Csirkehúsos palacsinta sütőtökös almás mártással - Blogkóstoló

Az őrülten jó ételek című blog írójától válogathattam, ahol tényleg igazi őrült jó ételek sorakoznak egymás után. Különlegesek és változatosak. Én így ősszel egy klassz sütőtökös almás finomságot választottam. Valamint ami meglepő sósat! Csirkehúsos palacsinta sütőtökös almás mártással.
Nagyon finom volt igaz az enyémbe kicsit több sütőtök került, és sűrűbbre főztem a mártást. Csak ajánlani tudom!

8 db csirke felső comb
80 dkg sütőtök - én többet használtam, mert nagyobb tököcskét sikerült vennem
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db alma
bors, só
8 db sós palacsinta

A hagymát felkockázom és üvegesre pirítom. A csirkét kicsontozom és felkockázom. Rárakom a hagymára a csirkét és így kavargatom egy kis ideig, vigyázva hogy a hagyma ne égjen meg. a tököt megtisztítom, felkockázom és a hús mellé rakom. Rakok hozzá fokhagymát és annyi vizet hogy ellepje. Innentől úgy főzzük mint a pörköltet, de amikor a tök kezd már szétesni, gyakrabban kell kevergetni, nehogy leégjen (én majdnem így jártam). A husit kiveszem, a mártásból. Néhány tök darabbal együtt, így a palacsinta belsejébe is kerül a tökből. A mártást leturmixolom.
Majd összemelegítem egy felkockázott almával. Megtöltöm a palacsintát a husival és ráteszem a mártást. isteni :)

Őszi tatár cukkini - Blogkóstoló 11. fordulójára

A Blogkóstoló 11. fordulójának háziasszonya  Dina. Ezúttal  Hankka blogjáról válogathattam. nem is tudtam egy valamit kiválasztani, rögtön kettő finomságot készítettem. Az egyik ez a tatár cukkíni, a másik a csokis őzgerinc. Mindkettő nagyon finom volt, Anyukámmal befaltuk a tatár cukkínit, a fiúkat kicsit győzködni kellett, de ettek. Viszont a nyers tojás miatt, a kis fiúknak nem adtam belőle. Na meg a csípőssége végett sem. Ismétlős nyári finomság. Színeiben eltér Hankkájétól, de ez mondhatni őszi változat.

 Tatár cukkini

Hozzávalók:

2 zsenge cukkini - én 1 nagyobbat használtam
1 tojássárgája
fél csomó újhagyma - 1 fej apró kockára vágott vöröshagymát használtam
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál ketchup
1-2 kiskanál mustár
csípős paprikakrém, só, curry
apróra vágott snidling
cayenne bors


A cukkinit megpucoltam, kimagoztam és apró lyukú reszelőn lereszeltem. Megfogadtam Hankka tanácsát mert kicsit szárazabb tatár cukkinit szerettem volna ezért lesóztam, állni hagytam, majd kinyomkodtam a leve egy részét. Elkevertem a tojással, hagymával és a snidlinggel. Majd hozzáadtam a zúzott fokhagymát, a ketchupot, a mustárt, a curryt, és a cayenne borsot.
Zsemlét pirítottam hozzá megvajaztam és rákentem a tatár cukkinit.

Ropogós - csokis őzgerinc - Blogkóstoló 11. fordulójára

Hankkát már régóta ismerem, legalábbis virtuálisan. Előszeretettel látogatom a blogját. Sok finomságra bukkanok bármikor nézek be hozzá. Nehéz volt választanom mit is készítsek tőle. Az egyik választásom ez a csokis finomság volt, a másik pedig a tatár cukkíni. Nagyon finom volt, mind kettő nagyon jó választás. A kisfiúk és a nagyfiú is szerette. A Blogkóstoló 11. fordulójának háziasszonya  Dina, nagyon örülök, mert igencsak szerencsés keze volt a számomra.

