Champiñones Rebozados con Parmesano y Finas Hierbas.

  Hace diez años, concretamente en Julio, viendo el documental "Planeta Azul" de la BBC., Richard, mi marido, tomó la firme decisión de abandonar la costumbre que había sido parte de su vida,  alimentarse de animales sacrificados para el consumo. Incluso despreciar prendas provenientes de animales. Diez años después, con una fuerte convicción ha cumplido su palabra, con una tenacidad y naturalidad  que me enorgullece.
  También me hace pensar que, como dice Stephen King en su libro "22/11/63"., existen las armonías; la noche que mi marido tomó la decisión de convertirse en vegetariano, dentro de mi existía un pequeño renacuajo que, casi diez años más tarde se ha convertido en el niño que más ama y protege a los animales.

Ingredientes:

• Una bandeja de 200 Gramos de Champiñones.
• Una pizca de sal y comino.
• 100 Gramos de queso parmesano rallado.
• Un huevo.
• Harina para rebozar.
• Tomillo y romero.
• Aceite de oliva.

Preparación:

  Corté a la mitad los champiñones y sofreí hasta dorar con una cucharada de aceite de oliva, sal y comino. Dejé enfriar y mientras preparé un bol con harina, otro con un huevo batido y el último con queso parmesano rallado, tomillo y romero. 

  Ya frío rebocé los champiñones, primero con harina, luego bañé en huevo batido y queso parmesano mezclado con el tomillo y  romero, productos tomado de mi huerto.

El una sartén, añadí abundante aceite de oliva y dejé calentar a fuego fuerte. Freí los champiñones hasta dorar. Lo acompañé con una salsa de yogurt Ggriego,  cilantro picado finamente y una pizca de sal.

¡Gracias!

  Quiero dar las gracias a amigas que me han otorgado estos maravillosos premios. Perdonen la tardanza en publicarlos. Debo decir que se me ha acumulado por falta de tiempo. ¡Lo lamento!. Un saludo cordial a Rosa, Ana Mari, Gloria Elena y todas, que no puedo agradecer como me gustaría; por sus nombres. Estas son:

Bouquet Garni Recetas

La Rosa Dulce

La Fábrica de Recetas

  

Como he Puesto la Cocina

Cocinando con Gloria Paz

Trabajando en la Cocina

La Cocina de Temporada

La fábrica de Recetas

Roscón Relleno de Dulce de Leche

  Debo decir que para elaborar este roscón me inspiraron dos blogs en especial, "La receta de la Felicidad"., por tan hermoso roscón y Olga, en "Cocinando con Kisa"., que me dio la idea que si horneas el roscón en un molde para horno no se esparrama por la bandeja y se mantiene compacto y alto. También debo añadir que, aunque miré diferentes recetas a seguir, elegí a Mary Luz Piñeiro en su blog "Cuchillito y Tenedor"., por ser un puntal a la hora de seguir paso a paso la receta. Me ayudó mucho y se lo agradezco de corazón.

  He hecho este roscón con la mayor delicadeza y paciencia que necesita para un buen resultado. Aunque no es como los hermosos roscones de los tres blogs que he mencionado antes, sí lo hice con mucha ilusión por ver el resultado final. Sí me sorprende lo mucho que creció. Casi se sale del molde.         Me recuerda aquel bizcocho que compraba mi padre por navidades cuando era una niña; enorme, esponjoso. Espero que mis hermanas lean esto y les venga a la memoria aquel bizcocho. 

  El relleno de dulce de leche también es casero. Simplemente colocando una lata de leche condensada a baño María en una cazuela con agua, un poco más de la mitad de la lata y cocinando por dos horas. Te quedará un auténtico dulce de leche.

Ingredientes:

Masa madre:

• 70 mls de leche tibia.
• 10 Gramos de levadura fresca.
• Una cucharada postre de azúcar.
• 130 Gramos de harina de fuerza.

