Salada simples de Atum

Olá,

Aqui está mais uma receita simples e saudável e claro muito apreciada cá por casa, é daqueles comeres que sabe bem comer e principalmente fazer que não dá trabalho quase nenhum ;)

Ingredientes:
Brócolos
Atum Bom Petisco em azeite
Ovos
Cebola
Salsa Aromáticas Vivas
Azeite
Vinagre
Sal Mariceu

Coloque ao lume, um tacho com água e sal Mariceu, quando ferver coloque os brócolos e por sua vez (mais ou menos 10 minutos de desligar o lume) junte os ovos. Depois de cozidos reserve.

Pique a cebola e a salsa Aromáticas Vivas bem picadinhos e reserve.

Abra uma ou duas latas de atum Bom Petisco em azeite e coloque numa taça, junte os brócolos e os ovos descascados e picados ou cortados às rodelas. Por fim, junte a cebola e a salsa e um pouco de vinagre, se achar necessário junte também um fio de azeite. Misture bem e sirva.

Comfort Food Bom Petisco - Coca de Atum ou Pizza fingida

 Olá,

Tal como prometido na segunda-feira esta é um post já agendado.

O meu marido como já referi aqui inúmeras vezes detesta queijo e nunca faço uma refeição pizza com ele cá em casa.

Depois de pesquisar por este mundo virtual, por livros, revistas, etc, encontrei esta receita num livro da Bimby e ficou marcada para ser feita. Entretanto, o marido é um esquisito até hoje que diz: "tens que repetir fazer diferente com outros ingrediente, já tou a fabricar aqui algumas ideias".


Ingredientes para a massa:
50 gr. de azeite
50 gr. de banha
100 gr. de água
1/2 c. de chá de levedura (15 gr de fermento padeiro)
1 c. de chá de sal Mariceu
1/2 c. de chá de açúcar
300 gr de farinha T65

Ingredientes para o recheio:
150 gr de cebola
200 gr de pimento vermelho às tiras
25 gr de azeite
2 latas de atum Bom Petisco bem escorrido
1 lata pequena de milho doce
Azeitona preta descaroçada q.b. (não usei)
1 cháv. de miolo de camarão
1 cháv. de cogumelos laminados
2 ovos
Sal Mariceu e Alecrim q.b.


Preparação da Massa:
Coloque no copo todos os ingredientes, exceto a farinha e programe 1,30 min. / Temp. 37.º / Vel. 1.

Junte a farinha e amasse 2 min. / Vel. Espiga. Retire e deixe descansar 10 minutos.

 Unte um tabuleiro e com as mãos untadas com azeite estique a massa bem fina e pique com um garfo.

Aqueça o forno a 200ºC.

Preparação da Recheio:
Coloque no copo o azeite, a cebola e o pimento e pique 6 seg. / vel. 4. Junte o atum Bom Petisco, miolo de camarão, cogumelos laminados e o milho e envolva com a espátula.

Espalhe sobre a massa, coloque a azeitona, salpique com sal Mariceu e alecrim. Coloque dois ovos por cima do recheio. Leve ao forno cerca de 20 minutos.

Comfort Food Bom Petisco - Omelete de Atum

Olá a todos,

Em primeiro lugar quero pedir desculpa à Bom Petisco, supostamente deveria ter publicado na semana passada mais uma receita com atum mas infelizmente e não sei porque não consegui aceder ao blog e no fim de semana foi de todo impossível vir aqui.

Por esta razão irei publicar esta receita hoje e irei programar ainda hoje a receita desta semana para o final da mesma.

Ingredientes:

Ingredientes para a omeleta:

2 latas de atum Bom Petisco em óleo vegetal escorrido

50 gr. de cebola

1 dente de alho
3 pés de salsa
20  gr. de Azeite
4 ovos
Sal Mariceu q.b.
Malagueta q.b.

800 gr. de água

Coloque a cebola, alho e salsa, e picar 5 seg. / vel. 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

Adicione o azeite e refogue 5 min. / Varoma / vel. 1.

Adicione os ovos, sal Mariceu e a malagueta picada sem sementes e misture 5 seg. / vel. 5. Adicione o atum Bom Petisco e envolva com a espátula. Coloque no tabuleiro da Varoma, previamente forrado com papel vegetal humedecido.

No copo limpo coloque a água e a Varoma com o tabuleiro. Programe 20 min. / Varoma / vel. 2.

Nota: pode fazer a omelete e no copo pode fazer o arroz (no meu caso fiz o arroz branco) ou até uma sopa.



Comfort Food Bom Petisco - Salada de Bróculos com Filetes Bom Petisco

Olá,

Estes dias têm passado a correr não acham?

Hoje, é dia para vos deixar mais uma sugestão de Comfort Food Bom Petisco.

Cá em casa adoramos atum principalmente aquele em água, e poder fazer uma saladinha de feijão frade mas, como com na Dieta 31 Dias - Dr.ª Ágata Roquette não aconselha a utilização de feijão optei fazer a mesma receita só que substitui o feijão por brócolos.

