Erik Marmelatlı Kek

Geçtiğimiz yaz iki şişe erik marmelatı yapmıştım şişelerden birinin kıvamı güzel, kahvaltıda tüketiyoruz.. Ama bir tanesini bilemiyorum neden biraz sulu yapmışım. Heralde sabırsızlanıp altını erken kapattım. Reçel olarak güzel değil, rengide çok koyulaşmadı tadı da...

Atamayacağım için kek olark değerlendireyim dedim. Kek konusunda iyiyimdir, terlikten bile kek yapabilirim o derece. Özellikle doğaçlama evde ne varsa kekleri pişirmeye bayılırım. Kek dediğimiz şeyin ana malzemesi belli çünkü.. Üstüne ekstra malzeme eklediğinizde "O" lu kek olur çıkar.

Bunu da öyle yaptım, tadı süper oldu tavsiye ederim.
Normalde ölçü kullanmıyorum ama bloga ekleyeceğim için malzemelerin hepsini aşağıdaki kupayla ölçtüm.

malzemeler;

• 3 yumurta

• 1 bardak şeker ( bardak ölçüm; yandaki kupa )

• yarım bardak sıvı yağ
  

• yarım bardak süt
  

• 2 bardak elenmiş un

• 1 kabartma tozu 1 vanilya

• 1/2 bardak marmelat
  

• üstüne pudra şekeri

Önce yumurtaları ve şekeri bir kapta çırpın. Üstüne yağ ve sütü ekleyin. İyice karıştırın. Uzun zamandır mikser yerine çırpma teli kullanıyorum. Çırpma telinin kekin güzel olmasında önemli bir katkısı var.
Daha sonra elenmiş unu, k.tozunu ve vanilyayı katın. Bunları tahta kaşıkla karıştırın ama çok fazla değil.. Benim bunda yaptığım gibi hamurla homojen karıştırmak yerine direk içinede karıştırabilirsiniz ama üstten dökerseniz içinde dalgalar halinde kalır daha güzel görünür. Keşke öyle yapsaydım...
Kalıbı yağlayıp biraz unu serpin (kekin kolayca çıkabilmesi için) Karışımı kalıba döküp en son marmelatı karışımın üstünden gelişi güzel dökün. 165 derece ısıda fırında, güzelce kabarıp üstü kızarana kadar pişirin.

Kekin pişip pişmediğini keke bir bıçak saplayarak kontrol edebilirsiniz. Bıçak temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Marmelat denk gelirse kaale almayın ;)

Balkabaklı kek

Kabak tatlısı yaptığım zamanlarda artan tatlıdan rahatça yapılabildiğim bir kek tarifi.. Kekten ziyade pasta gibi oluyor, tavsiye ederim..

malzemeler;

3 yumurta

4/3 bardak şeker (kabak tatlısı keke yeterince tat veriyor..)

yarım su bardağı sıvıyağ

yarım su bardağı yoğurt

2 bardak un

1 pk. kabartma tozu

1.pk. vanilya

2 kase püre haline getirilmiş kabak tatlısı

badem ve ceviz

yapılışı;

Yumurtalar şekerle çırpılır. Sıvı yağ ve yoğurt katılır çırpılır. Elenmiş un, kabartma tozu, vanilya eklenir. En son püre kabak eklenir iyice karıştırılır. 180 derecede kek kabarınca bıçakla kontrol ederek pişirilir. Pişen kekin üstüne püre halindeki kabak tatlısı sürülür üstüne ceviz ve bademler serpiştirilir..

elmalı-erikli kek

Şöyyle ıslak ıslak lezzetli bir kek arayanlara..

Bizim evde yaklaşık haftada 2 kez kek pişer çünkü Bulut tam bir kek canavarı.. Ara öğünlerde, canı sıkıldıkça, çizgi film seyrederken vs. mutfaktan bir parça kek alıp hüpletir.