Masa roscón:

• 60 mls de leche tibia.
• 70 Gramos de mantequilla derretida.
• Dos huevos grandes.
• 150 Gramos de azúcar.
• 20 Gramos de levadura fresca.
• Un chorro de agua de azahar.
• Una cucharada sopera de miel.
• Ralladura de una lima.
• 450 Gramos de harina de fuerza.
• Una pizca de sal.
• Arándanos y azúcar glass para decorar.

Para elaborar la masa madre:

  Disolver la levadura fresca en leche tibia y dejar reposar alrededor de quince minutos.  Pasado los quince minutos, añadir a un bol la leche con la levadura, una cucharada de azúcar y 130 gramos de harina de fuerza. Mezclar para unir todos los ingredientes y hacer una bola. Colocar en otro bol limpio y lleno de agua templada y sumergir la bola. Cubrir con un paño y dejar reposar por una hora hasta duplicar su tamaño y que la bola flote en el agua. No temas, esta parte parece escabrosa pero si lo haces exactamente con los ingredientes mencionados, y las cantidades correctas la masa no se desmoronará y flotará.

Para elaborar la masa del roscón:

  En un bol, mezclar con varillas dos huevos y 150 gramos de azúcar hasta alcanzar una textura cremosa, que nos indica que el azúcar se ha disuelto por completo, 70 gramos de mantequilla, ralladura de una lima, un chorro de agua de azahar, yo llené la tapa de la botella, la cucharada de miel, una pizca de sal y la bola de la masa madre. Aquí sí que hay que mezclar con energía. Es necesario que la masa madre se una uniformemente con el resto de los ingredientes. Una vez unido los ingredientes, agrega 450 gramos de harina de fuerza tamizada y mezcla con una espátula. Retirar del bol y amasar suavemente en la encimera hasta formar una bola. Colocar en un bol y dejar reposar una hora más hasta duplicar su tamaño. En este caso, la clave para este roscón es el constante reposo, lo que hace que sea muy esponjoso. Una vez pasado la hora y crecido el doble, dividir la masa en pequeñas bolas, todas del mismo peso y colocar en un molde cubierto con mantequilla y harina para que no se pegue y un aro de cocina en el centro. De nuevo, dejar reposar una hora más. Decora a tu gusto. Me decidí por una decoración sencilla: arándanos.

  Enciende el horno a 180 grados cinco minutos antes de meter el roscón. Hornea alrededor de quince, veinte minutos, no sabría precisar ya que cuando menos lo esperaba ya estaba hecho. Retira del horno y deja enfriar. 

  Para rellenar, corta transversalmente y añade el dulce de leche o el relleno que te apetezca y vuelve a colocar la cubierta. Espolvorea con azúcar glass. 

  ¡Que paséis una mágica noche! 

El origen de la estrella de Belén y los Reyes Magos.

  Los Reyes Magos de Oriente es el nombre otorgado en la creencia popular a los visitantes, astrónomos, hombres sabios, sacerdotes de ciencia que conocían bien el cielo y los acontecimientos futuros que tras el nacimiento de Jesús, habrían acudido desde posiblemente de Irán a rendir homenaje y entregar regalos de riqueza; oro, incienso y mirra. En la biblia, en los evangelios se hace caso omiso a estos acontecimientos,  no se hace referencia a estos magos. En el siglo cuarto, Orígenes y Tertuliano escribieron que eran tres y no fue hasta el siglo octavo cuando les dieron por nombre Gaspar, Melchor y Baltazar. El título de reyes se les da en el siglo III,  ya que no era bien visto por la iglesia que unos magos adoraran a Jesús. Se debatió en los primeros siglos del cristianismo un centenar de fechas distintas para el nacimiento de Jesús y fue comisionado por Juan primero, Dionysius Exiguus, papa del siglo sexto quien establece como contundente que hoy asumimos que Jesús fue concebido el 25 de Marzo del año 754 Ab Urbe Condita y que nació el 25 de Diciembre.

