Pavlova com frutos de Verão

Olá!

A receita desta semana saíu uma bela surpresa.
Já tinha feito pavlova de chocolate como podem ver aqui mas a dita "clássica" nunca tinha experimentado.
Andavam no meu frigorífico sete claras de ovo sem saber bem o que fazer com elas quando na passada sexta-feira chegou à minha caixa de correio a revista "Lusitana" e de entre várias receitas deliciosas eis que a pavlova se destacou, não só pelo aspecto mas também pelos ingredientes - já sabia o que fazer às claras.

E foi assim que confeccionei talvez a melhor pavlova que até hoje provei.
Palavra de Formiguinha!

Aqui vai (com algumas alterações)...

Ingredientes:

• 250 gr. de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho Espiga
• 7 claras de ovo
• 1 colher (café) de sumo de limão
• 1 colher (café) de extracto de baunilha

Pré-aqueci o forno a 130ºC.

Reservei 3 colheres (sopa) de açúcar e o restante misturei com o amido de milho. Numa taça bati as claras com a batedeira na velocidade média e juntei as 3 colheres (sopa) de açúcar ao fim de 30 segundos. Bati durante mais 2 minutos e adicionei a mistura de açúcar com o amido, o sumo de limão e o extracto de baunilha e bati durante mais 4 minutos até ficar em merengue.

Numa folha de papel vegetal desenhei um círculo com a ajuda de um prato e coloquei sobre o tabuleiro do forno, verti o merengue e levei a cozer durante 01 hora. Passado o tempo desliguei o forno e com a porta entreaberta deixei a pavlova dentro até arrefecer.

Antes de ir ao forno

Depois de sair do forno e pronta a levar a cobertura

Ingredientes para a cobertura:

• 1 pacote da natas para bater da Alpro Soya
• 20 gr. de açúcar
• Cerejas e mirtilos

Numa taça, bati as natas com o açúcar até ficar em chantilly.

Coloquei por cima da pavlova.

 

Decorei com cerejas e mirtilos. Também queria morangos mas não havia, mesmo sem eles ficou uma delícia.

 

Ainda foi ao frigirífico umas horas antes de servir para ficar bem fresquinha.

Adorei! Adoramos! 

Estava com receio de a conjugação de sumo de limão e extracto de baunilha não fosse do meu agrado mas fiquei deliciosamente surpreendida.

Afinal as claras estavam reservadas para esta fantástica pavlova.

 Decidamente a repetir.

Obrigada Lusitana por me dar a conhecer este manjar dos Deuses!

Fiquei rendida à pavlova.

Deixo aqui a receita original;

 

E vocês, resistem a esta fatia?

Continuação de boa semana.

Beijinhos;

Formiguinha

*Estou a tentar criar uma página da Casinha no Facebook mas estou com algumas dificuldades se alguém puder indicar dicas, agradeço.

Tarte de coco

Olá!

Tinha uma sobremesa para preparar, com massa quebrada e coco na despensa e como à bastante tempo não faço nada com coco decidi logo por uma tarte.

Procurei, procurei e encontrei uma receita que me pareceu do meu agrado.

Acertei! Esta tarte é deliciosa!

A combinação de coco com laranja é fantástica, e o interior tipo pudim é uma maravilha.

Como a minha forma é pequena ela ficou alta, totalmente diferente da original que vi aqui.

Mas garanto que ficou muito boa.

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada redonda
• 200 gr. de coco ralado
• 150 gr. de açúcar
• 4 ovos
• 500 ml. de leite
• 1 laranja (sumo e raspa)
• Açúcar em pó q.b.

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Numa forma redonda de mola estendi a massa quebrada, aproveitando o papel vegetal, virei as bordas para dentro e piquei a massa com um garfo. Reservei.

Numa taça bati os ovos com açúcar até ficar em creme. Envolvi o coco, o sumo e raspa da laranja. Por fim juntei o leite e bati até ficar bem misturado.

Verti a massa sobre a massa folhada e levei ao forno até ficar douradinha. Mais ao menos 30 minutos.

Deixei arrefecer antes de desenformar.

Aqui está ela!

Simples...

Com açúcar em pó...

Como podem ver ficou bastante alta. Para a próxima faço metade da receita para ver como fica.

No entanto ficou deliciosa! E até ficou linda assim tipo rústica.

A cobertura fica crocante e o interior é uma delícia.

Deve-se comer fresquinha porque sem refrigerar torna-se enjoativo.

Fica bem na mesa de Natal.

Nós gostamos!

Sirvam-se à vontade...

Fonte:  As receitas lá de casa

Beijinhos;

Pudim de laranja

Olá!

O pudim que hoje apresento foi feito especialmente para a festa do 1º aniversário do blog

Emoção às Colheradas da querida Isabel Patrício. 

Gentilmente, nos convidou a participar na festa com uma sobremesa de colher. Para mim são as sobremesas que mais aprecio e por isso não podia faltar.

