Bolo Gelado de Abacaxi, Coco e Mousse de Leite em Pó

Para adoçar a vida e aplacar o verão com um bolo geladinho...

Essa receita eu fiz para o site da FRES-COCO e hoje compartilho aqui no blog.

Ingredientes

massa: 

4 ovos

1 1/2 xícaras (chá) de açúcar peneirado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 xícara (chá) de leite quente

1 colher (sopa) de fermento químico

recheio de abacaxi:

1 abacaxi grande

1 xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de açúcar

recheio mousse de leite em pó:

1 lata de leite condensado.

2 caixas de creme de leite

1 lata de leite em pó (use a medida da lata de leite condensado)

12g gelatina em pó sem sabor.

1 xícara (chá) de água.

para decorar

chantilly batido o quanto baste (cerca de 2 xícaras)

Coco úmido e adoçado FRES-COCO amarelo e rosa o quanto baste 

100 ml de leite e 3 colheres (sopa) de Coco Desidratado Integral em Flocos FRES-COCO para regar o bolo.

Modo de Preparo

massa:

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas por uns 3 minutos, acrescente o açúcar e bata bem até dobrar de volume.

Com a velocidade baixa, acrescente o leite quente alternando com a farinha de trigo,

Desligue a batedeira e acrescente o fermento mexendo bem.

Misture as claras em neve mexendo delicadamente.

Despeje em uma assadeira ou refratário grande untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido até que o bolo fique corado. Deixe amornar e desenforme.

recheio de abacaxi:

Bata tudo no liquidificador e passe para uma panela. Deixe apurar em fogo baixo até que fique menos líquido e com uma cor mais viva. Deixe esfriar.

recheio Mousse de Leite em pó:

Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes. Coloque a gelatina na xícara com água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos ou em uma panela no fogo até dissolver. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco. Leve o creme à geladeira até firmar um pouco.

Montagem:

Corte o bolo ao meio. Volte a primeira parte para a assadeira e regue com metade do leite com coco.

Espalhe todo o recheio de abacaxi e em seguida por cima, o recheio de mousse de leite em pó.

Cubra com a outra parte do bolo, regue com o resto do leite com coco.

Espalhe colheradas de chantilly para cobrir e salpique o coco colorido. Leve à geladeira até a hora de servir. 

Cupcakes Red Velvet

Hummmm, já digo que é uma receita show de bola! Perfeita, jeitinho de cupcake mesmo e muito fácil. A cobertura é muito suave e harmoniza com a doçura da massa. Só optei por não fazer recheio, só cobertura.

Saiu da cozinha do Caio, o Ana Maria Brogui

Ingredientes (para 10 cupcakes)

para a massa:

1 e 1/4 xícaras (chá) de farinha

3/4  xícara (chá) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de cacau em pó

1/2 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de buttermilk ***

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1 ovo

1 colher (sopa) de corante gel vermelho (usei líquido)

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de vinagre branco

cobertura

250 g de cream cheese

2/3 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (por volta de 130g)

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado

confeitos a gosto, usei confeitos Mavalério

Modo de Preparo

massa

Comece preparando o buttermilk***. Pegue a meia xícara de leite e coloque 1/2 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco, mexa e reserve por uns 15 minutos. Ele vai talhar um pouquinho e é isso que nós queremos, um leite mais espesso.

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o cacau todos peneirados. Reserve.

Em outra tigela, misture o óleo, o ovo, o buttermilk, a essência e o corante. Misture bem e reserve.

Junte então os secos e líquidos e misture bem, na mão mesmo.

Em uma xícara, misture o vinagre e o bicarbonato e logo em seguida coloque na massa e mexa.

Distribua a massa em cada forminha de cupcake e leve ao forno preaquecido a 180 C por 15 ou 20 minutos.

Depois de assados, faça um furinho no centro de cada cupcake e aplique a cobertura um pouquinho neste centro e depois por cima. Confeite a gosto.

cobertura

Na batedeira coloque o cream cheese, a manteiga, o açúcar peneirado e a essência. Bata em velocidade média até obter um creme fofo e bem homogêneo.

