Böcker att inspireras av i köket...

Min senaste inspirationskälla i köket..."Sommarens söta" av systrarna Eisenman...

Dessa fina böcker står nu på min kokbokshylla i köket...

Ett smidigt matbröd att göra efter jobbet...recept nedan...

Gillar alla fina kokböcker att inspireras av...

När vi skulle köpa en present till en kompis nyligen köpte vi "Sommarens söt" av systrarna Eisenman. Nu har jag en egen efter att ha beställt en från Adlibris. Jag har ju sedan tidigare "Vinterns söta" och "Två systrars söt". De är verkligen i klass med min andra favorit Leila. Det är fina bilder och mysiga recept. Vad sägs om:

Mangomarmelad med chili och lime

Ca 5 dl

2 mangofrukter (ca 700g)

1/2-1 röd chilifrukt

saft från 2 lime

rivet skal av 1 lime

4 dl syltsocker

Skala mangon, skär bort fruktköttet från kärnan och skär det i kuber. Kärna ur chilin och hacka den fint. Blanda mango, chili, limesaft och limeskal i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och tillsätt sockret. Låt koka i ca 2 minuter och ta sedan bort från värmen. Häll upp marmeladen på väl rengjorda och varma gladburkar. Förslut direkt och förvara svalt.

Receptet på matbrödet är privat:

Mörkt bröd

2 st.

6 1/2 dl grahamsmjöl

1 dl vetemjöl

2 dl rågkross

2 dl solroskärnor

1 dl linfrön eller quinoa

2 tsk salt

2 tsk bikarbonat

2 dl mörk sirap

1 liter filmjölk

Blanda all torra ingredienser i en bunke. Tillsätt sirap och filmjölk och arbeta snabbt ihop till en lös smet. Häll i två smorda 1 1/2 liters formar. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 1/2 timme i 175 grader. Låt stå kvar i formen ca 5 minuter. Låt kallna på galler. Går att frysa. Man kan variera med att riva äpplen eller morötter eller ha lingonsylt. Gott att äta varma med ost och en god marmelad...mmm:-)

Det här brödet gjorde jag efter jobbet idag, gott till en god kopp te på kvällen.

Lycka till!

Ha en bra arbetsvecka och försök att njuta en smula...

Kram på er!!!
♥ Susanne♥

Kräfttider...

Förra lördagen när det var en fin sommarkväll hade vi en liten kräftskiva med några av våra goda vänner...

En fin kräftmåne måste man ha...


Camilla hade gjort hemgjord snaps kryddat med egna örtkryddor som citronskal, citronmeliss, citronverbena, chilibasilika...

Goda kräftor, tyvärr ej svenska och färska...

Vi hade gjort den supergoda kräftstjärtsoppan, recept nedan...

Nu är det kräfttider...

Vi hade en liten kräftskiva med några goda vänner förra lördagen. Härligt sommarväder ute och vi kunde sitta på vår altan till sent på kvällen...till förrätt hade vi en jättegod kräftstjärtsoppa som ni bara måste prova. Gott bröd från ett bageri i Nora när jag och Camilla var där igen på fredagen så kikade vi in där...hemgjord snaps smakade väldigt gott och västerbottenpaj med god sallad så klart...till efterrätt hade vi blåbärskaka mmm, vi njöt av en mysig kväll.

Kräftstjärtsoppa 4 pers.

2 msk smör

2 stora morötter

2 msk mjöl

1l vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

400 g kräftost

2 dl creme fraiche

1-2 burkar kräftstjärtar

Riv morötterna och bryn det i smöret.

Strö över vetemjölet och rör ut, tillsätt 1 liter vatten och 2 buljongtärningar. Låt det koka en stund och klicka i kräftosten och rör om. Tillsätt sedan creme fraiche och rör om igen. Krydda med svartpeppar och ev. dill.

Ljumma soppan och tillsätt kräftstjärtarna strax innan soppan ska serveras!

Enkelt och en helt fantastisk soppa i dessa tider. Lycka till!

Var gärna med och tävla om fina halsband i förra inlägget!