Artık kek konusunda evde ne varsa katıştırarak sınırları zorluyorum, bazen elmalı-havuçlu-haşhaşlı bazen ıspanaklı bazen şeftalili-bademli buzdolabını açıp bekleşen meyvaları sebzeleri katıyorum kekin içine.. ve şunu keşfettimki içine ne koyarsanız koyun bir şekilde kek oluyor.. yakında kabaklı falanda denemeyi düşünüyorum.. Sebze sevmeyen çocuklar için yada şöyle diyelim daha fazla sebze yedirebilmek için kekin iyi bir alternatif olduğunu düşünüyorum..

Çocuğunmu var, yaratıcı tariflerin var arkadaş..

malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı şeker

yarım su bardağı sıvıyağ

yarım su bardağı yoğurt

2 ad. rendelenmiş elma

tarçın, kabartma tozu, vanilya

2 bardak elenmiş un

3 adet malta eriği

Sırasıyla ekleyerek yumurta ve şekeri, daha sonra sıvı yağ ve yoğurtu iyice çırpıyoruz. elenmiş un ve kabartma tozu/vanilya/tarçını tahta ekliyoruz. karışacak kadar çırpıp, bu hamurun içine elmaları tahta kaşık kullanarak karıştırıyoruz. yağlanıp unlanmış kabımıza hamuru döküyoruz. Malta eriklerini dilim dilim kek hamurunun üstüne diziyoruz. Pişince süper bir görüntüye ve tada kavuşuyor.

Afiyet olsun..

antalya da bu yaz..

Antalya-Kaleiçi kalede gezinirken tekneciler rahat bırakmıyor,

pazarlıkla 5-10 kişi toplam 10 tlye ufak bir gezi yapabilirsiniz.

Gerçekten çok kısa gezdiriyorlar tekneyi önce hızlı bir şekilde

sonrada iyicene yavaşlatarak, kısa ama çook yavaş bir geziyle

yarım saate turu tamamlıyorlar.. :D

İçi dolmuş motoru çalışan tekneleri tercih edin, çünkü içini doldurmak için bayaa beklemek zorunda kalabilirsiniz..

Lunapark-(benimşimdiye kadar gördüğüm en büyük lunapark Antalyada. yaklaşık kırk çeşit eğlenceli Bişeyler :) vardı. Bulutun favori mekanı )

Konyaaltı plajı. (Nerdeyse antalyanın yarısı konya altı plajı çok geniş bir kumsal)

Antalya hayvanat bahçesi. (Antalyanın sıcağından kaçılabilecek en iyi yerlerden birisi. Arabalı giriş 5 tl ve hayvanat bahçesi içindeki mesire yerlerinde piknik yapma olanağı var. Doğal klimalı bir cennet.. Aslan-kaplan kafeslerinin kenarında mangal yakmak pek akıllıca olmayacağından mangal yakmak yasak ama biraz ilerde ormanın devamındaki masalı alanlarda yine hayvanat bahçesi içinde mangal yakılabiliyor. Türk işi piknik için gerekli bir ayrıntı ;)

Birde Lara belediye plajının üst kısmında barbekülü masalar vardı

oda hoş bir ayrıntıydı resmini çekmedim ama hem deniz hem piknik isteyenler için bilgi vermek istedim.

Portakallı - Limonlu Kek

Bu kek doğum günü çocuğu Bora içiiin.

Metin'in senin için yaptığı müzik kadar orjinal olmadı hayıflandım biraz, fakat düşünüyorumda, ya bu keki Metin şarkıyıda ben yapsaydım :))

Nice yıllara hep beraber canım arkadaşım.

"hımm neymiş bu" diyenler için;

malzemeler :
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 ad. portakal kabuğu rendesi
1 ad. limon kabuğu rendesi
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
aldığı kadar un

Yumurta ve şekeri iyice eriyene kadar çırpıyorum. Sütü ve yağı ekliyorum. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip ekliyorum. (Arzu eden birazda tarçın ekleyebilir) Portakal ve limon kabuklarınıda ekledikten sonra kek kalıbını yağlayıp (kekin kolay ayrılması için) unluyorum.
175 derece fırında kabarıp kürdan yöntemiyle kontrol ederek pişiyorum.

