Galletas Para Divertir a los Peques en Halloween.

  Ni remotamente se parecen a los Gingerbread Men, hechos por Miriam para la página "María Lunarillos"., pero sí me alegra que lo hayan disfrutado mi marido, mis hijos y Orio, el goloso. Tal vez la decoración hubiese sido mejor si en vez de utilizar claras de huevo hubiera utilizado albúmina como me comentaron en una respuesta en su página.  En este caso se aplica la frase tan recurrida..."Lo que vale es la intención". Pues eso.

  Esta es la manera que lo hice:

Ingredientes:

• 350 Gramos de harina para repostería.
• Una cucharadita de bicarbonato sódico.
• Una cucharada de canela.
• 125 Gramos de mantequilla en pomada.
• 180 Gramos de azúcar morena.
• Un huevo grande.
• Cuatro cucharadas de miel.
• Una pizca de sal.

Para decorar los muñecos:

• Una clara de huevo.
• 200 Gramos de azúcar Glass.

  Agregamos al vaso del robot los 350 gramos de harina tamizada junto a la cucharadita de bicarbonato, la cucharada de canela y el azúcar morena. Mezclar hasta lucir una masa arenosa. Luego, agrega la mantequilla y en un bol aparte mezcla el huevo y las cucharadas de miel hasta unir. Vierte el líquido al vaso y finalmente mezcla hasta que la mezcla se separe de las paredes del bol y formar una masa compacta.

  Coloca en la encimera la masa y con un rodillo aplana hasta un circulo de un centímetro. Deja reposar por una hora en un lugar fresco y envuelto en papel film.
  Pasado la hora, calienta el horno a 180 grados y coloca papel vegetal en la bandeja de horno. Retira el papel film y con el rodillo y un poco de harina en la encimera estira la masa a medio centímetro de espesor. Utiliza cortadores, en este caso de muñecos y con cuidado y con una espátula retira cada muñeco con cuidado y coloca en la bandeja de horno. Repite la operación con la masa que sobra para aprovechar al máximo y hacer la mayor cantidad de muñecos.

  Hornea durante 15 o 20 minutos hasta dorar por debajo. Deja enfriar encima de una rejilla. Para elaborar la glasa para decorar los muñecos, mezcla la clara de huevo y los 200 gramos de azúcar glass hasta formar una masa espesa y blanca. Vierte a una manga pastelera con una boquilla con punta fina y decora los muñecos a tu gusto. Espera que seque la glasa en un lugar fresco antes de guardar en una lata.

Magnus, mi pinche en la cocina.

  Es muy divertido y ameno tener en casa a un pequeñín que le encanta la cocina y siempre dispuesto a colaborar y a aprender. Gracias a él y a sus manitas os ofrecemos estos esqueletos para Halloween.

Gominolas.

Ingredientes por color:

• 200 mls de agua.
• 300 Gramos de azúcar.
• Un sobre de gelatina de sabor y color a gusto.
• 10 laminas de gelatina neutra.
• Una cucharada de aceite.
• Moldes.

  Hacer gominolas en casa es muy, pero que muy sencillo. Agrega a un bol con agua fresca las diez laminas de gelatina neutra para que ablanden. Luego, vierte a una cazuela 200 mls de agua y 300 de azúcar. Mezcla hasta disolver el azúcar y que hierva . Cuando hierva, apaga el fuego y vierte la gelatina de sabor y color. Mezcla con una cuchara hasta disolver y poro a poco añade las laminas que tenías en remojo. Sigue mezclando hasta su total disolución. Vierte en moldes de silicona, material fácil para, una vez cuaje, sea fácil retirar. Con la cantidad de 200 mls, llené tres moldes, lo guardé cada uno de ellos en un lugar fresco dentro de Tuppers durante 24 horas. Repite los ingredientes y cada proceso con cada color que desees elaborar.

  Cuando retires de los moldes, espolvorea con azúcar y divierte a los niños con tan ameno postre.

Tarta de Obleas y Chocolate.

  Esta es la receta asaltada para el evento mensual llamado "Los Asalta Blogs"., que lleva con buena mano Conchy del blog "Gastro Andalusi". El blog saltado este mes ha sido "Cocina Con Angi"., y este fue el resultado. Debo decir que a su vez he sido asaltada por  un pequeño ladrón que cogió de mi despensa las tabletas de chocolate Fondant que tenía destinado para esta receta y que utilizó para hacer bombones de chocolate y trocitos de galletas María, por tanto tuve que improvisar y sustituir alguno de los ingredientes. Así que pido disculpas a Angi por no cumplir fielmente su receta. Quise hacerlo lo mejor posible. Era mi primera vez que hacía una tarta con obleas y se que me pasé un poco, mucho realmente con el relleno, tanto que me quedé corta con la mezcla del chocolate y flan y aún tenía obleas disponibles. Así que, otra vez, improvisé y cubrí el resto con dulce de leche.   Este es el resultado y espero sea del gusto de todos vosotros. 

