Pevides abóbora Assadas

Aqui estão elas... as pevides da abóbora....

è um cbom aperitivo e nada calórico.

Não há vez nenhuma que abra uma abóbora e coloque as pevides fora...grande desperdicio!!!

Eu adoro e faço sempre que tenha abóboras para partir. Logo depois de estarem frias coloca-se numa caixa hermética bem fechada para não entrar ar e desta maneira conserva-se por muito tempo.

Já tinha colocado esta receita  aqui no blog mas desta vez não adicionei sal porque a massa de malagueta já tem sal, não queria correr o risco de ficarem salgadas... Fiz da mesma forma e levei ao forno a assar com as abóboras tendo o cuidado de mexer de vez em quando.

Quando elas começarem a saltar (rebentarem) retira-se do forno...estão prontas para trincar!!!

Camarões Grelhados & Pão de Alho

Ontem não tinha nada planeado para o jantar e nestes dias assim faz-se o que vem à cabeça e o que a gula gosta,lol.
Bem, acabei por tirar uns camarões do congelador e pu-los em água para descongelarem mais rápido, porque já passava das 3 horas da tarde e ainda tinha de os temperar para tomarem gosto.

Ingredientes:

15 camarões
6 dentes de alho
1 malagueta pequena vermelha
Sal
Coentros
Manteiga
Limão

Fiz assim:

Depois dos camarões lavados fiz-lhes um corte com uma tesoura no dorso, no sentido do comprimento retirei a tripa e reservei. Depois de estarem todos limpos temperei-os com a massa de alhos, a piripiri picada e limpa de pevides, sal, coentros e sumo de limão. Ficaram a marinar por 1 hora.
Depois pu-los a grelhar na chapa quente até ficarem vermelhinhos.
Entretanto numa tigela de oiça deitei o resto da marinada com uma colher de sopa de manteiga no microondas Tem. máx. 2 min. Acrescentei mais coentros frescos e sumo de limão e reguei os camarões com este molho.

Enquanto os camarões marinaram eu fiz um pão de alho para acompanhar.

Fiz a receita de pizza do livro base, mas com algumas alterações.

Ingredientes:

200 gr. de água (substitui por leite)

50 gr. de azeite

1 c. chá de sal

1 saqueta de Fermipan

400 gr. de farinha

Acrescentei 1 c. de sopa de alhho em pó com ervas

Preparação:

Deitei os líquidos e o sal no copo, programei 1 Min..Temp.37º, Vel.2.

Adicionei a farinha e o fermento e programei 1 Seg, Vel 6 e 1 Min.,Vel. Espiga.

Deixei a massa repousar 30 Min no forno pré aquecido a 50º.

Entretanto na bimby coloquei 3 dentes de alho, 1 ramo de salsa e cobri o fundo com azeite. Piquei tudo 15 Seg. Vel.5,6,7. até ficar tudo picado. Programei 5 Min., Vel. 2 Temp.Varoma.

Entendi a massa com as mãos e polvilhei com os alhos e o azeite. Acrescentei 1/2 pacote de queijo ralado e enrolei a massa com as estremidades dos lados para dentro para não sair o recheio.

Pincelei o pão com leite dei uns cortes e levei ao forno pré aquecido a 220º  por 30 min.

E o resultado foi este...

...um super petisco que foi servido com um copinho de vinho rosé bem fresquinho que eu adoro com este tipo de prato.

O que se podia esperar melhor para um final de fim de semana,hem?

Pevides de Abóbora Torrada na Actifry

Hoje o meu marido partiu uma abóbora que me tinham oferecido e como de costume eu não desperdiço nada é tudo muito bem aproveitadinho. Deu para a sopa, para congelar para outro fim e para uma compota que depois eu mostro.

Mas para quem não sabe, aqui nos Açores a pevide torrada é um produto tradicional. É consumido nas tradicionais touradas à corda que por sua vez é vendido pelo homem do cesto de vimes que vende outros produtos, tais como; batatas fritas; favas fritas; favas torradas; amendoim torrado, e muito mais.

Por agora fica aqui a receita das pevides da abóbora que tradicionalmente são torradas no forno de lenha, mas como isso dá muito trabalho e agora tenho a Actifry, resolvi experimentá-la.

Então coloquei dentro da Actifry as pevides préviamente lavadas e secas. Piquei uns alhos às rodelas e misturei nas pevides. Temperei com massa de malagueta daqui dos Açores e programei 15 minutos. Ao fim desse tempo abri a tampa e temperei com sal. Fechei a tampa e programei mais 2 minutos. Deixei arrefecer e estão prontas para petiscar.

Consomem-se por muito tempo bem fechadas em caixas ou sacos com fechos herméticos para que não apanhem ar para não amolecerem.