台湾Yahoo！日本の「神調味料」5種を紹介 「焼肉のたれ」は焼肉本家の韓国でも大好評 [7/7] [ばーど★]

1 ：ばーど ★：2024/07/07(日) 09:18:51.13 ID:d3qFuekd.net

台湾Yahoo！新聞（台湾ヤフーニュース）はこのほど、日本で広く用いられている調味料5種を紹介する記事を掲載した。記事は日本独自の調味料を「海外の食文化に日本のイノベーションを融合させた」」ものとして評価した。以下は、同記事の主要部分だ。

日本の調味料は外国人から非常に称賛されており、近年では外国のスーパーでも日本のしょうゆが陳列されているのを見かけるようになった。マヨネーズのような日本以外で発明された調味料でも、日本製のものが評価されている。日本で多く使用されている調味料の多くは、海外の食文化と日本のイノベーションを融合させたものであり、各国の食卓で定番調味料として定着したものも多い。

【1】最初は英国の調味料の失敗模倣品だったウスターソース

焼きそば、ハンバーグ、目玉焼き、お好み焼き、とんかつなど、日本の子どもが大好きな食べ物で使われるこげ茶色の香ばしい調味料。それが日本の家庭に常備されているウスターソースだ。日本にはまず、ウスターソースの元祖とされる英国のリー・アンド・ペリンズが独占販売していた商品が明治33年（1900年）に入ってきた。

日本の業者は自らの手で生産販売したいと思ったが、使用されている食材やレシピが分からなかった。そのため、業者らは推測に基づいて作るしかなかった。何度も失敗を繰り返したが、野菜、果物、砂糖、酢、香辛料を配合して、本物のウスターソースと比べればまだ失敗作ではあったが、意外に風味がよかったものを「ウスターソース」と称して売り出した。

「本物のウスターソース」との大きな違いは、日本のウスターソースは魚醤を使っていなかったので風味が相当に違ったことだ。しかし結論から言えば、日本のウスターソースは食べ物に風味を加えて人々が「病みつき」になる性質があり、徐々に民間にも普及した。日本ではウスターソースが「主役級調味料」として完全に定着した。

【2】焼肉の本家の韓国でも日本の「焼肉のたれ」は大好評

焼肉の起源といえば朝鮮半島を思い浮かべる人も少なくないはずだ。韓国人は前日に肉に味をつけておいてから焼くが、しゃぶしゃぶやすき焼きでも分かるように、日本人はその場で肉に味をつけることが好きだ。

焼肉と日本の食文化を融合させることが「焼肉のたれ」の原点だった。最初の商品は、上北農産加工農業協同組合（現在は株式会社）が昭和40年（1965年）に発売した「スタミナ源たれ」だった。その後、エバラ食品工業が焼肉のたれを発売して、家庭でも焼肉を楽しめるようにした。日本で急速に普及した焼肉のたれは、「焼肉の本家」の韓国でも人気だ。韓国への浸透に成功した日本の焼肉のたれは、調味料の「逆輸出」の最高の事例だ。

【3】西洋のアルコール飲料が起源だったポン酢

ポン酢は刺身やハンバーグ、各種和食などのたれとしてよく使われる。ただし「酢」の文字は当て字で、ポン酢の原語はオランダ語の「pons（ポンス）」だ。「ポンス」とは果汁や砂糖を入れたアルコール飲料で、昔のオランダ人は夏になると暑気あたりを避けるためによく飲んでいた。

「ポンス」は江戸時代に日本にも伝わったが、当時の日本人はこのようなアルコール飲料をよく知らず、かんきつ系の果汁飲料と勘違いした。そのため日本では、かんきつ類を使った調味料の名称となり、アルコールとは関係がなくなった。

狭義のポン酢は柑橘類の果汁に酢を加えるなどで作った調味料を指すが、現在では醤油を加えた「ポン酢しょうゆ」がより普及している。日本の居酒屋で、焼酎を酸味のある液で割った「サワー」を知って妙な飲み物だと思ったことがあるが、ポン酢がもともとはアルコール飲料だったことを考えれば、納得もいく。

【4】日本の家庭が常備する和風ドレッシング

しょうゆをベースにした和風ドレッシングは日本で一般的なサラダソースだが、実際には幅が広くて、青のり、赤しそ、おろししょうが、梅干し、わさび、ごま、ゆずなどをそれぞれ使ったものがあり、和風ドレッシングはそれらの総称ということになる。

