Tiramisu Cupcake

Szintén egyszerű receptet hoztam.
A tészta ismét egy kakaós nutellával felturbózott piskóta alap.
18 darabhoz írom a krém
-50dkg mascarpone
-porcukor
-másfél deci friss kávé

Össze kell keverni a krémet és már lehet is a kihűlt muffinokra nyomkodni habzsákkal vagy amivel tetszik,.tetejét kakaóporral díszítettem ..

Kakaós narancsos ricottás

Csak úgy jött az ötlet,persze teljesen más volt a terv.A siker viszont garantált,mert nagyon gyorsan elfogyott.

Csinálunk egy sima kakaós piskótát és esetleg lehet bonyolítani olvasztott csokival vagy nutellával a tésztát.Egy kisebb tepsivel csináltam egyébként tehát a krém adag is arra van kalkulálva.
A krémhez pedig:
-25 dkg ricotta
-vaníliás cukor
-cukor
-egy narancs leve
A krémet összekeverjük és ráterítjük a piskóta tésztára,amit már a tepsibe rakjuk.Nem baj ha kicsit belecsúszik a csokiba.
Közepes hőfokon negyven percet sütjük,ha még nagyon lágy akkor tovább.

Töltött krumpli

Igazából nem tudom milyen nevet kellett volna neki adni.Az ihletet egy külföldi kép adta,sőt több ilyen jellegű képet láttam már,de a végrehajtás már a saját agyszüleményem.Nagyon egyszerű volt,nem kellett hozzá három diploma se csillagászat és még szakács iskola sem.

-A krumplikat kicsit előfőztem tíz percet.
-Bevagdostam,teletömködtem sajttal,baconnal és hagymával.
-Rozmaringot és sót,fűszersót szórtam rá és betettem a sütőbe.
-Közepes hőfokon egy órát sült,de nem árt azért figyelni rá.

Nutellás-mandulás Brownie

A mandulás brownie receptje már fent van a blogon.A változás csak annyi,hogy amikor kész felszeleteljük és megkenjük a közepét Nutellával.

Vénuszkagylós-chilis spagetti

A lidliben piti összegért találtam az olasz héten vénuszkagylót.Mivel még volt itthon ilyen chilis-bazsalikumos szószom nem kellett túl sok mindent csinálni.Elég instant lett a kész dolgok végett,viszont nagyon finom és gyors.

Mandulás fahéjas brownie

Hirtelen kósza gondolatként jött és azonnal neki is láttam.A fahéj az már az utolsó ihlet volt,de bejött.
A brownie alap receptet nem írom le,mert elég sok van már itt.A lényege csak annyi volt,hogy az alapba beledaraboltam mandulát.Tepsibe öntöttem,majd a tetejét leszórtam szintén mandulával,vaníliás cukorral és fahéjjal.Ennyi a titok :)

Gesztenyés cupcake

Karácsonykor nem igazán volt  nagyon dolgom a konyhában,de remélem jövőre már nem így lesz.Mézeskalácson kívül csak ez a cupcake sütit csináltam.

• 10 darab muffin (én piskótatészta alapból csináltam és csokidarabokat tettem bele)
• 25 dkg gesztenyemassza
• 2 dl tejszín
• cukor

1. A muffinokat megsütjük és megvárjuk míg kihűl.
2. A tejszínt felverjük ízlés szerint cukorral.Ha a tejszín alapból cukrozott akkor nem kell több hozzá.
3. A masszát összetörjük,krémessé tesszük és hozzáadjuk a tejszínt.
4. Habzsákkal a muffinok tetejére nyomjuk.

Póréhagymás édesburgonya- krémleves

Életemben egyszer ettem édesburgonyát sütve és finom volt.Hasonlít az íze a sütőtökre (már képtelen vagyok megenni).Elhatároztam,hogy kipróbálom leves formában.Nézegettem a neten recepteket tehát ez egy összeollózott verzió,saját is meg nem is.Próbáljátok ki!

• 5 szem édesburgonya közepes méretű (vagy kb.0,5 kg)
• egy fél szál póréhagyma
• currypor
• 2dl tejszín
• só,bors
• vegeta vagy csirke fűszerpor
• babérlevél

1. Kockákra vágtam a krumplit és a hagymát.
2. Felöntöttem vízzel,ízesítettem és kb.20 percig főztem.
3. Akinek van botmixer vagy hasonló turmixolja össze egy kicsit nem baj,ha darabos marad.
4. Mehet vissza a tűzre,öntsük fel a tejszínnel és forraljuk össze.
5. Tálaláskor díszítsük póréhagymával meg pár csepp tejszínnel.