Antes de aplicar com a ajuda de um saco de confeitar, deixe o creme firmar um pouco na geladeira.

Bolo Cremoso de Milho - Arraiá do Brie

Receita de família e uma gostosura que só! Confere cumadi e cumpadi.

Ingredientes 

(medida: xícara de 200 ml)

6 espigas de milho

3 xícaras (chá) de açúcar

100 g de manteiga

3 ovos

2 xícaras (chá) de leite

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Com a ajuda de uma faca, retire o milho das espigas.

No liquidificador coloque os líquidos, a manteiga e o milho. Bata bem até agregar.

Adicione a farinha, bata bem e por último coloque o fermento, bata para misturar.

Passe a massa para uma assadeira média untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 200 C até dourar por cima. Espete um palito e se sair limpo já está bom. Desenforme quase frio e aproveite!

Bolo Bem-Nascido

Bom dia Goiabetes!!! 
Este Bolo, veio Bem-Casado do cantinho da Cintya, do Cozinhar é Preciso, mas aqui a ocasião pedia um Bem-Nascido, já que foi feito pra festejar a vinda de um pequenino neste mundo.
É a massa de um bem-casado tamanho família! E ficou muito saboroso e extremamente fofinho!

Ingredientes

massa
6 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de fécula de batata

1/2 colh. (sopa) de fermento em pó

recheio 

1 lata de leite condensado cozido (por 20 minutos)

cobertura

Morangos e açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

Na uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.

Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione 1/2 xícara (chá) do leite.

Desligue a batedeira, adicione a fécula de batata e o fermento em pó e misture delicadamente.

Despeje em forma de sua preferência (usei uma redonda), untada com manteiga e polvilhada com fécula de batata.

Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Retire do forno e espere amornar.

Desenforme e corte o bolo ao meio e espalhe o doce de leite. Cuidado, o bolo é muito leve e quebra com facilidade!

Sobre uma das partes, espalhe o doce de leite reservado e cubra com a outra metade.

Polvilhe o açúcar de confeiteiro para decorar o seu bolo e sirva a seguir.

Muffins de Amora

Esta receita fácil e muito saborosa veio do cantinho da minha querida Oslaine, o Fazendo Artes. Um blog delicioso e lindo! A cobertura do muffin fica bem crocante e você pode utilizar em outros bolos e muffins.

Ingredientes (rende por volta de 15 muffins)

2 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1/3 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de buttermilk (misturar 1 xícara (chá) de leite com 2 colheres (sopa) de limão ou vinagre)

1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

amoras a gosto

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Cobertura

1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1/4 xícara(chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de farinha de trigo

Misturar tudo com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque forminhas de papel dentro da forma de muffins. Com cuidado misture as amoras com a farinha e reserve.

Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e bata até dobrar de volume misture o óleo, o buttermilk e a baunilha, acrescente a farinha com o fermento e bata somente até agregar tudo.

Desligue a batedeira e misture as amoras na massa com cuidado usando uma espatula.

Coloque a massa nas forminhas, acrescente um pouco da cobertura em cada muffin e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.

   

Bolo de Chocolate e Cerveja Preta

"O amor é fogo que arde sem se ver......"

é ferida que dói, e não se sente;

é um contentamento descontente,

é dor que desatina sem doer. (...)"

E como conhecemos este poema de Camões! Pertinho do Dia dos Namorados, vale sempre lembrar daquela pessoa que faz nosso coração bater mais forte, daquela pessoa que faz tudo valer a pena, para quem entregamos nosso coração...

E hoje eu trago uma sugestão bem diferente. O bolo fica macio, úmido e com um leve sabor da cerveja.

Ingredientes

200 ml de cerveja preta (usei Malzbier)
50 g de manteiga
50 g de chocolate em barra (usei chocolate ao leite)
50 g de chocolate em pó
1 pote de iogurte natural
200 g de açúcar
3 ovos
250 g de farinha de trigo
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparo 

Em uma panela, coloque a cerveja e a manteiga. Aqueça esta mistura até a manteiga derreter.
Retire do fogo e junte o chocolate em barra. Mexa até que ele derreta,  adicione o açúcar e o chocolate em pó. Deixe esfriar e reserve.