Ropogós - csokis őzgerinc:

 Hozzávalók egy kb. 10 cm széles, 32 cm hosszú őzgerincformához: (nekem is ekkora őzgerincem van, tehát nem tértem el tőle)

20 dkg szezámmag
2 evőkanál víz
5 evőkanál kristálycukor
25 dkg vaj
20 dkg étcsokoládé - nekem tejcsokim volt, ezért tettem még bele 1 evőkanál kakaóport
5 evőkanál méz
15 dkg dió
15 dkg csokoládés és mézes maci és kör alakú gabonapehely

 A szezámmagot szárazon megpirítottam egy serpenyőben. A kristálycukorból és a vízből sűrű karamellt főztem. Hozzáadtam a vajat, csokit, mézet, és alacsony lángon, folytonos keverés mellett egyneművé főztem. Vigyázzunk, nehogy megkristályosodjon. A tűzről levéve hozzáadtam a pirított szezámmagot, a durvára darabolt diót és a gabonapelyhet.. Az őzgerincformát folpackkal kibéleltem, beleöntöttem a meleg masszát, majd miután kihűlt, a lelógó folpackkal betakarva pár órára a hűtőbe tettem. Egy egész éjszakára még jobb. Később jól szeletelhető.
 

Szecsuáni csirkeszárnyak - a Blogkóstoló 10. fordulójára

Elérkezett a várva várt blogkóstoló, méghozzá a 10. A forduló háziasszonya ezúttal Kisildi. Abban a szerencsében volt részem, hogy a mezőny egyetlen férfi jelentkezőjénél böngészhettem. Műkedvelő Hedonista egy igencsak érdekes blogot vezet. Telis tele van finomabbnál finomabb ázsiai ételekkel. Sok sok kínai, vietnami étel receptje sorakozik. Első nekifutásra mángoldos ricottával töltött kagylótésztát szerettem volna főzni, de égen földön nem kaptam, olyan klassz nagy kagyló tésztát. Volt egy mágneses recept, ami újra és újra közelített felém, a szemem elé került, de gondoltam : Áh, ez túl csípős! De mégsem tudtam neki ellenállni. El is készítettem. Az a kétszer csípős fajta ha értitek mire gondolok. De isteni. Nagyon szeretem a csípős csirkeszárnyakat. Ez pedig igazán tüzes volt. nem spóroltam semmivel, ment bele chili, gyömbér szecsuáni bors rendesen. Megfogadtam Sára tanácsát és tettem hozzá én is káposztát, viszont a paprikát kihagytam belőle. Tényleg enyhít valamennyit a csípősségén.
Jól jártam, mivel a szecsuáni bors kivételével minden volt itthon, így nem is kellett sok mindent vásárolnom, az ételhez. A blogot csak ajánlani tudom mindenkinek, aki szereti a különleges ételeket. Valljuk be aki ismer az tudja nem éppen a főételekről híres a blogom, de örülök, hogy egy ilyen finomság is felkerült hozzám. Bár ha meggondolom a spenótos bundás kenyér is isteni lehet. :) Ami még plusz, hogy egy hét alatt kétszer is elkészült nálam.

Szecsuáni csirke szárnyak:

csirkeszárny
gyömbér
újhagyma - az enyémbe került egy kis zsenge lilahagyma is
szecsuáni bors - én csak őrölt formában kaptam, de szerintem ez is egész jó volt hozzá
friss gyömbér - volt egy kis liofilizált gyömbérem, abból is adtam hozzá egy kis kanálnyit
fokhagyma
káposzta
szójaszós - nekem világos szójaszószom volt
chili paprika - én frisset használtam, de Hedonista szárítottat

A kínai ételekre jellemző a hármas tagoltság, erről eddig nem is tudtam. Így az ételt úgy kell kialakítani, hogy az arányok megfelelőek legyenek: egyharmad hús, egyharmad zöldség egyharmad rizs.

