Sernik po włosku.

Dawno nie było tutaj czegoś nowego i fajnego zarazem.
Dzisiaj sernik na bazie włoskiego mascarpone, który warto przećwiczyć przed nadchodzącymi świętami.

Wyjątkowa puszystość i delikatny smak tego wypieku wspaniale nadają się na świąteczny stół.

        (tortownica Ø 26 cm)

Składniki:

750 g mascarpone

200 g gęstego tłustego greckiego jogurtu

15 g cukru waniliowego

150 g cukru (kto lubi słodko - 200 g)

szczypta soli

6 jaj

2 opakowania budyniu o smaku waniliowym

1 łyżka masła do wysmarowania formy

mąka do wysypania formy

2 jabłka

sok świeżo wyciśnięty z 0,5 cytryny

1,5 łyżki cukru pudru do karmelizowania jabłek

0,5 łyżki masła

cukier puder do posypania na wydaniu

1 szklanka dowolnych jagód do dekoracji

Kremowy sernik z żurawinami i kokosową kruszonką*

Kremowy sernik z żurawiną na kokosowym spodzie*
Tortownica Ø 26 cm
Stoimy u progu dnia zakochanych. Czyż to nie najlepsza okazja podania na stół pysznego sernika?
Jeżeli jeszcze nie masz pomysłu na prezent to zabierz się za to ciasto. Jest absolutnie odlotowe!

Żurawiny można zastąpić innymi kwaśnymi jagodami, np. porzeczką czarną lub czerwoną .

        Składniki:

KRUCHE CIASTO

200 g masła

130 g cukru pudru**

250 g mąki pszennej jak na kruche ciasto

100 g tylko lekko zrumienionych wiórek kokosowych

MASA SEROWA

700 g gładkiego twarogu na sernik

sok i skórka cienko otarta z 1 niepryskanej cytryny

125 g cukru

50 g budyniu waniliowego w proszku

5 jaj klasy "M" (56 - 60 g)

175 ml słodkiej śmietanko kremówki (30 - 36 %)

300 g mrożonych żurawin lub porzeczek