  En el siglo XVII, en 1.614,  el célebre Johannes Kepler, uno de los padres de la astronomía moderna, realizó todo tipo de trabajos y cálculos para deducir qué pudo causar el gran resplandor, en el menos  siete, fecha controvertida, que posiblemente  guiaron a los tres astrónomos, sabios de Oriente. Un evento inusual para la época, que según su opinión y trabajos, pudo ser producido por la conjunción planetaria de Júpiter y Saturno con la luna, el sol y la tierra y un visitante inesperado, Marte.que se unió a la conjunción en el menos seis. Por otro lado, se crearon teorías que apuntaban que la gran estrella podría haber sido un cometa o una nova. Este es el caso de milenarias crónicas chinas y coreanas, en cuyo interior aparecían referencias a estos hechos.

 En países de habla hispana se acostumbra representar en las calles de las ciudades a los reyes obsequiando caramelos en la víspera al seis de Enero y regalando juguetes a los niños entregados en el pesebre o debajo del árbol  durante la madrugada  del día de Reyes, otorgado al día seis de Enero, fecha festiva.

Enlace:

 http://www.ikerjimenez.com/milenio3/milenio3-10x17.html
Emisión radiofónica 26 Diciembre 2010.

http://es.wikipedia.org/wiki/Reyes_Magos

Pastel de Espinacas, Requesón y Nueces.

Ingredientes:

• Masa de hojaldre.
• 200 Gramos de espinacas.
• 200 Gramos de requesón.
• Dos cucharadas de queso crema.
• Un chorrito de Nata líquida.
• 40 Gramos de nueces picados.
• Una pizca de sal.
• Un huevo.

  Quería hacer un pastel de espinacas y requesón y, ya que estamos en navidad, tomé la idea de Bea del blog "Sin salir de mi cocina" y elaborar este pastel con forma de árbol de navidad. Admito que me quedó como gordito y es que añadí mucho relleno. Pero quedó riquísimo, más aún añadiendo a la mezcla nueces. A mi marido le encantó las nueces tostadas en el horno.

  Encender el horno a 200 grados. Hay que cocer, colar y trocear las espinacas. En un bol añadir las espinacas, el requesón, las nueces picadas, las dos cucharadas sopera de queso crema, el chorrito de nata líquida y una pizcs de sal. Reservar. Para elaborar el corte del hojaldre, mejor observar la fotografía del centro del collage siguiente e imitarlo. No es complicado. Por último cubrir, pintar con yema de huevo la superficie y colocar por encima nueces. Llevar al horno hasta dorar. Queda muy cremoso, por tanto mejor cortar diez minutos después de retirado del horno. 

Enlace:

http://sinsalirdemicocina.blogspot.com.es/

¡Gracias!

  Quiero agradecer con ilusión, aunque no me lo merezco, a Tita, del blog "Cocinando con la Family"., por otorgar a este blog este maravilloso premio. Es un placer, Tita recibirlo de tu parte. Por petición de Tita,  debo enumerar 11 cosas de mi, tal vez con la intención que conozcan un poco de cómo soy.

• Casada con Richard hace más de doce años, dos críos y un perro. De ellos se basa mi vida.
• Me gusta mucho el color verde.
• ¿Cómo tomo el café? Café con leche oscuro, sin azúcar.
• Siempre digo que me encanta los libros como regalo, libros desvencijados, viejos, amarillos pero nadie me escucha. Será que recibo pocos regalos ¿No?.
• Tengo un blog de cocina pero últimamente veo poco Canal Cocina, aunque hace muy poco vi a Tito en un programa de este canal. Y es que me entretengo viendo Historia, Discovery, Nathional Geographic y Odisea. Y sólo como única excepción, y nunca me canso de verlo, Big Bang Theory en TNT.
• Tengo poco infraestructura eléctrica en mi cocina: vaso de la batidora, microondas. Lo que yo llamo "Con estas manitas"., mis dos varillas porque lo hago todo a mano. 
• Mis padre emigraron de Galicia hace muchos años a Venezuela y allí nací. Ahora vivo en Tenerife hace once años, un lugar pacífico y con el mar cerca, muy cerca.
• No soporto que me busquen sólo para rellenar, "¡Ah, falta uno, llamemos a Carolina!". O que me busquen con la intención de amistad y sólo es para venderme algo. Entiendo que ya a mi edad la verdadera amistad existe en aquellas personas que han estado a tu lado toda la vida.
• Mi libro favorito: Contacto, de Carl Sagan. Lo he leído tres veces y seguro habrá una cuarta. Ya luego está la serie de nueve libros de Juan José Benitez "Caballo de Troya"., que me fascinan. Eh, sí, sí, sí...sé que no tienen nada que ver con la cocina, pero qué más da.  
• Soy extremadamente nerviosa y ansiosa, aunque si debo llevar a mis hijos a urgencias, que lo he hecho, curiosamente soy como plomo, mantengo el tipo con seriedad, más que nada para no asustar a los críos. Ya culminada la urgencia me vuelvo un flan y la tensión baja en picado.
• Me gusta la fotografía, aunque se que apenas tengo tímidas nociones de ello pero mi marido me enseña lo que puede cuando tiene tiempo. Ya tomo la cámara, no como suya, sino ya como mía que era lo que me frenaba.