Na batedeira bata os ovos com o iogurte por alguns minutos.  Adicione a mistura dos líquidos (já fria), mexa e acrescente a farinha, o bicarbonato e o fermento. Misture até que tudo fique incorporado.

Leve ao forno a 180C em forma untada e enfarinhada por mais ou menos 30 minutos. Faça o teste do palito para ver se está totalmente assado.

Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima ou faça uma calda de chocolate.

Receita do site Cuisine Portugaise

Bolo de Bolinha

Este bolo com cara de vó sapeca é uma gostosura, além de ter ficado muito mimoso. 

Mais simples impossível... fui fuçando aqui e ali e lá vai a minha versão...

Ingredientes

para as bolinhas
1 bolo de chocolate pequeno (daqueles que a gente compra pronto)
creme de leite o quanto baste

para o bolo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

3/4 de xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

2 ovos

Modo de Preparo

para as bolinhas

Esfarele o bolo em um recipiente e adicione creme de leite aos poucos até que se forme uma massa uniforme.

Coloque na geladeira por uns 20 minutos. Retire, faça as bolinhas de tamanhos iguais e congele-as.

para o bolo

Pré aqueça o forno em temperatura moderada (180°C).

Unte e enfarinhe uma forma forma, usei uma de buraco no centro.

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até virar um creme fofo. Junte os ovos, bata mais um pouco. Acrescente a farinha e intercale com o leite e continue batendo até ter uma massa bem homogênea. Fora da batedeira, acrescente o fermento e misture.

Coloque uma parte da massa na forma e vá colocando metade das bolinhas de chocolate congeladas. Cubra mais um pouco com a massa e coloque o restante das bolinhas. Termine com mais um pouco de massa.

Asse até que o bolo esteja coradinho.

A receita da massa do bolo é da Cinthya e já passou pelo Brie algumas vezes...

Bolo Indiano

Fofinho, saboroso e super perfumado são os bons adjetivos para este bolo. Veio do lindo blog da Rosângela, O Melhor Restaurante do Mundo é a a Nossa Casa. Só que eu fiz algumas pequenas mudanças. Vamos lá?

Ingredientes

bolo
6 ovos (gemas e claras separadas
100g de manteiga
1 e 1/2 xícara de açúcar (usei o refinado)
1 e 1/2 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de leite
10 favas de cardamomo (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de canela

recheio
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
200 ml de creme de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo

bolo
Primeiramente, abra as favas do cardamomo e retire as sementinhas. Coloque-as no leite e ferva-o rapidamente. Deixe esfriar e coe. Reserve. Se você tiver cardamomo em pó, fica mais fácil, é só colocar uma pitada diretamente na massa.

Bata as claras em neve e reserve.

Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo. Acrescente a farinha de rosca e o leite e continue batendo até incorporar. Acrescente o fermento e a canela e misture. Junte as claras e misture delicadamente.

Passe a mistura para uma forma untada e enfarinhada de sua preferência. Eu coloquei a massa em uma forma retangular grande para depois cortar em quatro partes e colocar uma sobre a outra formando dois bolos retangulares.

Asse em forno pré aquecido a 180C até corar.

recheio
Coloque todos os ingredientes em uma panela, em fogo baixo e vá mexendo sem parar até engrossar um pouco. Passe para outro recipiente e deixe esfriar.
Recheie o bolo. Se desejar, utilize também cobertura.
Eu preferi utilizar apenas açúcar de confeiteiro e canela por cima.

