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15 de julio de 2013

Tizana.



  Para los peques de la casa, para todos una rica Tizana. No Tisana sino tizana de frutas como se acostumbra en Venezuela en fiestas infantiles, reuniones, días de mucho calor, que allí es prácticamente todo el año, vamos. 
  Un vaso durante las comidas, como postre con trocitos de frutas es delicioso. La tizana tiene muchas maneras de preparar, los ingredientes pueden variar según las cantidades y las frutas elegidas. Yo os ofrezco esta alternativa muy nutritiva y deliciosa. Gracias a mi amiga Caro que me refrescó la memoria. Lo tenía guardado en lo más profundo de mi mente.

Ingredientes:
  • Un litro de zumo de maracuyá o parchita, como yo la conozco.
  • Granadina a gusto.
  • Manzana, fresas, melocotón, piña, pera troceadas.

  El momento de elegir las frutas es tan variada que esto es simplemente una sugerencia. El momento que preparaba la tizana en casa eran las frutas disponibles y así lo hice, pero se pueden volver locos agregando las frutas que deseen. Trocea todas las frutas, mejor pequeñas y añade a una jarra junto a el zumo y la cantidad de granadina que desees. Me imagino con trocitos de pagaya...¡Qué rico!. Si no consigues zumo de maracuyá, no importa, sustituye por zumo de naranja o tropical o si prefieres puedes hacerlo en un litro de agua y un sobre de Tang de frutas tropicales. Así lo hizo mi amiga y tocaya Caro y le quedó genial e intenso. 
  Yo decoré con hierba buena. Al momento de comenzar a tomar, se me ocurrió estrujar un poco la hierba buena y sumergirlo en la bebida. Ha quedado tan refrescante que lo recomiendo.
  Si deseas añadir alguna bebida alcohólica, eres libre de añadirlo. Yo no es que recomiende, se tan poco de bebidas alcohólicas que cometería una burrada si recomendara ron blanco. Pero para gustos alcohólicos, pues tengo poco.
  Espero los disfruten. Una bebida sencilla y nutritiva para toda la familia. Muy buena manera que los niños coman fruta a diario.

Sangría.




  Para acompañar una tarde entre amigos en la piscina hice, con una botella de vino canario, regalo de mi amiga y tocaya Caro, una sangría con: dos botellas de vino tinto canario, frutas variadas troceadas a gusto. Yo los corté un poco grande. ¿Qué frutas?. ¡Lo que te apetezca!. En este caso llevaba naranja, fresas, como se ve en la fotografía, manzana, piña, melocotón y sandía. Puedes agregar lo que desees, frutas de temporada que son más aromáticas. Por último añadí cinco cucharadas de azúcar morena. Si no tienes, puedes añadir azúcar blanca. 
  Espero os guste y buen verano.


30 de junio de 2013

Gazpacho Andaluz.



  Esta es una receta tomada del blog "Contigo en la Playa"., blog que dirige Raúl Garcia, para el reto organizado por Conchy, del blog "Gastro Andalusí"., titulado "Los Asalta Blogs"., reto que una vez al mes será asaltado un blog y tomado sus recetas para ser reproducidas a gusto de los participantes y publicadas a fin de mes. Se que lo he hecho fatal debido a lo tarde de mi intervención. Espero poder hacerlo mejor la próxima. Aunque debo decir que sigo con la cabeza hecha un bombo tratando de encajar cómo enviar un enlace permanente de una entrada que no ha sido publicada. 



Ingredientes:
  • Un kilo de tomates para salsa.
  • Un pepino grande.
  • Una cebolla morada mediana.
  • Medio pimiento verde y rojo.
  • Dos dientes de ajo.
  • Una cucharada de pimentón dulce.
  • Una pizca de sal.
  • Media taza de aceite de oliva.
  • Un cuarto de taza de vinagre de vino tinto.
  • Medio litro de agua fría.