Ingredientes:

• Dos paquetes de Obleas.
• Un sobre de flan.
• 75 Gramos de mantequilla.
• Cinco cucharadas de Cola Cao
• 600 mls de leche.
• 100 mls de nata líquida.
• Un cuarto de taza de ron.
• Un bote de dulce de leche.
• Arándanos deshidratados.
• Bolitas de tres chocolates para decorar.

Elaboración:

  Primero hidratar los arándanos con el ron. Lo hice de esta manera y no añadirlo a la mezcla de flan y chocolate porque este postre sería degustado por la familia, que consta de dos adultos, dos niños y un perro goloso y no me pareció conveniente para mis niños consumir ron en la mezcla de flan. Sí en los arándanos que fueron retirados de las piezas dadas a los críos.   Deshacer el contenido del sobre de flan en un vaso de leche a temperatura ambiente o frío. Agregar a una cazuela el resto de la leche, cinco cucharadas de Cola Cao, la nata y mezclar con una varillas hasta hervir. No añadí azúcar porque el flan y el Cola Cao ya lo contenían. Cuando hierva añade la leche con el flan que tenías en el vaso y mezcla con unas varillas sin parar para que no se pegue al fondo a fuego medio hasta notar que espesa, yo diría unos cinco minutos. Apaga el fuego y añade la mantequilla hasta unir y deja reposar hasta que esté a temperatura ambiente. Yo lo coloqué unos minutos en el congelador para que espesara aún más. 

  Es el momento de utilizar las obleas. Coloca una de ellas en la bandeja para servir y con una cuchara grande vierte y esparce por encima la mezcla de flan y Cola Cao,  agrega otra oblea, una y otra vez hasta la cantidad de obleas que quieras añadir. Cometí un error de principiante cuando puse mucha cantidad entre las obleas; usé un cucharon de sopa lleno para cada piso y como veis en las fotografías me pasé con el relleno. Yo recomiendo añadir menos, tal como lo hizo Angi con su tarta y que podrás ver aquí. Por ese motivo la parte superior improvisé y rellené con dulce de leche. Por ello la diferencia de colores. Decoras con las bolitas de chocolate de colores y los arándanos, previamente escurridas. ¿Cuantas obleas utilizar?. Pues eso depende de ti. Cada paquete contiene doce obleas y empleé dos paquetes. Excepto unos cuatro que se comieron mis hijos mientras fisgoneaban por la cocina, yo diría unos veinte. Si lo quieres aún más alto, añade los dos paquetes de obleas pero ten precaución que alcance el relleno.  

  El relleno debe cubrir toda la oblea  para que absorba, incluso los bordes. Así será más fácil cortar la tarta. Si no, te verás obligada a colocar junto a un tenedor de postre un cuchillo. 

Es mejor que esta tarta sea hecha en la víspera y guardada en la nevera. Así las capas se empapan y serán más suaves. Recuerda retirar el ron en caso que sea consumido por niños. Ahora a disfrutar. 

  Quiero agradecer y felicitar a Conchy, primero por darme la oportunidad de pertenecer a este grupo tan ameno y gente majísima  y muy importante, el premio otorgado a su blog "Gastro Andalusi", por Canal Cocina en el concurso Blogeros Cocineros. 

Angi, ha sido un placer conocer tu blog y deleitarme con tus recetas. He hecho este postre encantada tomada con todo el respeto y animada con el resultado. 

  Un saludo cordial a todos los asaltadores. Me gustaría tener el tiempo para estar más pendiente de vuestros blogs y de vosotros pero las responsabilidades me impiden involucrarme por completo en el grupo. Un abrazo a todos tan atentos.

Coquitos.

  Yo tenía la costumbre de comer coquitos cualquier momento del año, sin embargo en España es un postre navideño. Tengo maravillosos recuerdos de comer este postre en ventas ambulantes en la playa, niños mulatos vestidos sólo con pantaloncillos cortos del pueblo costero de Chirimena, ofreciendo en bandejas cubiertas con un paño blanco este rico postre.