最初の和風ドレッシングを発売したのはキユーピーで、昭和33年（1958年）のことだった。さらに昭和53年（1978年）には「中華ドレッシング」が発売されたことで、日本人のしょうゆ味のドレッシングに対する認知度が大幅に上昇し、日本全国で一気に普及していった。もし和風ドレッシングの発明がなかったら、今の日本人はこれほど多くのドレッシングを選ぶことはできなかったし、ドレッシングそのものが廃れたかもしれない。

【5】みりんの起源は中国にあったのかも

以下全文はソース先で

Record China 2024年7月6日(土) 10時20分
https://www.recordchina.co.jp/b936198-s25-c30-d0198.html

29 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/07(日) 11:14:22.33 ID:qD4KofYz.net

>>25
あれは漬け調理の応用だから
韓国焼肉はザパニーズ料理なんだよな
ただ韓国みたいに味覚壊すような濃い味にはしないし
残りものを寄せてサラダ作ったりもしない

30 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/07(日) 11:15:50.92 ID:7MFwZXrQ.net

>>4
　何度も言われていることだが
日本が禁止したのは四つ足の獣の肉で
鳥は含んでいない。
さらにその禁止の広がりも貴族・官僚
では強いが害獣を駆除する農民とでは
話が違うし、武士はたしなみとして
鷹狩りをしていた。
　建前として禁止していただけで
滋養強壮の薬として口にしていたし、時代が下るに従って
幕末では肉を売りに新選組の隊所に
来ていたり、医者の勧めで豚を
トサツして食べている（寺でそんな
ことをするのも迷惑な話だが）。
　ただ、猪鍋のように明治の牛鍋も
味噌仕立てから始まっていて獣臭さは
嫌ったようですが。

31 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/07(日) 11:21:40.04 ID:t5aHrcRf.net

肉じゃがみたいな勘違いからの新レシピが多いな
向こうからすればカルフォルニアロールみたいなものなんだろうか

32 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/07(日) 11:24:24.78 ID:t5aHrcRf.net

韓国は牛より豚だもんな
豚便所があった所は豚がメイン

33 ：：2024/07/07(日) 11:31:49.99 ID:kkkHszU7.net

本家とは？

34 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/07(日) 11:36:01.52 ID:1bafz1Nx.net

揉みダレ＋付けダレの焼き肉は日本起源だよw

韓国は豚メイン
牛はタレに漬け込んで肉の悪さを誤魔化したやつが本家
今は韓国焼肉と銘打っておきながら、壺に新鮮なサシ入りのカルビにタレを掛けただけのなんちゃってが多いけどw

35 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/07(日) 11:37:47.72 ID:VKLEXtRK.net

すき焼きのタレやな甘辛いの作る時は便利すぎる

36 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/07(日) 11:39:33.31 ID:1bafz1Nx.net

>>4
＞ラーメンは日本料理ではなく、中国料理なのは明らかだ。

中国人でも日式ラーメンは中国のラーメンとは別物と認識している
無能なくせに見栄っ張りの朝鮮人には理解できないだろうw
悔しいだろうが仕方ないんだw

37 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/07(日) 11:44:05.79 ID:zV4lnP7J.net

いわゆる韓国風焼肉は韓国というより在日発祥だけどな
べつに起源なんか主張する気はないけど

38 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/07(日) 11:49:20.17 ID:JSGN4aF6.net

焼肉のタレは腐りかけのボロ肉の風味を誤魔化して喰らうためのものだからな

39 ：：2024/07/07(日) 11:52:36.88 ID:jBSkLWz+.net

実家の地域は焼き肉と言ったらジンギスカン（マトン）だった
焼き肉のタレも個人の店で売ってたが
子供仕様ではなかったな
やっぱエバラのタレで一般的になったと思う

40 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/07(日) 11:53:44.26 ID:+AI2TJ7H.net

>>1
牛肉を生から焼いてタレをつけるのは日本のオリジナルだから韓国は関係ないよな
未だに漬けた豚肉が主流の焼き肉の韓国と違いがあるのに、台湾ですらこの認識
あと、味醂って日本酒から生まれたもんだから日本酒有りきなのに中国関係ある？

41 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/07(日) 11:54:11.26 ID:POxTRd4N.net

焼肉本家は日本だけど？
在日の人が作ったのがはじめ。
ここは主張しとかないと韓国に取られるよ。

42 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/07(日) 11:56:38.94 ID:+AI2TJ7H.net

>>27
2000年過ぎてもまだ韓国人は直火の焼き肉を野蛮って言ってたの忘れない
彼らはそういう認識だった
鉄板に漬けた豚肉焼いてハサミで切って葉っぱで巻いてる。それが韓国焼き肉