Debo responder a preguntas que me hace Tita y son las siguientes:

• ¿Carne o pescado?...Yo no le hago ascos a nada, pero que a nada.
• ¿Cocina tradicional o de vanguardia?... ¡Tradicional!.  Que un listillo venga y me ofrezca un plato de lubina a la plancha en vinagreta de mostaza, menta y flores, coronado con espuma de cava y que tan sólo sea una cuarta parte de una lubina...No, no, ¡No!.
• Rincón preferido de tu ciudad...Siempre me reconforta pasear en familia al faro Punta Rasca, lugar al sur de Tenerife pacífico y en soledad. Descansar del paseo de una hora y merendar a los pies del faro.
• Lugar que recomendarías de tu ciudad para cenar...No puedo dar una recomendación positiva porque no tengo preferencia alguna sino una negativa; nunca coman en Restaurante La Caleta y  Caletamar porque correrán el riesgo de encontrarse algo más que lo pedido en el menú.
• Libro de cocina favorito preferido...Jope, no tengo preferencia alguna.
• Viaje gastronómico que te gustaría hacer...Sin duda por Galicia.
• Utensilio de cocina imprescindible en tu cocina...El cuchillo.
• ¿Qué no falta nunca en tu despensa?...El café.
• Plato típico de tu ciudad...Papás arrugadas con mojo y conejo en salmorejo.
• Plato que nunca falta en tu día a día...El brocoli; muy verde, crujiente.
• ¿Qué te quita el sueño?...Mi marido y mis hijos.

  Ahora debo anunciar 11 blogs, que a mi parecer se merecen este premio y así dignificar tan merecidos blogs que con mucho dedicación ofrecen lo mejor de sus vidas cotidianas. Estos son:

• Montse, de Moras y Frambuesas
• Iratxe, de Cocina Amiga
• Beatriz, de Cocina Casera 
• Ruskina, de Cocina Ruskina
• Andrés, de Gastronomía Solar
• Miriam, de Cocinando con Mordisquitos
• Ana, de Comer y Cantar
• Mada, de Y si Hubiera sido Cocinera
• Canelita, de A la Lima y al Limón
• Angie, de Desde Jalisco
• Rosi, de El Sazón de mi Cocina

  De igual manera quiero agradecer a Nechy, del blog "Si quieres, puedes"., por otorgarme este premio. Se que lo haces con cariño pero, es que no lo merezco. Gracias, Nechy por apoyarme.¡Ah!., y perdona la tardanza.

Cornbread

  Con motivo del concurso que realiza Teresa, de "La Cocina de Tesa"., "American Récipes"., recetas americanas, pensé ir más allá. No hacer las típicas recetas contemporáneas, tarta de manzana, acción de gracias, sino ir a la esencia de la comida de los nativos norteamericanos antes de la colonización de los europeos. 

  La cocina americana actual está íntimamente ligada a la cocina europea, asiática, africana, etc., debido a ser un país nacido de inmigrantes que se asentaron y llevaron sus propias costumbres y los descendientes las tomaron como propias en la actualidad.  Lo que llamamos comida autóctona es la cocina de la enorme cantidad de tribus indias nativas que poblaban y pueblan de costa a costa del continente norteamericano.