  Bonitos recuerdos.  Para mi, este postre es ideal cualquier época del año y con un café con leche oscuro sin azúcar mejor. ¿Quieres hacerlo? Así de fácil de hace:

Ingredientes:

• 150 Gramos de coco rallado.
• 100 Gramos de azúcar Glass.
• 2 Claras de huevo.

  Es muy sencillo; mezclar los tres ingredientes en un bol, colocar la mezcla en una manga pastelera y hacer pequeños volcanes encima de papel vegetal en la bandeja de horno y hornear a 200 grados diez minutos o hasta dorar.

  Una vez horneado, espera que enfríe antes de retirar de la bandeja para que no se desmoronen. Ideal para la hora de la merienda.

Soldados de Chocolate.

  Cuando te apetezca chocolate, prueba hacer bombones sencillos como estos para impresionar a los peques de la casa. Sólo hay que derretir a baño María chocolate blanco y chocolate con leche. Primero derrites un paquete de uno de los chocolates y lo agregas hasta la mitad cubiteras para congelador, preferiblemente cubiteras de goma, será más fácil desmontar. Lleve a la nevera por una hora. Finalizada la hora, derrite el otro chocolate y vierte por encima hasta cubrir. Vuelva a colocarlo en la nevera por una hora más hasta solidificar. desmonte y a disfrutar. Tan sencillo como esto. Será un momento encantador compartirlo con tus niños y marido. ¡Ah! Y Orio, nuestro perro amante del dulce.

   Una sugerencia: si colocas una avellana en el centro quedaría genial y muy apetitoso. Podría ser un buen detalle para acompañar una merienda con té o café y galletas e impresionar a tus amigos.

Helado de Mango.

  Qué privilegio, de nuevo nos han regalado mangos pequeños y antes que se dañen, trituré los mangos y guardé la pulpa en la nevera para una ocasión como esta. La receta dice diez o doce piezas de mango pequeñas pero sinceramente utilicé una enorme cantidad de mangos que trituré en su momento y que los utilicé totalmente, razón por la cual quedó muy concentrado y apetitoso, tanto para mi marido como Orio, el catador de dulce en casa.

Ingredientes:

• Diez o doce mangos pequeños.
• 200 mls de leche condensada.
• Dos yemas de huevo.
• 300 mls de nata líquida.

Cómo se hace.

  Pelar y retirar de los mangos la piel y las semillas y triturar en la batidora hasta formar una jalea. Reservar.

  Batimos en un robot de cocina la leche condensada junto a las yemas de huevo hasta quedar cremosa y blanquecina. También reservar. Montamos la nata y con ayuda de una espátula lo agregamos a la mezcla de la leche condensada y huevo. Por último, añadimos la jalea de mango y mezclamos con una espátula hasta unir. 

  Colocar en un bol o tupper profundo con tapa y llevar al congelador, tomando en cuenta mezclar cada hora hasta cuatro veces para no cristalizar y mantenga el aspecto cremoso. Una vez pasado las cuatro ocasiones para mezclar, dejar definitivamente en el congelador hasta su consumo. Como no tengo heladera, os comento esta manera sencilla y casera. Muy fácil.  

Lo serví adornando con un poco de coco rallado, nueces picadas, menta y una fresa de mi jardín.

Regalo de mis primas bellas.

Brochetas de Frutas.

  Me fascinó la idea que vi en el precioso blog de Antonella llamado "Croce e Delizia"., y me puse manos a la obra. Después de las fotos, mis hijos arrasaron con las brochetas. Es sencillo, frutas a gusto; yo coloqué manzana, kiwi y fresas de mi jardín, palitos llamados Pretzels cubiertos con chocolate (Hay una marca con nombre peculiar en japonés en el super), sirope de chocolate y coco rallado. Menta para decorar. ¡Ya está, sencillo!. 

  Lo complicado y muy delicado es incrustar las frutas en los pretzels, son quebradizos y hay que hacerlo despacio y delicadamente. Antes, recomiendo que los palitos los guarden en la nevera, o mejor aún en el congelador unos minutos antes de montar las brochetas, así no se derretirá el chocolate. 

  Así es una excelente idea para dar frutas a los niños. Se lo comen con un gustito. La próxima lo haré con sandías amarilla y roja.

Pizza Rústica.

