Hartai pecsenye

Rendkívül egyszerű és finom.  A Duna tévé Ízőrzők című műsorában készítették Hartán, ezért adtam ezt a nevet neki.

Karajszeleteket  enyhén kiklopfolunk és elősütjük, ha  úgy tartja kedvünk  lisztbe forgatva is lehet.

Kis vizet aláöntve, sózva borsozva, majorannával megszórva  puhára pároljuk fedő alatt lassú tűzön.

Kolbászt egy evőkanál olajon átsütünk, ráöntünk egy üveg lecsót, fél üveg zöldbabot és össze forraljuk.

Köret lehet rizs  vagy krumpli, a hússzeletre rakjuk a lecsós ragut.

Gyorsan kész, kiadós, laktató és finom.

"Férfilecsó"

Minden úgy kezdődött, hogy a kertben szép számmal pirosodni kezdtek a paradicsomok, és a paprika is erős fejlődésnek indult. Indult, mint a mi lecsó főzésünk. Már a múlt héten megbeszéltük. Elterveztük. Hogy a bográcsban főzzük az ELSŐ kerti lecsónkat. De hogy ,amikor folyamatosan esik. Hát mégsem lehet az első kerti lecsót szakadó esőben főzni??? Nem hát. Ezt megbeszéltük. De az eső csak nem akart elállni. Tegnapig.

Mint "derült"égből a villámcsapás, úgy tudatosult bennünk, hogy lehet menni a kertbe leszedni a hozzávalókat. Mert a "férfilecsó"úgy készül ám, hogy minden hozzávalót akkor és frissen kell leszedni. Én mint "nő" nem készülve a "fergeteges"napsütésre a lehető legjobban szétszedtem a lakást. Tudjátok, ilyenkor jó pakolni, hűtőt olvasztani, lomolni a gyerekszobában.

- Neeeem baj,- mondták a "férfiak"- csak pakolj, majd mi elintézzük.

És leszedve a friss zöldségeket minden adott volt egy jó"férfilecsóra".

Az időjárás:)

A daraboló munkás:)

Az újság, amire pucolni kell a hagymát:)


A megfelelő tűz, és bogrács:)

A precíz szeletelés:)

És kész a szalonnás lecsó!Higgyétek el, nagyon finom lett!

Nekem csak terítenem kellett,

meg sütni egy kenyeret hozzá:)

Lecsós szelet

Párszor már örültem, hogy nyáron sokmindent bespájzoltam.  Most csak ki kell nyitni az üveget, és majdnem készen  ott az ebéd.

Kicsit egyszínű a hús és a lecsó, ha tészta a köret akkor jobban látszik , mi is ez?

A karajt vékony szeletekre vágtam. Nem vertem ki, csak kézzel elnyomkodtam.  Csak lazán beforgattam lisztbe és elősütöttem.
Kiszedtem tányérra.
Füstölt szalonnát kockára vágtam, a kevés maradék olajon megsütögettem, rávágtam egy fej vöröshagymát is.  Ekkor jött a nyáron eltett lecsó az üvegből.  Kis só, pici cukor, csak ami elveszi a paradicsom savankás ízét.
Csipet szárított bazsalikomot is szórtam bele.
Rátettem a hússzeleteket, azokat is megsóztam, majd fedő alatt puhára pároltam.


Rizs, tészta a legjobb köret mellé, mi most sült krumplival ettük.