  La gastronomía de las tribus indias se basaba en el maíz,  las habas, el girasol, papas, pimientos, pepinos, muy utilizados por los nativos, la carne de bisonte o buffalos hasta casi su extinción por la comercialización despiadada de las pieles por parte de los colonos europeos hasta 1890. 

  La cocina actual norteamericana adoptó las gastronomías de los inmigrantes haciéndolas suyas, como ejemplo de ello la tarta de manzana, las pizzas, las hamburguesas, todas ellas con fuerte reminiscencias a platos europeos.

  Intenté hacer esta receta, tratando en la medida de lo posible atenerme a la receta original, cosa que resulta imposible en estos tiempos con mucha influencia y técnicas más avanzadas, así que lo hice a mi manera. la receta original, corn pone o "Indian pone"., es un tipo de pan de maíz hecho a partir de una masa hecha con harina de maíz que se cuece en un modelo específico de plancha de hierro sobre el fuego y untado con grasa animal. Ya que me resulta imposible obtener carne de bisonte, animal protegido, he hecho la prueba con carne de morcillo, una carne muy suave y gelatinosa. Era suficiente elaborar este pan con el azúcar que brotaba de manera natural el maíz, sin embargo he añadido azúcar como indica la herencia de este plato y que existe en la actualidad. 

  Esta es mi receta de Cornbread, con humildad y respeto. 

Ingredientes:

• Dos tazas de harina de maíz.
• Una taza de azúcar.
• Una cucharada de sal.
• Tres huevos.
• Tres cucharadas de mantequilla.
• Un sobre de levadura en polvo.
• 600 Gramos de carne de morcillo.

  Cocer en una cazuela el morcillo con abundante agua y un poco de sal durante dos horas. Dejar enfriar y desmenuzar.

  Encienda el horno a 180 grados. Por otro lado, reblandecer la mantequilla y con una varilla en un bol mezclar con el azúcar y los huevos. Añada la harina de maíz, la cucharada de sal y un sobre de levadura en polvo. Mezcle hasta unir. Cubra un molde para horno con mantequilla y añada la preparación anterior y vierta la mitad, incorpore la carne desmenuzada y cubra con el resto de la preparación. Lleve al horno alrededor de treinta minutos o hasta clavar un pincho y notar que el centro  ha cuajado. Deje enfriar antes de cortar y Sirva.

Nombre tribus nativos norteamericanos. 

          http://ngm.nationalgeographic.com/2009/04/departments/native-names-interactive

Enlaces:

http://allrecipes.com/video/697/grandmothers-buttermilk-cornbread/detail.aspx?prop24=RD_RecipeVideo

http://translate.googleusercontent.com/translate_c?depth=1&ei=YyWiUPfDBOnG0QWbh4C4Ag&hl=es&langpair=en%7Ces&rurl=translate.google.es&twu=1&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Cornbread&usg=ALkJrhgThMCteRMGDPordOzSBSZa-vjSFg
http://www.hostlandia.net/micocina/cocina-internacional/cocina-americana.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Cornbread

  Con esta receta deseo participar en el concurso  "American Recipes"., organizado por Teresa, de "La Cocina de Tesa"., por su primer aniversario.
Animaros a participar. La oportunidad para enviar vuestras aportaciones al concurso finaliza el 30 de Noviembre.

¡Hay que lucir la maravillosa creación de Mai!

¡Cuídense de los Plagios!