  Mientras mis niños se entretuvieron en la piscina, una tarde en casa de amigos, tomando sangría mientras el horno del patio se calentaba, preparaba pizzas para todos. Pizzas muy rudimentarias y sabores variados, incluso no tenía rodillo así que utilicé la botella de vino tinto con que hice la sangría, amasé cada uno con el encanto de tan peculiar momento.

Ingredientes para la masa:

• Un kilo de harina de fuerza.
• 30 Gramos de levadura prensada.
• Una taza de agua.
• Una cucharada pequeña de sal.

Qué agregar a las pizzas:

• Un bote de 400 gramos de tomate frito.
• Queso, chorizo, jamón a gusto
• Albahaca recién cortada a gusto.

  Preparé la masa temprano, alrededor de las 09 de la mañana. Disolví la levadura en la taza de agua tibia durante quince minutos. Pasado los quince minutos añadí todos los ingredientes al robot de cocina y dejé amasar durante cinco minutos. Retiré y guardé en un bol grande con tapa y dejé reposar hasta la hora de la comida. Por supuesto creció el triple de su tamaño, señal que la levadura hizo su trabajo correctamente. 

  Mientras mi amigo José se encargaba de calentar el horno de piedra, yo amasaba de forma redonda con la botella de vino y añadía por encima jamón, queso, tanto fresco a uno como a otro Gouda y chorizo. También corté de mi jardín albahaca para completar la pizza perfecta. Lo complicado fue encontrar bandejas adecuadas para introducir las pizzas en el horno. Que si una paella a bandejas de aluminio para servir copas.

Por fin y después de unos diez minutos, el resultado fue pizzas crujientes y con sabor intenso, simples pero muy apetitosas. Todos lo disfrutaron y se chuparon los dedos. Encantador día.

Tizana.

  Para los peques de la casa, para todos una rica Tizana. No Tisana sino tizana de frutas como se acostumbra en Venezuela en fiestas infantiles, reuniones, días de mucho calor, que allí es prácticamente todo el año, vamos. 

  Un vaso durante las comidas, como postre con trocitos de frutas es delicioso. La tizana tiene muchas maneras de preparar, los ingredientes pueden variar según las cantidades y las frutas elegidas. Yo os ofrezco esta alternativa muy nutritiva y deliciosa. Gracias a mi amiga Caro que me refrescó la memoria. Lo tenía guardado en lo más profundo de mi mente.

Ingredientes:

• Un litro de zumo de maracuyá o parchita, como yo la conozco.
• Granadina a gusto.
• Manzana, fresas, melocotón, piña, pera troceadas.

  El momento de elegir las frutas es tan variada que esto es simplemente una sugerencia. El momento que preparaba la tizana en casa eran las frutas disponibles y así lo hice, pero se pueden volver locos agregando las frutas que deseen. Trocea todas las frutas, mejor pequeñas y añade a una jarra junto a el zumo y la cantidad de granadina que desees. Me imagino con trocitos de pagaya...¡Qué rico!. Si no consigues zumo de maracuyá, no importa, sustituye por zumo de naranja o tropical o si prefieres puedes hacerlo en un litro de agua y un sobre de Tang de frutas tropicales. Así lo hizo mi amiga y tocaya Caro y le quedó genial e intenso. 

  Yo decoré con hierba buena. Al momento de comenzar a tomar, se me ocurrió estrujar un poco la hierba buena y sumergirlo en la bebida. Ha quedado tan refrescante que lo recomiendo.

  Si deseas añadir alguna bebida alcohólica, eres libre de añadirlo. Yo no es que recomiende, se tan poco de bebidas alcohólicas que cometería una burrada si recomendara ron blanco. Pero para gustos alcohólicos, pues tengo poco.

  Espero los disfruten. Una bebida sencilla y nutritiva para toda la familia. Muy buena manera que los niños coman fruta a diario.

Muñecas de Pascua.

  Lamento mucho la tardanza en publicar mis entradas. Me gustaría mucho tener más tiempo y dinero para tan hermosa labor, elaborar ricas recetas para la familia y fotografiarlas, ofrecer lo mejor de nuestro hogar y compartir con vosotros.

  Hace días quedé fascinada por la entrada hecha por Yolanda, en "Cocido de Sopa".  Me encantó la idea y pedí permiso porque quería hacerlo en casa para mi marido y mis hijos.  Este ha sido el resultado.  Pero sin duda que las muñecas de pan de pascua de Yolanda son una auténtica belleza.

Es así como las hice:

Ingredientes:

• 200 Gramos de harina para repostería.
• 125 ml de leche entera (Tarrina de yogurt)
• 5 Gramos de levadura fresca.
• Un huevo.
• 100 Gramos de azúcar.
• 30 Gramos de mantequilla.
• Una pizca de sal.
• Huevos cocidos teñidos.

