receita de família - coxinha de frango assado(?)

Recheei essas coxinhas com sobras de frango assado. Delícia. Fiz assim: Para a massa, levei 1/2 l de caldo de frango ao fogo e assim que ferveu, coloquei de uma só vez, 1 e 1/2 x de farinha de trigo. Acertei o sal e cozinhei sem parar de mexer. Coloquei a massa em tigela e cobri com filme plástico até estar morna. O recheio fiz processando a carne sem ossos e peles e misturando com requeijão e cheiro verde picados. Depois da massa morna, peguei pequenas porções, sovei um pouco e fiz as coxinhas. Passei cada uma em leite e farinha de rosca. Fritei em bastante óleo quente. Esses ingredientes fazem meia receita que fendem 24 coxinhas médias. Ficam sequinhas e crocantes.

receitas de família - LANCHINHOS RÁPIDOS

Usei para esses lanches o que há no mercado para dar uma ajuda na hora da preparação. Fiz com massas para pizza frita e uma outra que se não estou enganado é Rap 10 ou qualquer coisa parecida. Infelizmente joguei a embalagem. Fiz assim: levei uma frigideira anti aderente ao fogo, coloquei um fio de azeite e depois que bem quente coloquei a massa para dourar, virei do outro lado, coloquei o recheio, fechei(dobrei) e estava pronto um delicioso lanche à moda mexicana. Para os recheios usei ricota amassada misturada à brócoles passados no azeite com muito alho e pimenta e outro recheio de carne moída refogada com cenoura ralada, repolho roxo picado bem fininho e pimenta jala peña. Ambos ficaram deliciosos

receita de sanduiche GOSTOSURAS

Ontem, meu almoço foi na base de sanduiche, mas não um qualquer. Um super sanduiche, com poucas calorias e muuuuuito sabor. Fiz assim: coloquei 2 fatias bem finas de abacaxi sem o miolo, 3 fatias de tomate, 4 fatias de pepino caipira, 2 folhas de alface bem crocantes, 3 fatias de peito de peru defumado light entre duas fatias de pão 7 grãos light. Não passei maionese light, mostarda ou catchup nos pães, pois estou em rota de colisão com o sódio. Mas nem achei falta. O doce do abacaxi, crocância do pepino e do alface, sabor acentuado do peito de peru defumado, unidos ao pão que contém grãosinhos para mastigar, mais a cor vermelha do tomate, deixaram esse simples sanduiche com um visual e sabor abusados de tão bom. Para acompanhar esse baita sanduiche, fiz suco de pêra bem fresquinho. Eita almoço gostoso!