História e nostalgia no Pinguim

Ribeirão Preto já foi chamada de terra do chope. Em grande parte, por responsabilidade do tradiconal Pinguim. A fama começou pouco depois da inauguração, na década de 30, época na qual havia quem jurasse existir uma tubulação para levar chope da fábrica da Antarctica – situada nas imediaçãoes - direto para o bar. Lendas à parte, claro que aproveitaríamos nossa curta estada por aquelas terras (vermelhas) para conhecer o lugar.

A unidade do Centro, diga-se, fica em um prédio belíssimo que traz um certo clima nostálgico. Ao lado, o lindo teatro Pedro II também atrai os olhares de quem visita a cidade.

Da chopeira ainda saem produções da marca Antarctica. Chope correto e nada mais.

No cardápio de porções, nada diferente do encontrado em outros bares por aí. Mas com preços mais altos do que esperávamos.
Por isso, achei melhor pedir um prato e matar a fome de vez. O filet à parmegiana custou R$ 26,50 e chegou à mesa decorado com umas ervilhas em cima (!). Infelizmente, estava apenas bom. E parmegiana é um daqueles pratos que precisam ser excelentes sempre. Caso contrário, a decepção chega a superar a quantidade de calorias.

O cheese salada (R$ 12) também não foi, nem de longe, um dos melhores já provados pela Débora, mas ela não fez grandes reclamações.

Fechamos com mousse de chocolate razoável (R$ 8,50) e um creme de maracujá muito bom (R$ 12).

Pela história e imponência do lugar, o Pinguim vale uma visita, mas sem exageros nas expectativas em relação ao cardápio.

Sugestão do chef: a unidade do Centro de Ribeirão conta com uma lojinha na qual é possível comprar itens como pinguins de pelúcia, camisetas, imãs e outros objetos alusivos a esse ponto turístico da cidade.

Pinguim: Rua General Osório, 389 – Centro – Ribeirão Preto – SP – Tel.: (16) 3610-8258. Outros dois endereços em shoppings de Ribeirão Preto, além de uma unidade em Belo Horizonte.

Malte, lúpulo e bacuri em Ribeirão Preto

No final de março estivemos em um evento que reuniu gente que gosta de beber e/ou fazer cerveja.

Aconteceu na fábrica da Cervejaria Colorado, em Ribeirão Preto, e, na ocasião, representantes das Acervas de São Paulo, Rio e Minas elaboraram três receitas da bebida para quem quisesse ver. De quebra, o Brew Day contou ainda com os mestre-cervejeiros da Colorado trabalhando na elaboração de uma receita da versão Indica.

Chegamos no final da brassagem, porém a tempo de participar do churrasco no centro de distribuição da cervejaria. A ideia era que os cervejeiros levassem suas produções para serem degustadas pelos participantes. Era só chegar com as garrafas e colocar pra gelar na caçamba da pick up!

Foi assim que provamos cervejas artesanais dos mais diferentes estilos, vindas de todos os lugares. Muitas delas sem nenhuma identificação no rótulo e cujos autores, provavelmente, nunca descobriremos quem são. Tudo isso ao som de muito rock'n roll.

A bebida mais inusitada foi também a de que mais gostamos: trata-se da cerveja com Bacuri, elaborada pelo Arlindo da Amazon Beer, lá de Belém do Pará. Com menos de 3% de álcool, é uma bebida aromática, levíssima e deliciosa!
Conhecemos muita gente ligada ao universo da boa cerveja e ficamos impressionados com a paixão com que essas pessoas encaram o hobby de fazer em casa suas próprias produções.

Sugestão do chef: a Colorado é conhecida por adicionar às cervejas ingredientes como mandioca, mel e rapadura. O portfólio inclui os estilos pilsen (Cauim), porter (Demoiselle), weiss (Appia) e pale ale (Indica). Este último, na nossa opinião, é o melhor deles.

Cervejaria Colorado: Rua Minas, 394 – Campos Elíseos – Ribeirão Preto – SP – Tel.: (16) 3441-5090