Bulgur köftesi yapmak için gereken malzemeler:- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 adet yumurtanın akı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un
-
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber

Bulgur köftesi yapımı:
- Bulguru derin bir kaba koyun. Üzerine sıcak su dökün. Bulgurun şişmesini bekleyin.
- 1 yemek KAŞIĞI UN

- Şişen bulgurların üzerine unu ekleyin.
- Yumurta akı ve yağ ilave edin.
- Salça, tuz ve karabiberi ekleyin.
-soğan rendesi ilave edip karışımı iyice yoğurun.
- Harçtan cevız büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde parmak seklınde ovalayın.
- Köfteleri tuzla beraber kaynayan suyun içine atın. Köfteler suyun üzerine çıkana kadar pişirin.
- Pişen köftelerin suyunu iyice süzerek servis tabağına yerleştirin.
- Pişen sosun altını kapatın. Maydanozları ilave edin. Birkaç kez karıştırın.
- Sosu pişen köftelerin üzerine eşit miktarda dağıtın. .servıse aldığınızda sarmısaklı yoğurt tere yağ kızdırıp arzuya göre nane ıle servıs edılır. Komsum Nesrın'IN ELINE SAĞLIK