Elaboración:

  Lo primero que hice fue lavar los tomates y hacer un pequeño corte en forma de X con un cuchillo el extremo inferior para luego añadirlo a una cazuela con abundante agua hervida, de tal manera que la piel se desprendiera con facilidad al cabo de pocos minutos. Una vez que se levantó la piel lo colé y dejé que enfriar, simplemente para no quemarme.
  En el vaso de la batidora, añadí los tomates, totalmente, excepto por la piel, pelé el pepino y troceé, de igual manera con los pimientos, los ajos y la cebolla; todo muy picado. Añadí un poco de agua y dejé batir uno o dos minutos a máxima potencia. Paré y añadí el pimentón dulce, la pizca de sal, la media taza de aceite de oliva, el vinagre y el resto del agua y dejé batir unos minutos más hasta unir todos los ingredientes y sentirlo suave y cremoso. Pasé la mezcla por un colador fino para obtener una mejor textura.
  Debo decir que añadí al vaso de la batidora dos rodajas de pan de molde sin los extremos y también una pizca de pimienta negra recién molida. Lo hice porque lo quería cremoso y el sabor de la pimienta con el tomate me encanta. Sólo tú dirás si te apetece o no añadir estos últimos ingredientes. Por eso no están en la lista de ingredientes.
  Preferiblemente prepare el día que vaya a servirlo. Si lo desea añade cubos de hielo al vaso de la batidora y mezcla a máxima potencia, si no, puedes prepararlo en la vispera y guardarlo en la nevera, no más de dos días.

5 de marzo de 2012

Tres en Uno




  Tres en uno es una bebida, un zumo natural y lleno de nutrientes, ideal para niños, para nosotros que sentimos malestar y decaimiento físico, para vegetarianos y veganos. Recuerdo en una ocasión probar este zumo en un mercadillo en Venezuela. El frutero lo tenía todo previsto y fresco a la venta y una batidora disponible para quien deseara tomar un zumo natural de lo que tenía en venta en su pequeño espacio.  Fue mi cuñado quien me ofreció probar este zumo y, realmente quedé fascinada por su sabor. Ahora que lo pienso, sería fenomenal incluirlo como bebida, sobre todo por su color, en los festejos de Halloween. Parece chocante esta combinación de sabores, pero aseguro que su sabor es fenomenal. Aquí os comento qué lleva. Espero guste.

Ingredientes:

  • Dos naranjas (Preferiblemente amargas)
  • Tres zanahorias
  • Dos remolachas pequeñas.
  • Tres cucharadas de azúcar
  • Un vaso de agua
  Exprima las dos naranjas y añada al vaso de la batidora, continúe por rallar las zanahorias (Crudas) y trocee las remolachas cocidas. Añada a la batidora. Es posible que el zumo que tomé en aquel mercadillo haya sido hecho con remolacha cruda, pero me resulta difícil encontrar remolacha cruda, utilizo las que compro en el Mercadona, que ya lo venden cocidas. Por último añada las tres cucharadas de azúcar y ponga en marcha la batidora. Deje que se una los ingredientes y luego cuele dos veces y después pase por una estameña para retirar toda la pulpa que la batidora no haya podido disolver y que su sabor sea muy suave. 






  Está muy cerca la primavera. Salgo a la terraza y las flores están hermosas, el cielo azúl y el sol resplandeciente. Ha hecho mucho frío, siento que la temperatura está mejorando día a día. El ánimo mejora. Disfrutalo tú también.

31 de diciembre de 2011

Ponche Crema




¿Qué lleva el Ponche Crema?
  • 3 Tazas de leche
  • 1/2 Taza de nata líquida
  • Una lata (400 grms) de leche condensada
  • Vainilla
  • 6 Yemas de huevo
  • Ron 

¿Cómo se hace?
  Que más fácil que añadir todos los ingredientes en un vaso de la batidora y mezclar. Yo añadí unas gotitas de esencia de vainilla y al menos la mitad de la botella de Ron, unos 40 ml de ron añejo. Si lo desea puede tomarlo a temperatura ambiente o añadir cubitos de hielo que lo hará refrescante. Se que la receta original se decía de ron blanco, pero os aseguro que el ron añejo le da ese toque inolvidable del sabor original.

Espero os guste. 



Origen del Ponche Crema
  El Ponche Crema es una bebida alcohólica dulce y cremosa típica de Venezuela hecha a base de azúcar, Ron, huevos y leche. Es una bebida que se prepara para las fiestas navideñas. Don Eliodoro González., nacido en Guarenas del año 1871, fue el creador de Ponche Crema. Químico y perfumista, fundó su Licorería Central en el centro de Caracas y es en el año 1900 cuando nace esta bebida cremosa. Fue en 1904 cuando fue registrado y patentado, Cipriano Castro, presidente de Venezuela otorgó de su puño y letra el otorgamiento de la patente.





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