Blåbærcakepops

Vi kjører på med konfirmasjons inspirasjon her på bloggen vi skriver fortsatt mai måned og det er mange som ennå skal bake til konfirmasjon eller kanskje til barnedåp.I dag byr jeg på noen riktig så gode blåbærcakepops.Ett kakebord må ha cakepops ellers blir det liksom ikke ett ordentlig kakebord og disse faller garantert i smak.

Som alltid med cakepops er det jo vanskelig å gi eksakte mål. Man må bare blande ingrediensene sammen og røre det sammen til deigen blir passe fast til å forme kuler. Om du vil prøve deg på disse blåbær cakepopsene trenger du følgende;

        ca 250g blåbærsyltetøy    /   250g de mermelada de arandanos

                philadelfiaost             /               queso philadelfia

             myk blåbærkake         /            bizcocho de arandanos

       *ca 200g rosa sjokolade     /      * ca 200g de chocolate rosa

Jeg brukte min myke blåbærkake til å lage cakepopsen med denne gangen, men bruk det du har eller din favoritt kakebunn. Om den har vært frossen spiller ingen rolle. Mal den opp til smuler ved hjelp av en kjøkkenmaskin eller bruk hendene. 

Deretter hadde jeg i blåbærsyltetøyet , før jeg blandet den med kakesmulene og philadelfiaosten. Når deigen er passe klissete til å forme kuler er den "ferdig".Den får en deigete tekstur,den må ikke være for seig heller for da henger den seg fast når du skal rulle kuler,så ha i philadelfiaosten din litt etter litt.

Rull så ut passe store kuler,tenk på at dette skal være en munnfull mer eller mindre, og sett deretter kulene i fryseren din en halvtimes tid,eller lengre,det viktigste er at de er ordentlig kalde når de skal dyppes i sjokoladen.Husk å dytte inn cakepops pinnen din før du setter dem i fryseren.

 Imellomtiden passer jeg på å forbedrede pynten som skal på cakepopsen. Særlig om den skal lages av sukkerpasta da disse med fordel kan tørke litt for å beholde formen.Sommerfuglene og de små blomstene med sukkerperler i midten,som jeg dekorerte med denne gangen,trenger ett par timer tørketid for å se mere levende ut .

Smelt så sjokoladen din, *den rosa sjokoladen jeg bruker er sjokoladeknapper ifra Wilton som jeg bestiller på nettet,i sjokoladesmelter,vannbad eller i mikroovnen. Rull så kulene dine i den smeltede sjokoladen,hold dem i cakepops pinnen og la overflødig sjokolade renne av seg. Sett så på pynten før sjokoladen stivner helt. 

Pynten denne gangen gikk  hovedfargene på kakebordet mintgrønn og rosa.Putt deretter cakepopsen i ca 5-10 minutter i fryseren igjen og deretter er cakepopsen ferdige. Oppbevar dem i kjøleskap til de skal spises.Faller garantert i smak og særlig den yngre garde er begeistret for disse,kake på pinne er gøy skal vites.Takk for titten og håper du tar turen  innom igjen snart.

Ha en fin bakeuke!

17 mai Brunost cakepops

Nok en 17 mai oppskrift blir det her på bloggen i dag,og det med en ur-norsk ingrediens nemlig brunost. Vil tørre å påstå at brunosten, den er noe av det mest typisk norske vi har å by på,og i disse cakepopsene smaker det rett og slett fantastisk.Annbefaler deg på det sterkeste å prøve deg på denne oppskriften.

Med litt strøssel i nasjonalfargene rødt,hvitt og blått blir disse helt supre å servere til både liten og stor på 17mai.

Jeg brukte som base denne gangen kakesmuler av min *Blodappelsinkake med valmuefrø,om du ikke skulle ha den tilgjengelig i fryseren som meg,annbefaler jeg deg å bruke en syrlig kake som base.Om du vil prøve deg trenger du følgende ingredienser til 12 cakepops;

      180g blodappelsinkake*  /   180g de bizcocho de naraja sanguinea
       65g revet fløtemysost    /            65g queso de cabra dulce
         3 kardemommefrø       /           3 semillas de cardamomma
         50g philadelfiaost       /              50g de queso philadelfia
        180g hvit sjokolade     /             180g de chocolate blanco
               strøssel               /                         sprinkels
           cakepopspinner         /                 palillos de cakepops

Begynn med å smule kaken du skal bruke til små smuler ved hjelp av en gaffel. Ha kardemommefrøene i en morter og knus dem,bland så kardemommen inn i brødsmulene.