Ingredientes:
Broculos
Ovos
Filetes de Atum em azeite Bom Petisco
Sal Mariceu
Salsa
Água
Cebola
Azeite
Vinagre

Coloque num tacho a água com sal Mariceu ao lume e deixe ferver, entretanto corte os brócolos em pequenos raminhos e deixe cozer a gosto.

Quando estiver cerca de 10 minutos para terminar de cozer, junte os ovos e deixe-os cozinhar (se preferir coza a parte).

De seguida, descasque uma cebola e pique a cebola e a salsa, misture muito bem. Reserve

Escorra a água dos brócolos e ponha numa taça junte os filetes de atum (com o azeite escorrido, se preferir reserve o azeite para poder regar no fim) em lascas, os ovos cortados em rodelas e/ou gomos e por fim polvilhe com a mistura da cebola com a salsa e regue com azeite (com sugeri regue com o azeite do atum reservado) e vinagre.

E porque depois de um dia de trabalho queremos é despachar-mo-nos da cozinha façam como eu, diretamente para o prato e enfeite a gosto.

Comfort Food Bom Petisco - Strogonoff de Atum

Olá a todos,

O Atum Bom Petisco é o meu mais novo parceiro e com esta parceria veio um desafio.

Este desafio foi feito a cinco blogues: As Papinhas dos Babinhos,  Entre Tachos e Sabores, O Barriguinhas, Receitas para a Felicidade e Ponto de Rebuçado Receitas.

Consiste em apresentar quatro receitas com Atum Bom Petisco, uma por semana (ou seja um mês).

As receitas têm que ser Comfort Food, onde impera refeições reconfortantes para os dias de aulas / trabalho em que é necessário mais energia. Comida saudável e caseira com um toque de sofisticação.

Espero que gostem!!!




Ingredientes:
Brócolos
Filetes de atum ao natural Bom Petisco
Rebentos de soja
Cogumelos
Cebola
Natas de soja
Sal Mariceu e pimenta q.b.

Faça um refogado com a cebola cortada em meias luas, de seguida junte os cogumelos e deixe cozinhar.

Entretanto, coloque os brócolos a cozer. Reserve.

Depois dos cogumelos cozinhados junte os rebentos de soja, as natas de soja e tempere com um pouco de sal Mariceu, deixe apurar um pouco.

Por fim, junte, quando estiver quase pronto, os filetes de atum Bom Petisco (escorrendo antecipadamente a água) e mexa só para misturar com os restantes ingredientes. Verifique os temperos.

Sugestão: Sirva com legumes ou se preferir com uma massa cozida.

Salada de Atum

Nestes dias de calor tem sabido bem é saladas frescas e esta é uma que todos vocês conhecem, com alguns extras.

Ingredientes:

Feijão frade seco

Atum

Milho

Cenoura

Ovos

Cebola

Salsa

Azeite

Vinagre

Demolhe o feijão frade por cerca de 5 horas ou de um dia para o outro. Passado esse tempo, coza o feijão com água e um pouco de sal, quando levantar fervura coloque um pouco mais de água fria (segundo dizem é para ficar mais tenrinho), e deixe ferver até ficar cozido a gosto (eu pessoalmente gosto do feijão cozido mas não muito cozido).

Num outro tacho ponha a cozer a cenoura, os ovos e por fim o milho.

Misture todos os ingredientes e junte a cebola e a salsa picada. E, junto o azeite e vinagre a gosto.



Omelete no forno de Atum

Estou fã das omeletes no forno e claro tive que repetir. Este tipo de comer é optimo para aproveitamento de sobras ou até aqueles dias em que não temos tempo para fazer comer, ou até não nos apetece fazer comer.

A receita tem como base esta já aqui publicada.

Apenas substitui as carnes por atum e delicias do mar.

Salada de Feijão Frade com Couscos

Em dias de jogo, o marido pede sempre que a Papinha seja o mais simples e fácil de comer.

Esta receita é muito fácil de se fazer.

Menu da Semana #2 - 6.ª - feira

Ingredientes:

Lata de feijão frade

Atum Natural

Couscous

Salsa

Ovos

Cebola

Num tachinho ponho a ferver um pouco de água e junto o feijão frade (pois não gosto do feijão frade sem dar uma escaldadela) e a cenoura cortada às rodelas (para cozer mais depressa), de seguida retiro o feijão frade e a cenoura e reservo.

Entretanto, numa taça coloco o couscous e deito um pouco da água do feijão frade (conforme indicação no pacote do mesmo).

De seguida e aproveitando a restante água do feijão frade coloco os ovos e deixo cozer.

Quando estiver tudo cozido, junto tudo numa taça e por fim polvilho com salsa e cebola picada e regado com azeite e vinagre.



Salada de Atum e Pimentos

Nos dias de calor sabe bem uma saladinha e esta soube...

