Bolo de courgette e chocolate
Ingredientes:
6 ovos
200g de courgette descascado
250g de açúcar
300 g de farinha
180g de chocolate negro
125g de manteiga
1 colher de sopa de fermento
Preparação:
Triture a courgette na picadora e reserve
Bata os ovos com o açúcar.
Adicione a farinha e o fermento.
Derreta o chocolate e a manteiga no microondas e acrescente à massa.
Misture a courgette e bata bem.
Leve a forno quente numa forma untada com manteiga.
Decore a gosto e sirva.
Observações:
Estamos na altura das courgette, por isso há que as usar da melhor forma... algumas são congeladas para a sopa, outras salteadas em azeite e alho e outras usadas num delicioso bolo.
É um bolo húmido qb (se bem que para a próxima vou retirar um pouco de farinha, para que fique ainda mais cremoso), não tem qualquer sabor a courgette, mas sim a chocolate.
É um bolo enorme e serve na perfeição para ser barrado com chocolate ou outra cobertura qualquer, tornando-o num bolo mais festivo.