Coelho assado
Ingredientes:
Coelho
Cenouras
Alhos
Louro
Azeite
Pimenta
Sal
Vinho do porto
limão
Preparação:
Faça uma marinada com o coelho, o vinho do porto, o louro, o alho, o sal, a pimenta e o limão.
Deixe repousar por umas horas ou pelo menos 30 min.
Escorra o liquido da marinada para um tabuleiro, coloque o coelho, os alhos e o louro.
Corte umas cenouras em rodelas e disponha entre os espaços do coelho.
Regue com um fio de azeite e leve a assar em forno quente.
Entretanto faça um arroz bem soltinho e sirva.
Observações:
Não coloquei quantidades nesta receitas, pois eu faço a olho e como é simples penso que não haja problemas.
Cá em casa gostamos muito de coelho, por isso faço esta receita imensas vezes, umas com arroz outras com batatas assadas.