Salmão Grelhado

Este é um peixe que cá em casa é muito bem vindo e quando grelhado ainda melhor!

E grelhados é o que se come mais nesta época do ano, pois sabe muito bem com uma boa salada e cá em casa não é excepção...adoramos! E então quando não somos nós a fazer, ainda melhor,lol, tambem tem de tocar alguma coisa ao marido né, srsrrsr.

Bom, esta receita não é nada dificil, até pelo contrário é muito fácil... vamos então ao que interessa.

Ingredientes:

Postas de salmão
Sal grosso

Fiz assim:

Lavei as postas de peixe em água corrente. Tive o cuidado de pedir na peixaria que não escamassem o peixe, porque como a intenção era grelhar as escamam ajudam o peixe a não colar na grelha.
Temperei o salmão com sal e o resto foi com o meu marido,lol... Ele grelhou o peixinho no carvão até deixar de sair suco, ter o cuidado para não secar demais.

Acompanhei com feijão verde cozido, salada de abacate com beterraba e arroz branco.

Asinhas e pernas de frango grelhadas

Hoje eu tinha umas perninhas e asas de frango que tinha comprado congeladas e não sabia como as iria confeccionar. Fui às compras e acabei por comprar no hipermercado Modelo um livro de receitas sobre grelhados.

 Acabei por fazer uma marinada que parecia ser adequada para as minhas asinhas e perninhas, só que com algumas alterações.

A receita original:

 

3 dentes de alho - ( eu deitei 4)

6 c. de sopa de ketchup

4 c. de sopa de vinagre balsâmico - (usei vinagre de vinho branco, era o que tinha em casa)

Sumo de 3 limas

1 c. de chá de pimentão-doce

2 c. de chá de pimenta-de-caiena - (coloquei um pouco de pimenta da jamaica)

4 c. de sopa de xarope de ácer, tabasco - ( coloquei só uma, achei demasiado)

Para as espetadas de legumes:

Pimento vermelho
Pimento verde
cebola
Courgete

Fiz assim:

Lavei as peças de frango, sequei-as com um pano e coloquei-as numa taça.
Preparei a marinada, descasquei e piquei os dentes de alho. Mistuei-os com o ketchup, o vinagre, o sumo das limas, o pimentão doce, a pimenta e o tabasco.
Deitei a marinada sobre as peças de frango e deixar marinar enquanto preparava o arroz e os legumes para grelhar.
Usei espetos de espetadas de pau para as peças de frango para que desse modo fosse mais fácil virá-las na placa grelhadora. Lavei, arranjei e cortei os legumes e espetei-os em paus para levar ao grelhador.
Coloquei tudo no grelhador de chapa no fogão e fui pincelando com a marinada para a carne tomar gosto porque teve pouco tempo a marinar.Resultado, ficaram uma delicia e até acho que não precisam marinar por muito tempo porque o molho é um bocadinho picante nada que não se podesse comer. A repetir com certeza.

Acompanhei as perninhas com os legumes grelhados e com arroz de legumes que preparei na minha Masterchef. Experimentem vale a pena e é muito simples de preparar.

Bjs