Elaboración:

  Calentar un poco la leche en el microondas, deshacer con los dedos la levadura fresca y añadir a la leche tibia. Dejar reposar unos quince minutos.

En un bol, añadir un huevo y mezclar con el azúcar, la mantequilla, la pizca de sal hasta blanquear y deshacer los granos de azúcar. Añadir al bol el vaso de leche y la levadura y continuar mezclando. Sin parar con varillas eléctricas, agregar la harina suavemente tamizada con un colador. Mezclar unos minutos más. Retirar y moldear con las manos hasta formar una bola. En estos momentos la masa me quedó un poco pegajosa, sin embargo pude hacer una bola enharinando mis manos para que no se pegara más. Dejar reposar por una hora en un lugar cálido y cubierto con un paño.

  Pasada la hora, venga de nuevo a amasar, por poco tiempo y dividir en bolas del tamaño deseado para formar las muñecas. Como lo hizo Yolanda en su entrada; dividir la bola en dos, sólo que una de ellas más grande que la otra. ¿Por qué?. Porque la más grande irá en la parte superior una vez amasada y estirada de forma redonda y la otra más pequeña del centro hacia abajo. Justamente como indica Yolanda, en forma de "T". En el centro, en la parte superior, colocar el huevo cocido previamente pintado. (Sólo me quedaba colorante alimentario azul y verde). Envolver el huevo por la parte superior y hacia la parte inferior quedará tres largas tiras de masa. Plegar hasta realizar una trenza. Por último el extremo inferior de la trenza, envolverla y ocultarla por detrás.

Coloqué en la bandeja de horno papel vegetal y dejé reposar las muñecas cubiertas por un paño durante media hora. Antes de hornear, barnizar con yema de huevo y una brocha de cocina. Sólo a modo de decoración, mezclé azúcar y un producto de confitería y lo esparcí por encima.

  Preparar el horno a una temperatura de 180 grados y una vez caliente agregar la bandeja con las muñecas, separadas un centímetro una de otra. Mejor, si lo haces en casa, mantén una separación de dos centímetros en caso que crezcan más de lo debido en el horno. Dejar hornear alrededor de quince minutos o hasta dorar.

  Debo decir que cuando añadí la levadura a la leche lo hice a ojo y al momento de hornear creció tanto la masa que hasta se pegaron y casi pierden el dibujo hecho por la trenza. Incluso, por dentro quedó un poco compacta, supongo por este motivo. Cuidado con este detalle importante.

Antes de pintar los rostros, espera que enfríen y simplemente pintas las caritas a tu gusto.

  Quiero agradecer de nuevo a Yolanda por darme el permiso para guiarme a través de su entrada para realizar mis propias muñecas. Es primera vez que las hago y espero tener la oportunidad de hacerlas mejor el próximo año.

Tarta Tres Leches.

  Esta tarta es un simple bizcocho bañado literalmente por tres leches. ¡Así de sencillo! Es muy, muy rico para nosotras las golosas que nos encanta lo dulce, y esta tarta en especial es muy dulce y toda una bomba. Ya leerán más adelante el porqué.

Ingredientes:

• 3 Huevos.
• 125 Gramos de yogurt natural.
• 250 Gramos de azúcar.
• 350 Gramos de harina para repostería.
• 120 Gramos de aceite.
• Un sobre de levadura en polvo. Unos 15 gramos.
• Unas gotas de esencia de vainilla.
• 350 mls de nata liquida.
• Una lata de 400 gramos de leche condensada.
• 350 mls de leche evaporada.

  Enciende el horno y mantén la temperatura a 180 grados. Pinta un molde para horno con mantequilla y harina para que no se pegue el bizcocho. 

  Agregar a un bol los huevos, previamente separada la clara de la yema y el azúcar. Reserva las claras para luego montar. Mezclar con varillas hasta conseguir una textura suave. Añadir el yogurt natural y seguir mezclando. Agrega la harina tamizada y la levadura en polvo sin parar de mezclar. Añade una gotas de extracto de vainilla y el aceite y mezcla hasta unir todos los ingredientes. Por último, monta las claras a punto de nieve y agrega a la mezcla suavemente con una espátula.

Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35, 40 minutos o hasta pinchar con un palillo y notar que el centro ha cuajado.

