Visszatérve a főmenühöz: ez a kép az újságból van,
mert elfelejtettem készen lefotózni a tortát.
A szeleten lehet látni a rétegződését: alul burgonya,
aztán párolt kelkáposzta sózva, borsozva, apróra vágott baconnel,
megint burgonya meglocsolva 8 tojás, 500 ml tejszín,
2 dl tej, só, bors, szerecsendió és bacon keverékével.
Sütőben kb. 50 perc alatt sül át, a tetejére lehet még sajtot is reszelni.
Az őzpörköltről sajnos nincs fotóm,
pillanatok alatt elfogyott - egyébként párom készítette.
Eredeti szakmája vadász, ezt igyekszem is a vadhúsos ételeknél kihasználni!
Ő tisztította a húst, darabolta, hagymán, házi pirospaprikán megpirította,
kevés száraz vörösborral meglocsolta, só, bors, borókabogyó
és trombitagomba is ment bele, majd jó sokáig hagyta kevés vízzel párolódni.
A saláta lencséből, sült krumpliból, tojásból, retekből, póré- és újhagymából, kapribogyóból, párolt répából állt, amit meglocsoltam egy narancs levével, olívaolajjal,
sóval, borssal, fehérborecettel, kevés mézzel.
Ez pedig még a szilveszteri ebéd: lengyel csülök,
Próbáljátok ki, hogy a sült húsba szegfűszeget szúrtok, isteni az illata!
A köret is hasonló lett: párolt alma ribizlivel, kovászos uborka, tormamártás,
csak a krumpli volt új recept: Nigella tökéletes sült krumplija. Három részre vágod a megpucolt krumplit, előfőzöd,
majd egy tepsiben búzadarába forgatod, kacsa- vagy libazsírban megsütöd.
Fenséges, kívül ropogós, belül puha!
Ez pedig Vicám, amint édesanyáméknál eszi a libacombot!
Ő is olyan ínyenc, mint az anyja!