Isabel espero que gostes do meu pudim de laranja, acredita que é uma delícia.

Ingredientes:

• 1 pacote de natas de soja
• 1 laranja
• 6 ovos
• 1 + 1/2 chávena (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de farinha maisena
• 1 colher (sopa) de vaqueiro líquida
• 9 colheres (sopa) de açúcar
• 9 colheres (sopa) de água

Pré-aqueci o forno a 180º e coloquei um tabuleiro de alumínio com água quente.

Numa forma de alumínio para pudim coloquei as 9 colheres (sopa) de açúcar e as 9 colheres (sopa) de

água e levei ao lume até ficar em caramelo. Reservei.

No liquidificador coloquei as natas, os ovos, o açúcar, a farinha maisena e a laranja descascada e sem pevides e triturei tudo até ficar em creme.

Verti para a forma com o caramelo e foi ao forno a cozer em banho-maria durante 60 minutos.

Depois de arrefecer coloquei no frigorífico durante toda a noite.

Foi servido fresquinho porque assim é que sabe bem.

É um pudim muito aromático - o sabor da laranja nota-se bem.

Apesar de ter cortado no açúcar, na receita original são 2 chávenas, ficou docinho tal como nós apreciamos.

O meu Dom Formigo adora pudins, prefere-os aos bolos e se eu não tiver cuidado é capaz de o devorar todo sozinho.

Parti só uma fatia para ele não ficar triste e o restante levo para a festa.

Pudim também é uma sobremesa típica do Natal e que normalmente não falta nas mesas dos portugueses.

Por isso como já estamos perto do Natal foi a sobremesa escolhida.

Já fiz este pudim algumas vezes mas nunca o publiquei - hoje é o dia dele.

Simples, fácil, rápido e muito delicioso.

A foto não ficou perfeita, peço desculpa, desta vez a máquina não foi minha amiga - continua com o mesmo problema e com a crise que vai não sei quando vai ser substituída.

Talvez o Pai Natal seja meu amigo este ano...

Fonte: A Panificadora Ribeiro

Isabel, já vou a caminho da tua festa...
Beijinhos;

Bolo de laranja

Olá!

Com o Setembro regresso à Casinha.

As férias já lá vão, foram boas e serviram principalmente para descansar o corpo e a mente.

Para tornar o meu regresso ainda mais doce apresento um bolo que me surpreendeu pela simplicidade

e pelo delicioso sabor a laranja.

Fácil de fazer e com ingredientes que existe sempre na nossa despensa. Um bolo de férias!

Prático e delicioso, como se quer.

Vi no blog Ratatui dos pobres, coloquei menos açúcar e esqueci-me da canela.

  

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha com fermento
• 1 + 1/2 chávena de açúcar
• 1 chávena de leite
• 2 ovos
• sumo de uma laranja
• 1 colher (chá) de fermento
• Margarina e farinha para a forma

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Bati as claras em castelo e reservei.

Numa taça coloquei as gemas com o açúcar e bati muito bem com a batedeira, juntei o sumo de laranja e voltei a bater até ficar um creme.

Misturei o fermento na farinha e alternando com o leite verti no creme de gemas e açúcar.

Bati novamente até ficar tudo ligado.

Por último envolvi as claras delicadamente, de baixo para cima, sem bater.

Verti para uma forma untada e enfarinhada e levei ao forno a cozer durante 30 minutos.

Fica um bolo muito fofinho. E o gostinho a laranja é uma delícia.

Adoro bolos de laranja e este ficou em primeiro na lista.

Enquanto vou visitar os vossos cantinhos e pôr os comentários em dia aceitem esta fatia, vão ver que é como eu digo - uma delícia!

Boa semana de trabalho ou de férias!

Beijinhos;

Pêra cozida com vinho do Porto

Olá!

Quando não há muito tempo para preparar uma sobremesa mas a vontade de comer algo doce prevalece e têm-se na fruteira umas pêras que apesar do bom aspecto de gosto não convencem, o que fazer?

Tacho com elas!

Foi o que fiz com umas pêras que comprei mas que não tinham açúcar nenhum, sem gosto.

Mas depois do tratamento que lhes dei ficaram uma delícia e ninguém reclamou.

Ingredientes:

• 6 pêras maduras mas firmes
• Açúcar mascavado claro da RAR q.b.
• Canela em pó q.b.
• 1 pau de canela
• Vinho do Porto q.b.
• Água q. b. 

Lavei, descasquei e descarocei as pêras.

Numa caçarola coloquei água, vinho do Porto, açúcar mascavado, canela e o pau de canela e levei ao lume até ferver.

Coloquei as pêras e deixei cozer até ficarem macias mas sem se desfazerem. Retirei e coloquei nos pratos de servir.

Deixei a calda ferver mais alguns minutos e depois verti por cima das pêras.

Servi frescas.

Uma sobremesa, rápida, deliciosa e que faz bem. Comer fruta faz bem!