A csirkeszárnyakat ropogósra kell sütni, nagyon ropogósra!!!!! Lehet sütőben, vagy bő olajban kisütni.
Nem kell megfűszerezni, még só sem kell.
Párolt rizst készítettem hozzá. figyeltem rá hogy nagyjából minden egyszerre készüljön el, hogy minden finom friss legyen.
A zöldséges harmadot, ebben az ételben a chili, a gyömbér, az újhagyma, a lila hagyma, a fokhagyma, és a bors mennyisége adja meg.
12 szárnyhoz, én is hozzáraktam, az 1 fej fokhagymát és 20 db chilit.
A fűszereket megpirítom, külön, külön. Először a borsot kell, ha egész szemessel dolgozunk, nálam ez kimaradt. Majd a gyömbért, a fokhagymát. Majd a borsot a káposztával , de csak úgy hogy roppanós maradjon. Nem szeretem, ha túl puha a zöldség egy ételben. a chiliből, kikaparom a magokat, majd megsütöm, majd ehhez adom az újhagymát és a lila hagymát.
valljuk be a fűszerek pirítása végére már én is jócskán fulladoztam, még jó hogy a kisfiúk éppen a Mamánál voltak.
Ha minden készre pirult, előveszem a wokkot és jól összeforgatok mindent szója szósszal, de nem kell spórolni vele.

Kakaós Varázs süti - Magic cake - A Blogkóstoló 9. fordulójára

Ismét egy Blogkóstoló forduló. Most írhatnám azt a közhelyet, hogy az egyik kedvenc játékom, de tényleg az. Minden Blogkóstolós fordulóban leírom. Azt is, hogy milyen jó, új blogokat felfedezni. De tényleg jó. ez történt velem most is. Hiszen Rubin a forduló háziasszonya, egy nagyszerű, számomra új blogot sorsolt nekem, Éci blogját. Friss, fiatalos, kedvemre böngészgettem. A választás ismét nehéz volt. Főleg, hogy mikor már azt hittem választottam Éci bedobott egy fahéjas, sült banános joghurtkrémet. Igen kínzás a javából. de mégsem azt készítettem, hanem a varázs sütit. Pofon egyszerű, finom, gyerekek imádták, nem elsősorban a nevét is. Mert ugye Anyuci, mikor készíti, gyerkőc megkérdezi mit készítesz, sejtelmesen elsuttogom, hogy varázs sütit. Mennyire volt izgatott? Szerintem bármit teszek elé, az akkor is varázsos lett volna. Nagyobbik fiacskám azt is mondta, hogy Anyuci ez azért varázs süti, mert varázslatos az íze. Mondjuk tényleg finom, a kisebbik azt mondta, olyan mint a madártej. És akkor a csokis? Az csokis tej. Egyem az okos fejét, mindenre tudja a választ.
A varázsa abban rejlik, hogy egy viszonylag híg tésztához, hozzákeverem a felvert fehérjét, de nem lehet tökéletesre eloszlatni benne, ezért a teteje, piskótásra sül, az alsó része, pedig mondhatni, két féle pudingosra. Écinél megtaláljátok a "sima" változatot. Én a kakaóst írom le. Végre elkészültünk a ház külső felújításával. Nagyon ízlett a szorgalmas munkásaimnak is, ezért is lett két fajta. Köszi fiúk !

