Caldeirada de lulas
Ingredientes:
Batata qb
1 saco de lulas limpas
Peixe vermelho qb
Raia
Camarões qb
Cebola grande
Tomates
Azeite
Alhos
Louro
Vinho branco
Pimenta ou piri-piri
Sal
Preparação:
Limpar bem o peixe, a raia e as lulas.
Num tacho à parte coza o peixe com água e sal.
Entretanto corte uma cebola grande em rodelas e leve-a a lourar com o azeite, os alhos e o louro.
Acrescente um ou dois tomates picadinhos e deixe ferver mais um pouco.
Em seguida junte a água do peixe e um pouco de vinho branco.
Coloque as lulas a cozer um pouco.
Quando estiverem quase cozidas acrescente as batatas cortadas em rodelas, o camarão, a raia e alguns tomates inteiros, limpos apenas da pele.
Retifique os temperos com sal e pimenta ou piri-piri.
Quando a batata estiver cozida desligue o fogão e acrecente o peixe, limpo de espinhas.
Deixe repousar alguns mintutos antes de servir.
Observações:
Esta é das poucas caldeiradas que gosto, na verdade gostava de todas se não tivessem espinhas... assim como faço é só servir e comer, sem precisar de ter medo de encontrar uma espinha ou outra perdida no meio do prato.
Podem juntar outro tipo de peixe, eu juntei o que tinha em casa.
A caldeirada também não tem medidas porque normalmente faço a olho, consoante o número de pessoas que comem. Mas podem fazer uma média de 2 batatas por pessoa, 1 posta de peixe, 2 ou 3 lulas em rodelas e um pedaço de raia.