Sárgadinnyés, görögdinnyés és őszibarackos jégkrém

A nyáron elég sok gyümölcshöz hozzájutottam, teljesen ingyen. Mondhatni tobzódtunk az eperben, málnában, barackban, szilvában. Mindig volt valami itthon. Kisebbik fiammal, nincs is gond, falja őket, amikor csak lehet. Nagy fiam étrendjébe, kell becsempésznem, itt- ott egy kis csellel a gyümölcsöt. Férjemtől kaptam két jópofa jégkrém formát, így ezeket használva, finom 100 %-os gyümölcsös jégkrémeket készítettem nekik. Szinte soha sem adtam hozzá cukrot, vagy bármi édesítést, hiszen jó érett gyümölcsöket használtam, de nem túléretteket. Így pofon egyszerű a recept is.
A 8 jégkrémhez leturmixoltam fél sárgadinnyét, kis negyed görögdinnyét (kimagozva), 4 db őszibarackot (lehéjazva). Először a sárgadinnye pürét töltöttem a formába, 20 perc fagyasztó. Majd a görögdinnyeréteg következet, szintén 20 perc hűtés. Végül az őszibarack réteg, bele a pálcika és teljes fagyásig a fagyasztóba tettem.

 A hosszúkás formába, ezúttal vízzel elkevertem a málna szörpöt és azt fagyasztottam le.

Őszibarackos ringló szilva lekvár sárgadinnyével

Jelentem, elfogyott az utolsó szem ringló szilvám is. egy darab sincs a fán. Viszont az óriás szilvánk, most kezd érni, kb még egy hét mire jó lesz, abból is készítek lekvárt, na meg persze cukrozok le, télire. azt főleg gombócba teszem. 

Na de a mostani lekvár. Ez eddig a kedvencem, isteni lett a sárgadinnyével. Pedig megmondom őszintén nem is az én ötletem volt hanem a Dédié. azt mondta, biztos nagyon finom ízt adna az őszibarack, ringló párosnak. Mert hogy az eredeti tervem az volt. Úgyhogy ma reggel biciglire, pattantam és elmentem a piacra sárgadinnyéért. Nagyon finom lekvár lett. Került bele egy kis citromhéj és egy kis vanília is. Csak az íze kedvéért. A sárgadinnyét nem daráltam le, így isteni darabos lett. Ebből az adagból négy 7 decis és egy kisebb üveg lekvár lett.

Holnap rögtön ki is bontok egy üveggel, nincs is jobb a friss lekvárral kent palacsintánál.

 Őszibarackos ringló szilva lekvár sárgadinnyével:

1,5 kg ringló szilva

1,4 kg őszibarack

900 g sárgadinnye

1 csomag bourbon vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

70 dkg kristálycukor

1 csomag 3:1 zselésítő

A szilváról, lehúzom a héját. Az őszibarackot is megpucolom majd húsdarálón ledarálom. A sárgadinnyét, ketté vágom, kikanalazom a belét, majd szeletekre vágom.  Innen kivágom a gyümölcshúst, és kockákra vágom. Egy nagy lábasba öntöm a gyümölcsöket, majd hozzáadom a cukrot, és a vaníliás cukrot. Elkezdem főzni. Úgy 10 perc után hozzáreszelem a megmosott citrom héját. Addig főzöm amíg, szép fényes nem lesz a lekvár. Ekkor hozzáadom a zselésítőt. Főzöm 1-2 percet. Majd üvegekbe töltöm. Apránként nehogy az üveg szétdurranjon. Egy fóliát teszek minden üvegre, majd utána a kupakot. az üvegeket 5 percre fejre állítom. Utána, egy rekeszbe rakom őket kihűlni. Később mehet a polcra.