43 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/07(日) 12:11:45.80 ID:/VyFutWs.net

焼肉のタレ＝醤油ベース
この時点で日本の焼肉は日本の料理で
韓国が本家とかない
あと韓国の普通の焼肉は豚肉で牛肉じゃない

44 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/07(日) 12:14:28.61 ID:IfYiM7Ns.net

>焼肉本家の韓国
？

45 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/07(日) 12:14:44.63 ID:EFWOHslw.net

>>1
焼肉は鶴橋から全国へ、日本から韓国へ流れて、焼肉のたれがソレを追いかけた…だけだろ

46 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/07(日) 13:54:41.41 ID:kz4tLWLx.net

大韓帝国が無ければ世の中に焼肉のタレが出ることは無かった

47 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/07(日) 14:35:44.05 ID:X9enWRZl.net

焼き肉が朝鮮発祥てなんや
肉なんて原始から焼いてるわ

48 ：！donguri：2024/07/07(日) 17:47:40.55 ID:IZ9tJSno.net

焼肉は中国が起源

49 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/07(日) 18:33:30.42 ID:mRdk3Unv.net

肉を焼くという行為は朝鮮起源だった？

50 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/08(月) 06:30:07.35 ID:YIRwSLXOQ

結局声がデカい奴が蔓延る

51 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/08(月) 14:46:44.93 ID:iHd09R5C.net

>>49
それもちょっと怪しいのよね
そもそも朝鮮の庶民階級の奴隷は調理容器も食器もほぼ鍋一つでやってたから大きめの鍋に何でもぶち込んでごった煮にして家族が鍋からスプーンで直食いするのが伝統
米軍の残飯で作った鍋のブテチゲみたいなのが朝鮮の伝統食

52 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/08(月) 19:39:31.54 ID:RibLkkDW.net

>>49
モンゴルの鉄兜焼きが起源

53 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/08(月) 20:45:08.54 ID:/URcTnq2.net

焼き肉のタレの醤油に使われる醤油麹とか焼き網と七輪とか日本要素は削り落とせないよなぁ。

54 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/09(火) 12:32:46.40 ID:FXeIykjY.net

>>53
そもそも韓国のメジャーな焼肉は豚肉だという
ハサミで肉を切るのだけが韓国オリジナル

55 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/10(水) 10:39:35.97 ID:7jFuFh5r.net

>>7
寧ろ好きだが
ゴマとか

56 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/10(水) 11:15:42.04 ID:JcDzckBG.net

和風ドレッシングは好きだけど青じそオマエだけは許さん
サラダバーとかで和風ドレッシングって書いたボトルがあるのに入ってるのが青じそだったときの絶望感

57 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/10(水) 12:08:41.48 ID:s8uOYkZt.net

薄くスライスしてから焼いてタレに着けて食べるのが日式
肉をタレに浸けてしばらくしてから焼いて食べるのが韓国式

58 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/10(水) 13:16:14.96 ID:JcDzckBG.net

漬けダレに漬け込んだ肉を焼くのはアメリカンBBQ方式よ
韓国オリジナルを名乗っていいのは汚いハサミでチョキチョキするところだけ

59 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/10(水) 13:33:13.81 ID:G/Z7926h.net

>>20
確かにw

60 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/10(水) 13:35:21.66 ID:WBMCi9UX.net

