Łatwe i szybkie ciasto z kaszą manną i jabłkami. Powtórka z czerwca roku 2010.

Swego czasu przepis krążył po Polsce. Prezentowaną wersję pod okiem mamy wykonał 6 letni wówczas Mikołaj z Olsztyna. Cytuję bo w tamtym czasie post miał kilkadziesiąt tysięcy wyświetleń!

 

Łatwe i szybkie ciasto z kaszą manną i jabłkami.

 

 

Wygląda jak szarlotka i smakuje wyśmienicie

 Składniki:
1 szklanka cukru
1 szklanka kaszy manny
1 szklanka gładkiej mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia (moim zdaniem, można z tego zrezygnować, bo i tak nie zdoła on wydźwignąć ciężkiego ciasta do góry)
1,5 kg kwaśnych jabłek (najlepiej szarej renety)

 

Do tego ciasta nadają się tylko kwaśne jabłka. Ewentualne zastąpienie słodkimi zepsuje cały urok smaku

 

0,5 łyżki mielonego cynamonu
20 dag masła + 1 łyżka do wysmarowania formy

Wykonanie:
1.) Piekarnik rozgrzać do 180°C. 

 

2.) Formę wysmarować masłem. Cukier, kaszę mannę i mąkę, wymieszać ze sobą.
UWAGA! Proszek do pieczenia (jeżeli zostanie zastosowany) należy domieszać dopiero w ostatniej chwili.

 

Mąka musi być w miarę równo rozprowadzona na dnie formy

 

3.)  Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i zetrzeć na grubym tarle. 

UWAGA! Sposób rozdrobnienia jabłek jest dowolny. Można zetrzeć na tarle albo pokroić w grubą kostkę. Ale bez względu na to i tak najlepiej smakuje na drugi dzień.

Dodać cynamon i dokładnie wymieszać.

 

Tarte jabłka z cukrem

 

4.) Po ew. domieszaniu proszku do pieczenia na dnie formy równomiernie rozprowadzić 1/3 suchej masy. To pokryć równo połową startych jabłek.

 

Koniecznie wygładzić powierzchnię grzbietem łyżki

 

Kolejno: następna 1/3 masy suchej + druga połowa jabłek + reszta mąki z kaszą i cukrem.

 

 

Po wyrównaniu całość równomiernie pokryć kawałkami zimnego masła.

 

 

4.) Niezwłocznie wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec na dolnej półce (grzeje góra + dół) ok. 1 godziny w temperaturze 180°C. Kroić dopiero po ostudzeniu.
Po ostygnięciu, na wydaniu posypać cukrem pudrem.


Tadeusz Gwiaździński

filary smaku

Pyszny torcik czekoladowo bananowy dla marcowych solenizantów, głównie: Heleny, Kazimierza i Józefa

UWAGA! Z myślą o Dniu Kobiet, w przyszłym tygodniu - 2 i 5 marca będzie powtórzenie przepisu na tort czekoladowy Whiskey&Whisky w dwóch odcinkach.

 

Zanim się człowiek zdążył nad tym zastanowić mamy koniec karnawału. Ten przepis miał być opublikowany na Dzień Kobiet (8 III) ale na liczne prośby zamieszczam go teraz bo na początku marca mamy przecież w Polsce popularne imieniny - Heleny (2 III, Kazimierza (4 III) i Józefa (19 III)

Wygląda może bardzo zwyczajnie ale smakowo strąca ze stołka

Składniki: ciasta

370 g prawdziwego masła o temperaturze pokojowej

250 g miałkiego cukru (nie mylić z cukrem pudrem!)

szczypta soli

150 g gorzkiej kuwertury (70 - 80% kakao)

4 duże jaja

20 ml brązowego aromatycznego rumu (38%)

180 g drobno zmielonych migdałów (migdałów bez skórki!)

400 g mąki pszennej, najlepiej typ 550

1 spora łyżka kakao w proszku

1 łyżka proszku do pieczenia (najlepiej naturalnego)

 

Banany: 

120 g cukru

5 bananów

150 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

1 płaska łyżeczka świeżo startej skórki pomarańczowej

30 g masła

 

Krem z Advocatem:

250 g mascarpone

50 g cukru pudru

200 g śmietanki kremówki (30 - 36%)

50 g cukru waniliowego

25 ml likieru jajecznego

Łatwy jogurtowy torcik bez mąki. Tortownica Ø 24 cm.

Na wstępie oczywiście osobom wiernie odwiedzającym tego  bloga - życzenia wszystkiego najlepszego. Głównie zdrowia i szczęścia!
Na świątecznym stole z zasady niczego nie brakuje. Ale gdyby się zdarzyło, że pojawią się niespodziewani goście można naprędce upiec taki uniwersalny torcik bez mąki.

Wyglądem i smakiem do złudzenia przypomina lekki puszysty sernik. Przepis autentycznie warto wypróbować. Podczas pieczenia powierzchnia nieco popęka bo w środku jest dużo wilgoci, która musi jakoś wydostać się na zewnątrz. W sumie nie należy się tym przejmować bo to nie ma najmniejszego wpływu na doskonałość smaku.

