O dia dela chegou! Bôla de carne.

Às vezes dou comigo a pensar que muitas das comidas que faço é a pedido do meu filho! Esta bôla foi um caso deste. Levou dias a pedir-me para lhe fazer. Chegou ao dia! Andei a pesquisar na net receitas e gostei da receita da Clara de Sousa. Com algumas adaptações aqui fica a minha bôla que foi bem recebida cá em casa.

Ingredientes:

200/300 grs carnes variadas cortadas em fatias finas - usei 1 peito de frango assado, 1 embalagem de bacon picado, 1 linguiça regional.

2 dl de azeite

2 dl de leite

360 grs de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pacote de queijo parmesão ralado

4 ovos

1 pitada de sal

margarina para untar o tabuleiro

Fiz assim:

Retirei a pele à linguiça e as gorduras do frango.

Deitei as carnes na bimby e piquei uns segundos na velocidade 5 até ficarem em pedacinhos, mas não desfeitas. 

Numa tigela juntei o leite, azeite, ovos, sal e metade do queijo e bati bem com vara de arames.

Adicionei a farinha misturada com o fermento e continuei a bater bem a massa durante uns minutos.

Enquanto isso, untei e forrei um tabuleiro com papel vegetal e ligar o forno nos 180º.

"E agora das duas uma: ou se envolvem as carnes na massa e se deita tudo no tabuleiro ou faz-se como no empadão - a massa é um pouco elástica mas com paciência vai lá. Deita-se metade da massa e espalha-se, espalham-se as carnes e cobre-se com a massa restante - com cuidado para as carnes não "virem todas atrás"" (texto retirado da receita original).

Fiz em camadas, massa-carnes-massa, e por último deitei o resto do queijo na superfície.

A receita original encontra-se aqui.

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

Empadas com massa de bôla

Tinha um resto de peito de frango que tinha sobrado de uma refeição e que tambem não me apetia comê-lo, então andava a ver umas receita de aproveitamentos e descobri esta receita  aqui. Fiquei toda contente e com vontade de experimentar, apesar de recear um pouco o desempenho do meu forno para estas coisas, mas correu muito bem e o resultado foi este.

Muito fofas e douradinhas, dá vontade de comê-las...não é?

INGREDIENTES

Para a massa:

300g de farinha

2dl de leite morno

20g de fermento padeiro fresco

3 ovos

30g de manteiga derretida

pitada de sal

Recheio:

Peito de frango cozinhado picadinho
Chouriço cortado às rodelas fina e em quartos
Fiambre cortado aos bocadinhos
Queijo ralado- (eu tinha 3 queijos)
Azeitonas

Fiz assim:

Coloquei os ingredientes para a massa na mfp primeiro os líquidos e depois os sólidos e pus no programa de amassar. Quando terminou o programa retirei a cuba da máquina e coloquei em cima da bancada. Com uma concha retirei um bocadinho de massa e coloquei nas formas de celicone até metade. De seguida recheei uns só com fiambre e queijo, outros com frango, chouriçoe queijo e outro só com chouriço e queijo. Coloquei uma azeitona em cada uma delas e cobri com mais massa deixando um espaço na forma, porque a massa ainda cresce um bocadinho. Atenção que a massa é um puco líquida, por isso a necessidade de usar uma concha. Levei ao forno quente por 30 minutos + um bocadinho, fui controlando porque o meu forno aquece muito e estava com receio que ficassem queimadas, mas´dá para ver quando estão prontas.
Gostei muito desta experiência até já estou com vontade de fazer uma bôla grande, é que estas não duraram muito,lol.

Foram partidas ainda quentinhas!!!

O aspecto delas por dentro.