İstavrit Tava ve Hindibağ Salatası

Kurban bayramından evvel Sevgili papatyaprenses'im,anneciği ve olmazsa olmazımız Nur ablamın teşrifiyle neşeli bir balık partisi yaptık:))

Gerçekten çok keyif aldığımız bir geceydi,arkadaşımın balık isteğini karşıladık manevi ailesi olarak;)

Menümüzde;
Balık,çeşitli salatalar,mercimek çorbası,pilav tatlı olarak sütlaç vardı:)



Bu harika balıkları yemesi çok keyifliydi:) anneciğimin ellerine sağlık:))


Malzemeler
3 kilo istavrit
1 büyük kase un
3 çorba kaşığı tuz
Bol sıvıyağ


Yapılışı:Balıklar temizlenir,yıkanır.Unla tuz karıştırılır.Sıvıyağ tavaya alınır ve kızdırılır,Balıklar una bulanarak kızan yağda arkalı önlü güzelce kızartılır.
Sıcak sıcak yenilir.

Afiyet Olsun:))

Malzemeler
Yeteri kadar hindibağ
1 domates

1 orta boy kuru soğan

tuz,limon suyu,zeytinyağ

Yapılışı:Hindibağlar ayıklanır ,yıkanır iri iri doğranır.Soğanlarda piyazlık doğranır.Hindibağ ve soğanlar tuzla iyice ovulur.Tekrar yıkanır karıştırma kapına alınır.Limon suyu,zeytinyağ ilave edilir güzelce harmanlanır.Domatesler dilimlenir salataya eklenir ve şifa salatası servise hazırdır...

Afiyet Olsun:)

Masamızdan bir kare:)

*Bol kıvırcık salata
*Sumaklı soğan salatası
*Hindibağ salatası

Haşlanmış Patates Kızartması

Bu patatesleri küçüklüğümden beri pek severim.Annem her patates haşladığında kızartırdı ısrarlarıma dayanamayıp:) Bizim ailenin çok sevdiği bir lezzet anlayacağınız.Bende arkadaşım iftara geldiğinde yaptım.Bayılarak yedik ,nasıl yaptığımı sordu canım arkadaşım:)denemediyseniz deneyin derim harika bir tat,müthiş birşey bu patatesler.
Tek özelliği patateslerin küçük olması:) ne duruyorsunuz hadi kalkın yapın...
Buyrun tarifime;

Malzemeler
Kişi sayısına göre küçük haşlamalık patates
Kızartmak için bol sıvıyağ
tuz

Yapılışı: Patatesler yıkanır,tencereye alınır ve haşlanır.Kabukları soyulur kenarda soğumaya bırakılır.Yağ kızdırılır.Soğuyan patatesler tuzlanarak kızgın yağda nar gibi kızartılır.Havlu peçeteye alınır (süzüldükten sonra) sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet Olsun...

Not1:Et yemeklerinin yanına garnitür olarak çok yakışıyor.

Not2:Yakın çekim olduğundan patateslerim biraz büyük görünüyor.Bulabildiğiniz en küçük patatesle yapın.Sonuç daha da güzel olur...

KARIŞIK KIZARTMA ve DİYET MACERAMIZIN İKİNCİ GÜNÜ....

Bu karışık kızarmayı gün sofaramız için hazırlamıştım bir kenarda sırasını bekliyordu,bu sıralar kızartma filan yiyemiyoruz Papatya Prenses... ve ben haftalardır beklediğimiz diyetisyenimize ve listemize kavuştuk.Diyete başlayalı 8 gün oluyor, inşallah hayırlı bir şekilde sonuçlanır bu girişimimiz dün bir bugün iki daha (umutluyuz ve kararlayız dimi prensesim ikimizde :))

Gülen taraf olmak için biraz çaba ve zaman lazım bize hayırlısı olur inşallah ...

Geçelim kızartmamıza;

istediğimiz kadar acı sivribiber,çarliston biber,patlıcan,kabak,havuç ve patates ayıklanır soyulur ve iyice yıkanır.Yıkanan sebzeler istenilen boyutlarda doğranır ve kızgın bol yağda güzelce patlıcan,kabak,havuç,patates ve biber sıralamasıyla kızartılır (siz istediğiniz sırayla kızartın biberleri en son kızartmakta fayda var keza acı biberlerin acısı yağa geçerse bütün kızartacaklarımız acı olur...) diğer taraftan 10 adet olgun domatesin kabukları soyulur ve küçük küçük bir tencereye doğranıp ocağa alınır suyunu salana kadar pişirilir , içine 2 -3 diş dövülmüş sarımsak , biraz vegeta ve sıvı yağ (gerekiyorsa 1 çay bardağı su ) ilave edilerek 5 kaynatılır.Kızarttığımız ve servis tabağına aldığımız sebzelerin üzerine dökülür...

Afiyet olsun artık yenmeye hazırdır ....

NOT: Bu tarifi bir hafta önce sevgili Aysultanım taslak olarak hazırlamış ama yayınlamak kısmet olmamış. Şuan net bağlantılarından bir sorun var. Ben de baktım gelen yorumlarda O'nu merak ediyorsunuz,bir yazı yayınlayıp haber vereyim dedim:))

Sevgiler Papatya Prenses

Rezene Mücveri...

Malzemeler

3 adet yumurta

3 yemek kaşığı dolusu un

1 çay kaşığı karbonat

tuz,karabiber,kırmızı biber

biraz sıvıyağ

Taze rezene

Kızartmak için; sıvı yağ

Yapılışı: Rezeneleri ayıklayıp yıkadıktan sonra bir güzel doğruyoruz içine yumurtalarını kırıp,baharatlarını ilave ediyoruz,ununu ve biraz da yağını ilave ederek iyice karıştırıyoruz.
Kaşıkla aldığımız malzemeyi kızgın yağın içine bırakıp bir güzel kızartıyoruz.
Sıcak Sıcak afiyetle yenmeye hazır bizim evde rezene zamanı mutlaka yapılır ailecek severiz...
bence deneyin sağlıklı ve lezzetli ( kızartıyoruz ama onu artık mazur görücez napalım çiğ çiğ yenemeyeceğine göre) :) :)
Uzun zamandır paylaşmak istiyordum bugün kısmet oldu...Faydalarını eklemek istedim ne yediğimizi bilelim diye seveceğinizi umuyorum...