  Una vez preparado el bizcocho, espere que enfríe y retire del molde.  Mezcle en el vaso de la batidora leche condensada, leche evaporada y nata líquida. Pinche o corte en trozos el bizcocho y vierta la mezcla de las tres leches por encima para que empape por completo el bizcocho. 

  Para decorar, coloque por encima claras de huevo a punto de nieve y gratinado.para que coja un poco de color. También decore si os apetece, con productos de decoración para confitería. 

  Esta es una tarta con muchas calorías, os advierto, pero exquisita. Espero lo disfruten.

  

Quesillo de Coco.

  Esta es una versión del quesillo diferente, peculiar más bien. Me lo enseñó hace años mi cuñada y lo anoté en mi cuaderno de notas. En apariencia no es la típica con agujeros, es más compacta, lisa pero con un rico sabor a coco.

Ingredientes:

• 6 Huevos.
• Una lata de leche condensada.
• Una lata de leche de coco.
• Dos cucharadas de Maizena.
• Media taza de azúcar para el caramelo.

  Es muy fácil. Primero, haz un caramelo en una sartén colocando media taza de azúcar y unas gotas de agua. Deja que se disuelva el azúcar y comience a coger color. Vierte el caramelo en un molde de cristal o aluminio, lo que tengas y espera que enfríe. Mientras tanto, vierte en el vaso de la batidora los seis huevos, la leche condensada, la leche de coco y las dos cucharadas de maizena y deja batir dos minutos. Vierte en el molde de cristal donde anteriormente has colocado el caramelo.  Enciende el horno y llena de agua la bandeja del horno. Coloca el molde cubierto con papel aluminio y deja a baño María unos cuarenta y cinco minutos o hasta notar firmeza. Deja enfriar antes de desmontar.

Árbol de Navidad de Dulce de Leche.

  Otro árbol de navidad. Pero en este caso un postre hecho con mis hijos y encantada con la participación. Este árbol lo vi en "Javi Recetas"., y me pareció divertido ponerlo en práctica en casa, sobre todo en estas fechas. 

   Es muy, muy sencillo y los ingredientes ideales para que los niños metan la mano y se diviertan. Esta es la manera que lo hice:

Ingredientes:

• Masa de hojaldre.
• Un bote de dulce de leche.
• 200 Gramos de nueces triturados.
• 200 Gramos de almendras trituradas.
• 150 Gramos de coco rallado.
• Para decorar, bolitas de chocolate blanco crujiente.

  Cortar el hojaldre con un corta pasta en forma de árbol de navidad como indica la fotografía anterior. Los extremos de hojaldre que sobran reservarlo para colocar en los bordes del árbol para formar una piscina, donde irá el relleno. Moje con agua una brocha y coloque los extremos del hojaldre reservado, previamente cortada con el corta pasta, del tamaño de los extremos hasta levantar una pequeña pared para mantener el relleno. Moldee con los dedos el hojaldre para dar mejor aspecto al árbol. Por otra parte, agregue en un bol dulce de leche, almendras y nueces triturado y coco rallado y mezcle. Rellene el árbol y lleve al horno a 200 grados por unos quince, veinte minutos o hasta dorar los bordes.  Para decorar, coloqué con forma de guirnalda, bolitas de chocolate blanco crujiente. Si lo deseas, tienes la oportunidad de ver en el enlace siguiente y con mejor fotografía cómo elaborar este árbol de hojaldre.

Enlace

http://javirecetas.hola.com/arbol-de-navidad-de-hojaldre/

  Me parece curioso que la publicidad en televisión en esta época esté invadida de juguetes para niños, vídeo juegos, perfumes, bombones, alcohol, productos para maquillaje o anti envejecimiento con la clara intención que compres sus productos para luego regalar a tus allegados... Pero algo que brilla por su ausencia y hecho fantasma por los medios...¡Los libros!. No hay publicidad de libros en la televisión española. Hay más beneficio en vender perfumes que en promocionar libros. Los autores jóvenes, hoy día se ven en la tesitura de promocionarse ellos mismos a través de las redes sociales. Las editoriales no invierten en publicidad. ¿Por qué?.

  Regala libros. Es un maravilloso regalo para toda la familia. Despierta el interés a esa persona por tus temas favoritos y regala ese libro que te impactó. Seguro será un apasionado seguidor de ahora en adelante como tú lo eres de aquel autor que sigues con mucha admiración. 

Pastel de Espinacas, Requesón y Nueces.