 Kakaós varázs süti:

4 tojás

1 ek víz

15 dkg cukor

12.5 dkg olvasztott vaj

5 dkg liszt - ha nem kakaósan készítem, akkor 11,5 dkg liszt kerül bele

7 dkg kakaópor

5 dl langyos tej

 A tojásokat ketté választom. A fehérjét felverem, nem kell "beton" keményre.  A sárgáját, kikeverem a cukorral, majd a vízzel, a vajjal. Fokozatosan hozzáadom a kakaót és a lisztet. Mikor kikevertem, hozzáadom a langyos tejet és szép simára keverem. ahogy Éci is írta palacsinta massza jellege lesz. Ekkor hozzáforgatom a fehérjét, két részletben.
Én 20x25 cm-es sütőpapírozott tepsiben sütöttem.
A sütési idő trükkös. De szerintem sütője válogatja. Más a villany, vagy gáz sütőben. Én úgy sütöttem mint Éci, mégis magasabb lett a pudingos részem. Bár valamivel kisebb volt a tepsim is. 
160 fokon sütöttem, 20 percig, majd 140 fokon 40 percig.
Már langyosan is jól szeletelhető. 
Én kis porcukorral a tetején tálaltam őket. A liofilizált málnát csak a kép kedvéért tettem rá.

A blogom új ruhát kapott, így ha szeretnétek hozzám a Facebook-on akkor itt tehetitek meg.

Csokoládés vörös áfonyás zabkeksz - A Blogkóstoló 8. fordulójára

Az előző Blogkóstolónak én voltam a háziasszonya, a stafétát Haninak adtam át. A második fordulótól jelen vagyok a játékban. Természetesen nem maradhattam ki most sem. Ebben a fordulóban Krinsztől kóstolgathattam. Az első perctő fogva, ahogy az oldalára mentem, mindig egy szón akadt meg a szemem: zabkeksz, zabkeksz, zabkeksz. Na igen régen sütöttem zabkekszet, pedig mennyire szeretjük. Így nem válogattam, hanem rögtön tudtam mi kell nekem. Krinsz nagyon finom zabkeksze. Több változatban készítette már. Én most csokis vörös áfonyásat készítettem. Haninak, volt egy olyan kérése, ha lehetséges és kedvünk van legyen Húsvét a téma. Így előkaptam a nyuszis, bárányos, emberkés és a kakasos kiszúróimat. Jól mulattunk én és a gyerekek is, mert persze őket is bevontam a kekszek készítésébe. Mondjuk az első kisült tepsi után már inkább a tesztelésben segítettek. Falták, míg én a többit szaggattam.

 Csokoládés vörös áfonyás zabkeksz:

30 dkg zabpehely

15 dkg liszt

3 ek méz

15 dkg vaj

1 tojás

1 tk vanília kivonat 

1 tk.szódabikarbóna

kevés só

7 dkg csokoládé

7 dkg aszalt vörös áfonya

 A zabpelyhet, ledarálom majd összekeverem a liszttel és a szóda bikarbónával. A csokoládét felaprítom, és elkészítem mellé az áfonyát. A vajat és a mézet felolvasztom, hűlni hagyom, majd elkeverem a tojás sárgájával. Hozzáadom a sót, a vaníliát. A fehérjét habbá verem és a többihez adom. Majd eldolgozom a nedves és a száraz hozzávalókat. 1 órára hűtőbe teszem. Majd lisztezett felületen kinyújtom. Kiszaggatom, és 200 fokra előmelegített sütőben sütöm, 5-7 percet. Rácson hagyom kihűlni.

Mennyei Raffaello sütemény - Blogkóstoló 7. fordulójára

Az a megtiszteltetés ért, hogy a Blogkóstoló hetedik fordulójának, én lehetek a háziasszonya. Ebben a fordulóban pedig Sütis néne sütödéjében barangolhattam. Ez isteni kókuszos sütire bukkantam. Sok töprengés után ki is választottam, mert a bőség zavarában szenvedtem, de elég rendesen. Nagyon finom, istenien kókuszos, puha szaftos sütemény. Igazán jól sikerült. Akár torta alapnak is el tudom képzelni. Legközelebb, úgy fogom csinálni, hogy kettévágom és valamilyen finom kókuszos krémet kenek bele. Annyit változtattam rajta, mindössze, hogy a kókuszreszelék egy részét lecseréltem kókusz chips-re, így még mutatósabb lett.