Bu son yaptığımın üstüne fırına atmadan önce kabuklarını rendelediğim portakalı ince, yuvarlak dilimler halinde kesip kekimin üstüne ekledim. Keşke daha çok dilim koysaymışım diyorum pişip kabarınca seyrek durdu.

Hem görüntüsü hemde tadı süper oluyor tavsiye ederim ;)
Afiyet olsuun..

ortaya karışık!

Makinem halaa! gelmedi.

Bir gün gelecek elbet..

Hafta sonu kardeşimin sözlüsünü

ve ailesini ağırladık.

Orta büyüklükte bir hanımlar toplantısıydı.

Masanın genel görüntüsünü ve bazı mamaları çektim.

Masadakileri biz hazırladık, Aynur donattı :)

Erman teyzemden elmalı kurabiye
(bunun tarifi yokmuş bende, en kısa zamanda yazayım)

Teyzemin patates salatası

Annemden kıymalı nokul

Fatoş teyzemden de bir patates salatası




Annemden üzümlü-cevizli nokul

Benden de mercimek köftesi

ve ıslak kek

Kekin sıvı hamurundan 1 bardak ayrılarak, daha sonra keke dökülerek hazırlanan sostan hiç hazzetmediğim için, ıslak kek yapmak, benim pek aklıma gelmez. Ama bunun sosunu ayrı yaptım ve daha sonra sıcak sıcak üstüne döktüm.

Hatta sos fazlamı oldu acaba diye bir kısmınıda dökmedim ama,

siz hepsini dökün kek içine çekiyor.

Tarifini veriyorum hemen..

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
4/3 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Sosu için:

1/2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı;
Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sonra sıvı yağı, sütü ekleyin. Mikserle çırpmaya devam edin. Kakao, un, k.tozu ve vanilyayı ekleyin. Kek hamurunu yağlanmış tepsiye dökün. (Ben 24 cm çapında yuvarlak tepsi kullandım. ) 170 - 180 derecede, önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Sos için hazırladığınız malzemeleri küçük bir tencerede 1 taşım kaynatın ve fırından çıkan hafif ılıK haldeki kekin üzerine, dökün. Karışımı daha iyi çekmesi için dökmeden önce çatalla bir kaç yerinden keki delin. Üstüne hindistan cevizi serpiştirin. Afiyet olsun..

Aynur'un keki

MERHABA,

Uzun zaman giremedim özür diliyorum bunun için. Ama hala bir fotograf makinem yok ve sıcaklardan pek de fazla yemek yapasım yok hafif geçiştiriyoruz arada blogluk şeyler yapıyorum ama fotograflayamıyorum :(

Bu hafta annemin ve Aynur'un tarifleriyle idare edicem :))

Hoş şeyler döktürmüşler ilki Aynur'un deniz sefası keki :) Bacım benim üşenmemiş plaja gidicez diye kek yapmış.. Çok güzel bol çikolatalı (başka türlüsünü bilmez zaten;)) cevizli kek döktürmüş ama biraz uydurmuş. "Ablacım nasıl yaptın? çok güzel olmuş" dedim tarifi verdi meğer benim blogtan almış "ama biraz farklı yaptım" dedi :) tarifi msnden verdi aynen copy-paste yapıp koyuyorum.. Deniz kenarında iyi geldi vallahi..eline sağlık canım benim..

malzemeler:
4 yumurta
1 su bardaa şeker
200 gr. bitter cikolata
1 su bardaı un
150 gr. margarin (ama ben 125 gr koydum eritilmiş diodu ama bn eritmedim)
1 tutam tuz
1/2 su bardaı ceviz
1 ymk kaşıgı kakao
1 pk. kabartma tozu
3 ymk kaşıgı yogurt

*yumurta sarılarını beyazlarını ayırıp, yumurta sarılarını seker ile birlikte iyice beyazlaşana kadar çırptım
*diger bir kapta margarini eritin (ben eritmedim) cikolatayıda atıp iyice karıştırın
*kek hamuruna elenmiş un, kabartma tozunu, cevizi, kakaoyu, yogurdu ekleyin ve cırpın
önceden ısıtılmş 160 derce fırında 40-45 dk afiet olsn..

