私家菜油焖四季豆一日三餐食谱的做法，四季豆炒油豆腐的做法

私家菜：油焖四季豆

油焖四季豆，简单又美味。选用新鲜四季豆，洗净切段，与蒜末、姜末一同下锅煸炒。待四季豆色泽转黄，香味释放后，加入适量生抽、老抽、糖和清水，大火烧开后转小火慢炖。炖至四季豆熟透，汤汁浓稠即可出锅。此菜色泽红亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，营养丰富。每日三餐享用，既能满足味蕾，又能补充日常所需。油焖四季豆的独特做法，不仅让四季豆焕发出新的生机，更在繁忙的生活中为我们带来一份宁静与美好。快来试试吧！

私家菜油焖四季豆一日三餐食谱的做法

私家菜油焖四季豆是一道简单又美味的家常菜，以下是它的一日三餐做法：

早餐：

油焖四季豆（早餐）

* 材料：

- 四季豆：300克

- 大蒜：3瓣

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

* 做法：

1. 四季豆去头尾，洗净后切成约4-5厘米长的段。

2. 大蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后加入大蒜末爆香。

4. 加入四季豆段，中火翻炒至表面微皱。

5. 倒入生抽和适量的清水，水量以刚好没过四季豆为准。

6. 大火煮开后转小火焖煮5-7分钟，直到四季豆熟透变软。

7. 根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

午餐：

油焖四季豆（午餐）

* 材料：

- 四季豆：300克

- 猪肉（瘦肉或五花肉）：100克

- 大蒜：3瓣

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

* 做法：

1. 四季豆去头尾，洗净后切成约4-5厘米长的段。猪肉切成薄片或丝。

2. 大蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后加入大蒜末爆香。

4. 加入猪肉片翻炒至变色。

5. 倒入四季豆段，中火翻炒至表面微皱。

6. 倒入生抽、老抽和适量的清水，水量以刚好没过四季豆为准。

7. 大火煮开后转小火焖煮5-7分钟，直到四季豆熟透变软。

8. 根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

晚餐：

油焖四季豆（晚餐）

* 材料：

- 四季豆：300克

- 豆瓣酱：1汤匙

- 大蒜：3瓣

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

* 做法：

1. 四季豆去头尾，洗净后切成约4-5厘米长的段。大蒜切末备用。

2. 热锅凉油，油热后加入大蒜末爆香。

3. 加入豆瓣酱翻炒出红油。

4. 倒入四季豆段，中火翻炒至表面微皱。

5. 倒入生抽和适量的清水，水量以刚好没过四季豆为准。

6. 大火煮开后转小火焖煮5-7分钟，直到四季豆熟透变软。

7. 根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

请注意，以上食谱中的调料和烹饪方式可以根据个人口味进行调整。同时，为了确保食品安全和营养均衡，建议在烹饪过程中注意食材的新鲜度和烹饪时间的控制。

四季豆炒油豆腐的做法

四季豆炒油豆腐是一道美味的家常菜，以下是其做法：

所需材料：

1. 四季豆 300 克

2. 油豆腐 200 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 姜 1 小块

5. 葱 1 根

6. 生抽 1 汤匙

7. 老抽 1/2 汤匙

8. 盐 适量

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：四季豆去头尾，洗净后切成约 4 厘米长的段；油豆腐切成约 3 厘米见方的小块；大蒜拍扁后切成末；姜切成丝；葱切成葱花。

2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将切好的四季豆焯水约 2 分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜丝、蒜末爆香。

4. 加入焯好水的四季豆，翻炒均匀，让四季豆充分吸收调料的味道。

5. 加入油豆腐块，继续翻炒，使油豆腐充分吸收四季豆的香味。

6. 加入生抽、老抽、适量的盐，翻炒均匀，让四季豆和油豆腐充分吸收调料的味道。

7. 醉后加入葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 四季豆焯水时可以加入少许盐和油，这样可以使四季豆的颜色更加鲜艳，同时也有助于去除豆腥味。

2. 炒四季豆时火候要适中，避免炒焦。

3. 油豆腐在炒制过程中可能会出水，但这是正常现象，不会影响口感和味道。

希望以上做法对您有帮助！祝您用餐愉快！