Riv brunosten din og mål opp philadelfiaosten. Det er en fordel om philadelfiaosten din holder romtemperatur,da er det lettere å få en fast deig. Rør så alt sammen i en bakebolle.

Bruk hendene dine til å klemme det hele sammen til en fast deig,rull deretter 12 like store kuler av deigen din.Smelt så den hvite sjokoladen din over vannbad eller i mikroovnen. Dypp hver cakepopspinne i hvit sjokolade og stikk den inn i cakepopsen din. Sett så cakepopsen i fryseren i 15 minutter.

Jeg brukte noen kjempefine papirsugrør, som jeg mener å ha kjøpt på Nille, istedet for cakepopspinner denne gangen.Nasjonaldagen til ære,men prosessen er den samme.Når sugrørene sitter fast i cakepopsen setter du dem tilbake i fryseren i 20 minutter.Deretter er det klart for å dyppe hele cakepopsen i hvit sjokolade.

La sjokoladen renne av cakepopsen slik at den blir jevnt fordelt.Siden cakepopsen er kald stivner sjokoladen raskt.Bruk deretter en tannpirker til å lage en rand med hvit sjokolade på cakepopsen og rull den så i strøsselet slik at du får ett fint mønster på cakepopsen din.

Litt klønete forklart med jeg tror du skjønner hva jeg mener om du ser på bildet av cakepopsen. Så er de klare til å nytes og som sagt disse er en smaksbombe i munnen ,helt fantastiske. De er dessuten lette å røre i sammen og kan fint stå i kjøleskapet ett par dager før de serveres.

En morsom ide til 17 mai syntes jeg og jeg vil driste meg til å si at de passer ypperlig til ett glass champagne om du skal kose deg med champagnefrokost på 17 mai. 

Håper du fikk lyst til å bake litt til 17 mai nå,husk at jeg har en egen kategori for 17 mai her på bloggen,der finner du flere gode ideer til 17 mai baking og mat. Titt gjerne innom igjen her på bloggen snart,det setter jeg pris på.

Hipp hipp hurra!

Valentines cakepops

Velsmakende røde cakepops til Valentinesdagen kan være noe som man setter pris på. Disse smaker friskt av fersken og sjokolade, en nydelig kombinasjon spør du meg. Så er det jo opp til den enkelte om du vil bruke rød sjokolade og pynte med sukkerpasta hjerter, slik at de får Valentines preg eller om du vil gjøre dem mer nøytrale.

Om du vil prøve trenger du følgende til 20 cakepops;

         130g sjokoladekake             /    130g de bizcocho de chocolate
            170g sukkerbrød              /       170g de bizcocho de vanilla
     4 halve hermetiske fersken     /           4 medias de melocoton
          50g philadelfia Milka          /           50g de philadelfia milka
             4 digestive kjeks             /              4 galletas digestive
           200g rød sjokolade           /           200g de chocolate rojo
           litt hvit sukkerpasta           /          pasta de azucar blanca

Begynn med å kjøre kakene dine i en foodprocessor til det blir bare smuler av dem. Oppskriften på sjokoladekaken jeg brukte finner du her på bloggen ,og oppskriften på sukkerbrød finner du her. Bruk gjerne de kakene du måtte ha for hånden. Kjør de 4 halve fersknene til de blir til pure ved hjelp av en stavmikser, og bland dem deretter sammen med kakesmulene og philadelfia milka osten din. Til slutt knuser du digestivekjeksene til fine smuler og har dem i bakebollen også.

Bruk så en sleiv til å røre det hele sammen til du får en fast masse. Form så runde kuler med hendene dine og sett dem på ett brett. Jeg veier hver kule før jeg triller dem ut , slik er det lettere at de blir like store. Jeg bruker 25g deig i hver kule.

Sett så kulene dine i fryseren i 10-20 minutter. I mellomtiden smelter du sjokoladen din. Jeg er så heldig at jeg har en sjokoladesmelter som jeg bruker, om du ikke har det bruker du vannbad. Jeg vet ikke hvor lett det er å få tak i rød sjokolade i hjemlandet, men det kan om ikke annet bestilles på nett, og jeg skulle ikke bli forundret om det er å finne i enkelte butikker i disse valentinestider.

