Rask beslutning

Den ene stekeovnen brukte plutselig veldig lang til på å komme opp i 200 grader. Mannen mente ganske tidlig at det var noe galt. Noe jeg selvsagt avviste. Så oppdaget jeg at rundstykkene ikke var stekt under. Da innså jeg at undervarmen ikke fungerte, og måtte medgi at mannen hadde rett. Etter snart 11 års hard bruk bestemte vi at tiden var inne til å finne en avløser.

Jeg hadde mange krav til den nye ovnen. Den måtte være hvit for å passe til de andre hvitevarene. Det begrenset utvalget veldig mye.  Den skulle være selvrensende. Pyrolyse var det på de få hvite som fantes. Den måtte være stor, helst så stor at de gamle brettene passet. Jeg har fortsatt stekeovnen i komfyren, og det hadde vært greit om brettene kunne vært brukt om hverandre. Det var faktisk helt umulig å finne. At ovnen har noen nye funksjoner er bare bonus. Selv om jeg etter å ha testet pizzafunksjonen foretrekker vanlig over- og undervarme. For å bruke dampfunksjonen må ovnen være kald når man heller inn vann. Det er jeg derfor usikker på om er særlig praktisk.

Den gamle stekeovnen hadde en smal skuff under til stekebrettene. Når den ble borte fikk jeg et problem. Jeg hadde heldigvis en skuff på låven som passet, og bruker den foreløpig selv om både front og håndtak er feil. Ovnen kom da litt høyere i skapet og vår lille mikrøbølgeovn passet mye bedre.

Den nye stekeovnen er testet og jeg fant ut at betjeningspanelet nesten er selvforklarende. Men det å stille inn klokka er like vanskelig som på den gamle. (Den nye ovnen til venstre og den gamle til høyre.)

"Over mitt lik"

Jeg tok ganske hardt i da min kjære foreslo å kjøpe brødbakemaskin. Jeg mente det var under min verdighet å putte råvarene i forma, trykke på knappen og så kunne ta et fiks ferdig brød ut.

Løsningen ble en avtale om at han skulle stå for bakingen. Det holdt i tre brød. Det første var perfekt. Det andre ganske bra . Det tredje uspiselig. Han fulgte oppskriften til punkt og prikke ved første forsøk. Så tok overmotet mannen og han startet eksperimentering. Det er ikke lurt!

For å slippe å ha et slikt monster stående ubrukt overtok jeg jobben og fant en melblanding som fungerer. Siden har jeg bakt et så stort antall brød at vi har slitt ut tre bakemaskiner.

3,5 dl vann
6 dl hvetemel
2 dl ferdig brødblanding (jeg bruker 4-korn)
1,5 dl solsikkekjerner
0,5 dl linfrø
2 ss olje (jeg bruker rapsolje)
snaut 2 ts tørrgjær

Jeg setter på brødmiksen om kvelden og stiller ferdigtidpunktet 2 timer før vi skal spise frokost. Da får brødet tid til å kjøle seg ned før vi skal skjære i det. Av et brød blir det ca 18 gode skiver så jeg ser at for de store familiene vil det bli litt lite.

For å få finest skiver deler vi brødet først fra toppen og ned. Så legges hver halvdel ned og vi skjærer skiver.

Jeg er akkurat ferdig med frokosten og jeg blir ikke lei dette brødet.

Kniver i farta

Nå har jeg trukket ut hvem som kan bruke nye kniver på kjøkkenet sitt. Og nesten enda viktigere holde knivene skarpe.

 

Det ble Frua på Kaulum og Ellen Sand. Gratulerer.
Og takk til alle dere andre som har lest og kommentert.

Litt rydding

Jeg var imponert over meg selv som for et år siden klarte å opprette bloggen, finne mal og legge inn bilde på toppen. Litt senere fant jeg ut hvordan jeg kunne lage tre spalter. Jeg har lenge hatt lyst på et smalere toppbilde og nå fikk jeg det til. Hele bestemors hagearv er med der: syrinen, epletrærne, pionen, lupinene, stikkelsbær og rips.

Jeg ser mange som rydder veldig på sine blogger, og får til et flott design. Jeg er fornøyd nå med de få endringene jeg gjorde.

På torsdag morgen trekker jeg de som vinner kniver og knivsliper. Hver kommentar som er skrevet før kl 00.00 onsdag kveld gir et lodd.

Nå står snart alle julepyntkassene klar for loftet her også. Jeg har hatt mest prblemer med å ta ned alle "istappene" i vindfanget. det synes jeg ble bedre enn jeg hadde trodd.

Papirrullene

                                                          Slik skulle det bli.

Noen løpere var allerede rullet opp, men på langt nær alle.  Planen var at alt skulle tilbake i dette skapet. Men ruller og skap passet ikke sammen.

Da ble det et lite plassbytte. De firkanta dukene i skapet i spisestua fikk fin plass i de smale hyllene.

Og alle rullene med løpere kan nå riktig breie seg i det store skapet i spisestua.

Jeg minner om at jeg trekker kniver og knivsliper på onsdag. Alle kommentarer fram tom onsdag er med i trekningen.

Mer om gode redskaper

Jeg har funnet ut at gode redskaper ikke nødvendigvis trenger å koste all verden. Victorinox har noen slike. Så stor og liten rotkniv og potetskreller er en del av "jubileumsgaven".

Skjære løk

Det er mye lettere å finsnitte løk med en løkholder. Mindre lukt blir det også på hendene. Tennene på løkholdene stikkes ned i den halve løken. Skjær skiver mellom tennene, og så skjær skiver på tvers nesten inn til holderen før du snur og skjærer fra den andre siden. Jernia har en flott utgave, men jeg tror også at de store matbutikkene har.