Składniki:
600 g gęstego tłustego jogurtu (najlepiej greckiego)

1 łyżka kaszy manny
6 - 7 jaj klasy "M"
6 łyżek cukru
1 opakowanie cukru waniliowego (7 g) - nie mylić z cukrem wanilinowym
 szczypta soli
1 opakowanie budyniu waniliowego, względnie śmietankowego (45 g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka skórki świeżo otartej z cytryny 
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
kto lubi może całość uzupełnić brzoskwiniami z komputu pokrojonymi w kostkę (nie obowiązkowo)
1 - 2 łyżki cukru pudru do posypania na wydaniu

Szarlotka z rabarbarem i truskawkami.

Fragment z książki autora pt. "Doprawione szmerem tataraku". Wreszcie odebrana z drukarni i wreszcie do nabycia!
Ciasto jak raz na rozpoczęcie roku szkolnego. Choć teraz nie sezon na rabarbar i truskawki, w obecnej dobie takie artykuły są dostępne przez okrągły rok. Deser dość łatwy w wykonaniu. Do tego charakteryzuje się kwaskowym orzeźwiającym smakiem co podczas panujących upałów będzie jak znalazł.

Przy braku rabarbaru i truskawek można zastosować kwaśne jabłka, np. szarą renetę.

Składniki:

1,3 – 1,5 kg łodyg rabarbaru

0,7 kg najświeższych truskawek

1 gwiazdka anyżku gwiazdkowego (lub zamiast - 1 mała laska cynamonu)

1 opakowanie budyniu waniliowego (37 – 45 g)

150 g mąki pszennej

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

150 g cukru + 5 łyżek + tyle co potrzeba do pokrycia dna garnka

1 opakowanie cukru waniliowego 7 g

150 g masła

5 jaj klasy „M” (57 – 62 g)

ok. 1 szklanka jogurtu (faktyczna ilość zależy od tego, ile wilgoci przyjmie ciasto)

1 – 2 łyżki miałkiego cukru, wymieszanego z 1 łyżeczką mielonego cynamonu

masło do wysmarowania formy, i tarta bułka (wyjątkowo zamiast mąki) do wysypania formy

Ciekawe fajne ciasto pomarańczowe (bez mąki) na komunijny stół.

Ilość składników jest obliczona na tortownicę o średnicy 26 cm.

Zaskakująco czarujący i orzeźwiający smak tego ciasta niezmiennie jest chwalony przez gości.

Składniki:
2 pomarańcze bio, które nie były pryskane* o łącznej wadze ca. 350 g
6 jaj klasy "M"
300 g łuskanych zmielonych migdałów
150 g cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (bio)
1 opakowanie cukru waniliowego (7 g) - nie mylić z wanilinowym
 szczypta mielonego cynamonu
szczypta soli

1 łyżka cukru pudru
2 - 3 łyżki płatków migdałowych

Tort orzechowy. Odnowiony i poprawiony przepis z dawnego TV programu DK.

Na prośbę czytelniczek.

TORT ORZECHOWY  (poprawiony i zmodyfikowany przepis z dawnego TV programu DK) tortownica o średnicy 28cm

  

Składniki biszkopta:

300g mielonych orzechów włoskich

3 łyżki mąki

½ szklanki tartej bułki, albo jeszcze lepiej (!) tartego biszkopta

1 łyżeczka proszku do pieczenia

(przepis tego wymaga ale moim zdaniem proszek do pieczenia jest zbyteczny!)

10 jaj

10 łyżek cukru

1 opakowania cukru waniliowego (7g)

dobra szczypta soli

Ciasto z czekoladą i z jabłkami.

UWAGA! Przepis na tort orzechowy, o który prosi wiele osób będzie w piątek 7 kwietnia!

Poniżej ciasto - deser, z myślą o tych, którzy nie przepadają za słodkim.

Czekoladowe ciasto z jabłkami (przepis na 10 – 12 porcji) Forma 24 x 24cm, - 

względnie tortownica Ø 24cm

Trzeba mieć sporo cierpliwości aby móc odczekać z krojeniem zanim ciasto wystygnie.

Składniki:

Ciasto podstawowe:

3 jaja kasy „M”

100 – 200g miałkiego cukru (kto lubi słodkie daje więcej cukru!)

180g miękkiego masła

200g mąki pszennej (Typ 480 – 500)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

miąższ z 1 laski wanilii

0,5 łyżeczki przyprawy do pierników (mielony cynamon + mielone goździki)

szczypta soli

Składniki uzupełniające:

180g gorzkiej czekolady (najlepiej kuwertury 70%)

4 jabłka, najlepiej z gatunku szara reneta

5 łyżek syropu cukrowego  (kto ma - z buraków cukrowych, względnie glukozy)

100g grubo mielonych orzechów laskowych

Do posypania przed pieczeniem:

0,5 szklanki migdałów w płatkach

Łatwe i szybkie ciasto z kaszą manną i jabłkami.

Łatwe i szybkie ciasto z jabłkami i kaszą manną!
Idealne dla zapracowanych mam.


Cisto to (pod okiem mamy) robi 6 letni Mikołaj z Olsztyna.
Przepis został mi podyktowany przez jego mamę.

Składniki:
1 szklanka cukru
1 szklanka kaszy manny
1 szklanka gładkiej mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia (moim zdaniem, można z tego zrezygnować, bo i tak nie zdoła on wydźwignąć ciężkiego ciasta do góry)
1,5 kg kwaśnych jabłek (najlepiej szarej renety)


0,5 łyżki mielonego cynamonu
20 dag masła + 1 łyżka do wysmarowania formy