Aynur'dan not:
Tuz koymayı unutmusum simdi farkettim.. birde yumurta aklarını çöpe attım.
Aslında bu kek tarifini yine bu ablamın blogundan aldım, fakat o kekin tadınıda biliorum benim yaptıgım kekle alakasızdı :) malzemeler arasında baya bi fark oldu :) Yumurta aklarını koymadım (çünkü bi öncekine koymuştum çok iğrenç olmuştu) cok koyu oldu yag koydum, cok sıvı oldu un koydum. Ortayı buldum.. ;)

Ayşegülden not: Yani blogumdan almış tarifi ama bambaşka bir kek çıkartmış ortaya helal olsun bacıma!! tarifini aldığı kek Pelin'in asi keki..

havuçlu kek

Son tarifimden bu yana bayağı bir zaman geçmiş çok utandım.. :/

Elde olmayan sebeplerden dolayı blogumu ihmal ediyorum,

kusura bakmayın.. Çok sevdiğim bir tarifle kaldığım yerden devam edeyim :) Havuç mevsimi bu ay sona erecek o yüzden " koş vatandaaaşş yetişen yapıyoor"

Tarif ve resimler bendenize aittir efenimm.. Bu keki bizzat kendim uydurdum. Biraz ondan biraz bundan.. kendi damak tadıma göre.. Ama tad konusunda beğenileceğine garanti veriyorum. Üstelik hem kalori olarak hem parasal açıdan gayet ekonomik bir kek tarifi. Bardak, bardak şeker ve yağ, kartonla yumurta koymuyorsunuz.. ;) Uydurdummu böyle uyduracaksınki takdir toplayasın di mi ama ;) =)

malzemeler:

2 yumurta

1 bardak şeker

2 yemek kaşığı sıvıyağ

3 yemek kaşığı yoğurt (sütsüz tarif için yoğurtun yerine yarım çay bardağı soda koyun)

1 tatlı kaşığı tarçın,

1 tatlı kaşığı kakao

2 bardak un (elenmiş)

kabartma tozu, vanilya

3 adet havuçun rendesi

1/2 su bardağı dövülmüş ceviz

üstü için pudra şekeri

Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Sıvıyağı, yoğurtu, tarçını ekleyin. Kakaoyu, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek sıvı karışıma karıştırın. En son cevizle havuçu tahta bir kaşık yardımıyla keke karıştırın. 175 derecede 45 dk kadar pişirin. Klasik, kürdan sokup çıkarma yöntemiyle kekin piştiğinden emin olun.. Soğuyunca keki çıkartıp üstüne pudra şekeri dökün. Enfes oluyor valla billa!!

Asi kek :)

Geçenlerde Pelin 'ciğim yapmış bu keki hemde kendi orjinal tariflerinden. Bayıldım boool çikolatalı böyle puf puf.. Asi dizisini seyrederken yemiş ohh afiyet olsun canımcım.. Bende yaprak dökümünü böyle bir keyifle seyrediyorum. İyi demlenmiş bir çay eşliğinde illaki bir kek veya poğaça olacak! Bende keki yapmak istedim ama çok da şebelek bir günümdü, anlam veremediğim şekildede bir tuhaftım..Kal gelmiş hafiften..