Ingredientes:

• Masa de hojaldre.
• 200 Gramos de espinacas.
• 200 Gramos de requesón.
• Dos cucharadas de queso crema.
• Un chorrito de Nata líquida.
• 40 Gramos de nueces picados.
• Una pizca de sal.
• Un huevo.

  Quería hacer un pastel de espinacas y requesón y, ya que estamos en navidad, tomé la idea de Bea del blog "Sin salir de mi cocina" y elaborar este pastel con forma de árbol de navidad. Admito que me quedó como gordito y es que añadí mucho relleno. Pero quedó riquísimo, más aún añadiendo a la mezcla nueces. A mi marido le encantó las nueces tostadas en el horno.

  Encender el horno a 200 grados. Hay que cocer, colar y trocear las espinacas. En un bol añadir las espinacas, el requesón, las nueces picadas, las dos cucharadas sopera de queso crema, el chorrito de nata líquida y una pizcs de sal. Reservar. Para elaborar el corte del hojaldre, mejor observar la fotografía del centro del collage siguiente e imitarlo. No es complicado. Por último cubrir, pintar con yema de huevo la superficie y colocar por encima nueces. Llevar al horno hasta dorar. Queda muy cremoso, por tanto mejor cortar diez minutos después de retirado del horno. 

Enlace:

http://sinsalirdemicocina.blogspot.com.es/

¡Gracias!

  Quiero agradecer con ilusión, aunque no me lo merezco, a Tita, del blog "Cocinando con la Family"., por otorgar a este blog este maravilloso premio. Es un placer, Tita recibirlo de tu parte. Por petición de Tita,  debo enumerar 11 cosas de mi, tal vez con la intención que conozcan un poco de cómo soy.

• Casada con Richard hace más de doce años, dos críos y un perro. De ellos se basa mi vida.
• Me gusta mucho el color verde.
• ¿Cómo tomo el café? Café con leche oscuro, sin azúcar.
• Siempre digo que me encanta los libros como regalo, libros desvencijados, viejos, amarillos pero nadie me escucha. Será que recibo pocos regalos ¿No?.
• Tengo un blog de cocina pero últimamente veo poco Canal Cocina, aunque hace muy poco vi a Tito en un programa de este canal. Y es que me entretengo viendo Historia, Discovery, Nathional Geographic y Odisea. Y sólo como única excepción, y nunca me canso de verlo, Big Bang Theory en TNT.
• Tengo poco infraestructura eléctrica en mi cocina: vaso de la batidora, microondas. Lo que yo llamo "Con estas manitas"., mis dos varillas porque lo hago todo a mano. 
• Mis padre emigraron de Galicia hace muchos años a Venezuela y allí nací. Ahora vivo en Tenerife hace once años, un lugar pacífico y con el mar cerca, muy cerca.
• No soporto que me busquen sólo para rellenar, "¡Ah, falta uno, llamemos a Carolina!". O que me busquen con la intención de amistad y sólo es para venderme algo. Entiendo que ya a mi edad la verdadera amistad existe en aquellas personas que han estado a tu lado toda la vida.
• Mi libro favorito: Contacto, de Carl Sagan. Lo he leído tres veces y seguro habrá una cuarta. Ya luego está la serie de nueve libros de Juan José Benitez "Caballo de Troya"., que me fascinan. Eh, sí, sí, sí...sé que no tienen nada que ver con la cocina, pero qué más da.  
• Soy extremadamente nerviosa y ansiosa, aunque si debo llevar a mis hijos a urgencias, que lo he hecho, curiosamente soy como plomo, mantengo el tipo con seriedad, más que nada para no asustar a los críos. Ya culminada la urgencia me vuelvo un flan y la tensión baja en picado.
• Me gusta la fotografía, aunque se que apenas tengo tímidas nociones de ello pero mi marido me enseña lo que puede cuando tiene tiempo. Ya tomo la cámara, no como suya, sino ya como mía que era lo que me frenaba.