  Por internet, concretamente por Facebook han proliferado gran cantidad de páginas, sean culinarias, vinos, dieta, etc.,  que ofrecen infinidad de post alentando a todo mundo a seguirlos y sin la menor preparación, investigación, elaboración propia, simplemente buscan por Google y toman sin aviso alguno tus recetas, comentarios, fotografías, reportajes y las hacen suyas, incluso cortando la fotografía cualquier marca de agua, sello o firma. Esto me pasó recientemente. A través de una amiga de Facebook, miré la página al cual ella sí está como fan llamado "Mil Recetas Para Ti"., fui directamente al blog y al observar mejor las fotografías me percaté que eran un poco extrañas; el tamaño de las fotografías indicaba que habían sido adheridas de otro sitio, pixeladas como cuando tomas una fotografía pequeña  y pretendes hacerla más grande, cortadas de manera vulgar, diferente iluminación, etc. Todo esto me hizo sospechar y seguí mirando hasta encontrarme con la sorpresa que allí estaba una foto mía, de mi blog. Había sido cortada para eliminar el nombre de mi blog y puesta como suya sin alguna mención de dónde había sido tomada la fotografía. Y así el resto del blog. Lo miré hasta el último post y sólo vi una de las mías. Avisé al dueño de este blog por mensajería privada que retirara la fotografía o sería denunciado y así lo hizo. Pero ahora me pregunto a cuántas de nosotras nos está pasando lo mismo con gente listilla que se inventa una página y plagian información de cada una de nosotr@s, que nos esforzamos por presentar una entrada sencilla, que todos puedan disfrutar, con fotografías propias al que pasamos trabajo para que salgan lo mejor posible, que introducimos comentarios ocurridos en familia y que todo tu trabajo sea reconocido en el mundo de los blogueros. Me gusta saber que amig@s han reproducido en sus casas alguna que otra receta hecha aquí, eso me encanta pero entre nosotr@as sabemos respetar el trabajo de todos y con qué cuidado lo hacemos. 

  Yo recomiendo hacer una visita a esta página, no hace falta ser fan o seguidora y comprueben si alguna de vuestras entradas y fotos han sido, literalmente, robadas de vuestros blogs, porque creo que más de un@ se llevará una sorpresa.  Este es el blog:  http://milrecetasparati.blogspot.com.es/. 

Debo reiterar que mi blog lleva inscrito en al menos dos lugares la descripción: ""Protected by Copyscape Plagiarism Checker - Do not copy content from this page." y "All Photos (c) Bocadillo Suculento All Rights Reserved. No Reproduction Without my prior permission". Por tanto , como escribí a esta página, "Si no retiran la información que ha sido plagiado de mi blog en veinticuatro horas serán denunciados con el consiguiente resultado de cierre de su blog acusado de plagio". Este es un blog pequeño pero matón. Tenlo en cuenta.

Enlace:

Plantilla carta ofrecida gratuitamente para todos los públicos en el blog "The Black Cat Photography"., De Beatriz. http://theblackcat-photography.blogspot.com.es/

El día de la Marmota.

  Sí, todos los días eran domingo. Fuimos el último coche en desembarcar del barco en el puerto de La Estaca en El Hierro y desde allí tomamos ruta atravesando toda la isla rumbo al pueblo costero de La Restinga. Las vistas nos parecían nuevas, encantadoras  pero siempre solos, no había más coches que nosotros atravesando El Pinar y su pueblo. Tal ves, por ser domingo, la gente descansa y no salen de sus casas como suele pasar en los pueblos de Tenerife cuando salimos de paseo pero ¡Era martes! ¿Dónde estaban todos? El día estaba precioso, un cielo azul, sin nubes y calor, mucho calor hasta estar   a unos tres kilómetros del remoto pueblo de La Restinga donde pega unos vientos huracanados que mejor salir sin sombrero.  Y pensé, "La gente no saldrá de sus casas a esta hora, lo harán a final de la tarde que ya no pica tanto el sol"., pero todo continuaba igual. Además, llegamos alrededor de las dos de la tarde y el supermercado estaba cerrado acentuando la sensación de estar en día de descanso. Me sorprendió ver a las seis que estaba abierto pero ¡Claro, que es martes!. No me quitaba esa sensación de la cabeza y así estuve toda la semana, como El día de la Marmota, un permanente domingo. Nos recorrimos toda la isla conociendo todo lugar de interés y fascinados con tanta belleza y sosiego. En las noches sentías una paz, sentada en la terraza, tomando un café y disfrutando de la compañía de mi marido que, para ser honesta,  casi se subía por las paredes porque no llevamos el código para acceder a internet y no había señal en la tele, creemos porque la antena del tejado estaba en malas condiciones por los fuertes vientos. Aún así nos la pasamos excelente, él retocando las fotografías que tomaba a diario en los paseos, los niños jugando con un ipad, tomando largos paseos por el pueblo con Orio y disfrutando la noche del miércoles de un cielo despejado y lleno de estrellas. Y aunque parezca insólito, dormimos todas las noches con mantas de lana, ¡En verano!., que vaya frío que pegaba.

