Mjölksyrningskurs - att komma igång!

Nu kör vi!
Efter många förfrågningar om kurs i mjölksyrning av grönsaker är det dags för 2 kurstillfällen! De är på nybörjarnivå eller "komma igång" med mjölksyrejäsning av grönsaker. Kanske blir det fler senare i vår men vi börjar med dessa två datum:

• Kurs 1 Mjölksyrning av grönsaker  21 feb. 2016 kl. 9.00 - 14.00

• Kurs 2 Mjölksyrning av grönsaker  20 mars 2016 kl. 9.00 - 14.00

Teori och praktik

Du får lära dig grundläggande teori av processen, vad som behövs för ett lyckat resultat och vilka fallgropar du kan se upp med. Du får också praktisera, dvs. göra din första mjölksyrning och ta med hem. 

Kursavgift
5 timmar inklusive lunch: 595 kr inkl. moms

Vad ingår?

• Föreläsning och praktiska övningar.
• Tillgång till material som behövs för en lyckad syrning - inkl. burk och grönsaker som du får ta med hem!
• Ett enkelt kompendium med recept för att komma igång hemma.
• Lunch - jag bjuder på en vegetarisk soppa, sallad och bröd.

Plats:

Hemma hos mig i vårt kök.

Adressen: Frölunda 57, i Sorunda. Det ligger mellan Nynäshamn och Södertälje. 

Länk till karta

Antal platser:

10 stycken. Inte fler för att alla ska få plats samt möjlighet att få utrymme till diskussion.

Din plats är bokad när du har anmält dig + betalat kursavgift. Först till kvarn gäller.

Anmälan: 

Du anmäler dig på mail: johnna.gilljam@gmail.com
Jag behöver ditt namn, gärna telefonnummer och vilket kurstillfälle du vill gå på.

Finns det några kostönskemål att ta hänsyn till meddelas det i samma mail.

Betalning:

Du betalar kursavgiften 595 kr till Länsförsäkringar bank kontonr. 9020-3333 464

Skulle kursen bli inställd får du givetvis kursavgift tillbaka. Vid förhinder kan du avboka din plats senast 5 arbetsdagar innan kursstart och få kursavgiften tillbaka. 

Bokad:
När du har anmält dig och betalat kursavgiften får du ett bekräftelsemail av mig.

Må 2016 bli ett toppen fermenteringsår! 

Glad påsk!

Medan Jesus korsfästes så hade jag kurs i Glädjehuset...
(om man nu uttrycker sig lite slarvigt)

Så himla roligt att träffa människor som delar samma intressen och som dessutom blir lite smått imponerade av Glädjehuset och kretsloppstankar! Ett härligt gäng samlades under fyra timmar, kursade, åt och drack och lyssnade intresserat av vad jag hade att säga. Många frågor och jag hoppas att de fick svar.

Dessutom så peppade de mig att jag kanske borde förmedla detta i bokform! Ja, det vore väl roligt... att utveckla materialet som finns på bloggen gällande Glädjehuset och dess odlingar. Får nog suga på den karamellen! :-)

Tack alla deltagare som gjorde dagen! 

Glad påsk!

Mjölksyrejäsningskurs!

Jag har blivit tillfrågad att hålla en kurs i mjölksyrejäsning av grönsaker av en trädgårdsförening! Så himla roligt, i september ska vi fermentera så att det ryker ur öronen :-) jag ser verkligen fram emot det! Nu gäller det att bara skräddarsy kursen för ändamålet. Får nog fundera på vad vi ska göra så att det blir spännande.

Kanske finns det fler som tycker detta låter spännande?! 

Hör av er i så fall!

Bivaxsalva-kursen

Jag lovade ju att återkomma om kursen jag hade varit på, när jag lärde mig att göra en salva. Det var en rolig kurs och jag blev verkligen inspirerad. Det har gått en vecka sedan men det känns betydligt längre än så. Dock är jag fortfarande lika taggad och är helt inne på att göra min egen "helande" salva.


Det var till att läsa receptet om och om igen för att det skulle bli rätt. Och det var inte något fel på min svägerskas läskunnighet utan det var lite fel i receptet. Tur att vi hade en kursledare som rättade till misstagen i instruktionerna/receptet. Det fanns lite småsaker som man skulle kunna hänga upp sig på som tex felen i "manualen" eller att större delen av gruppen fick manualer som inte gick att läsa pga att tonern hade tagit slut när hon skrev ut dem dagen innan...


Det första vi gjorde var att hetta upp olja och bivax så att bivaxet smälte. Efter uppvärmningen skulle man röra med kärlek eller vispa ner temperaturen så att man kunde ha i en eterisk olja. Kursledaren hade med sig lite olika eteriska oljor som vi fick lukta på. Hon hade även med sig olika vegetabiliska oljor och jag gillade mandeloljan skarpt men även jojobaolja. Hon visade en bok som bara handlade om oljor av olika slag, den hamnar så klart på önskelistan.

Här ser ni mig röra med kärlek, eller ett försök till att röra med kärlek ;-) Det viktiga var kanske att få ner temperaturen så att vi kunde ha i den eteriska oljan.


Vi började med läppjoxet. I denna hade vi i apelsinolja som luktade mycket gott samt sheeasmör. Mycket pillgöra för att fylla hylsorna, först fylla halva och sedan fullt. Hm... tur att jag slapp hälla för det såg himla svårt ut. Inget för darrhänta. Någon på kursen förslog att man kunde ha ett gummiband runt hylsorna så att det inte ramlade, smart om man skulle fylla några fler, typ 100. ;-)

Det andra vi tillverkade var en hudsalva med rosmarinsolja. Och detta blev ju min favorit! Mmmm luktar så gott! Och så mjukt... och så alldeles underbar! ;-)

Jag är kanske något kritiskt lagd vad gäller vissa ting, örters förmåga att hela både det ena och det andra. Att något skulle driva bort onda andar och häxor är gammalt skrock för mig... men jag gillar att läsa om det och fascineras av gamla sägner. Har t ex planterat en stor härlig libbsticka vid husknuten samt vid komposten. Förr påstod man att den skulle få bort onda ting så som ohyra, troll, onda häxor och annat man inte ville ha med sig in.

Bild: Wikipedia

Det finns några örter som har dokumenterad effekt rent ventenskapligt. Eller det finns säkert många men vi hann gå igenom några få; rosamarin, timjan, kamomill, johannesört och ringblomma. Läser man på Wikipedia om medcinalväxter så öppnar sig en hel värld med spännande anekdoter, information och nya spår.

Jag som har använt ringblomssalva till mina eksem fick lite bekräftelse av att det kan fungera, att det inte bara är placeboeffekt. Så jag ska absolut tillverka min egna ringblomssalva med bivax!

Himla roligt och jag har fått mersmak!

Kurs?

Just nu vill jag gå kurser. Jag vill inte gå arbetsrealterade kurser utan snarare något för mig... jag menar, kanske något inom hälsa, odling och trädgård eller nåt annat spännande. Vore ju roligt att gå en baka bröd kurs med Manfred, eller en lååång och härlig trädgårdskurs om ekologisk odling. Något som inspirerar!

Jag är anmäld till "Med råvarorna från bikupan, för kropp och själ" i januari. Och det kanske är lite bakvänt att jag ska gå på kurs om bin och stuff eftersom jag är rädd för de små rackarna. Men jag tänker att det är en del av terapin... och dessutom är jag mycket intresserad av produktutveckling av olika saker.

Har ni gått någon spännande kurs nyligen?
Finns det något ni rekommenderar?