 Rull også ut sukkerpastaen din og trykk ut små hjerter, jeg brukte også en mønsterkjevle på mine hjerter slik at de skulle bli litt mere levende. Legg sukkerpasta hjertene til tørk.Når sjokoladen har smeltet tar du cakepopsene ut av fryseren, dypp cakepopspinnene dine litt i sjokolade og trykk dem inn i cakepopsen, Sett dem så tilbake i fryseren i en 10-15 minutter.

Deretter tar du de ut en etter en og bader dem i den smeltede sjokoladen, la dem renne av seg litt før du setter dem på bakepapir. Fest så sukkerpastahjertene raskt på cakepopsen før sjokoladen stivner helt. Sett dem så tilbake i fryseren i 5 minutter og deretter skulle sjokoladen ha stivnet helt og cakepopsene dine er klare til å nytes.

Håper det kan friste med disse godbitene til Valentines dagen. De kan fint lages ett par tre dager i forveien,de holder seg fint i kjøleskap. Smaker som sagt veldig godt og kombinasjonen sjokolade og fersken er kjempe god. Prøv da vel!

Om du gjør det, blir jeg "ille" glad for kommentarer her inne eller på instagram, navnet er der som her, Bakemester Snipp. Titt gjerne innom bloggen igjen snart for mere valentines inspirasjon.

                               Ha en fin bakedag videre!

Dåpscakepops

Til Jimenas barnedåp og det tilhørende kakebordet var det også på sin plass men litt cake pops. Cake pops slår alltid ann hos den yngre garde og jeg visste jo at en del av de inviterte var barn så da måtte det bakes cakepops. 

 Jeg valgte å lage mine Skogsbær cakepops som du finner her på bloggen. Det var to grunner til at jeg valgte disse , først og fremst fordi jeg har lagd dem mange ganger før og for det andre for at de alltid faller i smak. De er virklig kjempegode.

Som vanlig må cakepopsen litt i fryseren , ca 10 minutters tid når deigen er rørt sammen og cake popsen er ferdig trillet. Deretter stikker du cakepops pinnene i smeltet sjokolade før de stikkes inn i cakepopsene

 Deretter bærer det inn i fryseren igjen ca 20 minutter slik at pinnene fester seg. Denne gangen ble cakepopsene trekt med melkesjokolade. Som sagt ,hvordan jeg lager skogsbær cakepopsene og oppskriften, finner du her på bloggen. Denne gangen dekorerte jeg cakepopsen med en liten rosa blomst samt ett par babyføtter i sukkerpasta, passende tema for en barnedåp.

De rosa blomstene lagde jeg ved hjelp av en miniutstikker jeg har ,de fikk så en sukkerperle hver i midten. De små babyføttene er lagd ved hjelp av en silikonform jeg har. Dette var veldig små detaljer og det var veldig pirkete å få alt på plass.Men jeg ble veldig fornøyd med sluttresultatet. Det så nesten ut som om de små føttene var på vei ut av cakepopsen.

Om du skal dekorere cakepops med dekorasjoner i sukkerpasta, lønner det seg å lage dekorasjonene ett par dager i forveien slik at de rekker å bli stive ellers smelter de inn i den varme sjokoladen og det blir bare klin. Vel som sagt så var jeg fornøyd med disse og det tror jeg gjestene også var, det var ihvertfall ikke en eneste en igjen etter selskapet. 

                               Ha en fin bakedag videre!

Påskecakepops med blåbær og lemon curd

Cakepops hører påsken til og disse er faktisk de beste cakepops jeg har laget hittils. De smaker sinnsykt godt, ren nytelse tvers igjennom. Den syrlige lemoncurden passer perfekt til de søte blåbærene og sjokoladekaken, annbefales virkelig på det sterkeste.

 Disse ble dessuten en hit hos barna ,stor stas å spise påskekyllinger skal du vite. Dessuten er det ingen stor kunst å få til disse. Om du fikk lyst til å prøve trenger du følgende;

  500g sjokoladekake        /    500g de bizchozo de chocolate
   100g philadelfiaost         /         100g de queso philadelfia
    ca.5ss lemon curd         /         ca 5 cdas de lemon curd
ca. 5ss blåbærsyltetøy      / ca 5 cdas de mermelada de arandanos
ca 400g gul sjokolade      /        ca 400g de chocolate amarillo
           kakepynt                 /                 confetti 

Som vanlig når du lager cakepops begynner du med å smule opp kaken din til fine kakesmuler, enten ved hjelp av en food processor eller så bruker du hendene dine. Denne gangen brukte jeg min Sjokoladekake i langpanne som base for cakepopsene. Jeg brukte 500g av kaken, det var litt under halvparten.

