Spaghetti Puttanesca

Włoski klasyk którego nazwy lepiej nie przekładać na język polski. Dla wielbicieli słonych sardeli i chili które dominują w smaku. Sos puttanesca może być serwowany z każdym innym rodzajem makaronu. Suszone pomidory nie są wymaganym dodatkiem.

• 400g spaghetii
• puszka krojonych pomidorów
• 6 filecików anchovies
• 6 suszonych pomidorów
• 100g czarnych oliwek
• 2 łyżki posiekanej pietruszki
• 2 łyżki kaparów
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• czosnek, suszone płatki chili, parmezan

Na patelni rozgrzać oliwę z dodatkiem filecików, chili, kaparów oraz czosnku. Kiedy fileciki się rozpadną dodać pomidory z puszki, oliwki oraz pomidory suszone. Gotować na małym ogniu około 20 minut, pod koniec dodać posiekaną pietruszkę. Makaron ugotować i połączyć z sosem. Podawać posypane parmezanem.