Bolo de Bananas e Passas (com farinha de rosca)

Queridos amigos, este bolo fez muito sucesso! Adorei a textura e o sabor! E o maior diferencial dele é que no lugar da farinha de trigo, usamos farinha de rosca. Veio da cozinha maravilhosa da Rosangela, O Melhor Restaurante do Mundo é a Nossa Casa

Ingredientes

4 bananas
4 ovos
1/2 xícara (chá) de nozes picadas (utilizei amêndoas trituradas)
1/2 xícara (chá) de uvas passas
1 xícara de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
 
Modo de Preparo

No liquidificador bata as bananas, os ovos e o óleo.
Em uma vasilha misture a farinha de rosca com o açúcar, a canela e o fermento. Em seguida acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem. Por último adicione as nozes e as uvas passas.
Despeje em uma forma de buraco ou de bolo inglês untada e enfarinhada. Asse em forno 180C até que o bolo fique corado.

Bolo de Maçãs com Casca

Esta semana está sendo dos bolos! Nada melhor que brindar a companhia de alguém com um bolo. Simples ou super confeitado é sempre uma ótima pedida.
Este bolo é para mim um dos melhores bolos de maçã que já provei. O fato de colocar as cascas, além de não desperdiça-las, dá uma textura super molhadinha no bolo.
A receitinha veio do blog Pam*B

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de canela em pó
1 pitada de sal
3 maçãs
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Peneire a farinha e o açúcar. Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande e reserve. Descasque as maçãs e pique em cubinhos. Reserve as cascas.
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas da maçã. Coloque essa mistura na tigela com os ingredientes secos.
Misture muito bem e, por último, coloque os cubinhos de maçã nessa massa.
Misture e despeje em uma assadeira assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar por cerca de 30 minutos a 180C . Fazer o teste do palito para ver se está pronto.
Depois de pronto polvilhe açúcar e canela.

Cupcakes de Chocolate e Canela para uma Aniversariante

Fiz estes cupcakes aqui em casa para o aniversário da minha pequena. É uma receita bem antiga de um bolo chamado "Bolo da Bruxa", que veio da casa de uma tia muito querida. Ele é bem encorpado, tem um toque de canela e um sabor bem marcante. Adoramos aqui em casa.

Ingredientes (rendimento: por volta de 26 unidades)

massa
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

ganache
400g de chocolate (usei ao leite)
1 caixinha de creme de leite 

Modo de preparo


massa
Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo.

Coloque os demais ingredientes (menos o fermento) no recipiente da batedeira e bata com os líquidos.
Por fim, acrescente o fermento e apenas misture com um fouet.

Distribua nas forminhas de cupcake (3/4 da forminha) . Asse em forno pré aquecido a 180C por mais ou menos 15 minutos. Teste com um palito para verificar se estão bem assados. Depois de frios, confeite-os.

ganache
Derreta o chocolate em banho maria e depois de derretido, acrecente o creme de leite. Misture bem.
Coloque na geladeira até endurecer.
Utilize um saco de confeitar com um bico frisado para decorar os cupacakes. Coloque confeitos a gosto.

obs: este ganache acaba derretendo um pouco fora da geladeira. Por este motivo, os cupcakes confeitados não devem ficar muito tempo sem refrigeração.

Este lindíssimo prato bailarina, eu recebi de presente da JO Decor no Segundo Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior.

Bolo de Limão Siciliano e Contagem Regressiva de Natal

Faz um tempão que eu queria provar um bolo de limão siciliano. Comprei os tais limões e lá fui eu...
A receitinha passou por dois blogs de amigos muito queridos: o Mosaico de Receitas, do Dafne Augusto e o Danni e Lype, da Irene.

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
raspas de 2 limões sicilianos

Modo de Preparo

Peneire a farinha de trigo, misture o fermento em pó em uma tigela. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar e o sal na batedeira até ficar um creme claro. 

Adicione os ovos um a um e bata sempre a cada adição. Retire da batedeira.
Junte a mistura de farinha de trigo alternada com o leite. Misture delicadamente. 

Acrescente as raspas de limão e misture mais um pouco.

Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada (é um bolo grande) e leve para assar no forno pré aquecido a 180C até dourar. 

Polvilhei com açúcar de confeiteiro por cima.

Tive o prazer de ter sido convidada para participar da

 Contagem Regressiva de Natal  

do site Receitas sem Fronteiras.