Faro de Orchilla.- Aviso de ganado en la vía. Seda el paso.
Puerto La Restinga.- Escultura "Te Esperaré Siempre".

  Ver la curva del golfo con tanta claridad, tal como lo ves en los mapas y esos pedruscos enormes impacta sobremanera, el puerto más hermoso que he visto en La Restinga, el hotel más pequeño del mundo, recorrer el túnel de casi tres kilómetros que de bajada da yuyu porque tienes que estar frenando constantemente sino el coche cogía mucha velocidad, buscar hasta encontrar aquella escultura posada en la entrada del túnel , obra hecha por Julio Nieto "Te Esperaré Siempre", una autentica belleza, atravesar el túnel de un sólo sentido de casi un kilómetro que te lleva a Las Playas, conocer el Faro de Orchilla, el faro del fin del mundo y el monumento al antiguo Meridiano Cero...Hubo una ruta que no pudimos recorrer porque estaba cerrada por aviso de altas temperaturas por calima y riesgo de incendio y allí estaban los bomberos y equipos de rescate protegiendo las veinticuatro horas El Pinar, así que lo rodeábamos para no perdernos nada de la visita. Y es que todo era hermoso y tanta paz que al regresar en barco a casa a medianoche, esta vez sí el domingo, observabas tanta luz en las costa sur de Tenerife, y al bajar y entrar de nuevo en sus calles lo ves lleno de gente disfrutando de la noche y tráfico, mucho coche, taxis, que sentías que necesitabas volver a aquella paz que dejaste atrás.

El Golfo. Vista desde Arenas Blancas.
Hotel Punta Grande, el más pequeño del mundo.
Sabina.
Roque de La Bonanza. Las Playas.

  Toda la isla está llena de higos silvestres y paramos en una carretera a coger las maduras que pude encontrar, tanto que quedamos empachados de tanto comer. Hasta Orio comió varios higos de regreso a casa. Y quién diría que Orio es un perro que le gusta los higos.

  Maravilloso y agotador viaje. Si sueñas con descansar, lejos del mundanal ruido, del tráfico, disfrutar de un permanente domingo te recomiendo que vayas a El Hierro, la isla del fin del mundo.

Higos Silvestres.

Recomendaciones Para un Verano Relajante.

  Me encuentro en una etapa que no me conformo con lo habitual. Intento alejarme de lo mezquino, deprimente, patético y poco singular que nos rodea a diario y que nos inunda hasta la depresión. Como ejemplo no escucho las noticias, que últimamente son malas noticias y poco alentadoras, Tele Cinco, con esos programas donde la gente disfruta viendo como otros cuentan sus deprimentes intimidades, se pelean, humillándose para obtener un minuto de gloria en la tele. ¿Y creen que psicológicamente estamos como para ver "Falling Skies", en TNT con todo ese ambiente de post guerra, destruido y desmoralizador. Es obvio que son programas para adolescentes porque a mi edad no soporto programas tan desalentadores como ese. Así que nos hemos puesto a la tarea de buscar y entretenernos con esta películas que me gustaría recomendar, y no porque mucho de nosotros tengamos críos sino porque son películas realmente hermosas que te dejan relajada y la mente limpia y con una sensación de bienestar. Eso me pasó cuando vi "Arrietty y el mundo de los diminutos"., del director Hayao Miyazaki, es tan relajante y con una espléndida fotografía y hermosa música que quedas fascinada ante tanta belleza.  ¿Alguna vez has visto alguna de estas películas?. ¡Son hermosas! Y dignas de recomendar a todos.  Disfruta de estas vacaciones con estas películas:

  Decidir marchar lejos, viajar, conocer...Hace mucho que no disfrutamos unas vacaciones en familia y este es el momento. Llenaremos el coche con todos los trastos, los niños y el perro y marcharemos en barco a otra isla. Intentaremos desconectar durante una semana y recorrer la isla, conocer los lugares de interés, fotografiar y relajarnos en un lugar pacífico y acogedor. Necesitamos desconectar de todo y de todos y sólo tener ojitos para mi marido y mis niños. 