Deretter hadde jeg 100g philadelfiaost sammen med 3ss blåbærsyltetøy og 3 ss lemoncurd i sjokoladekake smulene.Jeg vet at man får kjøpt ferdig lemon curd i butikkene hjemme, men jeg annbefaler deg å lage din egen, den smaker som alltid mye bedre. Oppskriften på min lemoncurd som jeg brukte til disse cakapopsene finner du her på bloggen.

Kna så det hele sammen med hendene til du får en fast deig. Dette er en veldig klissete jobb, men det er verdt det. Jeg hadde så i ytterligere 2 ss blåbærsyltetøy og 2 ss lemoncurd da hadde min cakepopsdeig den rette konsistensen. Prøv deg frem med 1 ss av gangen.

Så er det tid for å rulle kuler, dette ble en stor porsjon deig så jeg fikk hele 26 cakepops ut av denne. Jeg pleier å veie deigen min før jeg ruller den til kuler, da er det lettere å få samme størrelse på kulene, 30g deig pr kule er det jeg pleier å bruke,da blir de passe store. Stikk så en cakepopspinne inn i den ferdig rullede kulen og trykk så pinnen ned i en isopor plate om du har det, eller fyll en kakeform med sukker og trykk dem ned i den. Sett så kulene dine i fryseren 2-3 timer.

 Så er det klart for dekorering. Gul sjokolade er kanskje ikke noe alle har hjemme i kjøkkenskapet , men stadig flere butikker fører slike bakevarer så det skulle ikke være altfor vansklig å få tak i nå i påsken. Jeg brukte Wiltons cany melts med vanilje smak og annbefaler disse om du får tak i dem, de gjør det lille ekstra . Disse kan også bestilles på nett vet jeg.

 Smelt sjokoladen over vannbad, i mikroovn eller i en sjokoladesmelter som meg. Dypp deretter hver enkelt cakepops ned i sjokoladen, hjelp til med en skje for å få hele cakepopsen dekket. Dra den rett opp og la den overflødige sjokoladen renne av seg.Så er det klart for å dekorere før sjokoladen stivner helt.

Som vanlig når jeg blir ivrig med dekoreringen glemmer jeg å ta bilder, men det skulle ikke være så vanskelig om du kikker nøye på bildene. Jeg brukte sjokoladestrøssel til øynene ,stjernestrøssel til hanekam, vinger og bein, samt hjertestrøssel til nebbet.

Når du dekorerer og har på sjokoladen ta en og en cakepop ut av fryseren, det er viktig at de er iskalde når du dypper dem i sjokoladen, da stivner den fortere og det blir mye jevnere. Om du ikke er så lysten på å dekorere til påskekyllinger, lagde jeg en annen variant også, som er litt enklere å lage. Bare smelt litt mørk sjokolade og ringle dem over cakepopsen, det blir fine påskecakepops av det også. 

Som sagt før disse må du prøve, de er min nye favoritt, kunne spist alle 26 ene og alene. Ble dessuten veldig fornøyd med hvordan påskekyllingene ble til slutt. Synes de var søte og definitivt noe som vil lyse opp på kakebordet.

Håper du fikk lyst til å prøve , om du gjør det blir jeg veldig glad for tilbakemelding her inne på bloggen. Det er så gøy å høre at andre har prøvd mine oppskrifter, det er jo nettopp det som så oftest driver oss bloggere til videre blogging.

Kikk gjerne innom meg her på bloggen igjen, det kommer fortsatt noen flere morsomme ideer til påskebaking. Kikk gjerne innom meg på instagram, heter Bakemester Snipp der også, der blir det også mere påskemorro fremover.

Ha en riktig fin dag videre uansett om du har begynt påskeferien eller må jobbe i påsken, jeg skal nyte av min ferie her hjemme i Norge.

                               Ha en fin skjærtorsdag!