Cada dia que antecede o Natal, temos uma receita diferente de um blogueiro. Estou doida para saber onde a minha estará!!!! Dê uma espiadinha e acompanhe...

Bolo de Maçãs "à la Frangipane"

  Bolo simplesmente delicioso!!! Bem úmido e não muito doce.

 Este bolo vem da Cozinha Francesa. Chama-se  à la frangipane, pois toda a preparação com um creme  e essência à base de amêndoas recebe este nome.

Ingredientes

massa

150g de farinha de trigo

100g de açúcar

100g de manteiga derretida

1 pote de iogurte natural

2 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

para a "fragipane"

60g de amêndoas trituradas

50g de manteiga amolecida

50g de açúcar

1 ovo

2-3 gotas de extrato de amêndoas amargas (não coloquei)

2 ou 3 maçãs descascadas e cortadas em finas fatias 

amêndoas trituradas para colocar por cima (a gosto)

Modo de Preparo

massa

Em um recipiente fundo misture a farinha com o fermento e o açúcar.

Junte o iogurte, a manteiga derretida (mas não muito quente) e os ovos batidos. Misture (na mão mesmo) tudo muito bem para agregar.

Coloque esta massa em uma forma untada e enfarinhada. Reseve.

para a "frangipane"

Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo. Acrescente as amêndoas trituradas (bem trituradas), o ovo e o extrato. Bata mais um pouco e ajeite este creme por cima da massa do bolo. Espalhe bem.

Disponha as maçãs por cima das massas, jogue um pouco de amêndoas trituradas e coloque para assar em forno pré aquecido a 180C. Até corar.

Caso já esteja corado e você percebe que ainda está mole no meio, coloque papel alumínio por cima do bolo e deixe assar mais um pouco.

Receitinha DAQUI

Bolo de Limão Cravo e Amoras - Dia das Crianças Aqui em Casa

A criançada aqui em casa queria mesmo é BRIGADEIRO. A massa eu fiz e elas fizeram o resto! Mas para rebater e oferecer um café da tarde para as vovós, fiz um bolo perfumado de limão cravo. Um bolo FOFÍSSIMO!

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos (claras separadas)
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de suco de limão cravo
1 colher (sopa) de fermento em pó
amoras o quanto baste (opcional)

Modo de Preparo

Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve
Bata as gemas com a manteiga até o creme começar a clarear. Adicione o açúcar e bata mais.
Junte o suco do limão e alternadamente a farinha e o leite. Bata bem.

Fora da batedeira, junte as claras misturando delicadamente e o fermento. Coloque na assadeira de buraco central untada e enfarinhada e distribua algumas amoras.
Asse em forno pré-aquecido a 180C até corar.

Se desejar um bolo mais azedinho, faça uma calda misturando um pouco de suco do limão e um pouco de açúcar. Coloque por cima do bolo assado ainda quente.

Receita de Ivani, blog Arte em Casa - Ivani

Quer mais dicas? Recebi uma da Catupiry que achei a coisa mais fofinha!

 Pinguins de Azeitona e Catupiry:  Receitas Catupiry

Ingredientes:

Base:

. 1 dente de alho inteiro

. 24 fatias de pão italiano com cerca de 0,5cm de espessura

. meia embalagem de Requeijão Catupiry (205g)

Pinguins:

. 24 azeitonas pretas chilenas

. 24 azeitonas portuguesas

. meia embalagem de Requeijão Catupiry (205g)

. 24 rodelas médias de cenoura

. 24 palitos de dente

Modo de Preparo:

Base:

. Corte o dente de alho ao meio e esfregue dos dois lados de cada fatia de pão.

. Numa frigideira antiaderente, sem gordura, doure levemente as fatias de pão dos dois lados.

. Espalhe meia colher (sopa) de Requeijão Catupiry pela superfície das fatias de pão. Reserve.

Pinguins:

. Com o auxílio de uma faca pequena e com ponta, faça um corte na lateral (no sentido vertical) em toda extensão de 1 azeitona chilena. Com a ponta da faca, vá soltando o caroço da polpa, sem estragar a azeitona. Repita o mesmo procedimento com todas as azeitonas chilenas.

