Tytuł:
Basza Smaku
Tłumaczenie:
Izabella
Mazurek
Wydawnictwo: SQN
Liczba stron: 384
Oprawa: miękka ze skrzydełkami
Data wydania: 2018
Oprawa: miękka ze skrzydełkami
Data wydania: 2018
ISBN: 978-83-65836-41-0
Powoli oblizał
usta i przełknął ślinę. (s. 20)
Od
razu uprzedzam, zjedzcie coś lub miejcie pod ręką przekąski, zanim sięgniecie
po książkę tureckiego pisarza Saygina Ersina Basza Smaku. I zanim przeczytacie opinię na temat tej powieści…
Jeśli pokochasz
swoją sztukę, stanie się twoim życiem. (s. 140)
Przenieśmy
się do XVII wieku do Imperium osmańskiego, do Konstantynopola. Jesteśmy gośćmi
w domu znamienitego kupca Zümrützade Hüsnü Beja i kosztujemy nieziemskich
potraw młodego i wybitnie utalentowanego Kucharza. Następnego dnia zaczyna
pracę w pałacowej kuchni i jest osobistym kucharzem Siyavuşa Agi, naczelnego miecznika
sułtańskiego. Zawdzięcza to biegłości w sztuce przyrządzania dań i talentowi, a
także jest to zasługa inteligencji, sprytu i genialnego planu. Prawda stopniowo
wychodzi na jaw. Okazuje się, że imperialne kuchnie i możliwości, jakie dawały,
stanowiły dla niego środek do osiągnięcia celu, a celem Kucharza była zemsta
pielęgnowana od lat.
Przez wiele
miesięcy pieczołowicie przygotowywał scenę swojego przedstawienia, które
wkrótce miało się rozpocząć. (s. 230)
Wszechwiedzący
narrator stopniowo odkrywa przeszłość Kucharza. Czytelnik poznaje sekrety jego
dzieciństwa – brutalną rzeź rodziny sułtańskiej, ucieczkę z pałacu, naukę i
doskonalenie się w sztuce kulinarnej, mistrzów i przewodników pomagających
zrozumieć składniki potraw i zdobyć specyficzne umiejętności. I w tym wszystkim
wielka miłość do tancerki Kamer z Domu Uciech, która stała się jego największą
stratą. Była to długa droga, wyboista, pełna zakrętów i ran, ale również pełna nieziemskich
smaków, niecodziennych zapachów i zachwycająca wyglądem potraw.
Jesteś Baszą
Smaku. (s. 189)