Massa (usei a torcida, nunca decoro o nome das massas)
Feijão preto
Pimento Vermelho
Pimento Verde
Milho
Atum

Cozi a massa al dente e o milho. E escaldei o feijão (não gosto de usar logo os enlatados). Cortei aos bocados o pimento vermelho e verde. Depois foi só misturar tudo e temperar com um fio de azeite.

Gratinado de atum

Esta receita foi inventada por mim, num dia destes pois tinha que me despachar para ir trabalhar e não tinha tirado nada para o meu almoço.

Ingredientes:
1 lata de atum em água
1 cebola
1 lata de cogumelos
Massa (qual preferir)
Bechamel
Natas (opcional, deitei um pouco)
Orégãos (secos)
Azeite

Preparação:

Faça um refogado com a cebola e um fio de azeite. Quando a cebola estiver translúcida junte a lata de atum e deixe refogar um pouco (caso use o atum é óleo ou azeite não deite o azeite). De seguida, junte o alho e os cogumelos e deixe apurar.

Entretanto, ponha um tacho ao lume com água e sal, quando ferver misture com o preparado.
Por fim deite só um pouco de natas, e o bechamel. Coloque num pirex, sem preferir polvilhe com queijo ralado. Eu polvilhei com pão ralado com mistura de salsa em pó. Leve ao forno a gratinar e sirva.

Esparguete com atum

Já á muito que não colocava as minhas receitas, tenho andado muito preguiçosa....

Esta receita foi inventada pelo ex (penso eu) cozinheiro do restaurante do Herman(o) José, como o cunhado da minha amiga Catarina era ajudante de cozinha ensinou-nos esta receita fácil e saborosa.


Ingredientes:

Esparguete (ou outra massa)
Água
Cebola
Azeite
Alho
Atum
Cogumelos
Natas
Oregão
Sal
Pimenta

Acho que todas nós sabemos por a cozer o esparguete, mas eu adoro acrescentar um pouco de orégãos, dá um sabor diferente a massa.

Numa frigideira, pique o alho e corte a cebola ás rodelas finas e/ou meias luas finas, deite um pouco de azeite e deixe a cebola ficar translucida, ponha o atum (eu uso o natural, se usar o com óleo, ponha muito pouco azeite no inicio senão fica muito gordurenta e enjoativo) e deixe refogar. Depois pode colocar os cogumelos e deite as natas, deixe apurar bem apuradinho e por fim tempere a gosto, desta vez pus também um pouco de orégãos durante a confecção.

Salada à Susana

Bom não sabia como apelidar a minha salada, tirei várias ideias de vários sites, por isso não vou especificar um ou dois....


Como o M. agora está com um horário do caraças janto sozinha, por isso faço sempre qualquer coisa, para verem pus um pouco de tudo e vai dar-me pra umas três ou quatro refeiçoes.

Ingredientes:
Massa (usei concha pequena as cores)
Milho
Atum
Salsichas de peru
Ovos
Alface
Cebola
Pickles
Azeitonas
Maionese
Sal
Pimenta
Azeite

Cozi massa "concha", com milho (gosto de aquecer tudo o que é enlatado), as salsichas de peru (era um resto e quis aproveitar) e pus 2 ovos. Depois de cozido, passei tudo por água fria.

Cortei as salsichas as rodelas, abri uma lata de atum (em água), cortei os ovos as quadrados e misturei tudo com a maça e o milho, de seguida piquei uma cebola, pus pickles, um pouco mais de sal, um fio de azeite e azeitonas. Deitei umas 2 colheres de maionese light, e misturei aquilo tudo.

Por fim, coloquei num prato de sopa uma boa mão cheia de alface com umas colheres desta mistura.

Ficou divinal.....

Feijoada de Atum

Tinha uma lata de feijão preto e sem ideias o que fazer com ele, lembrei-me que tinha visto no site Petiscos, uma receita de Feijoada de Atum... então foi só inventar.


Ingredientes:
1 Lata de Feijão
2 Latas de Atum
3 tomates pequenos
1 cebola
Azeite Q. B.

Picar a cebola e refogar com o azeite, depois de refogado cortar os tomates aos bocadinhos (cortei em 2 ou
3), deixar apurar. Adicionei o atum escorrido (usei atum natural é menos indigesto) e o feijão, e deixei cozer uns 10 minutos.

Atenção eu quase não coloquei sal, pois já acho o atum salgado.

Calzonne de Atum

O Mário não gostou muito mudar ingredientes....

Ingredientes:
Massa fresca para pizza (Pingo Doce)
Cebola
Azeite
Atum
Natas
Ananás
Cogumelos
Refogar a cebola com azeite, colocar o atum e os cogumelos e deixar apurar mais um bocadinho.
Colocar as natas e deixar engrossar mais um pouco.
Cortei a massa ao meio e pus o recheio... no meu acrescentei ananás.
Ir ao forno e deixar assar até ficar aloirada.