Eu sei que assim agrada a todos e sabe ainda melhor.

Faço muitas vezes! Com o teu frio servi-as ainda quentes, com o tempo quente sabem bem fresquinhas.

Bom fim-de-semana!
Beijinhos;

Clafoutis de cerejas e morangos

Olá!

Já há cerejas! E das boas!
No passado domingo fui à festa da cereja em Resende. E claro, depois de provar tive de comprar.
Apesar do dia farrusco e com alguma chuva foi um belo passeio.
Deu para apreciar a região do Douro. Paisagens lindíssimas e de cortar a respiração.
Vale a pena visitar!

Trouxe uma caixa recheadinha de cerejas, a maior parte foram comidas ao natural mas reservei algumas para fazer algo doce.

Aproveitei as mais duras e fiz um clafoutis - o primeiro desta Casinha.

E como tinha uns morangos madurinhos e docinhos juntei-os à festa.

O resultado foi uma clafoutis colorida e deliciosa! 

Ingredientes:

• Cerejas e morangos (mais ou menos 300 gr. no total)
• 170 gr. de farinha
• 100 gr. de açúcar
• 150 ml. de leite (uso sem lactose)
• 50 gr. de margarina derretida
• 2 ovos

Pré-aqueci o forno a 180º.

Bati muito bem os ovos com o açúcar. Juntei a margarina derretida (e fria) e a farinha,

misturando bem.

Por último acrescentei o leite mexendo sempre até ficar bem dissolvido.

Num tabuleiro em vidro borrifei com o spray da Espiga e coloquei as cerejas lavadas e

com os caroços.

Cobri com a massa de bolo e por cima coloquei os morangos.

Foi ao forno a cozer durante 15 minutos até ficar dourado. 

Que deliciosa surpresa!
Ficou parecido com bolo no exterior e no interior tipo pudim (coisa que eu adoro!!!).
Doce, suave e cremoso. Um must!

Vi em alguns blogs que tiram o caroço às cerejas mas eu preferi não tirar.

Os morangos tornaram a massa mais húmida.

Muito bom. Come-se lindamente morna ou fresca.

Para o primeiro clafoutis o resultado foi um sucesso.

E os morangos ajudaram, claro.

Para repetir!

Não digo fonte porque tirei um bocadinho daqui, outro bocadinho dali e o resultado foi o que se vê.

*

Aproveito para mostrar o miminho que ganhei num passatempo do blog da Carla  O meu tempero

Um lindo porta-moedas!

Adorei!

Mais uma vez, obrigada Carla por me teres escolhido!

Bom fim-de-semana!

Beijinhos;

Salada de frutas com calda aromatizada

Ao domingo sempre que posso gosto de ver o programa do Henrique
Sá Pessoa o  "Ingrediente secreto".
Resolvi experimentar uma calda que ele fez para uma salada de
frutas tropicais.
Adaptei ao que tinha em casa.

Ingredientes:

• Banana
• Maça
• Laranja
• Kiwi
• Ameixa
• Cereja em calda
• Ananás em calda
• Pêssego em calda

Para a calda:

• 1,5 l. de água
• 1 pau de canela
• Raspa de 1 limão
• Açúcar mascavado claro q.b.
• Vinho do Porto q.b.

Misturei tudo numa caçarola e levei ao lume a ferver alguns minutos.
Depois de fria coloquei por cima da fruta já partida na taça.
Levei ao frigorífico até à hora de servir.

Faço muitas vezes salada de frutas porque gosto e assim também é 
uma forma de pôr os meus homens a comer fruta. São do tipo que têm
de ter as coisas à frente do nariz para comerem.
Normalmente coloco açúcar mascavado claro e vinho do Porto ou
quando tenho muitas laranjas o sumo para ficar mais molhadinha.
Gostamos desta calda porque além de dar um gostinho a limão e canela
à salada tornou-a ainda mais fresquinha.

Por esta semana é tudo!

Votos de um bom fim-de-semana!

Vamos lá ver se o São Pedro vai deixar ir à praia:)

Beijinhos,

O que é?

Ok minhas queridas, não se consumam mais a tentar adivinhar porque eu vou revelar o segredo.

Algumas estiveram lá perto...

Sabem o que é?

Doce de fruta!

Tinha algumas pêras e maças já muito maduras, descasquei e parti aos bocadinhos e
coloquei num tacho com um bocadinho de água, uma colher de sopa de açúcar amarelo
e um pau de canela.
Levei ao lume durante alguns minutos (30) e depois passei a varinha. Coloquei nas
tacinhas e polvilhei com canela. Nada mais simples.

Digam lá se não é uma sobremesa fácil, barata e saborosa?


Querem saber quem vai ajudar a Formiguinha a entregar os presentes?

Pois tá claro que tinha de ser o Pai Natal!
(Não pensem que a máquina está a perder a cor, ele é mesmo assim!)

Beijinhos e obrigada pelos comentários, quase consigo ver as almôndegas redondinhas!