. Recheie cada azeitona com cerca de meia colher (sopa) de Requeijão Catupiry.

. Pés e bico: em cada rodela de cenoura corte um triângulo. A rodela grande servirá como base para fixar o pinguin de pé e o triângulo cortado servirá como bico.

. Com a ajuda do palito de dente fixe a azeitona chilena de pé sobre a cenoura (pé). Apoie também de pé sobre a azeitona chilena a azeitona portuguesa (cabeça do pingüim).

. Coloque um pouquinho de Requeijão Catupiry na azeitona pequena e fixe o bico.

Montagem:

. Sirva o pinguim sobre a torrada com Requeijão Catupiry .

Rendimento: 24 unidades

Tempo de Preparo: 30 minutos

Tempo de Cozimento: 5 minutos

Dica: Use pão italiano sempre fresquinho.

Variação: Ao invés de pinguins, prepare joaninhas usando tomates cereja.

Dica: Escolha tomates maduros para fazer o molho, se mesmo assim ficar ligeiramente ácido, acrescente 1 pitada de açúcar.

Variação: Junte azeitona preta picada ao molho das almôndegas.

Feliz Dia das Crianças!!!

Bolo Formigueiro de Liquidificador

Bolo saindo do forno e do simplesmente delicioso blog da Rosangela, O Melhor Restaurante do Mundo é a Nossa Casa. Não deixem de visitá-lo!

Um bolinho ótimo para matar aquela fominha de doce, feito uma formiga mesmo!

Ingredientes

1 copo de iogurte natural (usei o de 170g, utilize este mesmo copo para medir os demais ingredientes)

3/4 de copo de óleo

3 ovos

50g de Coco Ralado Desidratado DUCOCO

chocolate granulado (a gosto, 1/2 xícara)

2 copos de açúcar (não muito cheios)

2 copos de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

 

Modo de Preparo

 

No liquidificador, bata o iogurte, o óleo, os ovos e o açúcar.  

Em uma outro recipiente, misture o conteúdo do liquidificador aos demais ingredientes. Mas deixe o fermento para misturar por último.

Coloque a massa em uma forma de buraco untada e enfarinhada.

Asse em forno pré aquecido a 180C por mais ou menos 30 minutos, até corar por cima.

Bolo Catarina de Coco

O Bolo Catarina já passou aqui pelo Brie. Como este aqui foi um presente para uma tia muito querida, acabei fazendo novas fotos e aproveitei a oportunidade para mostrá-lo novamente.

Ingredientes

1 pacote de preparado para de bolo (só facilitei a minha vida, use ou faça aquele que gostar)
150g de ameixas pretas secas sem caroço
1 1/2 xícara de água para o doce
10 unidades de cravo da índia
1 unidade pequena de canela em pau
1 xícara (chá) de água para o chá para regar o bolo
leite condensado (mais ou menos meia lata)
100g de Coco Ralado Úmido e Adoçado em Flocos DUCOCO

Modo de preparo

Preparar o bolo seguindo as instruções do fabricante. Reserve.

Ferva os cravos e a canela em uma xícara (chá) de água para fazer o chazinho que vai molhar o bolo. Reserve.

Para o doce de ameixa: em uma panela, coloque as ameixas picadinhas, a água e duas ou mais colheres de açúcar. Deixe ferver até dissolver uma pouco as ameixas. É preferível deixar o doce mais líquido para passar no bolo. Deixe esfriar.

Depois que a massa do bolo esfriou, desenforme e corte o bolo na metade para rechear.

Regue a metade de baixo do bolo com o chá, despeje um pouco de leite condensado (abra só um pouco a lata) e espalhe o doce de ameixa.

Coloque a outra metade, regue com o chá (não usei todo o chá, fui vendo o quanto seria bom), despeje com vontade o leite condensado e cubra com o  Coco Ralado.
Deixe gelar e sirva... bom apetite!!!