¡Felices vacaciones a todos!

¿Conoces Tenerife?

  Hace más de once años que mi marido y yo vivimos en esta isla y hemos visitado tantos lugares hermosos, relajantes y apasionantes con nuestros hijos y Orio. Recuerdo la primera vez que viajando en coche y al cruzar una curva hacia la derecha me encontré de frente con El Teide. Quedé fascinada ante impactante imagen. Incluso hoy día y después de conocerla en infinidad de veces, nos hace falta un paseo por ella, parar en uno de los restaurantes y comprar Rosquetes para el retorno a casa, fotografiar, etc. Esta isla es hermosa, son tantos los lugares que visitar no necesariamente playas sino zonas que no están abarrotadas de turistas, lugares solitarios pero hermosos y aquí os doy una pequeña muestra. Me gusta pensar que alguno de vosotros, al ver alguna que otra fotografía reconociera "¡Yo estuve allí"., y que tengan un hermoso recuerdo  como siempre lo llevo en mi memoria.

1-Parque Nacional Teide. 2-Punta Rasca. 3-Palm Mar. 4-La Tarta, Parque Nacional Teide.

1-Presa Tabares. 2-bahía del Duque. 3-Parque Nacional Teide. 4-Ventanas de Güimar. 5-Ventanas de Güimar. 6-Presa Tabares.

1-Plaza España. Santa Cruz. 2-Bahía del Duque. 3-Bahía del Duque. 4-Puerto de Los Cristianos. 5-Puerto de los Cristianos.

1-Faro de Punta Anaga. 2-Mirador, Teide. 3-Bahía del Duque. 4-Castillo de San Juan, Santa Cruz. 5-Sendero de los Sentidos, Las Mercedes. La Laguna.

1-Echium Simplex, flora Canaria. 2-Parque National Teide. 3-Playa Las Vistas, Los Cristianos. 4-Playa de las Américas.

1-Costa del Silencio. 2-La Orotava. 3-Galería de agua El Drago. Arafo. 4-Galería de agua El Drago. 5-Loro Parque. 5-Los Cristianos. 7-Playa Las Vistas. Los Cristianos. 8-Playa de las Américas. 9-Playa El Médano.

Corazones de San Valentin

  Quise intervenir y publicar algo relacionado a San Valentin. Se me ocurrió esta mañana elaborar corazones de hojaldre rellenas de chocolate Nocilla y mermelada de fresa, y eso hice. Como no tengo moldes me busqué una alternativa y  elaboré a mano y en un trozo de cartón un corazón grande y lo utilicé como molde recortando los bordes con un corta pasta. El corazón pequeño lo utilicé con los trocitos que me sobraron de la masa de hojaldre. Antes de hornear, pinté con una brocha de cocina la superficie con yema de huevo y espolvoree con azúcar.  Gracias al papel sulfurizado que viene en el paquete de la masa de hojaldre, no se me pegó los corazones y salieron limpiamente y con buen color.  

  Para el corazón grande, esperé a que enfriara y lo abrí transversalmente para colocar el relleno de chocolate Nocilla y mermelada de fresa.  Las pequeñas se las comió mi marido a la hora del postre después de una suculenta comida. Yo en cambio, disfruté de una merienda crujiente acompañada de una taza de té con leche y "Caballo de Troya 9".
  Especial recuerdo a mi hermana Carmiña, las tazas de café que me regaló, ambas de las fotografías, que compró las mismas para tener en su casa e imaginar que estamos juntas tomando café como acostumbrábamos en la cocina de su casa. 

Estos son mi motivo de vida. El día de San Valentin se hace grande en compañía de mi marido, mis hijos y de Orio, nuestro perro. Os deseo mucha alegría rodeados de todos los seres queridos y que sea un maravilloso día dulce.