Raffaello  sütemény

Hozzávalók:

  2 db tojás
  3 dl tej 
  60 dkg liszt 
  20 dkg porcukor 
  150 ml olvasztott vaj
  1 cs sütőpor
A tetejére:

 8 dkg porcukor 
 5 dkg kókuszreszelék  
 3 dkg kókusz chips

A megsült forró tészta tetejére:

2 dl tejszín

 + kevés porcukor és kókusz a tálaláshoz
22 cm formához 

A tojásokat a porcukorral és az olvasztott vajjal kikeverem. Hozzáadom a tejet és a sütőporral elkevert lisztet. A formába simítom, megszórom a kókuszreszelékkel a kókusz chips-sel, majd a  porcukorral. Előmelegített sütőben sütöm 170 fokon, 45 - 50 percig  Úgy félidőnél lefedtem fóliával, így nem égett meg a teteje. A megsült, még  forró süteményre locsoljuk rá a tejszínt. A tészta magába szívja.  

Blogkóstoló 7. forduló - SORSOLÁS

Ésss, lezártam a jelentkezést! Nagyon örülök, mert bizony szép számmal jelentkeztetek, erre a fordulóra is! Összesen 43-an vagyunk. A feladat, még mindig ugyanaz, a kapott blogról elkészíteni, egy vagy több finomságot. Készíteni róla, egy bejegyzést. Majd nekem elküldeni a linket, egy fotóval karöltve. Én pedig készítek, egy klassz beszámolót arról, milyen ügyesek is voltunk ismét.  Mindenki, az alatta lévőtől választhat, az utolsó pedig az elsőtől. Ha bármiben segíthetek, akkor ne habozzatok írni! A határidőig bármikor közzétehető! De, nem szaporítom tovább a szót, jöjjenek a párosok:

Trollanyu

Linyah

Vea

Emese

Illáskrisz konyhája

Hani

Vanilla Daniela

Marisz57

Kovács Janka

Rebarbara

Rubin

Isabella

 HajniZoli

GasztroManó

Lujza

Erika

PiciJuci

Nassoló Naplopó

Vikvi

Sütis néne

Konyhavirtuóz

Zsuzska

KATA

Böbe

Éva

Zsuzsanna Baráth

Tejszínhab

Kati

Barbi

Kisildi

 Okki

Hankka

ChefViki

Mézeskalács

Marianna Beszteri

Gerdi

Judit

Teller- cake

Panna

Flóra

Marika
MrsSame 

Tünde Takács

Gionetta - bárkitől választhat :)

A határidő:

2013. február 27.

A képet és a linket pedig a:

bbanyucikeszitenel@gmail.com-ra 

várom.

Jó sütést -főzést mindenkinek!!!!

Blogkóstoló 7. forduló - Induljon a játék !!!

Játékra invitállak benneteket! Az a megtiszteltetés ért, hogy én lehetek a 7. Blogkóstoló háziasszonya.
A stafétát Barbitól kaptam, akinek nagyon köszönöm a lehetőséget. Valljuk be, reménykedem, hogy nekem sem lesz könnyebb dolgom az összefoglaló megírásával mint neki. Az előző fordulóban már 47-en játszottunk. Jómagam, a második forduló óta, veszek részt a játékon!
A játékot 4Gyerek indította útjára. Őt követte Adél(Afraa), Trollanyu, ChefViki, Hankaa, és Barbi. El sem hiszem, én lehetek a hetedik a sorban, ami az egyik szerencse számom.
A feladat a megszokott, de azért leírom a szabályokat, az új játékosok kedvéért:

Jelentkezz a játékra, hagyj egy megjegyzést nekem, ennél a bejegyzésnél !

Én sorsolok, és közzéteszem ki, melyik blogból választhat egy vagy akár több finomságot.

