Bimby & Co. - Fondue de Chocolate

Tempo com a Bimby: 3 min 20 seg. Tempo Total: 3 min 20 seg. + refrigeração Ingredientes: 40 g de açúcar 3 gemas 100 g de manteiga 200 g de bolacha Maria 125 g de chocolate de culinária Preparação: 1. Coloque as bolachas partidas aos bocados no copo da Bimby e programe 10 seg/vel 3 . Retire e reserve. 2. Sem lavar o copo, deite o chocolate, as gemas, o açúcar e a manteiga e programe 3 min/70º/vel 1 . 3. Junte as bolachas reservadas e programe 10 seg. vel 3 . 4. Deite o preparado em película aderente (ou papel de alumínio) e forme um rolo bem apertado. Leve ao frigorífico até ficar firme. Fonte: Livro Bimby  Doces e Sobremesas <a HREF="http://ws.amazon.co.uk/widgets/q?ServiceVersion=20070822&MarketPlace=GB&ID=V20070822%2FGB%2Ftripdisc-21%2F8010%2Fcdd4e0e7-ad9d-4ca5-9d10-7cb2a09617a5&Operation=NoScript">Amazon.co.uk Widgets</A>

A pastilhagem é uma pasta para fazer a cobertura de bolos, semelhante à pasta americana. Há umas receitas de uma pastilhagem mais rija, que não serve para comer, é apenas para formar os "bonecos", mas esta fica mais macia e é muito saborosa. Ingredientes: 250 g açúcar 200 g água 2 c. sopa de gelatina em pó 1 kg de açúcar impalpável ( ou 800 g de açúcar em pó + 100 g de amido de milho (Maizena ou outro) Preparação: Dissolva a gelatina com um pouco de água. Leve a restante água ao lume, até dissolver completamente. Misture o açúcar impalpável e a gelatina dissolvida e amasse até obter a massa de pastilhagem. Divida nas porções desejadas e adicione os corantes respectivos para obter as cores desejadas. Guardar a massa por utilizar num saco fechado para não secar. Depois do bolo decorado, não se deve colocar no frigorífico, para não apanhar humidade.

Com esta receita fiz 6 muffins e um bolo. Poderá optar por fazer um bolo mais alto ou uma maior quantidade de muffins. Tem uma mescla de ingredientes muito interessante, o que lhe dá um sabor, textura e cor divinais. Tempo com a Bimby: 50 seg Tempo Total: 40 min 50 seg Ingredientes: 3 ovos 150 gr açúcar 150 gr acúcar amarelo 180 gr de buttermilk * , à temperatura ambiente 170 gr de queijo fresco em creme ( ou iogurte ou nata ácida) 55 gr de mel 340 gr de farinha ( de pão - T65) 55 gr de cacau em pó 1 colher (de chá) de fermento para bolos 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio 140 gr de amêndoas finamente moídas (vel 8-9) 170 gr de manteiga derretida 45 gr de beterraba picada (5 seg/vel 5) – eu usei beterraba congelada 230 gr de cerejas descaroçadas e partidas em 4 partes (frescas ou em calda) Preparação: 1. Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha, inclusivamente na parte de cima. Se usar formas de silicone , este passo não é necessário, de qualquer forma, por uma q...

Quantidade: 6-8 pessoas Tempo com a Bimby: 2 min, 33 seg Tempo Total: 32 min, 33 seg. Ingredientes: 200 gr de frutas cristalizadas e/ou frutos secos 120 gr de açúcar 4 ovos 130 gr de manteiga 330 gr de farinha 1 colher sopa de fermento em pó para bolos 1 pitada de sal Mel para pincelar Preparação : 1. Reserve 50 gr de frutas inteiras. 2. Coloque no copo 150 gr de frutas cristalizadas e/ou frutos secos e pique 8 seg/ vel 3 1/2 . Reserve. 3. Coloque no copo o açúcar, os ovos, e programe 2 min/37º/vel 5 . 4. Adicione a manteiga e misture 10 seg/vel 5 . 5. Junte a farinha, o fermento, o sal e programe 15 seg/vel 3 . 6. Incorpore os frutos reservados e envolva com a espátula. 7. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês e deite a massa na forma. 8. Coloque as frutas inteiras por cima da massa do bolo. 9. Leve a forno pré-aquecido a 190º cerca de 40 min. 10. retire do forno, desenforme se preferir e pincele com mel, com o bolo ainda quente.