasse, der kommer fint ud af det med hinanden :0)

På en dag, hvor vejret endnu engang lægger op til indendørs aktiviteter, er det rart med en god bog, en kop kaffe og hjemmebag❤ Vores lokale boghandler har udsalg og det resulterede i denne bog af Sif Orellanas - "Gartnerinden og lykkesmeden". Jeg har kigget på den længe, så da den nu var nedsat til 99 kr, var der ikke noget at betænke sig på.. Kagen er en ny favorit herhjemme - Snickers kage . . uhmm den er god! Du kan finde opskriften lige her

Herhjemme bliver der ofte bagt i weekenden. Kager, boller, brød mv. - jeg nyder det og børnene er også rigtig glade for det og kommer tit og spørger om vi skal bage.  Nu er de så store, at de snart selv kan klare det, men det er nu altså også ret hyggeligt at være sammen om det ;0) Forleden var jeg forbi Susis blog og hun fremviste nogle meget lækre blåbær muffins med marcipan, som jeg tænkte, jeg ville afprøve idag. Så kunne de passende være belønningen efter en cykeltur med hele familien i efterårsvejret! De er lette at lave og smager rigtig lækkert - ihvertfald hvis du spørger Gårdejeren og jeg..børnene er ikke super begejstret for bær i kager - medmindre det er jordbærkage ;0)    Hvis du godt kan li' bær i kager, kan du finde opskriften lige her og hvis du klikker lige her , kommer du videre til min lille opskriftsamling her på bloggen. Velbekomme