Variációk palacsintára: Fehércsokis mascarpone krémmel

Azt hiszem csinálok egy külön bejegyzést a palacsintákra,mivel nagyon nagy favorit és szeretek vele kísérletezni.Itt találjátok az összes bejegyzést http://bohemlelek.blogspot.hu/search/label/palacsinta
Hirtelen ötlettől vezérelve (fehér csokira és mascarponeára vágytam) jött ,hogy mi lenne ha... és pillanatok alatt készen is lett.
Rémesen egyszerű és még annál is,mint amit gondoltok.

Az alap palacsinta receptet nem írom le,mert már fent van százszor.
A krémhez

• 25dkg mascarpone
• 1 tábla fehércsoki

1. Felolvasztjuk a csokit,majd összekeverjük a mascarponéval és esetleg egy kis cukrot meg vanília aromát (cukrot,rúd belsejét) tehetünk még bele.
2. Rákenjük a palacsintára és már falhatjuk is.

Mézeskalácsos amerikai palacsinta

Csak egy kósza gondolat volt és gyorsan megvalósítottam.Igazán bejött *-*
A palacsinta tésztába tegyetek mézeskalács fűszerkeveréket,vaníliás cukrot és ennyi!

Happy Halloween

Tökfaragás és keksz sütés :) remélem ti is ugyanezt csináltátok ma.

Karamellás - körtés clafoutis

Először is elnézést,hogy rég voltam itt ( a face oldal mondjuk szinte naponta frissítve) el vagyok maradva pár recepttel.Ennek ellenére még mindig lusta voltam azokat feltenni,de ma sütöttem egy isteni finomságot és ezt meg kell osztanom izibe.
Sok sok körtét kaptunk és agyaltam mi legyen.Igazi pitét szerettem volna,de nincs formám egyenlőre.A tejpite más néven  clafoutis régóta izgatta a fantáziámat ezért meglestem egy két alap receptet,ami szinte mindenhol ugyanaz volt.Mivel nagyon ritkán követem ezeket,magamtól mindig hozzáteszek ezt azt.Volt otthon egy fél tábla karamellás boci csoki és véletlenül a pitében landolt :)

 

• 6-7 db közepes érett körte
• 4 evőkanál cukor
• fél tábla karamellás csokoládé
• 2dl tej
• 2 tojás
• fél csomag sütőpor
• 7 evőkanál liszt
• egy negyed citrom leve
• vanília vagy aroma,esetleg cukor

1.  A tojásokat szétválasztjuk.A fehérjét felverjük a sárgáját pedig kikeverjük a cukorral.
2. Kevés tejben felolvasztjuk a csokit.Hozzákeverjük a sárgájához,majd mehet bele a sütőporos liszt és a maradék tej.A fehérjét is hozzáadjuk.
3. A körtéket felkockázzuk,meglocsoljuk a citrommal.
4. Előmelegítjük a sütőt (közepesen sütjük).
5. A tortaformába öntjük,majd a körtéket is elszórjuk a tésztában.Kb.30 percig sül.

Őszibarack Smoothie

Nem tudom,hogy ez így a hivatalos e,de én így csináltam.

• 2db őszibarack feldarabolva (héj nélkül)
• ízlés szerint porcukor
• 2dl víz
• jég

Mindent belepakolunk a turmixgépbe még a jeget is,ha apró.Esetleg fagyasszuk be és amikor már kákás,turmixoljuk újra le.

Halas Taco

Az Arriba nevezetű étterembe kaptam az ötletet és az alapján csináltam (fogjuk rá).

• tortilla lapok
• hal fűszerkeverék
• 50dkg halfilé (fagyasztott vagy akármilyen,csak ne legyen szálkás)
• uborka (ecetes:csemege vagy kovászos)
• paradicsom
• jég vagy fejes saláta
• tartármártás
• liszt
• tojás

 

1.  Tehát falatokra várjuk a halat és bebundázzuk.Fűszerezzük be.Két tojás és annyi liszt,hogy sűrű de nem folyós masszát kapjunk.
2. Mártogassuk a halat a masszába és süssük ki olajban.
3. A zöldségekből egyszerű salátát készítünk,amit tartár mártással öntünk nyakon.
4. A tortilla lapokat serpenyőben picit felmelegítjük,formát adunk neki és megpakoltjuk a salátával és hallal.A tetejére mehet ismét tartár.Nem fontos persze a taco forma,lehet felcsavarva is.