Megadok egy határidőt, eddig kell nekem elküldeni, a linket és a fotót az elkészített finomságról.

Én pedig írok egy összefoglalót, hogy lássuk milyen jól is dolgoztunk, ebben a fordulóban is. Így ki is derült, hogy ki nyeri a játékot. Mindannyian, hiszen kellemesen töltöttük az időt, a böngészéssel és a finomságok elfogyasztásával.

Tehát, aki játszani szeretne az hagyjon, egy megjegyzést ennél a bejegyzésnél:

2013. január 15. -ig!

Ezt követően sorsolok, és közzéteszem a párosokat!

A kész művekről készült bejegyzést,

2013. február 27.-ig

tegyétek közzé, és küldjetek nekem róla egy linket és fotót, a bbanyucikeszitenel@gmail.com-ra.

Ha valaki hirdeti is a játékot, annak előre is köszönöm a segítségét! Remélem minél többen fogunk játszani!

Kígyórétes - meggyes és túrós csokis - a Blogkóstoló 6. fordulójára

Ismét egy klassz fordulója a Blogkóstoló játéknak. Ez immár a hatodik, Barbi a háziasszony. Megtörtént a sorsolás és a Napfény és Fűszer blogról választhattam, Rebarbarától. Nem ismeretlen számomra a blog, de most jól esett egy kicsit belemélyedni. Igen és ekkor estem kétségbe, mert szerettem volna elkészíteni, ezt is, meg ezt is, ne meg még azt. Magyarul nehéz volt választani. Végül a kígyórétest választottam, amire a leginkább felfigyeltem az az isteni mandulás teteje és az hogy a túrós töltelékbe fehérje is került. Nagyon de nagyon finom lett. A tésztája lágy, a töltelék habos, nagyon de nagyon ízlett mindenkinek. Készítettem még meggyest is, de a túrós a favorit. Köszönöm a receptet élmény volt kipróbálni!!!

 Kígyórétes:

Hozzávalók:
50dkg liszt
25 dkg margarin
 2 tojás sárgája
5 dkg cukor
2 dkg élesztő
1-1,5 dl tej
 só

Töltelék:

  50kg túró
ízlés szerint cukor
1 citrom héja
 két tojás felvert fehérje
2 kanál búzadara

Az élesztőt kevés tejben felfuttatom. A lisztet a tálba teszem, hozzáadom a cukrot, pici sót és elmorzsolom a margarinnal. Majd hozzáadom az élesztőt és a tojást. Szépen eldolgozom.
A tölteléket összekeverem úgy hogy a habbá vert fehérjét csak a legvégén adom hozzá óvatosan. a tésztát, mindössze addig hagyom kelni amíg a töltelék elkészül. 
A tésztát, 4 felé veszem. Egyenként 4 db 20x40 cm-es darabra nyújtom őket. 
GONDOLATBAN elosztom 3 felé - én ezt az elsőnél elfelejtettem és lazán 3 felé vágtam, folyt mindenfelé a meggyes töltelék, na de azért elfogyott. - a csíkot, majd a középső csíkra teszem a tölteléket, a széleit, pedig becsíkozom, kb 2 cm csíkokra és szépen felváltva a töltelékre "fonom őket".  A legalsó képen látszik hogyan csináltam. Ha elkészülök, vele sütőpapíros tepsire teszem a réteseket, felvert tojással lekenem, megszórom mandulával. És 180 fokra előmelegített sütőben sütöm 25 percet.

A töltelék:

A túrót kikeverem mindennel, majd ha kész akkor óvatosan hozzákeverem a felvert fehérjét. 
Én még bónuszként nagyon apróra vágott csokit is szórtam a tetejére.

Meggyes töltelék:

1 üveg meggybefőtt
1 ek liszt 
ízlés szerint cukor

A meggy levét leszűröm, kikeverem a cukorral és a liszttel, majd sűrű krémet főzök belőle. Még forrón hozzákeverem a meggyet. Kihűtöm, majd a rétesbe töltöm.

