Fırında Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Kebabı / Patlıcan Kebabı tarifi www.birdemliksohbet.com adresinde
Kayıtlar
Yoğurtlu Sos Eşliğinde Patlıcanlı Rulolar
Patlıcanlı tarifleri son dönemlerde daha sık dener oldum.Bu tarif de yine sofra dergisinde gördüğüm ve mutlaka denemeliyim dediğim bir tarif... Beni hiç yanılmadı iyiki de denedim .Muhteşem bir tadı oldu.Özellikle davet masalarında ara sıcak olarak ikram edebileceğiniz şık bir sunum. Şiddetle tavsiye ediyor hemen tarife geçiyorum..Ben 4 kişilik yaptım siz kişi sayısına göre malzeme miktarını artırabilirsiniz. Patlıcanlı Rulolar Malzemeler : 4 adet patlıcan 100 gr dil peyniri (ben kaşar kullandım) 2 çorba kaşığı YONCA sıvıyağ Tuz Süslemek için: 8-10 adet kiraz domates Yoğurt Sos için: 1 su bardağı yoğurt 8-10 dal dereotu 5-6 dal nane Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyun. ve yarım cm kalınlığında ince uzun şeritler halinde doğrayın. Acısını alması için tuzlu suda 15 dk bekletin. ve kağıt havlu ile kurulayın. Her iki yüzeyine de fırça ile sıvıyağ süzün. ve ...
Patlıcanlı Saray Köftesi
Hepinize Tünaydın sevgili ziyaretçilerim.. Patlıcan sevmeyen yoktur.Bende çok sevenlerdenim.Daha önce size bu yemeğe benzer patlıcanlı köfte yemeğinin tarifini vermiştim. Bu lezzet de hemen hemen aynı diyebilirim .Fakat yemeğe özel bir sos yapıyoruz ki tadına doyamayacaksınız.. Bu nedenle mutlaka deneyin derim.. Patlıcanlı Saray Köftesi Malzemeler : 1,5 kg kemer patlıcanı 2 çorba kaşığı YONCA domates püresi 4 su bardağı et suyu veya su 3 adet domates (küp küp doğranmış) 1 demet maydanoz Tuz,Karabiber Kızartmak için; YONCA ayçiçek yağ Köfte malzemesi: 500 gr kıyma 5-6 dal maydanoz 1 kahve fincanı sıvıyağ 1 adet rendelenmiş soğan 200 gr kaşar peyniri biraz su Tuz Karabiber Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup saplarını kesin. Boyuna olacak şekilde bıçak sırtı kalınlığında parçalara ayırın. Bir kabın içine tuz ve su koyup 15 dk kadar bekletin. Daha sonra bol suda yıkayıp bir süzgece çıkarın.ve kurulayın Sıvıyağda patlıcanları güzelce k...
Fırında Köfteli Patlıcan
Hepinize günaydın sevgili ziyaretçilerim...İstanbul da yine harika bir hava var.Aslına bakılırsa ben bu havaları sevmiyorum.Daha doğrusu seviyorum ama sevmiyorum."Sevil bilmece gibi konuşma" dediğinizi duyar gibiyim.. Bildiğiniz gibi 5 yaşında bir kız çocuğum var.Bu sene ortaya çıkan bir alerjisi ile bahara merhaba demek benim için çok zor günlerin anlamı olduğunu öğrendim. Evet anladığınız gibi kızımın polenlere karşı alerjisi ortaya çıktı.Hiç durmaksızın takır takır öksürüyor..Gecenin bir yarısı başlayan ve insanın elinin ayağının bir birine karıştıran bir hastalık bu.. Allahtan ateş problemimiz yok alerjisi olan bazı vakalar da ateşle birlikte boğulurcasına öksürük olurmuş.Çok şükür o yok bizde ama o öksürük bile yetiyor.. Sürekli evi temizleyip hava temizleyici ile temizlememe rağmen işe yaramıyor.Ne yapacağımı şaşmış durumdayım. Kafamı biraz dağıtmak için sizlere arşivimde yer alan köfteli patlıcan tarifini paylaşmak istiyorum.. Hepinize sağlıklı güzel günler diliyorum.....
Köfteli Patlıcan Kebabı
Malzemeler: 500 gr yağlı kıyma Yarım demet taze soğan Yarim demet maydanoz Hazır kofte harcı ( Bağdat Baharat ) 1 corba kaşığı. YONCA sıvı yağ 2 adet bostan patlıcan 3 adet domates 1 tatlı kas.tuz Yapılışı: Kıymanın içine maydanoz,soğan,köfte harcı eklenir. Yoğurulup ceviz büyüklüğünde kofteler haline getirilir. Patlıcanlar kalın halka seklinde doğranıp şişe 1 köfte 1 patlıcan şeklinde dizilerek,üzerine biraz zeytin yağı gezdirilir. 200 derece fırında istediğiniz kıvamda pişirilir. Not: Fırındaki tepsilerden birine domates ve yeşil biber koyarak közleyip patlıcanlı kebebınızın yanında afiyetle yiyebilirsiniz YANINADA MİSS GİBİ BULGUR PİLAVI YEMEDE YANINDA YAT :))