Neyyse girdim mutfağa malzemeleri hazırladım. Kalem , kağıt alıp yazmaya üşendiğim için, bir odaya koşuyorum sonraki adım ne diye bakıyorum... Bir mutfağa koşuyorum. Bi taraftan Bulut paçamda.. Dizide başlamadan çayım kekim hazır olsun diye acele ediyorum..

Pelin yumurtanın akını sarısı ayırın, sarısını şekerle çırpın demiş.. evet kırdım yumurtaları.. dur oğlumm.. neydi ?? derken yumurtaları bütün bütün kırıp çırpmışım bir güzel sonra erimiş tereyağ çikolata diyordu ben unu elemişim.

Allahım ben odadan mutfağa gelene kadar aklımda bambaşka birşey kalıyor, dünyanın malzemesini kullandım hevesimde kursağımda kaldı.. Bulut'ta yesin diye verdiğim kuru üzümleri kekin üstüne bocalamış bana yardım olsun hesabı..

Oldumu sana acayip bişey moralim bozuldu ama öylece fırına verdim. Sonuça çok şaşırdım sevindimde dizime boş girmedim şükürler olsun :)

Ama sizi yinede riske atmıyorum orjinal tarifi veriyorum. Keki daha sonra dikkatlice okuyarak tekrardan yaptım.. müthiş oldu, bayıldık favorimiz oldu, sürekli yapıyoruz yoğun çikolatalı günlerce dursada asla bayatlamıyor. Afiyet olsun..


Malzemeler
- 4 yumurta

- 1 su bardağı şeker

- 200 gr. bitter çikolata ( % 70 kakaolu olanlardan kullandım)

- 1 su bardağı un

- 150 g margarin (tereyağ)

- 1 tutam tuz

- 1/2 su bardağı ceviz (irice dövülmüş)

- 1 yemek kaşığı kakao

- 1 paket kabartma tozu

- 3 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:

1- Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın.Yumurta sarılarını şeker ve bir tutam tuz ile birlikte iyice beyazlaşana kadar çırpın.

2- Diğer bir kapta margarini eritin ,içine çikolatayı ekleyip karıştırın.Eriyen karışımı çırpılmış yumurta sarılarına ekleyin.

3- Yumurta aklarını beyaz köpük olana kadar çırpın.

4- Kek hamuruna elenmiş unu,kabartma tozunu,cevizi,kakao ve yoğurdu ekleyin ve çırpın.

5- Karışıma yumurta aklarını koyup tahta kaşık ile karıştırın,yumurta aklarının sönmemesine dikkat edin.

6- Önceden ısıtılmış 160 derelik fırında 40-45 dakika pişirin. Eline sağlık Pelin im. :))

yeni şablon ve çikolata soslu ıslak kek

Geçen aydan beri şablonumu değiştirip daha aydınlık.. daha ferah birşey yapmak istiyordum..Henüz blogumda yeniyken elimi çabuk tutup yeni yerime geçeyim istedim :)) Blogumda bir çeşit ev gibi gören biriyim. Mesela eski şablonum 2 oda bir mutfak gibi geliyordu sıcak ama samimiydi .. şimdiki şablonumda 3oda 1salon havasındayım hatta ekstradan manzaralı terasımda var gibi geliyor ;)

Başka blogları gezerkende aynı hisse kapılıyorum çok ferah, çok samimi çok cooll :) Her ziyaret ettiğim blogun görünümü blog sahibi hakkında az çok ipucu veriyor bana.. eee az zaman geçirmiyoruz burda bloglarımızda bize benziyor haliyle, mal sahibine benzermiş hesabı..

Şimdilik şablonla yetiniyorum, başlıktaki Ayşegül'ümüde (ki yeni şablonla eskisi arasındaki genişlik farkıda ayşegül resminden belli oluyor zaten) en kısa zamanda ayarlayacağım..

Onsuz olmaz:)...

Tatlı bir başlangıç olsun diye tatlı birşeyler yapmak istedim. Yumuşak, ıslak, lezzetli olsun istedim, nette bakınırken blog kardeşliğinden :) aslının mutfağında yumuşak kek tarifini gördüm..

annesinin tarifiymiş.