Njut av varje dag och ta vara på tiden tillsammans med nära och kära...
"Carpe diem"

Kramar ♥ Susanne♥

Bakning inspirerad av Leila...

Vad härligt att få gå ut i sin trädgård och plocka in rabarberstjälkar som man sedan gör en god paj av. Häromdagen fick jag Leilas nya tidning, hon ger mig sådan inspiration till att baka och ta vara på vad trädgården erbjuder. Även ni bloggare...

Drömhem och trädgård är en tidning jag också gillar, det är andra året jag får den i prenumeration av kära mamma. Gillar även Lantliv som jag köper ibland, usch det finns för många fina tidningar att välja på...

Här kommer mitt hemgjorda pajrecept:

Smält 200g smör i en kastrull, häll i 1 dl socker, 2,5 dl havregryn och 2,5 dl vetemjöl och rör om. Min pajform är lite större från Höganäs.

Koka rabarberbitar i lite vatten, 1 msk potatismjöl, 1 msk råsocker och 1 tsk vaniljsocker, ta gärna i lite vaniljpulver som jag visar på bilden högre upp. Smörj en pajform och häll över rababern och ta gärna lite hallon och strö över. Sedan smular man över all pajdeg och sedan in i ugnen i 200 grader i c.a 20 minuter.

Mmmm, vad gott med vaniljvisp eller en god glass....

Det här är bara början av alla pajer jag kommer göra under sommaren, det är såå himla gott!

Ha en underbart fin dag och njut en smula!

Kramar från ♥ Susanne♥

Recept på Focacciabröd á la Italien...

Först vill jag visa en grönskande och blommande rabatt på vår framsida av trädgården. Det växer så det knakar nu när det varit soligt och till slut så kom regnet...

Idag ska jag gå ner på torget och köpa lite fler perenner och andra blommor, även lavendel hoppas jag att jag hittar. Jag vill ha fler till både fram- och baksidan i vår trädgård.
Vi har gamla stenplattor som leder fram till vår gjutna gamla cementtrapp. Huset är från 30-talet, tänkte visa mer av huset och trädgården en annan gång.

Visar vår kära arbetskamrat, asssistenten när vi bakar. Den är rejäl och väldigt användbar.

(Hi, hi...)

Här kommer i alla fall receptet på brödet jag bakade till personalfikat i onsdags, det blev uppskattat. Själv tog jag i lite grahamsmjöl också...

Focaccia
Till en liten långpanna, 25-30 cm. (Jag gjorde dubbel sats till en normal långpanna) 1/4 paket jäst, 2 dl mjölk, 1 1/2 dl vatten, 2 msk olivolja, 1/2 msk salt, 1/2 socker, 1 msk hackad färsk krydda som rosmarin eller något annat. 8-9 dl vetemjöl, ta ev 2 dl grahamsgryn, 25 g rumsvarmt smör, 3 msk olivolja, 1/2 msk flingsalt.

Smula jästen i en bunke och värm mjölk och vatten fingervarmt och häll över jästen. Tillsätt olivolja, salt, socker, kryddor och hälften av mjölet. Klicka i smöret och arbeta ihop degen. Tillsätt resten av mjölet, lämna lite till utbakningen. Låt jäsa i 20 minuter. Ta upp degen och arbeta ihop den och kavla sedan ut i en långpanna med bakplåtspapper. Tryck lätt hål i degen med ett finger lite på olika ställen. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader. Ringla över olivolja och strö på flingsalt och ev torkade kryddor. Låt brödet svalna på galler och bjud det tillsammans med olika färskostar med smak. Så saftigt och smakrikt såå!!!

Såg att jag hade haft med receptet i mars när jag hade en tjejkväll, men nu får ni det här igen.

Ha en underbart fin helg och hoppas att vi får lite mer värme igen.

Själv ska jag på vinprovning hos en kompis i kväll, tema Sydafrika. I morgon ska vi ha Italiensk afton för att planera vår Toscana resa i slutet av juni. Åsa i Nylyckan med man och ett par till ska med. Längtar....!

Tack för alla fina kommentarer, det värmer:)
Carpe diem, ♥ Susanne♥