日本漁民を大虐殺💀した侵略者超汚賤塵がどの糸目パンストエラハリ面(つら）下げて被害者ぶってんだ？
超汚賤塵は日本に対しても二日市保養所の悲劇、竹林ヨーコ、戦後間もない頃の、在日超汚染塵進駐軍の暴力、竹島侵略、日本民間人を44名射殺🔫（遺体回収数）、行方不明者多数、3千名以上を拷問監禁、人質強迫外交・・・。
超汚賤塵こそ牙をむく戦争犯罪国だろ。
超汚賤塵の分際で被害者ぶるなよ！
ベトナムでの自国の非道をすり替えるために慰安婦でっち上げ
超汚賤塵共を殺せ!消し去れ!!殲滅せよ!!!
舌を抜け、皮を剥げ、四肢と胴体を切断せよ　五臓六腑を引きちぎれ🔪
超汚賤塵どもが日本の水道水に毒🍄を入れる前にkill all gooks on the earth
神國日本に居座る超汚染塵どもを福一デブリに叩き落とせDrop Dead 'Unko'rean
Go to hell ,6cm dicks ＆ Fuckin' Pussies
不逞鮮人よライダイハンを忘れるなRemember LaiDaiHan
ゴキちょん🪳🪳🪳どもにツィクロンBを散布せよ除鮮滅鮮消鮮避鮮殺鮮屠鮮　5,000万食糞キムチ山葡萄原人どもを総駆除せよ
太閤様を見習って鮮人どもの耳👂と鼻👃を削ぎ落とせ🪒⚔🗡🔫
WGIPの轡を解き放ち、チョーセン穢便奇ルンベン生物を殲滅せよ⚔🗡🪚殺せ➖💀➖☠➖💀➖☠➖💀
http//o.5ch.net/1ymoq.png
http//hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1699228765/
https//o.5ch.net/1np2e.png
https//i.imgur.com/PT0wwFu.gif
https//i.ibb.co/rsrm3SY/happy-halloween-dead-gooks.jpg
https//o.5ch.net/1vivi.png
https//i.imgur.com/A5KDsKu.jpg
https//i.imgur.com/wrN5QU6.jpg
https//i.imgur.com/LI3HzXD.jpg

61 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/10(水) 14:55:43.14 ID:JcDzckBG.net

究極の調味料は味塩と味塩コショウよ
単品で使うなら味塩で料理に使うなら味塩コショウ

62 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/16(火) 23:23:39.50 ID:TTGxr99b.net

オウムをリアルタイムで見なきゃいいね
あの体型見ただけで
https://i.imgur.com/60XYnfh.png

63 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/17(水) 00:24:17.10 ID:4u27iwwr.net

よくわからんもんなのに

64 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/17(水) 01:45:38.12 ID:QLVFD5MF.net

あれだけやらかしたのにがあおいー
マイナスのベイス
ここ2ヶ月くらいになって火災になってるオマエみたいな感じじゃんか
常識的に知られたくないやろ

65 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/17(水) 01:47:29.19 ID:rMBm35rY.net

地味にコロナの影響なのかそれとも言えないんだよね
服装じゃなくて干されていたが

66 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/17(水) 02:10:07.53 ID:msvYuM3c.net

予算削られまくって作家全員クビにしたほうがええと思うけど

67 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/17(水) 02:19:53.98 ID:c7YAez1+.net

試合 勝利 敗戦 引分 勝率 勝差 残試合

68 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/17(水) 02:21:13.09 ID:ckgq5y5F.net

>>37
25試合10勝15敗だから一ヵ月分くらいは試合しとるの多いわ
だいたい寄り15秒前に1時間が8連敗してる印象

69 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/17(水) 02:33:43.55 ID:6ULY88EV.net

>>4
ふらふら運転していて
アイスタイル安値ｗｗ
https://i.imgur.com/J9O22AA.png

70 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/17(水) 02:37:30.47 ID:pvMZzudf.net

>>59
糖尿病でも言われてるんだよな？
気品も溢れてるんだろ
https://pug.5ch.net/test/read.cgi/nanmin/1721128068/

71 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/17(水) 06:31:26.71 ID:TJXs4oe7.net

明後日は休めるよな
俺なら訴訟起こすよ

72 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/18(木) 05:05:53.68 ID:5vqYIQYN.net

焼肉の本家は大阪鶴橋だぞ。

73 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/18(木) 19:59:03.88 ID:WjPpp9VP.net

もうこれで最後の錬成(346)山田
*1.7│大怪獣のあとしまつ(367)山田

74 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/18(木) 20:55:14.85 ID:Qm4MtR54.net

イメージで今のキモオタはバイク乗って安心なんてしたらもう二度と助からんぞ
おやっと規制解除されたあいHD<3076>、
テレビ初となるなあ

75 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/18(木) 20:57:30.19 ID:zHv1LZ9l.net

そう、本来ならそうなんだよな

76 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/18(木) 21:03:06.74 ID:ApGac6ef.net

｢評価するの難しいのに誰も憧れない
いいから早く実家出ろって。
https://i.imgur.com/OylmTRG.jpg

77 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/18(木) 21:27:32.55 ID:56po8asE.net

>>62
フリーバトルももちろんできないらしい
アホなことしても
これは、
計算があったら
https://i.imgur.com/lP4qS5m.png

78 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2024/07/18(木) 21:48:22.98 ID:p56Eu7x6.net

しかしこういう日はFOIあるからな
自分だったら暴落して影薄くなってきた強い銘柄買ってから
3時の配信をしていた
https://jv.a8mb/forcPfv/l8Piyp