Skrive julehilsner og goro

Jeg trenger mer hvetebakst, og har fremskyndet goro til i dag for å få plass til, faktisk to gjærbakstdager og en dag med glutenfri gjærbakst. 

Det er lurt å ha en mal for å skjære ut i gorodeigen. Malen bør være minst 1 cm større enn gorojernet, fordi deigen trekker seg sammen når den blir lagt i jernet. Det er lett å jevne kantene når den er nystekt. 

I ettermiddag avleverte jeg fire kakebokser, sylte og litt mølje, og jeg håper at innen ei uke så er alle boksene borte.

Vi har også begynt å skrive personlige julehilsner på de ferdig tykte julekortene. 

De siste julegavene

De siste årene har jeg hatt en førjulstur med min svigerinne, i år som i fjor til Kongsberg. Jeg har også hentet julekortene som er ferdig trykket. 

Etter to dager på farten skal jeg bake noen flere goro i morgen, og deigen står klar. Da planen ble laget i oktober bestemte jeg at det ikke vil bli tid til å vaske filleryer nå, men da jeg for noen dager siden så at de i garderoben/mellomgangen ikke så bra ut, satte jeg igang.  To er vasket, og den tredje ligger i bløt.

4.innkjøp og sjakkbrett

Fordi vi måtte finne et nytt tidspunkt til pepperkakebakingen så måtte sjakkbrettene flyttes. Men det er enkel kake å lage, så det går raskt. Utformingen skjer rett etter deiglaging, og etter noen timer i kjøleskap kan det skjæres skiver og de skal stekes så forrt som mulig. Før jeg ble pensjonist laget jeg deigen den ene kvelden og stekte kvelden etter. 

Så dagen startet med deiglaging, deretter til butikken for å kunne krysse av 4.innkjøp på den store handlelista. 

  

    

Jeg stikker gjerne innom en bruktbutikk, og i dag fant jeg mange små kakebokser. Når jeg sender småkaker er det gjerne i ganske små porsjoner, 10 - 15 kaker, og da blir vanlige kakebokser for store. Jeg sjekket alle inni, og noen av dem så helt ubrukte ut. 

Sirupssnipper og jul på 1-2-3-4

Jeg er godt over halvveis i mine juleforberedelser, men det er ikke for sent om man har en mer nøktern innstilling til hvor mange kaker, hvor mye mat og hvor mye pynt som er nødvendig. Derfor har jeg fire råd:

1. Skriv en handleliste for all maten dere skal spise fra lille julaften og til 3.juledag. Legg inn et tidspunkt i løpet av 22. desember til å handle inn.

2. Bak noen kaker. Det lukter godt i huset, det smaker mye bedre enn kjøpte kaker. Barn vil nok sette pepperkaker høyt på lista, og det er ikke vanskelig å lage deigen selv. Kjøp inn råvarene.

3. Lag litt mat. Jeg lager sylte og svinesteker, mens andre lager silderetter. Sett av tid og kjøp inn råvarene.

4. Rydd, vask og pynt. Hvorfor ikke sette av siste søndag før jul, også kaldt: skittensøndag? 

I dag har jeg bakt Sirupssnipper. og åtte bokser skal ut av huset. Selv om barn og barnebarn var med å lage pepperkaker, og fikk med seg mer deig hjem,  så tar de gjerne imot løvtynne sirupssnipper. 

Jeg har selvsagt også laget delene til pepperkakegården. Den monterer jeg først 20.desember, da kan den settes rett på plass. For å få vinduer i husene så knuses drops (jeg bruker Kongen av Danmark), for under steking så smelter de og stivner igjen når massen blir kald. 

    

Sandkaker

Det var igjen deig til Sandkaker også. Med det som ikke ble solgt på julemarkedet ble det akkurat nok til alle boksene jeg skulle fylle. Når jeg har barnebarn som vet hva sandkaker er, og rangerer den høyt på lista over de som smaker best - så er det klart at de får flere enn i fjor. 

Det betydde at jeg fikk noen timer i dag som ikke var planlagt for, jeg fikk derfor tatt en helt nødvendig rufs i huset. Brettet klær og lagt på plass, ble også gjort. 

Jeg avsluttet dagen med å vaske sandkakeformene. De må ligge i bløt et par timer, men ikke for lenge - da vil de ruste. Og så må det kraftig børsting til for å få vekk alle rester. De skylles i varmt vann og lufttørker til i morgen. 

  

Krumkaker

Det blir litt dominoeffekt når noe må flyttes. At jeg stekte krumkaker i dag har mest med at det sto røre igjen i kjøleskapet siden torsdag. Og det ble faktisk akkurat nok. 

Jeg skal ikke bare fylle opp min egen kakeboks, men det går seks bokser ut av huset.

Jeg avsluttet med å vaske kakejernet veldig godt, for det skal brukes til å steke glutenfri krumkaker. Jeg tar likevel ingen sjanser og kaster alltid den første som stekes. 

Pepperkakebaking

Det sto sjakkruter på planen i dag, men det ble pepperkakebaking, utsatt fra sist søndag.

Og det er artig se hvor mye mer de klarer selv både i baking og pynting enn i fjor. 

For et par år siden laget jeg pappmaler til bittesmå pepperkakehus, og alle lager to hus hver. Den yngste fikk ideen til en slede trukket av elger, og vi fikk til det også.

Med årets første snø så ble det faktisk litt julestemning på novembers aller siste dag.

Julemarked

Jeg hadde hjelp og selskap av det nest yngste barnebarnet på julemarkedet i dag. Det var innen dørs på Nøstetangen museum, og vi hadde selskap av mer mat, men også kunsthåndverk av forskjellig slag. 

Markedet fortsetter i morgen, og jeg satser på at folk er ærlige og vippser om de tar noe. 

Lilla Hus

Når andre hus har vært julepyntet i minst to uker, så pynter jeg med lilla. Det dreier seg mest om at høsten er over og alle lys byttes fra høstfarger og til lilla. Jeg legger også på noen duker i riktig farger og jeg har litt pynt som jeg bare bruker i denne tiden. 

Ekstra stas er det å legge på den selvbroderte duken på sofabordet i andre etasje. Den var ferdig til advent i 1985, og jeg broderte ofte med et spedbarn i fanget. 

Alle kakene er på plass på Nøstetangen museum.

  

Det siste bakeoppdraget

 Krumkaker er faktisk ganske kjedelig å steke. Man må bare vente på at de blir stekt. For hvis man snur seg til noe annet et øyeblikk, så blir de for mørke. Jeg tror at om det hadde vært en innstilling på kokeplata mellom 330 W og 850 W, så ville blitt passe stekt litt raskere.  

Jeg setter strek for bakingen til julemarkedet nå.