Krémsajtos brownie - Blogkóstoló 4 fordulójára

Nagyon szeretem ezt a játékot. Nevezetesen a Blogkóstolót, immáron 4. fordulójánál tartunk. Ezúttal ChefViki a háziasszony. Nekem pedig olyan szerencsém volt, hogy az Ő blogjából választhattam valamit. Nem ismeretlen számomra a blogja, hiszen nála leltem az egyik kedvenc keltemre a kombéra. Az is valami isteni finom. Most is először, egy kelt finomságot szerettem volna, elkészíteni nevezetesen, a  zakuszkás csigakenyeret de a család leszavazott, azt mondták majd máskor. De ami késik az nem múlik, mert mindenképp az asztalunkra fog kerülni. Így egy browniet választottam, mert azt még soha nem készítettem. Na de miért nem amikor brutál finom, főleg így krémsajtosan. Házi krémsajttal készült rögtön egy dupla adag, mert kicsi tepsim nincs. Sajnos csak 25 dkg krémsajtom volt, így márványoztam a tetejét, mert nem lett volna elég szépen rákenni a tetejére. Íme a krémsajtos brownie: 

 Krémsajtos brownie:

25*40 - es tepsihez

24 dkg étcsokoládé

23 dkg vaj

20 dkg cukor

4 tojás

10 dkg liszt

csipet só

Krémsajtos réteg: 

 

 Ehhez a tészta mennyiséghez jobb lett volna a dupla adag krémsajt de csak ennyim volt itthon

 

1 tojás

25 dkg házi krémsajt (mascarpone)

5 dkg cukor

1 lötty vanília kivonat

Megolvasztom gőz fölött a vajat és a csokoládét. Hagyom picit hűlni, majd hozzákeverem  a cukrot, egyesével a tojásokat, végül a lisztet és a sót.

Egy 24x40- es tepsit kibélelek sütőpapírral, belesimítom a csokoládés masszát.

A krémes réteghez kikeverem a krémsajtot a tojással, a cukorral és a vaníliával, majd adagokban a tészta tetejére teszem, és egy villa segítségével elmárványozom, majd 160 fokos sütőben sütöm 25-30 percig. Akkor jó, ha a közepe már nem mozog, de igazán még nincs tökéletesen átsülve. Hűlés közben rendesen meg fog szilárdulni. Ha kihűlt, pici kockákra vágva tálaljuk.

Gyümölcsös tejespite - Blogkóstoló 3. fordulójára

Nem olyan rég felfedeztem egy igen jó játékot. Ez a Blogkóstoló. Már a 3. forduló zajlik, a házi asszonya pedig Trollanyu. A lényeg hogy a jelentkező bloggerek közül, sorsol a forduló házi asszonya, Ki melyik blogot kapja abból a blogból szabadon választhat valamit, akár többfélét elkészíti és posztolja. Ebben a fordulóban Lillától, a Megfőzlek blogból választhattam. Nem kis örömömre, hiszen már régebb óta figyelemmel kisérem ezt a blogot. Először panna cottát szerettem volna készíteni, mert azt még sosem csináltam. Ám ekkor megláttam valamit, ami egyszerű és tudtam a gyerkőcök egyszerűen imádni fogják. Ez a tejespite. Valamikor egyszer régen hasonlót már készítettem, de nem sikerült valami jól. Ám a képen annyira guszta volt Lilla tejespitéje, hogy ki kellett próbálnom. A gyümölcsökben változtattam egyedül a recepten. Egy fél almát, egy kis marék málnát és egy kis marék epret használtam. Isteni finom volt. Én egy vékonyka szeletet kóstoltam, a férjem is alig evett belőle mert a gyerekeknek annyira ízlett, hogy térültek fordultak és csak azt mondogatták kaphatnának még egy szeletet. A picur persze csak mutogatta és azt mondta hamma hamma.