Boci Süti

Egy kép alapján készítettem,de tuti sok változatban megtalálható még ez a süti.Egyszerűségre törekedtem ismét,na meg arra hogy finom legyen.

 

• 5 tojás
• 5 evőkanál cukor
• 2 evőkanál kakaópor
• 5 evőkanál liszt
• sütőpor
• csipet só 
• 25 dkg túró
• 2-3 evőkanál porcukor
• negyed citrom leve (elhagyható)

1.  A tojásokat szétválasztom.A fehérjét felverem habbá.
2. A sárgáját a cukorral,só,kakaóval és lisztel kikeverem.Sütőport is beleszórom.
3. A habot beleforgatom a masszába és tepsibe öntöm.
4. A túrót cukorral és citrommal kikeverem.Utána a tésztába kanalazom,mintha foltokat csinálnék.
5. Közepes sütőbe fél óra alatt készen van,de azért lessünk rá.

Szedres-Málnás Shake

Gyors és hűsítő,na és gyümölcsös finomság.

 

•  3dl tej befagyasztva
•  3db. nagy szeder vagy több kisebb
•  6 db. málna
• 2 evőkanál porcukor vagy méz

1. Egy üvegbe befagyasztjuk a tejet és amikor már elég kásás és fagyott,de még lehet rázni  kivesszük és turmixgépbe öntjük.
2. Beledobáljuk a gyümölcsöket,cukrot és összeturmixoljuk.Kész is!

Jégkrém praktikák otthonra

Sokszor unalmas már otthon a jégkrém,főleg ha csak sima csokis vagy vaníliás van otthon.Ezek elég jó alapok és lehet velük bátran garázdálkodni.Várom a ti ötleteiteket is.

• gyümölcsöket szeletelni bele
• m&m,smarties drazsét darabokra törni és belekeverni
• joghurttal lágyítani (natúr vagy ízesített)
• oreo kekszet apróra törni
• tejszínhab,szórócukor
• szírup
• babapiskóta darabok
• csokival bevonjuk a tetejét
• karamellizált magvak belekeverve 
• csokit apró darabokra vágni és belekeverni 
•  Ha unjuk és fagyi feelinget szeretnénk vegyünk tölcsért .A gyerekek imádni fogják.

Tzatziki szósz (Tortilla,chips mellé)

Nagyon benne vagyok most ebben a szószos mártogatósba és a tzatziki-vel kísérleteztem.Pofon egyszerű,gyors és olcsó.

 

• 3 db. kígyóuborka 
• 1 nagy doboz görög natúr joghurt
• 1 fokhagymagerezd
• só
• bors
• menta,de ez elhanyagolható

1. A joghurtot sóval,borssal,mentával elkeverem majd belereszelem a fokhagymát és az uborkát,aminek kivágtam a vizes részét a közepén.
2. Összekeverjük és betesszük a hűtőbe.Azonnal is fogyasztható.

Málnás csokis amerikai palacsinta pálcikán

Partikra vagy gyerekeknek érdemes pálcikára tenni,amúgy elhagyható.

 

1.  Az alap amerikai palacsinta tésztába(2db. tojás,2 dl te,1csomag sütőpor,2 evőkanál porcukor és annyi liszt hogy sűrű legyen a tészta) ,amit kikeverünk teszünk úgy 25 dkg. málna levet (szűrön átnyomjuk) vagy egészben a málnát.
2. 10 dkg tejcsokit is beleolvasztunk a masszába
3. Kanalazzuk a serpenyőbe és süssük meg őket,kanalanként adagoljuk.

Paradicsomos Bazsalikomos tészta

Pofon egyszerű és finom olasznak minősülő könnyű ételt készítettem.

 

• 250 dkg kagyló tészta
• 50 dkg paradicsom (ha lehet akkor koktél)
• bazsalikom,lehetőleg friss 
• olaj
• mediterrán vagy olasz fűszerkeverék (ha nincs akkor só,bors)

1. Kifőzzük a tésztát.
2. A paradicsomokat kockára vágjuk,ha koktélpari akkor meg csak félbe.A bazsalikomot apróra vágjuk,de hagyjunk pár nagyobb darabot is meg.
3. Olajon pároljuk a paradicsomot,fűszerezzük és pótoljuk a vizet nehogy leégjen.5-8 perc elég neki.
4. Összekeverjük a tésztával és készen is van.