Skogsbærcakepops til bryllup nr 2

Brudeparet som jeg lagde den røde og grønne Blomsterkaken til ville også ha cakepops til sitt bryllup, selvfølgelig i sammen fargetoner. De hadde jo allerede smakt Skogsbær cacepopsene mine i det andre bryllupet så de valgte å gå for sammen smaker. Veldig greit for meg , det eneste jeg trengte å variere var dekorasjonene.

Oppskriften og fremgangsmåten på disse skogsbær cakepopsene finner du her på bloggen om du vil prøve deg. Jeg lot dekorasjonen også på disse gå i rødt og grønt , det samme som på Blomsterkaken og jeg holdt temaet til blomster på cakepopsene også.

 Jeg syntes det holdt med to små blomster på hver cakepops.Det ble akkurat passe med dekorasjon syntes jeg og dessuten skulle jeg lage 60 stk så jeg rakk rett og slett ikke å dekorere mer.

 Veldig morsomt var det lell, gøy å bake til bryllup selvom det ikke var noen kjente som giftet seg denne gangen. Husk å kikke innom meg på Instagram, heter Bakemester Snipp der også.

                                 Ha en fin mandag videre!

Valentines Cakepops

Her kommer det nok en oppskrift med Valentines inspirasjon, mye rødt og rosa om dagen, men det skader nå ingen mener jeg. Det blir jo litt rester etter å ha skjært ut hjertene av banankaken ,og jeg liker ikke å kaste mat, dermed ble det litt cakepops til Valentines i år også. Synes de ble riktig så søte ,dessuten en ypperlig gave til Valentines dagen.

 Man kan jo gi en liten oppmerksomhet til en venn også , ikke nødvendigvis bare mann, kone eller kjæresten. Om du vil lage Valentines cakepops trenger du følgende til ca 18 stk;

   300g rosa kakesmuler    /   300g de migas de bizcocho
        1dl vaniljesaus            /      1dl de salsa de vanilla
          2-3ss nutella             /     2-3 cucharas de nutella
      1ts vaniljeessens         /      1 cucharadita de vanilla
   200g kokesjokolade      /          200g de chocolate
          rød sjokolade           /              chocolate rojo
         rosa sjokolade          /             chocolate rosa

Begynn med å kjøre kakerestene dine i en foodprocessor, jeg brukte som sagt denne banankaken,kjør dem til de blir fine smuler.

 Ha smulene i en bakebolle,rør deretter inn vaniljesausen og vaniljeessensen. Ha deretter i en og en spiseskje med nutella, hvor mye nutella du trenger kan variere litt, men du skal få en klissete deig som du kan forme til kuler. Deretter er det bare å rulle i vei.

 Jeg fikk 18 cakepops denne gangen, om du lurer på hvor store du skal rulle cakepopsen er det litt smak og behag. Ikke rull dem altfor store da disse er litt mektige å spise. Jeg pleier å veie min cakepops deig og bruke 30 gram med deig til hver cakepop, det synes jeg blir en passe størrelse. Når kulene er ferdig rullet setter du dem på ett brett med bakepapir og plasserer dem i fryseren i ca 10 minutter.

 I mellomtiden smelter du kokesjokoladen din over vannbad, i mikroovnen eller i, om du er så heldig som meg og har, en sjokoladesmelter.  Deretter dypper du den ene enden av cakepops pinnene dine i sjokolade og stikker dem inn i cakepopsen.

 Sett dem så tilbake i fryseren i 10 minutter, deretter dypper du hele cakepopsen i sjokoladen og lar dem renne av seg før de får ytterligere 10 minutter i fryseren. Om du vil kan du nå si deg ferdig med cakepopsen, men Valentinesdagen til ære ringlet jeg over litt smeltet rød og rosa sjokolade for å få Valentines svung over dem.

 Disse smaker veldig godt ,jeg måtte jo kvalitetssjekke cakepopsene før jeg gir dem bort til Valentinesdagen,en nydelig blanding av vanilje og banan med en søt ettersmak av nutellaen. Håper du fikk lyst til å prøve, det blir jo ganske mange cakepops av denne oppskriften så perfekt til å gi bort ,husk at den største gleden en kan ha er å gjøre andre gla!

Om du vil følge meg på Instagram så blir jeg veldig glad ,jeg heter Bakemester Snipp der også. Håper du fikk lyst til å bake litt til Valentines dagen.

                                  Ha en fin bakedag videre!