Gyümölcsös tejespite:

Tészta:

10 dkg cukor

17 dkg liszt

 1/2 liter tej

 2 tojás

 fél alma

 kis marék eper

kis marék málna

 2 cs. vaníliás cukor

Egy pite formát kivajazok, majd egy kicsit meglisztezem. A gyümölcsöt apróra vágom, a málnát persze nem, és a formába teszem. A tészta hozzávalóit összekeverem, és a gyümölcsre öntöm.

200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütöm, majd 180 fokon sütöm tovább még 40 percig.

 

Eid Mubarak torta - Blogkóstoló 2. forduló

 Nemrég figyelmes lettem egy új játékra. A játékot 4Gyerek hívta életre. Lényege, hogy  a jelentkező bloggerek között sorsolnak, az így kapott blogból kell valamit elkészíteni, bemutatni. A végén pedig lesz egy szuper összefoglaló. Én most a második fordulóra jelentkeztem, ennek a házi asszonya Adél (Afraa). Lekéstem a határidőt, de csak épp pár órával, így volt olyan kedves és megengedte, hogy mégis játszak. Mivel már sorsoltak, hatalmas kedvezményt kaptam. Bárkit választhatok. Mivel, már nagyon régen olvasom a blogját, nézem a finomabbnál finomabb dolgokat, Őt választottam. Tortát szeretek legjobban készíteni, ezt sokan tudjátok is rólam. Egy különlegességre bukkantam Adélnál, így nem haboztam el is készítettem. Nem más mint az  Eid Mubarak torta. Rendszeresen süti ezt a tortát muszlim szokás szerint Ramadán végén. Mivel ilyenkor nagy ünneplést rendeznek. Eid Mubarak arabul áldott ünnepet jelent. Teljesen rabul ejtett a neve és az ízvilága. Húsvétkor készítettem el a tortát, hatalmas sikerrel. Nagyon finom íze volt. Kisebbik fiam szinte habzsoltam az egyik gyengéje ugyanis a banán. Nagyon köszönöm a receptet és örülök hogy kipróbáltam! 

Eid Mubarak torta:

Tészta:

6 tojás

6 evőkanál liszt

6 evőkanál cukor

1 evőkanál cukrozatlan kakaópor

fél teáskanál sütőpor

A töltelékhez: 

1 csomag gesztenyepüré

200 gr mascarpone

pár csepp rumaroma

3 banán

csoki

Először kikeverem a mascarponet a gesztenyepürével, valamint egy kevés rumaromával. Hűtőbe teszem. Majd elkészítem a piskótát. Egy 24 cm kapcsos torta formát használok. Sütőpapírt teszek az aljára. A sütőt előmelegítem 180 fokra. Először a sárga piskótát készítem el, 4 tojás sárgáját kikeverek 4 kanán cukorral, majd hozzáadom a lisztet és egy kevés sütőport. Végül hozzákerül a felvert fehérje. ezt nagyon óvatosan keverem össze. Megsütöm, majd rácson hűlni hagyom. Ezalatt megsütöm a kakaós piskótát. A fentiekhez hasonlóan, csak annyi eltéréssel hogy 2 tojás, 2 ek cukor, 2 ek liszt, valamint 1 ek kakaópor. Ugyanabban a formában sütöm.

Mikor minden kihűlt, elkezdem az összeállítást. Sárga piskóta, rá egy adag krém, felkarikázott banán, valamint a hézagokat kitöltöm tejcsoki darabkákkal. Kakaós piskóta, krém, banán, csoki befejezés képpen sárga piskóta. 

A díszítés szabadon választható, Adélnál több verziót is láthattok. Én lekentem a tetejét csokival, majd körben tejszínhabbal vontam be. Húsvét lévén egy nyuszit próbáltam készíteni rá. Plusz színes cukorszíveket tettem rá.