Estufado de seitan

Cá em casa a nossa alimentação tende a ser diversificada. Não somos de extremos, gostamos muito de um belo bife como um delicioso peixe. Por norma até o peixe consegue ser o rei na nossa mesa. Tento elaborar um menu diversificado em que a saúde e o bem estar leve a melhor. Por isso na mesa aparecem por vezes umas "cenas" (como dizem os garotos) que depois de alguma dúvida até, acabam por gostar está claro que eles tendem a estragar tudo com um monte de batatas fritas de saco. E no fim sentimos mais leveza (até ficamos na disposição de fazer um exercício de ioga ;) e a saúde agradece.

Com esta receita pretendo aceitar o convite da Vanessa para participar no passatempo que está a decorrer no seu blogue prazeres saudaveis. Um blogue super saudável que ela faz questão de o manter assim. Sendo que deste modo encontrou uma forma inteligente de o engrandecer com mais receitas saudáveis.

Ingredientes:

2 embalagens de seitan

Azeite q.b.

2 cebolas

1 folha de louro

4 dentes de alho

4 cenouras

100 ml de vinho branco

1 lata de pequena de tomate picado

3 latas pequenas de cogumelos inteiros

Sal q.b.

Gengibre ralado e espremido (+/- o tamanho de um polegar)

1 ramo de salsa

Tomilho seco q.b.

Pimenta preta moída na hora

Mistura de pimentas q.b.

Água q.b.

Fiz assim:

Num tacho deitei um fio de azeite até cobrir o fundo. Aqueci e deitei as cebolas e os alhos picado, a folha de louro e deixei quebrar.

Deitei o tomate e deixei refogar um instante e logo de seguida deitei o vinho branco e mexi. Deixei apurar um pouco. Deitei o seitan cortado aos cubos pequenos e envolvi no refogado. Temperei de sal e especiarias e envolvi bem. Deitei a cenoura cortada às rodelas finas, a salsa picada, os cogumelos e cobri com água.

Deixei cozer em lume brando até ficar tudo cozido.

Servi com Arroz basmatti cozido.

Espero que gostem da sugestão e um bom fim de semana para todos.

Beijinhos

Bifes de seitan com cogumelos e alho francês

Foi a primeira vez que cozinhei seitan. Já estava curiosa à imenso tempo para descobrir o sabor deste alimento. Posso dizer que gostei. Tal como o tofu é um produto que toma o gosto que queremos. Apesar de nada ter haver um com o outro. Continuo a preferir  tofu, mas sei que o seitan vai andar mais vezes no meu frigorífico :)

Fiz a receita do site da Vaqueiro.

Ingredientes:

1 alho francês

60 g de Vaqueiro líquida

750 g de seitan

200 g de cogumelos em lâminas

Sal aromatizado com limão

2 colheres de sopa de molho de soja

2 dl de natas de soja

Fiz assim:

Cortei o alho francês em rodelas, lavei em água corrente e escorri bem.

Levei ao lume uma frigideira com a Vaqueiro e deixei aquecer enquanto cortei o seitan em fatias.

Fritei os bifes de seitan de ambos os lados na gordura quente. Retirei o seitan da frigideira e reservei.

Deitei as rodelas de alho francês na mesma frigideira, adicionei os cogumelos, temperei com sal e pimenta e deixei cozinhar, mexendo de vez em quando até o alho francês estar macio.

Voltei a introduzir o seitan na frigideira, reguei com o molho de soja e as natas de soja e deixei retomar fervura.

Pronto a servir.

Acompanhei com salada de noodles com repolho que irei publicar assim que possa.

Beijinhos e até qualquer dia :D