Almond Sponge Cake Siap Make-up

Assalamualaikum & salam sejahtera..

Lama x update blog.. Bkn pe, hard disk rosak ari tu. Terpaksa ganti. Tu yg lama x update. Skrg ni dh ok dh. Ari ni akak nk share camna akak make-up Almond Sponge Cake yg akak dh buat ari tu. Akak make-up dia ngn bahan2 make-up Opera Cake. Kek ni bg akak agak manis

Resepi tuk make-up ni akak amik dr Shuhairi Suhaini @ juicycafe.blogspot.com. TQ Shuhairi.

Sirap Kopi

100gm air panas

30gm gula kastor

1 tbsp kopi segera

-satukan semua bahan & kacau hgga gula hancur

Buttercream Kopi

1 1/2 tbsp coffee emulco

200gm shortening

50gm unsalted butter

100gm susu pekat

Cara2

1. Pukul 100gm shortening, coffee emulco, unsalted butter & susu hgga sebati. 

2. Masukkn baki shortening & pukul lg hgga sebati. Pukul dlm 1 minit je

3. Masukkn dlm piping bag

Coklat Ganache - Resepi dr MsDayat

3/4 cwn whipping cream

300gm coklat coating/ coklat masakan - potong kecik2

Cara2

Panaskn whipping cream. X perlu mendidih. Tutup api & masukkn coklat. Kacau hgga coklat cair sepenuhnya. Biar sejuk baru masukkn dlm piping bag

Tuk Roses plak, akak guna resepi dr http://zachoes.blogspot.com. TQ Zack. Tp rasanya ganache ni lembik sikit. Myb sbb guna coklat yg x sama kn.

Ganache tuk Ros

120gm dark cooking chocolate (coklat masakan)

100gm whipping cream

Cara2

1. Panaskn whipping cream. x perlu mendidih.

 

2. Tuang whipping cream ke dalam mangkuk berisi coklat. kacau hgga coklat cair sepenuhnya. 

 

3. Sejukkn bbrapa jam. Klau semalaman lg baik. Pastu pukul hgga jd berkrim & bertukar kaler dia jd kaler coklat pudar..

Ni rupa coklat ganache semasa mula2 kena pukul

 

Rupa coklat ganache bila dh siap dipukul. Kaler coklat pudar

 

CARA MENGHIAS KEK

1. Belah kek kepada 3 bahagian. Letakkn 1 bahagian di atas cake board & sapukan ngn sirap kopi

2. Paipkn buttercream kopi ngn coklat ganache berselang-seli cam pic kt bawah ni

 

3. Letakkn 1 bahagian kek lg ke atas kek dlm Langkah 2

4. Sapukan lg sirap kopi & ulangi Langkah 2 td

 

5. Letakkn bahagian/lapisan kek yg terakhir

 

6. Lepakan kopi buttercream ke seluruh permukaan kek. Pastu masukkn dlm fridge. Biar hgga buttercream keras

7. Then, kuarkn kek dr fridge & tuang@ lepakan coklat ganache pd keseluruhan kek. Pastu bleh la deko2 ikut suka. Akak buh coklat yg dihiris nipis tp x la terlalu nipis. Coklat akan bergulung ngn sendrinya..

 

 

Ni hirisan coklat drpd choc coating. Bleh gak guna coklat masakan

 

 

Akak buat simple je camni. Buat bunga pn cuma 3 kuntum je..

 

Pastu, akak taburkan ngn coklat masakan putih

 

 

Ni la bunga yg dpt dihasilkn drpd resepi td

 

Rupa dlm kek

Publish Post

 

Rasanya kek ni lg sedap klau buh bnyk sikit almond tp kurangkn sukatan tepung kt dlm adunan kek. tp apapn, rasa dia still sedap.. bg akak la..

K... selamat mencuba.. 

Kek, Kek & Kek Lagi...

Assalamualaikum & salam sejahtera..

Ari ni akak nk share pic2 kek yg akak buat hgga kul 1.30pg. X bnyk pn cuma 4 biji kek je. Sib bek sumenya berasaskan kek coklat moist. Senang ckit.

Mula2 akak ingat kek Coklat Moist Lapis Keju tu, org tu nk 2 biji je & nk amik ari Jumaat lepas. Tp rupa2nya dia nk 3 biji kek. 2 biji amik ari Khamis & 1 biji lg ari Jumaat. 1 kek lg kek tuk hantaran tunang. Tu yg jd kelam-kabut ckit. Ye la, ari Khamis tu baru nk g beli bahan2 yg xde dlm stok especially cream cheese.

1st time deko2 kek tuk majlis2 ni. TQ bnyk2 Ola Rahim sbb percaya ngn akak tuk sediakn kek hantaran tu. Semoga Ola suka & gembira ngn hasilnya

Jumaat pg tu, akak timbang kek tuk hantaran tunang tu.. x cukup 1 kg. Klau ikut sukatan dia sbnrnya dpt 1 kg & lebih ckit tp sbb akak dh kurangkan gula, susu pekat & guna 4 biji telur Gred B yg myb kecik, tu yg x dpt 1kg. Terpaksa la buat 1 biji kek lg. Kali ni akak tambahkn sukatan susu pekat, susu cair & masukkn 5 biji telur. Akhirnya dpt la kek 1kg lebih

Jom tgk pic2 kek akak tu. Pic x brapa cantik. Tau je la, guna hp je. Blom ada rezki tuk beli kamera sebenar.. DSLR apatah lg.. jauhnya impian tu.. huhuhu...

 

nk bg tips ni... masa kukus kek ni akak guna pai perlahan..
Kek x merekah langsung.. cantik je.. rata

 

 Kek Coklat Moist Lapis Keju ni x yah deko2.. masukkn dlm bekas plastik & terus bg kt org tu

 

yg ni kek Coklat Moist tu hantaran tu.. baru je masak

ada 1 masalah, kek x rata.. membukit.. so, terpaksa tarah ckit kt atas dia.. 

Pastu masa nk hias, akak belah 2 kek & bahagian yg x rata tu akak letak kt tgh2

 

Camni la rupa dia pas deko...
Resepi krimwell aising tu akak amik dr Sarina Abd Rahim cuma akak olah sedikit je

TQ kak Sarina sbb sudi berkongsi resepi ni..
Ganache plak akak guna resepi sendri

Pas siap deko kek tunang tu, masih ada sedikit baki aising. Tu yg akak guna tuk hias 1 biji kek yg x cukup 1kg tu.. camni la hasilnya. Aising kaler putih x cukup.. tu yg aising dia x rata