Malzemeleride her an elinizin altında bulunan malzemeler yani ekonomikte bir tarif!

Hemen denedim.. bahsettiği gibi çok güzel,

yumuşak bir kek ortaya çıktı..

Burdan onun vasıtasıyla annesine de teşekkür etmek istiyorum..

Tarifi veren eller dert görmesin :)

Ben üstüne hazır çikolata sosu da döktüm orjinal tarifte arasındaki tek fark budur. İstediğiniz gibi yapın size kalmış..

işte tarif...

Malzemeler:

• 2 yumurta


• 1 su bardağı süt


• 1 yemek kaşığı yoğurt


• 1.5 su bardağı şeker


• 2 su bardağı un (biri bir parmak eksik olacak ve kakao ile dolacak)


• 1 tutam tuz


• 1 çay kaşığı karbonat


• 1 paket kabartma tozu


• 1/2 su bardağı sıvıyağ
  

1. Önce yumurtaları mikserle iyice çırpın.


2. Sütü ve yoğurdu sırasıyla ilave edip her aşamada iyice çırparak köpürtün.


3. Şekeri bu karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin.


4. Daha sonra kalan bütün kuru malzemeleri ekleyin.


5. en son olarak yağı ilave edin.


6. karışımı yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.

Büyükçe bir kek kalıbı kullanmanızı tavsiye ederim, yoksa kek çok fazla kabardığı için taşmalar meydana gelebiliyor. Kek pişmesine yakın hazır çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayın kek pişip kalıbından çıkartır çıkartmaz üzerine dökün ki sosu kek bir güzel içine çeksin.. Afiyet olsun..

Çikolatalı, Cevizli Kek

Tarifin orjinali sevgili hatice’den (portakal ağacı) ben geçen yazdan beridir bayılarak yapıyorum güzel demlenmiş çayın yanında harika gidiyor...

Malzemeler:

4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
200 gr tereyağı
½ pk. Bitter çikolata
2 su bardağı un
1 pk kabartma tozu
1 su bardağı irice dövülmüş ceviz

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Çikolatalardan bir parça koparıp ufalayın ve daha sonra kekin üstüne serpiştirmek üzere kenara ayırın kalanı tereyağı ile birlikte eritin.

Yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. Çikolatalı tereyağını da ekleyip çırptıktan sonra unu ve kabartma tozunu kaba eleyin (henüz karıştırmayacaksınız).

Ayırdığınız çikolataları minik parçalara kırın. Cevizle beraber un+kabartma tozunun üzerine serpin. Tüm malzemeyi tahta bir kaşıkla yavaşça karıştırın.

Karışımı yağlanmış kek kalıbına boşaltıp 175C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.

(portakal ağacındaki tarifte üstüne Hindistan cevizi serpilmiş ama benim hint ceviziyle aram pek iyi değildir mutfağımda bulunmaz ;) ama siz isterseniz aklınızda bulunsun.)

haşhaşlı kek

malzemeler;

4 yumurta

3 su bardağı un

2 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 portakalın suyu ve kabuğunun rendesi

3 yemek kaşığı haşhaş

1 pk. kabartma tozu

1 pk. vanilya

Önce yumurta ile şekeri mikserle çırpıp, 1 portakalın suyunu ve kabuğunun rendesini ilave edin. Ardından sırasıyla, hafif ılınmış sütü, sıvıyağı, vanilyayı koyarak iyice çırpın. Sonra unu içine kabartma tozunuda katarak eleyin... çırpın.. En son haşhaşı ekleyin, karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırına sürün. kekiniz kabarıp üstü kızarınca bıçak batırıp, piştimi diye kontrol edin. Soğuyunca kalıptn çıkartın. Çıtır çıtır portakal kokulu kekiniz hazır.. Afiyet şeker..