Debo responder a preguntas que me hace Tita y son las siguientes:

• ¿Carne o pescado?...Yo no le hago ascos a nada, pero que a nada.
• ¿Cocina tradicional o de vanguardia?... ¡Tradicional!.  Que un listillo venga y me ofrezca un plato de lubina a la plancha en vinagreta de mostaza, menta y flores, coronado con espuma de cava y que tan sólo sea una cuarta parte de una lubina...No, no, ¡No!.
• Rincón preferido de tu ciudad...Siempre me reconforta pasear en familia al faro Punta Rasca, lugar al sur de Tenerife pacífico y en soledad. Descansar del paseo de una hora y merendar a los pies del faro.
• Lugar que recomendarías de tu ciudad para cenar...No puedo dar una recomendación positiva porque no tengo preferencia alguna sino una negativa; nunca coman en Restaurante La Caleta y  Caletamar porque correrán el riesgo de encontrarse algo más que lo pedido en el menú.
• Libro de cocina favorito preferido...Jope, no tengo preferencia alguna.
• Viaje gastronómico que te gustaría hacer...Sin duda por Galicia.
• Utensilio de cocina imprescindible en tu cocina...El cuchillo.
• ¿Qué no falta nunca en tu despensa?...El café.
• Plato típico de tu ciudad...Papás arrugadas con mojo y conejo en salmorejo.
• Plato que nunca falta en tu día a día...El brocoli; muy verde, crujiente.
• ¿Qué te quita el sueño?...Mi marido y mis hijos.

  Ahora debo anunciar 11 blogs, que a mi parecer se merecen este premio y así dignificar tan merecidos blogs que con mucho dedicación ofrecen lo mejor de sus vidas cotidianas. Estos son:

• Montse, de Moras y Frambuesas
• Iratxe, de Cocina Amiga
• Beatriz, de Cocina Casera 
• Ruskina, de Cocina Ruskina
• Andrés, de Gastronomía Solar
• Miriam, de Cocinando con Mordisquitos
• Ana, de Comer y Cantar
• Mada, de Y si Hubiera sido Cocinera
• Canelita, de A la Lima y al Limón
• Angie, de Desde Jalisco
• Rosi, de El Sazón de mi Cocina

  De igual manera quiero agradecer a Nechy, del blog "Si quieres, puedes"., por otorgarme este premio. Se que lo haces con cariño pero, es que no lo merezco. Gracias, Nechy por apoyarme.¡Ah!., y perdona la tardanza.

Tarta de Galletas, Chocolate y Coco.

  El nombre original es postre de galletas y chocolate, receta que me dio una amiga hace cinco años pero su aspecto es de tarta fría, y en efecto es un postre frío, ideal para esta época de mucho calor. Utilicé galletas tipo María pero rectangulares, genial para montar la tarta y que tome un aspecto de pisos entre la crema. 

Ingredientes:

• Cuatro claras de huevo.
• 300ml de nata para montar.
• Un bote de leche condensada de 400ml.
• Un paquete (Cuatro tubos) de galletas María.
• 100 gramos de Cacao en polvo.
• 300 gramos de coco rallado.
• 200ml de leche.

  Calentar la leche en una cazuela y agregar 100 gramos de cacao en polvo y mezclar. Aparte, añadir en un bol las claras de huevo y montar a punto de nieve. En otro bol, agregar la leche condensada, la nata montada, 50 gramos de cacao en polvo, 250 gramos de coco rallado y mezclar con varillas. Por último agregar suavemente las claras hasta unir. Reservar. Continuando con la leche con cacao, añadir a la mezcla poco a poco varias galletas hasta empapar y colocar en un molde a gusto una capa de galletas, otra de la crema reservada, otra de galletas previamente empapadas en la leche con cacao y así hasta cubrir el monde. Por último espolvorear con los 50 gramos restantes de coco rallado y llevar a la nevera, preferiblemente dejarlo toda la noche hasta que cuaje. 

Albóndigas de Atún.

 
  Mi tocaya Carolina me comentó hace poco que probara hacer en casa albóndigas con atún de lata, que seguro gustaría mucho a los peques,  porque a mi niño pequeño no le gusta las albóndigas de carne.  Muy buena idea me ha dado porque se las comió con un gustito que vale la pena repetir más a menudo. Esta es la manera que lo hice:

Ingredientes:

• Una lata de atún tamaño medio.
• Pimientos rojo y verde.
• Una cebolla pequeña.
• Un diente de ajo.
• Una pizca de sal, pimienta, comino.
• Perejil.
• Un huevo.
• Pan rallado.
• Aceite de oliva.

  Escurrir el aceite de la lata de atún y desmenuzar en un bol. Picar finamente, muy pequeño todos los ingredientes y añadir al bol con el atún, Agregar un huevo, pan rallado, sal, pimienta, comino y perejil picado. Mezclar hasta unir. Formar bolitas y freír en abundante aceite de oliva a fuego medio hasta dorar. La salsa es simple, sofreír pocos minutos tomate frito junto a tomillo picado, un poquito de orégano y una pizca de sal. Fácil, rápido y sin complicaciones.